Klasiskā kūciņa: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai zinājāt, ka klasiskajā kūciņu receptē tiek izmantoti standarta produkti, kurus droši varat atrast katrā virtuvē? Jā, tieši no tik vienkāršām sastāvdaļām var pagatavot vienkārši nepārspējamus konditorejas izstrādājumus, kas ir ne tikai ekonomiski, bet arī salīdzinoši mazkaloriju. Bruņojoties ar vienkāršu klasiska kēksa recepti, jūs pārvērtīsit šo procesu par īstu baudījumu, kas novedīs pie kulinārijas brīnuma radīšanas.

Daži vārdi par desertu

Šāds gardums jau sen ir bijis populārs un plaši izplatīts pašmāju iedzīvotāju vidū. Taču nez kāpēc līdz šim daudzas saimnieces labprātāk pērk kēksus veikalos, nevis vienkārši savā virtuvē gatavo šo gardo konditorejas izstrādājumu. Turklāt viņai paredzētie produkti ir vieni no nepretenciozākajiem un pieejamākajiem.

Starp daudzajiem šī garduma pagatavošanas veidiem klasiskā kēksa recepte pamatoti tiek uzskatīta par vienkāršāko un ātrāko. Tas būs īpaši piemērots iesācējiem ēst gatavošanā, kam vēl nav bijusi sarežģītu desertu cepšanas pieredze.

Klasiskā kēksa recepte ir tik vienkārši pagatavojama, ka ēdienu viegli iegūst ikviens, kurš to ņemēdiena gatavošana. Turklāt šis gardums vienmēr izrādās ļoti mīksts, garšīgs un gaisīgs. Tāpēc pat pieredzējuši pavāri bieži vien ķeras pie lietas, lai palutinātu savus mīļos ar tik brīnišķīgiem konditorejas izstrādājumiem.

Klasiskā rozīņu kūciņa recepte ar fotoattēlu

Diemžēl daudzas iesācēju mājsaimnieces nobiedē šāda garduma gatavošanas process. Lai gan patiesībā klasiskā kūkas recepte (skat. ēdiena fotoattēlu apskatā) ir absolūti vienkārša un ļaus ar uzdevumu ar pūlēm tikt galā pat gatavošanas mākslas amatierim.

Tātad, vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas:

• 4 olas;
• 200 g sviesta vai margarīna;
• tāds pats cukura daudzums;
• 50ml augu eļļas;
• 250 g miltu;
• 10g cepamā pulvera;
• 50 g rozīņu.

Ņemiet vērā, ka nav iespējams precīzi norādīt miltu daudzumu, kas būs nepieciešams testa veikšanai. Tas galvenokārt ir saistīts ar dažādu produktu šķirņu un slīpēšanas līmeņu esamību. Tātad receptē norādītais miltu daudzums var atšķirties par 50 vai pat par visiem 100 g. Noteikti ņemiet vērā šo punktu.

Gatavošanas process

Lai sāktu, izsijājiet miltus, vēlams vairākas reizes pēc kārtas. Pēc tam sajauc to ar cepamo pulveri. Nomazgātās rozīnes liek atsevišķā traukā un pārlej ar verdošu ūdeni. Novietojiet to malā uz pusstundu, lai tas kļūtu mīkstāks.

Pēc norādītā laika uzbriedinātās rozīnes uzlieciet uz papīra dvieļa un pagaidiet, līdzlīdz tas izžūst. Starp citu, pat steidzoties, neatstājiet novārtā rozīņu tvaicēšanu – tās jāliek karstā ūdenī vismaz uz 10 minūtēm. Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt kūciņas ar žāvētiem augļiem, kas ir nosēdušies apakšā un nav izcepti.

Sviestu sagriež gabaliņos un izkausē katliņā, virs ūdens peldes vai mikroviļņu krāsnī. Pēc tam ļaujiet tai nedaudz atdzist.

Dziļā bļodā apvienojiet olas un cukuru un saputojiet ar putojamo slotiņu. Nemaz nav nepieciešams izmantot mikseri, bet maisījums ir jāberzē pēc iespējas augstāk. Nosūtiet šeit izkausēto sviestu un vēlreiz sakuliet. Tagad ir kārta augu eļļai un tvaicētiem žāvētiem augļiem.

Vēlreiz kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas un sāciet pievienot miltus. Lej to mazās porcijās, katru reizi maisot masu līdz gludai. Mīklas gatavību ir diezgan viegli noteikt pēc tās konsistences: rezultātā maisījumam vajadzētu izrādīties līdzīgam mājās gatavotam skābajam krējumam. Ja esat sasniedzis vēlamo masas stāvokli, varat sākt cept kūku.

Ietauko formu ar margarīna gabaliņu, pārkaisa ar šķipsniņu miltu un lej tajā sagatavoto mīklu. Starp citu, ja izmanto silikona instrumentu, lai pagatavotu kūku ar rozīnēm pēc klasiskās receptes, to nav nepieciešams eļļot. Nosūtiet sagatavi uz pusstundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Bet, pirms izņemat produktu no krāsns, noteikti pārbaudiet tā gatavību ar zobu bakstāmo vaiatbilst.

Rezultātā jūs iegūsit pārsteidzoši maigu, garšīgu un gaisīgu kūku. Starp citu, galu galā jūs varat skaisti izrotāt savu šedevru ar pūdercukuru, augļu šķēlītēm, ogām vai smaržīgu citrona miziņu.

Klasiskā Zebra cupcake recepte

Šādi konditorejas izstrādājumi noteikti patiks paštaisītu desertu cienītājiem, bet visvairāk tie patiks ģimenes mazākajiem pārstāvjiem. Un tas viss tāpēc, ka šādu kūciņu dizains izskatās ļoti interesants un atgādina ikviena mīļākos svītrainos dzīvniekus.

Tātad šim kārumam jums būs nepieciešams:

• 120g sviesta;
• tējkarote cepamās sodas un daži pilieni etiķa;
• 2 olas;
• 120g piena;
• glāze cukura;
• 10 g vanilīna;
• 200 g miltu;
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera.

Kā gatavot

Mēģiniet visus nepieciešamos produktus iepriekš izņemt no ledusskapja, lai tie būtu vienā temperatūrā.

Sakuļ olas ar mikseri līdz putām. Pakāpeniski ievadiet cukuru, nepārtraucot apstrādi. Tad ielieciet šeit mīkstināto sviestu un turpiniet kult. Tagad ir kārta vanilīnam un sodam, kas pirms pievienošanas jādzēš ar etiķi. Beigās pievieno izsijātus miltus un tikai tad – pienu. Gatavajai mīklai vienmērīgi jāplūst no karotes kā lentei.

Sadaliet masu uz pusēm un vienai daļai pievienojiet kakao pulveri. Cepšanai sagatavotajā formā pārmaiņus klājiet mīklu kārtās: gaišo un tumšo. Sloksņu skaitu varat pielāgot pats. Cep kūku 40 minūtes 180 grādos. Rezultātā iegūsiet ļoti neparastu, skaistu desertu ar interesantu piegriezumu.

Slavenā "galvaspilsētas" kūciņa

Neparasti drupans, gaisīgs, smalks deserts ar milzīgu daudzumu mīksto rozīņu. Šis konditorejas izstrādājums visiem ir labi zināms kopš padomju laikiem. Un, lai to atkārtotu un sasniegtu to pašu garšu, jums palīdzēs klasiskā Stolichny kūkas recepte. Šāds deserts mūsdienās nav atrodams veikalos.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 400 g miltu;
• 350g sviesta;
• puse tējkarotes cepamā pulvera;
• šķipsniņa sāls;
• 6 olas;
• 3 ēdamkarotes brendija;
• 350g cukura;
• tāds pats daudzums tumšo rozīņu.

Proceedings

No ledusskapja noteikti iepriekš izņemiet visas sastāvdaļas, lai tās sasilt līdz istabas temperatūrai un būtu vieglāk apvienot. Vispirms ar putojamo slotiņu vai mikseri sasmalcina olas ar konjaku. Atsevišķā bļodā samaisiet sviestu un cukuru, kārtīgi saputojot tos slaidus.

Pēc tam apvienojiet abus maisījumus kopā. Šāda masa jāapstrādā lielā ātrumā 10 minūtes. Šajā gadījumā visiem cukura kristāliem vajadzētu izšķīst. Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri un nelielās porcijās pievieno pārējām sastāvdaļām. Rezultātāmīklai vajadzētu palielināties apjomam, iegūt maigu sviestainu tekstūru.

Iesākumā ar rozīnēm nelielā bļodiņā ielej verdošu ūdeni un pēc 10 minūtēm notecina šķidrumu. Pēc tam žāvētos augļus apviļā miltos un nosūta uz sagatavoto masu. Visbeidzot kārtīgi samaisiet mīklu un sāciet cept.

Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem. Parasti kūkas "Capital" pagatavošanai ir pieņemts izmantot taisnstūrveida cepamtrauku, taču tas nav svarīgi. Traukus ieziež ar gabaliņu sviesta un pārkaisa ar sauju miltu. Pēc tam sagatavoto mīklu ielej veidnē un nosūta uz cepeškrāsni.

Cep kūku 50-60 minūtes. Pēc pagatavošanas atstājiet biskvītu veidnē uz 15 minūtēm, lai tas nedaudz sastingst un pilnībā atklātu savu garšu. Atdzisušo kūku pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Steidzies biezpiena desertu

Šis kēkss ir vienkāršākais veids, kā pagatavot gardumus brokastīm vai, piemēram, pacienāt negaidītus viesus. Ja vēlaties, lai konditorejas izstrādājumi būtu pēc iespējas garšīgāki un maigāki, ņemiet par to treknu biezpienu. Šādu desertu var viegli dažādot ar visa veida pildvielām - piemēram, riekstiem, citrona miziņu vai rozīnēm.

Tātad, lai pagatavotu klasisku biezpiena kūku, sagatavo:

• 2 ēdamkarotes skābā krējuma;
• tāds pats daudzums sviesta;
• glāze cukura;
• 200 g biezpiena;
• 2 olas;
• glāze miltu;
• šķipsniņa sāls;
• 0, 5 tējkarotes cepamās sodas.

Apstrādāt

Sākumā rūpīgi sajauciet biezpienu ar olām. Tad šeit pievieno cukuru, kausētu sviestu un skābo krējumu. Masu samaisa līdz gludai un pamazām pievieno tajā izsijātus miltus. Sasniedzot maisījuma gludumu, ielejiet tajā soda, iepriekš to nodzēšot ar etiķi, un vēlreiz samaisiet.

Sagatavoto mīklu lej ietaukotā formā un liek cepeškrāsnī. Cep biezpiena kūku pusstundu 180 grādos.