Mājas, bet reprezentabla medus kūka ar vārītu iebiezināto pienu

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Visgaršīgākais un vienkāršākais paštaisītais deserts ir medus kūka ar vārītu vai parastu iebiezināto pienu. Kūku kārtas varat pagatavot pats ar minimālu piepūli un padarīt krēmu vēl vienkāršāku, sajaucot īrisu ar papildu sastāvdaļu. Tās tekstūra ir blīva, viendabīga un plastiska, tāpēc ir ļoti viegli saglabāt kūkas formu.

Kāpēc iebiezinātais piens?

Medus kūka ar vārītu iebiezināto pienu ir daudzu saldo zobu iecienīts gardums, jo kombināciju raksturo šādas īpašības:

• Medus notis mīklā lieliski saskan ar kondensēto pamatni.
• Iebiezinātajam pienam ir spilgta garša un patīkama tekstūra.
• Jūs varat dažādot krēma garšu ar papildu sastāvdaļu palīdzību.
• Gan bāzes, gan krēma pagatavošanas princips ir ļoti vienkāršs.
• Īriss labi noslēdz un iemērc kūkas.
• Gatavo konditorejas izstrādājumu izmaksas nav pārāk augstas.

Piesātinātā īrisa garšu palete padara vienkāršas medus kūkas pēc garšas spilgtākas un pēc tekstūras maigākas.

Produktu saraksts priekšmedus kūkas gatavošana

Medus kūka ar vārītu iebiezināto pienu sākotnēji ietver pašu kūku gatavošanu. Jums ir jāizmanto šādi produkti:

• ½ kg miltu.
• 250 g cukura.
• ½ glāzes medus.
• ½ sviesta standziņas.
• 2 olas.
• 5–7 grami sodas.

Vajadzēs nedaudz vairāk miltu, jo turpmāk kūku veidošanai nepieciešams pulveris. Papildus produktiem ir vērts sagatavot rullīti, kā arī cepamo papīru.

Kūku uz medus bāzes gatavošana kūkas veidošanai

Medus kūkas ar vārītu iebiezināto pienu recepte iesaka šādu miltu izstrādājuma kūku cepšanas algoritmu:

1. Olas sajauc ar cukuru un medu. Ar dakšiņu veido viendabīgu masu, sasmalcina sastāvdaļas.
2. Sagrieziet sviestu mazos gabaliņos olu-saldajā maisījumā. Ievietojiet trauku ar sastāvdaļām ūdens vannā.
3. Kad sviests ir pilnībā izkusis, jāpievieno soda un, maisot, jāpatur ūdens peldē vēl pusminūti.
4. Noņem masu no uguns un caur sietu ieber tajā miltus. Mīklu labi samaisa un bļodu ar sagatavi ievieto ledusskapī uz 1 stundu. Iepriekš konteineram jābūt cieši noslēgtam ar pārtikas plēvi.
5. Pēc stundas mīkla ir jāizvelk no ledusskapja un jāsadala 5-6 vienādās daļās.
6. Katru daļu izrullējiet ar rullīti, līdz aplis ir 0,5 cm biezs. Sagatavēm varat piešķirt pareizo formu, japievienojiet mīklai plāksni un nogrieziet liekās mīklas daļas gar tās malu.
7. Ar parasto dakšiņu ir vērts veikt caurdurumus pa visu sagataves perimetru.
8. Novietojiet sagataves uz perforēta papīra, ievietojiet loksnes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādu temperatūrai, uz 4 minūtēm.
9. Mīkla, kas palikusi no kūkām, jācep tāpat kā pēdējo.

Gatavās konditorejas izstrādājumus pirms smērēšanas ar krēmu pilnībā jāatdzesē.

Krēma gatavošana un medus kūkas salikšana

Lai pagatavotu standarta vārīta iebiezinātā piena krēmu, jāsagatavo šādi produkti:

• 200 grami sviesta.
• Vārīta iebiezinātā piena burka.
• Tējkarote medus.

Krēma pagatavošanas princips ir dažas vienkāršas darbības:

1. Sviests ir jāmīkstina līdz noteiktam stāvoklim. Šim nolūkam varat sagatavot tvaika pirti.
2. Pamazām sviestam pievieno iebiezināto pienu, masu maisot ar putojamo slotiņu, neizņemot topošo krēmu no ūdens peldes.
3. Pēdējā pievienojiet karoti medus.
4. Izņemiet sagatavi no ūdens vannas un sakuliet ar mikseri, līdz krēms kļūst gaišs.

Ja pagatavosiet krēmu šādi, tad medus kūka ar vārītu iebiezināto pienu sanāks gaisīga un mīksta. Desertu vajag atstāt apmēram trīs stundas, lai kūkas būtu iemērc un kļūtu mīkstas. Kūkas var papildus pabarot ar palīdzībucukura sīrups.

Variants uz krējuma bāzes

Medus kūka ar vārītu iebiezināto pienu un skābo krējumu iegūst īpašas notis, kas rotā produktu un padara to ēstgribu. Kondensētā skābā krējuma pagatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• Puslitrs trekna skābā krējuma.
• Puslitrs vārīta iebiezinātā piena.
• Vaniļas cukurs.
• 15g citronu sulas.
• Ēdamkarote konjaka, ja bērni neēdīs desertu.

Šī krēma pagatavošana prasīs aptuveni 10 minūtes:

1. Skābais krējums ir jāsaputo ar mikseri vairākas minūtes vidējā ātrumā, lai iegūtu vieglas putas.
2. Pamazām pievienojiet īrisu skābajam krējumam, sakraujot to ar ēdamkaroti. Pēc katras iebiezinātā piena pievienošanas krējums jāapslaka ar citrona sulu.
3. Kad īriss ir sajaukts ar skābo krējumu, jāpievieno konjaks.

Dažreiz konjaka vietā tiek izmantota vaniļas esence. Pēc krējuma pagatavošanas jāļauj masai nedaudz nosēsties, lai tā nosēžas. Pēc tam jūs varat sākt uzklāt krēmu uz kūkām. Masas tekstūra ir blīva, bet viendabīga. Medus kūka ar vārītu iebiezināto pienu, piena komponentu un citrusa pieskaņu kļūs par oriģinālu desertu gan svētku, gan ikdienas galdam.