Kūka ar vārītu iebiezināto pienu. Kā pagatavot garšīgu un pareizi?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Iebiezinātais piens ir gardums, kuram mīlestība nepazūd pat ar gadiem. Bērnībā vairums no mums to lietoja kā piedevu jebkuram miltu izstrādājumam (pankūkām, siera kūkām) vai vienkārši ēda ar karotēm. Gadu gaitā esam iemācījušies no tā pagatavot sarežģītākus ēdienus, kuriem nepieciešams neparasts iebiezinātais piens. Mājas cepšanai vislabāk ir izmantot vārītu kartupeli. Tas labi sader ar gandrīz jebkuru sastāvdaļu. Visbiežāk mājsaimnieces mājās gatavo kūku ar vārītu iebiezināto pienu.

Saldā piena pusfabrikāta un sastāvdaļu komplekta pielietojuma jomas

Iebiezinātā piena izmantošana ļauj padarīt gatavo produktu mīkstāku, maigāku un smaržīgāku. Jebkuras kūkas ražošanas galvenie posmi ir:

• kūku cepšana;
• impregnēšanas sagatavošana (galvenokārt cepumiem);
• krējuma gatavošana.

Tātad vārītu iebiezināto pienu var izmantot jebkurā no iepriekšminētajiem posmiem. Vienkāršākais variants ir, ja to izmanto kā sastāvdaļu krēma pagatavošanai. Kūku ar vārītu iebiezināto pienu var pagatavot pāris stundu laikā. Jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts.

Sastāvdaļas mīklai: 2 glāzes cukura, 2 olas, 200 grami saldā krējuma un sviesta, tējkarote sodas un miltu.

Sastāvdaļas krēmam: 100 grami sviesta, 500 grami vārīta iebiezinātā piena, 30 grami tumšās šokolādes un 100 grami grauzdētu riekstu (labāk izmantot zemesriekstus).

Darbu secība

Kūku ar vārītu iebiezināto pienu pagatavo šādi:

1. Vispirms sagatavojam mīklu. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• olas sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas blīvas putas;
• tad pievieno cukuru un vēlreiz saputo maisījumu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis;
• gaisa masa kombinācijā ar nedaudz izkausētu sviestu un skābo krējumu;
• iepildiet pārējās sastāvdaļas un mīciet mīklu;
• satiniet to bumbiņā un ievietojiet ledusskapī 25–30 minūtes.

2. Tagad jums jāsāk cept. Lai to izdarītu:

• sagatavotā mīkla jāsadala 3 vienādās daļās un katru no tām izrullē plānā kārtā;
• ietauko cepešpannu, apkaisa ar miltiem un pēc kārtas izcep trīs kūkas;
• nogrieziet precīzi malas, lai izveidotu glītu taisnstūri;
• salokiet pārpalikumus uz cepešpannas un labi izžāvējiet cepeškrāsnī. Pēc tam, izmantojot rullīti, tie pēc iespējas vairāk jāsadrupina.

3. Krējuma pagatavošanai:

• izkausējiet šokolādi (šim nolūkam varat izmantot katliņu vai mikroviļņu krāsni);
• pievieno varenku, eļļu un kārtīgi samaisa;
• ieber riekstus maisījumā un vēlreiz samaisa.

4. Ir pienācis laiks salikt izstrādājumu:

• ieziediet kūkas ar sagatavoto krēmu un kārtīgi salieciet vienu virs otras;
• pārkaisa ar rīvētu šokolādi un drumstalām pa virsu.

Gatavā kūka ar vārītu iebiezināto pienu liek ledusskapī uz 3-4 stundām, lai tā var kārtīgi izmirkt.

Salds slānis

Ir vēl viena oriģināla recepte kūkai ar vārītu iebiezināto pienu. Tajā saldais piena produkts darbojas kā impregnēšana vai sava veida starpslānis starp kūku un krēmu. Šajā gadījumā produktu patēriņš būs šāds.

Mīklas sastāvdaļas: 60 grami sviesta un cukura, 15 grami kakao, 1 ola, 180 grami miltu un nedaudz sāls.

Slāņa sastāvdaļas: 2 bundžas vārīta iebiezinātā piena, 3 banāni un puse tējkarotes kanēļa.

Krējuma sastāvdaļas: 200 grami šokolādes (b altā), 400-450 grami bieza krējuma, tējkarote vaniļas cukura.

Standarta gatavošanas process:

1. Olu, sviestu, sāli un cukuru sakuļ ar putojamo slotiņu. Tad pārmaiņus pievieno kakao, izkausētu šokolādi, miltus un samīca mīklu. Ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 25-30 minūtēm.
2. Nogatavināto mīklu izrullē kārtā un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pārtikas papīru. Cep 200 grādos cepeškrāsnī 10 minūtes. Vispirms ar dakšiņu veiciet dažus caurdurumus uz virsmas.
3. Gatavs, vēl karsts, kūku apsmērē ar lielu daudzumu vārīta ūdens un ļauj atdzist.
4. Lai pagatavotu krējumu, saputo krējumu ar cukuru. Tad lēnām ieejietizkausē šokolādi un visu viegli samaisa.
5. Banānu sagriež šķēlēs un liek virsū vārītajiem kartupeļiem.
6. Nosedziet dizainu ar krēmu un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām.

Gatavo izmērcēto kūku liek uz trauka un viegli pārkaisa ar kanēli.

Paātrinātā versija ar biskvītu

Daudziem no mums atmiņas par tālu bērnību ir kūkas biskvīta versija. Tas ir ne tikai vienkāršākais, bet arī ātrākais. Gardu desertu var pagatavot tikai 30-40 minūtēs. Nav slikta biskvīta kūka ar vārītu iebiezināto pienu. Viņam vajag ļoti maz produktu: 1 glāzi parastā iebiezinātā piena, vārītu pienu, jogurtu un miltus, 35 gramus augu eļļas, 3 olas, 20 gramus kakao un pusi tējkarotes cepamā pulvera.

Visu pagatavot ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšanu:

1. Sakuļ olas ar iebiezināto pienu un augu eļļu. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri un pēc tam mīciet mīklu.
2. Pusfabrikātu lej divās veidnēs un cep 15 minūtes 200 grādos.
3. Pēc atdzesēšanas sagrieziet kūkas 2 daļās.
4. Pagatavojiet krēmu no jogurta, kakao un vārīta iebiezinātā piena.
5. Kūkas bagātīgi iesmērē ar vārītu krējumu, saliekot tās vienu uz otras.

Virspuse, ja vēlas, gatavo produktu var dekorēt ar riekstiem, smidzinātājiem vai augļiem. Tas padarīs kūku ne tikai elegantāku, bet arī garšīgāku.