Kūkas ar vārītu iebiezināto pienu: receptes un gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Grūti atrast siltāku un mājās gatavotu desertu par kūciņām ar vārītu iebiezināto pienu. Tās recepte ir ārkārtīgi vienkārša un ietver tikai viegli pieejamus produktus, tāpēc daudzas mājsaimnieces to iemīlēja. Tajā pašā laikā bāzi var pagatavot uz biezpiena, jogurta, piena, sviesta, pievienojot citrusaugļus, un katrā variantā iegūsiet kādu brīnišķīgu gardumu, kas noteikti patiks Jūsu ģimenei un viesiem.

Kūkas ar pienu

Lai iegūtu vienkāršāko un garšīgāko kūciņu ar vārītu iebiezināto pienu recepti, pagatavo vienu olu, pusglāzi cukura, pilnpienu un augu eļļu, 10 g cepamā pulvera, pāris glāzes miltu un 3/4 kannas vārīta iebiezinātā piena.

Lai pagatavotu mīklu, vispirms sakuļ olu ar cukuru, pievieno pienu, sviestu un cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa un pa daļām pievieno izsijātus miltus. Sagatavoto masu sadaliet divās daļās, lai izveidotu vienunedaudz vairāk par otru. Lielāko sadaliet veidnēs, piepildot tās apmēram 1/3. Pēc tam ar tējkaroti centrā liek uzvārīto iebiezināto pienu un pārlej ar atlikušo mīklu. Nosūtiet uz cepeškrāsni 25-30 minūtes. Cep 185-190 grādu temperatūrā. Pārbaudi gatavību ar koka iesmiem, izņem kēksus, izņem no pannas un ļauj atdzist.

Kefīra kūciņas

Apsveriet vēl vienu no vienkāršākajām kēksu ar vārītu iebiezināto pienu receptēm. Mīkla šajā versijā ir ļoti sulīga un garšīga. Sagatavojiet viņam glāzi kefīra, paciņu sviesta (+ 15 grami veidņu eļļošanai), 190 g miltu, 0,45 kg granulētā cukura, pāris olas, karoti sodas un pusi bundžas vārīta iebiezinātā piena.

Vispirms samaļ olas ar cukuru, lai iegūtu b altu masu. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un labi samaisiet. Ielej kefīru (tam jābūt istabas temperatūrā), pievieno sodu un pa daļām pievieno izsijātus miltus. Pēc tam eļļojiet veidnes un ielejiet tajās pusi mīklas, centrā ielieciet pildījumu un pārklājiet to ar atlikušo masu. Gatavojiet 180 grādos pusstundu.

Biezpiena kūkas recepte

Šai receptei mafiniem ar vārītu iebiezināto pienu labāk ņemt svaigu mājas biezpienu. Jums vajadzēs apmēram 230 g.. Tāpat sagatavojiet glāzi miltu ar slaidu, pusglāzi cukura, pusi pakas sviesta, trīs olas, karoti cepamā pulvera, ceturtdaļu tasi koncentrēta piena un pusi burkas. vārīta iebiezinātā piena.

Sviestu samaisa kopā ar cukuru, tad pievieno olas, ielej pienu un ātri samīca mīklu. Beigās liek biezpienu (labāk ar virtuves mašīnu padarīt viendabīgu). Pa partijām izsijā miltus un cepamo pulveri. Pusi no gatavās mīklas izklāj veidnēs, tad pievieno vienu karoti iebiezinātā piena un pārklāj ar atlikušo mīklu. Cep 180 grādos pusstundu. Šīs kūciņas diezgan viegli iznāk no veidnēm, tāpēc tās var pasniegt karstas.

Sūkļa kūciņas

Piedāvājam pagatavot smalkākos kēksus, kas pildīti ar vārītu iebiezināto pienu. Šī deserta kulinārijas receptē ietilpst 245 g miltu, trīs olas, nedaudz vanilīna, karote sodas, kas apslāpēta ar etiķi, 3/4 glāzes cukura, 10 ml sviesta un vārīts iebiezinātais piens.

Olas sakuļ kopā ar cukuru, pievieno vaniļu un turpina kult, līdz iegūst mīkstu, gaisīgu masu. Pēc tam pa daļām ievadiet izsijātus miltus, ielieciet ar etiķi apslāpētu sodu. Maisiet mīklu ar maigām kustībām no apakšas uz augšu. Neaizmirstiet ieeļļot veidnes un izklājiet pusi no iegūtās masas, tad pievienojiet iebiezināto pienu un pārklājiet ar otro mīklas porciju. Sūtiet uz 180 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni uz 20 minūtēm. Ja vēlaties, gatavo desertu mērcē ar cukuru vai medus sīrupu un pārkaisa ar pulveri.

Riekstu kūciņas

Noteikti gatavojiet valriekstu smalkmaizītes ar vārītu iebiezināto pienu. Atsauksmes par saimniecēm, kuras jau ir izmēģinājušas šo desertu, ir ārkārtīgi pozitīvas, jo šādai delikatesei navne tikai neticama smarža, bet arī bagātīga garša.

Pagatavo glāzi miltu, 3/4 tases svaiga piena, pusi paciņas sviesta, trešo tasi cukura, trīs olas, pusi bundžas iebiezinātā piena, 5g cepamo pulveri un 100-120g lobītus riekstus.

Divas stundas pirms gatavošanas izņemiet sviestu no ledusskapja un atstājiet uz letes, lai tas izkūst. Pēc tam uzmanīgi ierīvē to ar norādīto cukura porciju. Ievadiet olas un tievā strūklā ielejiet pienu. Labi samaisa un iesijā miltus kopā ar cepamo pulveri. Sasmalciniet riekstus uz dēļa ar rullīti un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Vēlreiz samaisiet, lai masa būtu viendabīga. Veidnēs ielej dažus pilienus ūdens, 3/4 no tilpuma piepilda ar mīklu, ielieciet vārītu kondensēto pienu - apmēram pustējkarotes katrā. Virsū lej atlikušo mīklu un liek cepeškrāsnī. Cep 20-25 minūtes 185 grādos. Pasniedziet kūciņas siltas.

Šokolādes mafini ar skābo krējumu

Šī vārītā iebiezinātā piena mafina recepte kļūs par jūsu iecienītāko - tā ir ārkārtīgi vienkārša un satur šokolādi. Bet tieši šī sastāvdaļa padara desertus pēc iespējas garšīgākus. Sagatavo 460 g miltu, 170 g sviesta, 80-90 g iebiezinātā piena, četras olas, pusi tāfelītes tumšās šokolādes, glāzi cukura, 3/4 glāzes saldā krējuma un karoti sodas.

Bļodā ieber cukuru un samaļ kopā ar olām. Šokolādi izkausē ūdens peldē un pievieno saldajai masai, tad pa daļām pievieno izkausēto sviestu. Visu samaisa ar putojamo slotiņu, liek saldo krējumu un miltus, kas izsijāti kopā ar sodu. Noplūdepusi no iegūtās masas veidnēs, katras vidū pievieno puskaroti vārīta iebiezinātā piena un pārklāj ar atlikušo mīklu. Nosūtīt cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc 20-25 noņemiet gatavās kūciņas un ļaujiet atdzist. Ja vēlas, tos var pārkaisīt ar pūdercukuru vai šokolādes skaidiņām.

Citrusu kūciņas

Šajā receptē smalkmaizītēm ar vārītu iebiezināto pienu varat izmantot jebkurus citrusaugļus: apelsīnu, citronu, laimu. Izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk. Par pamatu ņemsim smaržīgu apelsīnu. Sagatavo arī 3/4 glāzes cukura, vanilīna, trīs ceturtdaļas pakas sviesta, trīs olas, pāris tējkarotes cepamā pulvera, vārītu iebiezināto pienu un 210-240 g miltu.

Apelsīnam noņemiet miziņu, nepieskaroties b altajam slānim, izspiediet sulu no mīkstuma. Izkausēto sviestu saputo līdz b altumam ar cukuru un vaniļu. Pēc tam ievadiet vienu olu vienlaikus. Pievienojiet miziņu un citrusaugļu sulu. Pa daļām ievietojiet miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri. Daļu gatavās mīklas izdaliet veidnēs, izklājiet pildījumu un piepildiet ar atlikušo masu. Nosūtiet uz cepeškrāsni un cepiet 180 grādos 20-25 minūtes. Pēc norādītā laika pārbaudiet deserta gatavību ar koka tapu un atstājiet to uz galda uz piecpadsmit minūtēm - atdzisušās kūciņas ir daudz vieglāk izņemt no veidnēm.

Pūkaina kūciņa ar pildījumu cepeškrāsnī

Ja jums nepatīk jaukties ar mīklu, liet to mazos traukos, piedāvājam jūsu uzmanībai šādu recepti. Kēkss ar vārītu iebiezināto pienuiekšpusē, pagatavots lielā formā, tas izrādās ne mazāk garšīgs kā porciju deserti. Pagatavojiet viņam 380 g vārīta kondensētā piena, glāzi miltu, pusi paciņas sviesta, pusglāzi cietes, četras olas, 60 ml piena, 55 g cukura, citronu un karoti sodas.

Paņemiet metāla bļodu, ielieciet tajā mīkstinātu sviestu. Liek uz neliela uguns vai ūdens vannā un maisot izkausē. Noņemiet trauku no plīts un ļaujiet saturam atdzist.

Citā bļodā sajauc izsijātus miltus, cieti un soda. Izspiediet sulu no citrona. Atdaliet b altumus no dzeltenumiem, pievienojiet šķipsniņu sāls un sakuliet spēcīgās putās. Turpinot kult, pievieno dzeltenumus un visbeidzot pārlej ar citrona sulu. Pa daļām pievieno miltus ar cieti un sodu. Samaisiet - jums vajadzētu iegūt mērenu masu.

Izklājiet veidni nelielu gabaliņu sviesta, ielejiet pusi mīklas un burtiski nosūtiet uz trīs līdz piecām minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Tad ņem ārā, ar karoti liek iebiezinātā piena bumbiņas (nedaudz atstāj impregnēšanai) un pilda ar atlikušo mīklu. Cep 180 grādos 40-50 minūtes. Pēc tam ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.

Pagatavo mērci no pārējā iebiezinātā piena un piena: sajauc sastāvdaļas un karsē ūdens peldē. Vēl silto kēksu pārlej ar gatavo impregnēšanu, pasniedz pēc pusstundas.

Kokosriekstu smalkmaizītes

Viena no kēksu ar vārītu iebiezināto pienu variācijām ir smalkmaizītes. Recepte soli pa solim ļaus visu izdarīt pareizi un neko nesajaukt. Sagatavo 45 g kokosriekstu skaidiņas, 90 g sviesta,120 ml piena, glāze cukura, 125 g saldā krējuma, pāris olas, 375 g miltu, vārīts iebiezinātais piens un 7-8 g cepamā pulvera.

1. Sijājiet miltus bļodā kopā ar cepamo pulveri. Pievieno cukuru un kokosriekstu skaidiņas. Ja vēlies mīklu padarīt viendabīgāku, pirms tam sasmalcini čipsus virtuves mašīnā.
2. Citā traukā sakuļ olas, liek saldo krējumu un visu sajauc ar pienu. Visbeidzot pievienojiet gabaliņos sagriezto sviestu un samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.
3. Apvienojiet sauso maisījumu ar šķidrumu un ātri mīciet mīklu. Ja jums šķiet pārāk biezs, pievienojiet vēl pāris ēdamkarotes piena.
4. Pusi no masas izklāj veidnēs, liek pildījumu un pārklāj ar pārējo mīklu.
5. Nosūtīt cept cepeškrāsnī 190 grādos.
6. Pēc 25 minūtēm pārbaudiet kēksiņu gatavību ar iesmu.
7. Ļaujiet nedaudz atdzist istabas temperatūrā un pasniedziet ar siltu pienu.

Izmantojot tik daudzveidīgas kēksu ar vārītu iebiezināto pienu receptes, katru reizi varat pagatavot jaunu desertu. Mēs ceram, ka jums patiks rezultāts!