Pankūkas ar pienu bez olām: recepte un sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Slāvi ir tuvākas, mīļākas un garšīgākas pankūkas, pazīstamas no bērnības. Bet Amerikā un Eiropā ir savas pankūkas. Tie izskatās kā plakans biskvīts. Un tulkojums izklausās apmēram kā "pankūku kūka". Mūsu šodienas uzdevums ir apkopot visas receptes pankūkām pienā bez olām un personīgi pagatavot gardus produktus. Konditorejas izstrādājumi tiek pasniegti ar tēju, kafiju, pienu vai sulu - kā jūsu iecienītākie gardēži un jums patiks. Pāriesim pie ieviešanas. Šeit tās ir - pūkainās pankūkas. Viņu receptes kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām, izmēģiniet tās.

Amerikāņu pankūkas

Mēs tās saucam par amerikāņu pankūkām vai pankūkām. Pankūka ir kā abu hibrīds. Jebkuras pankūkas, arī pienu bez olām, cep nepiedegošā pannā. To ieeļļo tikai ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Nepieciešamo komponentu saraksts

• Piens - 200 mililitri.
• Cukurs - 100 grami.
• Premium milti - 240 grami. Jums var būt nepieciešams nedaudz palielināt vai samazināt tā daudzumu. Šeit galvenā loma ir produkta kvalitātei un tāda vai cita glutēna daudzuma klātbūtnei tajā.
• Maza šķipsniņa sāls.
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote bez augšdaļas.
• Ēdienu cepšanai būs nepieciešama arī liesa, bezaromatizēta eļļa.

Mīklas gatavošanas metode

Ielejiet cukuru un sāli dziļā bļodā. Izlejiet visu piena dzēriena normu. Samaisiet, lai izšķīdinātu sāls un cukura kristālus.

Noteikti izsijājiet miltus. Tas ir piesātināts ar skābekli un atbrīvots no iespējamiem neēdamiem ieslēgumiem. Izsijā kopā ar miltiem un cepamo pulveri. Mēs nosūta sausās sastāvdaļas uz kopējo masu. Cītīgi maisām mīklu, lai pankūkām bez olām pienā nebūtu kunkuļu sastāvā. Jūs pat varat izmantot mikseri vai putotāju, lai pārspētu iegūto mīklu. Mūsu konditorejas izstrādājumi no šīs procedūras necietīs, tie kļūs vēl krāšņāki un garšīgāki.

Amerikāņu pankūku recepte: cepšana

1. Paņemiet labāko pannu ar biezu dibenu un, protams, nepiedegošu pārklājumu.
2. Gardas pankūkas pienā cepsim šādi. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu, kamēr tā vēl ir auksta.
3. Nolieciet trauku uz plīts, lai tas sakarst.
4. Ielieciet karstā pannā 1-2 ēdamkarotes iegūtās mīklas pankūkām pienā bez olām. Labāk tos cept uz mērenas uguns.
5. Kad izstrādājums kļūst zeltainsno apakšas apgrieziet mūsu lielisko amerikāņu pankūku uz otru pusi, un tagad mēs gaidām, kad šī puse kļūs zeltaina.

Tādā veidā izcepam visus produktus un sakraujam uz trauka. Kad mūsu pankūkas ir gatavas, pasniedziet tās ar jebkuru piemērotu piedevu. Tas varētu būt tradicionāls kļavu sīrups. Bet šeit fantāzijas izpausme nav aizliegta. Mērcei ņem ievārījumu, ievārījumu, skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

šokolāde

Var cept pūkainas pankūkas pienā ar sodas un kakao pulveri. Tad iegūstam šikus šokolādes izstrādājumus. Viņi neatstāj vienaldzīgus ne tikai bērnu vidū. Daudzi pieaugušie mīl šo konditorejas izstrādājumu. Produktu saraksts:

• labas kvalitātes milti - 2 glāzes;
• piens - 300-400 mililitri;
• sāls - nedaudz mazāk par tējkaroti garšas uzlabošanai;
• cukurs - 4-7 ēdamkarotes;
• kakao pulveris - 2-5 ēdamkarotes. Precīza summa ir atkarīga no degustētāja personīgajām vēlmēm. Ja vēlaties vairāk šokolādes izstrādājumu, lieciet vairāk kakao;
• kartupeļu vai kukurūzas ciete - 2 ēdamkarotes;
• soda - 1 tējkarote;
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
• augu eļļa - 4-5 ēdamkarotes.

Kā pagatavot pankūkas bez olām ar pienu un kakao pulveri

Sajauc cukuru ar sāli, kakao un cieti. Iegūtajai masai pievieno visus receptē norādītos miltus un vaniļas cukuru. Visu vēlreiz samaisa.

Ielejiet pienu plānā strūkliņā un nekavējotiessajauc mīklu pankūkām.

Atsevišķā traukā dzēsiet cepamo sodu ar etiķi. Kamēr kompozīcija burbuļo, iesmērē to mīklā.

Tagad pievieno 3-4 ēdamkarotes augu eļļas un procesa beigās vēlreiz visu samaisa līdz viendabīgai masai. Dosim mīklai desmit minūtes raudzēšanai, lai konditorejas izstrādājumi izrādīsies krāšņāki.

Atlikušo eļļu izmantosim pannas eļļošanai. Labāk ir ņemt nelipīgo, bet tomēr pārklāj to ar plānu augu tauku kārtiņu. Uz karstas pannas apcep pankūkas. Šajā gadījumā temperatūrai jābūt vienmērīgai un mērenai. Izklājam pilnu ēdamkaroti vai divas, atkarībā no tā, cik biezas un lielas pankūkas ir vajadzīgas. Tiklīdz produkta apakšējā daļa ir apcepta un augšējā daļā parādās burbuļi, mēs to nekavējoties apgriežam uz otru pusi un tagad gatavojam.

Pasniedz ar mērcēm vai augļiem. Dekorēšanai var izmantot ogas.

Banānu pankūkas

Ieslēdz iztēli un bagātini jau tā lielisko garšu. Lūk, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu banānu pankūkas:

• piens - 1 glāze;
• banāns - 1 gab.;
• cukurs - 2-4 ēdamkarotes;
• šķipsniņa sāls;
• margarīns vai sviests - 40 grami;
• vaniļas cukurs - standarta paciņa;
• cepamais pulveris - nepilna tējkarote;
• milti - apmēram 1,5 glāzes (varbūt šajā procesā jums vajadzēs nedaudz palielināt vai samazināt šīs sastāvdaļas daudzumu; mīklai jābūt nedaudz plānākai par mīklucepumi);
• liesa eļļa - ietauko pannu.

Tehnoloģiskais process

Atsevišķā bļodā samaisiet visas sausās sastāvdaļas nākamajām pankūkām. Neaizmirstiet par miltu izsijāšanu, lai tie būtu piesātināti ar skābekli un padarītu konditorejas izstrādājumus mīkstākus un mīkstākus.

Izkausēsim margarīnu (sviestu) līdz šķidram stāvoklim. Sasmalciniet banānu ar dakšiņu vai ierīvējiet to uz smalkās rīves, augļus varat sasmalcināt ar virtuves piestu - visas smalcināšanas metodes ir labas. Sajauc iegūto vircu un izkausētu margarīnu. Tad ielej tajos pienu un vēlreiz sakuļ. Varat izmantot putotāju vai mikseri - ko vien vēlaties.

Savienojiet sausos un šķidros komponentus, pārvēršot tos viendabīgā masā. Mīklai nevajadzētu būt šķidrai, bet arī ne pārāk biezai. Mēs dodam piecas minūtes, lai visas sastāvdaļas labi saplūst bļodā. Banāns piešķirs mīklai savu aromātu un garšu.

Tagad uzkarsē pannu. Mēs liekam uguni ļoti mērenu. Ieeļļojiet to ar augu eļļu. Izklājam mīklu un cepam, tāpat kā iepriekšējās receptēs, no abām pusēm.

Pasniedz ar jebkādiem piedevām.

Ābolu pankūkas

Pankūkas ar pienu un bez olām var cept ar āboliem. Sastāvdaļu saraksts:

• piens - 400 mililitri;
• 1-2 vidēji āboli;
• ciete - 2 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• milti - 2 glāzes;
• sāls - šķipsniņa;
• cukurs - 3-6 ēdamkarotes;
• vaniļas cukurs - standarta paciņa;
• rafinēta eļļa - 60-80 mililitri.

Blielu krūzi vai mazu kastroli, sajauciet produktu sarakstā norādītās sausās sastāvdaļas.

Pēc tam nelielās porcijās ielejiet pienu un augu eļļu, periodiski sajaucot sastāvu. Kad viss piens ir miltu maisījumā, iegūto mīklu kārtīgi sakuļ. Šajā gadījumā varat izmantot karoti, dakšiņu, putotāju vai mikseri. Atstāsim nedaudz eļļas pannas apstrādei, pat ja traukiem ir nepiedegoša kārtiņa. Mīkla ir gatava, bet mums vēl ir viena ļoti svarīga sastāvdaļa - āboli.

Tās ir jānomazgā un jāatbrīvo no sēklu pākstīm, mizas un citiem neēdamiem elementiem. Mēs berzējam augļus uz smalkas vai rupjas rīves, kā jums patīk. Mīklā ielej ābolu skaidiņas un ātri sadala tajā.

Ir pienācis laiks uzkarsēt pannu. Ieeļļojiet to ar silikona suku, kas iemērc augu eļļā. Uz vidējas uguns uzsildiet līdz vajadzīgajai temperatūrai. Pēc tam samazinām plīts temperatūru līdz ļoti mērenam un turpinām cept smaržīgas ābolu pankūkas. Cep, izklājot 4 gabalus vienlaikus, izmantojot 1 ēdamkaroti mīklas. Varat arī tos apcept, iepilinot trīs ēdamkarotes maisījuma pannas vidū, lai pagatavotu vienu vidēju pankūku.

Cepšanas laikā eļļojiet pannu pēc vajadzības.