Pildīti tītara rullīši: sastāvdaļu izvēle un gatavošanas receptes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Tītara gaļa ir liesa, ar zemu kaloriju daudzumu un bagāta ar vitamīniem un citām labvēlīgām vielām. No šī produkta var izgatavot jebko. Ir milzīgs skaits tītara filejas recepšu. Īpaši labi sanāk ruļļi ar dažādiem pildījumiem. Šajā rakstā ir iekļauti oriģinālākie un garšīgākie ēdieni.

Klasiskā recepte

No kā sastāv ēdiens:

• 1 kg filejas;
• viens ķekars pētersīļu un dilles;
• četras ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari pēc jūsu patikas.

Kā pagatavot klasiskās folijas tītara ruļļus:

1. Gaļu sagriež porcijās, lai to varētu sarullēt.
2. Katru filejas gabalu nedaudz saputo, ierīvē ar sāli un garšvielām.
3. Ievietojiet ledusskapī uz vienu stundu.
4. Zaļums un ķiploki smalki sagriezti.
5. Tītars ir izklāts uz griešanas dēļa. Uz katra gabala vienmērīgi izklājiet pildījumu (zaļumus un ķiplokus).
6. Veidojiet stingrus ruļļus, aptiniet ar diegu stiprībai unietīts folijā.
7. Izklājiet uz cepešpannas, lai gaļa būtu sulīga, ielejiet nedaudz ūdens.
8. Ēdiens tiek gatavots četrdesmit minūtes (sildīšana - 180 grādi).
9. Pēc šī laika tīteņus atbrīvo no folijas, diega, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Ar sieru un sēnēm

Sastāvdaļas:

• ½ kg filejas;
• 150 g jebkura cietā siera un 50 g parmezāna;
• ¼ kg svaigu šampinjonu;
• ķiploka daiviņa;
• 100 ml krējuma.

Pēc receptes tītara rullīšus ar sieru un sēnēm gatavo šādi:

1. Sēnes sagriež nelielos gabaliņos. Pannā pagatavots, šajā procesā pievieno sāli, piparus un izspiestus ķiplokus.
2. Gaļu sagriež porcijās, nosit, ierīvē ar sāli un pipariem.
3. Katru gabalu iesmērē rīvētu parmezānu un sēnes.
4. Veidojiet stingrus ruļļus un nostipriniet ar vītni.
5. Cep līdz zeltainam no katras puses.
6. Izklājiet uz cepešpannas, katrai ruļļai virsū izklāj cietā siera šķēli.
7. Ielejiet krējumu un ievietojiet cepeškrāsnī.
8. Cep apmēram stundu 180 grādos.

Turcijas maizītes ar žāvētām plūmēm un riekstiem

Nepieciešamie produkti:

• ½ kg filejas;
• 125 g žāvētu plūmju un 30 g riekstu (valriekstu);
• 30 g gatavu sinepju;
• 15 g rīvmaizes.

Šī ēdiena recepteviegli pagatavojams:

1. Tītaru sagriež, saputo, ierīvē ar sāli un garšvielām.
2. Plūmes piecas minūtes aplej ar karstu ūdeni un nokāš.
3. Katru gaļas gabalu iesmērē ar sinepēm un pārkaisa ar rīvmaizi.
4. Izklājiet pildījumu un izveidojiet stingru rullīti.
5. Pagriež ar diegu un izklāj uz ietaukotas cepešpannas.
6. Pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm.
7. Pēc šī laika folija tiek noņemta un pagatavota vēl desmit minūtes.
8. Gatavošanas laikā sildīšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 180 grādus.

Ar žāvētām aprikozēm

Nepieciešamo komponentu saraksts:

• ½ kg filejas;
• 125g žāvētu aprikožu;
• 50 ml balzamiko mērces;
• 15 g gatavu sinepju;
• daži rieksti (valrieksti).

Pildīto tītara rullīšu gatavošana:

1. Fileju sagriež, nedaudz saputo un marinē 60 minūtes.
2. Marinādei sajauc mērci un sinepes.
3. Žāvētas aprikozes 5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, tad iemet caurdurī un sagriež 4 daļās.
4. Gaļas gabalus izklāj uz griešanas dēļa, pārkaisa ar garšvielām, vidū liek k altētas aprikozes un sarullē stingrā rullī, vienlaikus nostiprinot ar diegu.
5. Rulīšus apcep uz lielas uguns, pārliek uz cepešpannas, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un pagatavo 50 minūtes (karsēšana - 180 grādi).

Tītara rullītis ar bekonu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• 200g filejas;
• divas bekona strēmeles;
• 30g siera;
• ķiploka daiviņa;
• baziliks pēc garšas.

Kā pagatavot gardu m altīti:

1. Tītaru sagriež porcijās, nedaudz saputo.
2. Katru gabalu pārkaisa ar sāli, pipariem, m altu ķiploku un baziliku.
3. Pa vidu iesmērē bekonu un siera šķēli.
4. Fileja tiek savīta stingrā rullī un nostiprināta ar vītni.
5. Apcep, izklāj uz cepešpannas un sautē apmēram stundu, uzkarsējot cepeškrāsni - 180 grādus.

Ar dārzeņiem

No kā sastāv ēdiens:

• ½ kg filejas;
• burkāns un sīpols;
• viens selerijas kāts;
• 30 ml sausā b altvīna;
• zaļie.

Tītara rullīti ar dārzeņiem cepeškrāsnī ir ļoti vienkārši pagatavojami:

1. Filejas sagriež, saputo, sālī, piparu, pārlej ar vīnu un atstāj uz pusstundu marinēties.
2. Dārzeņus sagriež mazos kubiņos un apcep uz maza apmēram piecpadsmit minūtes. Pēc šī laika pannā pievieno sasmalcinātus zaļumus, sāli pēc garšas, ielej 60 ml ūdens un vāra zem vāka vēl piecas minūtes.
3. Pildījumu izklāj uz katra gaļas gabala, sarullē ciešā rullī, nostiprina ar diegu, ietin folijā un liek uz cepešpannas.
4. Cep 50 minūtes (karsēšana - 180 grādi).

Iedomātā ķirbju recepte

No kā sastāv ēdiens:

• ½ kg filejas;
• 100g nomizota ķirbja;
• puse saldo piparu un tikpat daudzsarkanais sīpols;
• 60 g biezpiena un tikpat daudz siera;
• maurloks;
• pētersīļi, rozmarīns un timiāns pēc jūsu patikas;
• 100 ml dārzeņu buljona.

Pēc receptes pildītos tītara rullīšus gatavo šādi:

1. Fileju sagriež, saputo, ierīvē ar sāli un garšvielām.
2. Visus dārzeņus sagriež mazās kvadrātveida šķēlītēs un liek dziļā šķīvī.
3. Viņi sūta sasmalcinātus zaļumus, rīvētu sieru un biezpienu. Rūpīgi samaisiet.
4. Pildījumu izklāj uz katra gaļas gabala, sarullē, sasien ar diegu un apcep.
5. Izklāj uz cepešpannas, pievieno veselu nomizotu ķiploku, rozmarīnu, timiānu un buljonu.
6. Pārklāj ar foliju un vāra vienu stundu (karstums - 180 grādi).

Ar āboliem

Sastāvdaļas:

• ½ kg filejas;
• 100 g žāvētu aprikožu;
• divi āboli;
• nedaudz citrona sulas.

Kā pagatavot pildītus tītara ruļļus:

1. Gaļu sagriež, saputo, sāli un piparus.
2. Žāvētas aprikozes 5 minūtes aplej ar karstu ūdeni, pēc šī laika iemet caurdurī, kad liekais šķidrums ir stikls, to sagriež četrās daļās.
3. Ābolus sagriež kubiņos, lai tie nekļūtu tumšāki, pārlej nedaudz citrona sulas.
4. Pildījumu sadala uz katra gaļas gabala, izveido ciešu rullīti, nostiprina ar diegu un izklāj uz cepešpannas.
5. Katru rullīti apslaka ar olīveļļu.
6. Pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz vienu stundu.
7. Cepts 180 grādosgrādi.

Ar sarkanajām jāņogām

Nepieciešamie produkti:

• ½ kg filejas;
• 100 g jāņogas un tikpat daudz biezpiena;
• divas ķiploka daiviņas;
• 30 ml skābā krējuma;
• zaļie.

Pēc receptes gardās pildītās krūšu tīteņus gatavo šādi:

1. Fileja tiek sagriezta, sakulta, pipari un sālīti.
2. Sajauc sieru, skābo krējumu, ķiplokus, zaļumus un sakuļ ar blenderi. Siera masu liek uz pusstundu ledusskapī.
3. Siera pildījumu sadala uz katra gaļas gabala, pārkaisa ar jāņogām, sarullē, aptin ar diegu un izklāj uz cepešpannas.
4. Cep 50 minūtes 180 grādos.

Rullīši ar spinātiem

Produktu saraksts:

• ½ kg filejas;
• 400g spinātu (svaigu);
• 100 ml krējuma;
• divas ķiploka daiviņas;
• spuldze;
• 50 ml sausā vīna;
• ¼ kg biezpiena;
• 100 ml liellopa buljona.

Veselīgi pildīti tītara rullīši tiek pagatavoti šādi:

1. Sīpolus un ķiplokus saberž un apcep uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.
2. Pēc tam spinātu lapas uz 6-7 minūtēm nosūta dārzeņiem. Sulu, kas izcelsies, ielej atsevišķā traukā.
3. Cepto masu sajauc ar sieru, sāli, pipariem un muskatriekstu.
4. Tītaru sagriež, saputo, sāli un piparus.
5. Pildījumu sadala uz katra gabala, veido ruļļus, aptin ar diegu.
6. Sagataves liek cepamtraukā.
7. Ielejiet notecināto buljonu, vīnu, krējumu un spinātu sulu.
8. Pārklājiet ar foliju.
9. Ēdiens tiek gatavots 50 minūtes (karsēšana - 180 grādi).

Pikantie rullīši ar adžiku un medu

No kā sastāv ēdiens:

• 400g filejas;
• 100 g šampinjonu un tikpat daudz siera;
• saldie pipari;
• 100 ml medus, tikpat daudz adžikas un ūdens.

Kā pagatavot pildītus tītara krūtiņu rullīšus:

1. Fileja sagriež, saputo, ierīvē ar sāli un iecienītākajām garšvielām.
2. Sēņu piparus un sieru sagriež mazos kvadrātveida gabaliņos.
3. Sagrieztos produktus izdala uz katra gaļas gabala, sarullē, nostiprina ar diegu un izklāj uz cepešpannas.
4. Uzmanīgi ielejiet ūdeni.
5. Katru rullīti iesmērē ar medu un adžiku.
6. Vāra četrdesmit minūtes, sildīšanas temperatūra - 180 grādi.

Klasiskā recepte ar biezpiena un ķiploku pildījumu

Sastāvdaļas:

• ½ kg filejas;
• 200 g biezpiena;
• 4 ķiploka daiviņas;
• zaļie.

Gatavošanas process:

1. Gaļu sagriež, saputo, apber ar pipariem un sāli.
2. Blenderī saputo biezpienu ar ķiplokiem un zaļumiem. Masu pievieno nedaudz.
3. Pildījumu sadala uz katra gaļas gabala, veido rullīti, apviļā ar diegu, apcep un izklāj uz ietaukotas cepešpannas.
4. Vāra četrdesmit minūtes (karsēšana - 180 grādi).

Ar brokoļiem un zaļajām pupiņām

Nepieciešamo produktu saraksts:

• ½ kg filejas;
• 100 g brokoļu un tikpat daudz pupiņu (zaļās pupiņas);
• viena ola;
• nedaudz rīvmaizes.

Garšīgo rullīšu recepte ir pavisam vienkārša:

1. Gaļu sagriež, saputo, ierīvē ar sāli un pipariem.
2. Uz katru gabalu izklāj dārzeņus, izveido rullīti, nofiksē ar diegu, liek uz cepešpannas un vāra četrdesmit minūtes (karsēšana - 180 grādi).
3. Pagaidiet, līdz rullīši atdziest, tad iemērciet sakultā olā un rīvmaizē, apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai.

Ar granātābolu mērci

No kā sastāv ēdiens:

• ½ kg filejas;
• ¼ kg bekona;
• puses citrona sula;
• 15g sinepju;
• 30 ml granātābolu sulas un tikpat daudz medus;
• 15 ml balzamiko mērces.

Pakāpju gatavošana:

1. Gaļu sagriež un saputo.
2. Marinādei dziļā bļodā sajauc divu veidu sulas, medu, mērci, iecienītākās garšvielas un sinepes. Filejas ievieto un tur 60 minūtes.
3. Gaļas gabalus izklāj uz griešanas dēļa, pa vidu izliek bekona strēmeles, sarullē un nostiprina ar diegu.
4. Sagataves apcep līdz zeltaini brūnai, liek dziļā cepamtraukā, pārlej ar marinādi un vāra 50 minūtes (karsēšana - 180 grādi).

Ar oranžu

Nepieciešamie komponenti:

• ½ kg filejas;
• divioranžs;
• 10g cietes;
• kanēlis un timiāns pēc garšas.

Pakāpju gatavošana:

• 1. solis. Veidojam ruļļus. Gaļu sagriež, saputo, ierīvē ar garšvielām un sāli. Atstāj uz divdesmit minūtēm. Vienu citrusu sagriež šķēlēs. Katrā gaļas gabalā ieliek apelsīnu, izveido rullīti, nostiprina ar diegu, apcep no abām pusēm, liek uz ietaukotas cepešpannas un cep četrdesmit minūtes (temperatūra - 180 grādi).
• 2. solis. Gatavojam mērci. Otro citrusu sagriež nelielos kvadrātveida gabaliņos un izliek katliņā. Pievienojiet miziņu, garšvielas un sāli. Vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Atsevišķi atšķaida cieti ar nelielu ūdens daudzumu un pārlej ar tās mērci. Pēc piecpadsmit minūtēm tie izslēdzas.

Mazīšus pasniedz ar gardo apelsīnu mērci.

Visas izvēlētās tītara filejas receptes ir garšīgas un viegli pagatavojamas. Gatavojiet ar prieku un pārsteidziet savus mīļos ar kulinārijas šedevriem.