Dzērveņu kūciņa: recepte ar fotogrāfiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kūciņas formiņās ir populārs gardums, kas ir visur. Šim gardajam desertam ir daudz šķirņu. Kā pildvielas mīklā tiek liktas svaigas, saldētas vai k altētas ogas, kā arī kakao, šokolādes skaidiņas un rieksti. Mīklai ir daudz iespēju: klasiskā vaniļa, šokolāde, bezglutēna un citi veidi. Īpaši populāra ir skābo ogu kombinācija ar saldajām pildvielām un piedevām. Interesantākās dzērveņu mafinu receptes ir parādītas zemāk.

Kanēļa variants

Dzērveņu garšīgā garša un maigā kanēļa smarža veido perfektu kombināciju. Lai pagatavotu šo smaržīgo kārumu, jums būs nepieciešams:

• 1 un 3/4 glāzes universālu miltu;
• 1 tējk cepamā soda;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 1 tējk kardamons;
• 1/2 tējk m altais kanēlis;
• 1/2 tējk sāls;
• pusglāze nesālīta sviesta, kas mīkstināts līdz istabas temperatūrai;
• 3/4 glāzes cukura-smiltis;
• 2 lielas istabas temperatūras olas;
• pusglāze skābā krējuma;
• 1 tējk tīrs vaniļas ekstrakts;
• trešdaļa glāzes piena;
• viena apelsīna miziņa;
• pusglāze sasmalcinātu valriekstu;
• 1,5 glāzes svaigu vai saldētu dzērveņu (neatkausēt).

Mazumam:

• glāze pūdercukura;
• viena apelsīna sula (apmēram 3 ēdamkarotes).

Kā pagatavot šos dzērveņu mafinus: recepte ar fotogrāfiju

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Ieziediet kēksu ieliktņu iekšpusi ar sviestu.

Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri, kardamonu, kanēli un sāli. Atlikt.

Dziļā bļodā ar mikseri ātri saputojiet sviestu līdz gludai un krēmīgai masai, apmēram 1 minūti. Pievienojiet granulētu cukuru un putojiet, līdz maisījums sāk sasilt. Tas prasīs apmēram 2 minūtes. Pievieno olas, skābo krējumu un vaniļas ekstraktu. Uzsitiet uz vidēja ātruma minūti, pēc tam palieliniet ātrumu. Jums vajadzētu iegūt pilnīgi viendabīgu maisījumu.

Pievienojiet sausās sastāvdaļas un samaisiet ar mazu ātrumu līdz gludai. Pievieno pienu un miziņu un turpina putot. Ielieciet valriekstus un dzērvenes mīklā un samaisiet ar dakšiņu.

Vienmērīgi izklājiet mīklu veidnēs, piepildot tās līdz augšai. Cep 5 minūtes 220 grādu temperatūrā, pēc tam pārslēdz uguni uz 180°C, neizņemot produktu. Cep vēl 15-18 minūtes. Izņemiet priekšmetus nocepeškrāsnī, atdzesējiet tieši pannās 5 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz režģa.

Tālāk, dzērveņu smalkmaizītes recepte ietver glazūras izmantošanu. Saputojiet pūdercukuru un apelsīnu sulu un pārlejiet izstrādājumus ar šo maisījumu. Ledusskapī kūciņas saglabājas svaigas līdz pat nedēļai.

Lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku, saldējiet kūciņas (bez glazūras) līdz 3 mēnešiem. Lai tos pasniegtu, izņemiet tos iepriekšējā dienā un uz nakti atdzesējiet, pēc tam uzsildiet līdz istabas temperatūrai vai, ja nepieciešams, mikroviļņu krāsnī. Pirms pasniegšanas pārklājiet ar glazūru.

Šokolādes variants

Šī silikona dzērveņu smalkmaizītes recepte ir unikāla savā veidā. Papildus skābajām veselīgajām ogām produkti satur saldos banānus un smaržīgās mandeles. Maiga šokolādes mīkla lieliski sader ar šīm pildvielām. Turklāt šī dzērveņu smalkmaizītes recepte nesatur piena produktus un lipekli, tāpēc tā ir lieliska tiem, kam ir lipekļa un piena olb altumvielu nepanesamība. Kopumā jums būs nepieciešams:

• 3 vidēji, ļoti gatavi banāni (nedaudz vairāk par tasi biezeņa);
• ceturtdaļglāzes kausētas kokosriekstu eļļas;
• ceturtdaļglāzes kokosriekstu cukura;
• uzbriedušas linsēklas (1 ēdamkarote sēklu + 3 ēdamkarotes ūdens, ievilkties 15 minūtes);
• 1 tējk tīrs vaniļas ekstrakts.
• pusotra tase bezglutēna auzu pārslu;
• ¾ glāze stipri sam altu blanšētu mandeļu miltu;
• ceturksnisglāze nesaldināta kakao pulvera;
• ¾ tējk cepamais pulveris;
• puse tējk cepamā soda;
• ¼ tējk sāls.

Pildījumam:

• ¼ tase šokolādes skaidiņas;
• ¼ glāze žāvētu dzērveņu;
• ¼ glāze sasmalcinātu mandeļu.

Papildinājums pēc izvēles: 2 ēd.k. l. šokolādes skaidiņas, dzērvenes un mandeļu ziedlapiņas.

Kā to pagatavot?

Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ievietojiet papīra ieliktņus īpašās kūciņu pannās. Tālāk šokolādes mafinu ar dzērvenēm recepte izskatās šādi.

Ievietojiet nomizotos banānus lielā bļodā. Izmantojot spēcīgu putojamo slotiņu vai dakšiņu, sasmalciniet tos gludā biezenī. Pievieno kokosriekstu eļļu, cukuru, uzbriedinātas linsēklas un vaniļu. Samaisiet līdz pilnīgi gludai.

Atsevišķā bļodā ievietojiet auzu pārslas, mandeļu miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Samaisa līdz gludai. Pievieno šokolādes skaidiņas, dzērvenes un mandeles. Sajauc ar visām pārējām sastāvdaļām un mīca mīklu.

Izmantojot lielu lāpstiņu, izklājiet to sagatavotās formās. Cep 16-22 minūtes. Ļaujiet vienu stundu atdzist uz režģa.

B altās šokolādes variants

Kā redzat, ir daudz recepšu dzērveņu mafiniem cepeškrāsnī. Piemēram, skābu ogu var apvienot ar saldo b alto šokolādi. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• pusglāze kukurūzas miltu;
• pusglāze cukura;
• pusglāze ūdens;
• 2 glāzes pašizaugošo miltu;
• 125 grami nesālīta sviesta, kausēta;
• 2 olas, sakultas;
• 2 ēd.k. l. piens;
• 1 ēd.k l. vaniļas ekstrakts;
• 100 grami b altās šokolādes, sasmalcinātas.

B altās šokolādes dzērveņu mafinu gatavošana

Dzērveņu smalkmaizītes recepte ir ļoti vienkārša. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Viegli ieeļļojiet veidnes vai ievietojiet tajās papīra ieliktņus.

Katliņā samaisa dzērvenes, cukuru un ūdeni. Maisot karsē uz mazas uguns, līdz cukurs izšķīst. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 2 minūtes, pēc tam pārvieto bļodā, lai atdziest.

Sijājiet miltus atsevišķā bļodā. Centrā izveido "aku". Ielejiet atdzesētas dzērvenes, sviestu, olas, pienu un vaniļas ekstraktu. Visu mīca kopā, līdz iegūst viendabīgu mīklu. Ielieciet tajā šokolādes gabaliņus un samaisiet ar dakšiņu.

Vienmērīgi izklājiet mīklu starp veidnēm. Cep 15-20 minūtes. Atdzesējiet pannās piecas minūtes, pēc tam izņemiet un pārvietojiet uz režģa.

Ja vēlaties, varat izmēģināt šo recepti, izmantojot piena vai tumšo šokolādi, nevis b alto. Papildus dzērvenēm varat pievienot rozīnes vai k altētus ķiršus.