Kūka "Ladyfingers": receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Slavenā kūka "Ladyfingers" ir neparasts mājās gatavots gardums ar vissmalkāko šokolādes un krējuma mērci. Tik sarežģītu nosaukumu šis deserts ieguva par kāruma pamatu kalpojošā garā biskvīta dēļ, kas vizuāli ļoti līdzinās izsmalcinātiem dāmu pirkstiņiem. Neparasti skaista un eleganta delikatese ir lieliski piemērota ne tikai klusai ģimenes tējas ballītei, bet arī svinīgam banketam. Galu galā tradicionāli šis smalkais deserts ir dekorēts ar skaistiem šokolādes glazūras mežģīņu virpuļiem.

Mazliet par gardumu

Ladyfingers kūkas recepte ir diezgan vienkārša, taču tai nepieciešama rūpība un precizitāte, īpaši, ja iepriekš neesat saskāries ar choux mīklas izstrādājumiem. Šī greznā deserta gatavošana ir patiess prieks. Lai gan tests prasīs zināmas pūles, rezultāts noteikti pārsniegs visas jūsu cerības un patīkami pārsteigs.

Patiesībā Ladyfingers kūkas pagatavošana neaizņems daudz laika un noteikti neizmaksās daudz. Pat ja jūs cepat pirmo reizi, tad šāds gardums ir tas, kas jums nepieciešams, lai pārsteigtu savu mājsaimniecību unviesi. Parasti šī deserta sastāvdaļas vienmēr var atrast katrā virtuvē. Tātad, cita starpā, šo kārumu var droši saukt par ekonomisku iespēju brīvdienām.

Ja tomēr nolemjat pagatavot gaisīgu, sulīgu un neticami maigu desertu, noteikti izmantojiet Ladyfingers recepti ar fotoattēlu. Visticamāk, process jums nesagādās nekādas grūtības, taču detalizēti norādījumi jums noteikti nekaitēs.

Būtiski produkti

Tātad, lai pagatavotu gardos "Ladyfingers" būs nepieciešams:

• 200g kviešu miltu;
• tik daudz cukura;
• 700 g skābā krējuma;
• 6 olas;
• 200g sviesta;
• 50g šokolādes;
• maiss vanilīna;
• 200g ūdens;
• trešdaļa tējkarotes sāls.

No norādītā produktu skaita iegūsi aptuveni 10 porcijas gaisīgas kūkas. Un pats gatavošanas process prasīs apmēram pusotru stundu.

Virtuves instrumentiem, gatavojot kūku, var būt nepieciešama dziļa bļoda, kastrolis, cepeštrauks, cepešpanna, mikseris un konditorejas pistole.

Recepte "Ladyfingers" (ar fotoattēlu)

Vispirms jāsāk gatavot olu krēma mīkla topošajam desertam. Katliņā vai nelielā katliņā ielej ūdeni un uzkarsē uz plīts. Pēc tam pievienojietšeit 150 gramus sviesta un sāls, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un samazina uguni. Tagad masai pievieno iepriekš izsijātus miltus un kārtīgi samaisa. Centieties pēc iespējas ātrāk samaisīt, lai pulveris pilnībā sajauktos ar karstajām sastāvdaļām. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu maisījumu. Izņemiet mīklu no krāsns un novietojiet malā, lai nedaudz atdziest.

Atsevišķā bļodā sakuļ olas līdz gaisīgai masai, tad lej tās atdzesētajā mīklā. Jāpatur prātā, ka masai nav jābūt pilnīgi vēsai, bet tās temperatūrai jābūt tādai, lai olu maisījums nevārītos. Blendējiet līdz gludai.

Ja nevēlaties kult olas atsevišķā bļodā, varat tās pievienot pa vienai un samaisīt. Bet paturiet prātā, ka tas prasīs ilgāku laiku. Rezultātā vajadzētu iegūt mīklu, kas pēc konsistences atgādina biezu mājās gatavotu skābo krējumu. Jāpatur prātā, ka, ja masa būs pārāk stingra, tad cepšanas laikā produkti nepacelsies. Un pārāk šķidras mīklas gadījumā diez vai sanāks skaisti konditorejas izstrādājumi - masa vienkārši izplatīsies un zaudēs vajadzīgo formu.

Uzmanīgi pārnesiet sagatavoto maisījumu konditorejas izstrādājumu šļircē vai maisiņā. Pārklājiet cepešpannu ar speciālu pergamentu vai ieziediet ar eļļu un izspiediet uz tās plānos dāmu pirkstus apmēram 6-7 cm garumā. No visas mīklas veidojiet cepumus un sūtiet cepešpannu uz 20 minūtēm cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Pēc noteiktā laika saņemsigaisa produkti, kas patiesībā ir Ladyfingers receptes pamatā. Pa to laiku, kamēr jūsu cepumi cepas, varat sākt gatavot krēmu savam desertam. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, un šajā procesā jums palīdzēs Ladyfingers kūkas recepte.

Krēma gatavošana

Pietiekami dziļā traukā sajauc cukuru, skābo krējumu un vaniļu. Visas sastāvdaļas saputo ar mikseri vai blenderi līdz gludai. Rezultātā iegūsiet sulīgu, biezu masu ar maigu garšu un patīkamu aromātu.

Kā redzat, krēmu ir neticami viegli pagatavot, un tas burtiski aizņem minūtes. Kad esat ieguvuši vēlamo konsistenci, nolieciet masu malā un sāciet gatavot šokolādes glazūru, kas būs nepieciešama jūsu "Ladyfingers" dekorēšanai.

Kūkas dekorēšana un pasniegšana

Katliņā ielieciet atlikušo sviestu un izkausējiet to uz lēnas uguns. Pēc tam pievienojiet tai mazos gabaliņos sagrieztu šokolādi un pagaidiet, līdz tā izkusīs. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un noņemiet maisījumu no plīts. Kad glazūra ir nedaudz atdzisusi, to var izmantot.

Desertu varat pasniegt jebkurā sev ērtā traukā: piemēram, uz liela trauka, dziļā šķīvī vai cepamajā traukā. Starp citu, ja jums ir noņemams, tad tā izmantošana vienkāršos jūsu uzdevumu. Galu galā jūsu produkts iegūs jums nepieciešamo formu.

Tātad, sagatavojiet pareizos ēdienus un sāciet dekorēt. Katru cepumu iemērc saldajā krējumā un kārto uz pasniegšanas šķīvja aplī vai kvadrātā. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un iztēles. Izklājiet katru nākamo slāni tā, lai rezultātā struktūra nesadalītos. Pārlejiet atlikušo krēmu tieši virsū, mēģinot vienmērīgi pārklāt visus produktus.

Pa šo laiku sagatavotajai glazūrai vajadzētu būt nedaudz atdzisusi, lai varētu sākt dekorēt savu kūku. Lai to izdarītu, konditorejas izstrādājumu šļircē vislabāk ir ielej izkausētu šokolādi. Kūku var dekorēt tieši tā, kā vēlaties. Ar šokolādi var uzklāt skaistus ažūrus virpulīšus un rotājumus vai vienkārši visu virsu noklāt ar glazūru. Dizainā varat izmantot citus komponentus: riekstus, žāvētus augļus, cepumu skaidiņas, kokosriekstu skaidiņas vai augļu šķēles.

Izrotājot savu kulinārijas šedevru, jums palīdzēs tortes "Ladyfingers" fotogrāfija. Gatavo desertu uz pāris stundām nosūtiet ledusskapī impregnēšanai. Tagad varat izbaudīt šīs populārās mājās gatavotās delikateses maigo un izsmalcināto garšu.

Otrā Ladyfingers recepte

Ir vēl viena ne mazāk populāra recepte ikviena mīļākajai kūkai. Salīdzinot ar klasisko versiju, šis deserts izrādās kalorijāks un saldāks, taču tā garša joprojām ir atmiņā palikusi ar izsmalcinātību un maigumu.

Lai pagatavotu šo kūku, jums būs nepieciešams:

• 150gsviests;
• pusotra glāzes ūdens;
• tāds pats daudzums kviešu miltu;
• 6 olas;
• 600g skābā krējuma;
• glāze bieza krējuma;
• 2 tējkarotes vaniļas;
• 380g iebiezinātā piena;
• pusglāze pūdercukura;
• 3 ēdamkarotes kakao pulvera;
• šķipsniņa sāls;
• 6 ēdamkarotes cukura.

Deserta gatavošana

Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni uz 200 grādiem, lai tā pareizi uzsiltu. Katliņā samaisa sviestu un ūdeni un uzvāra. Tad nelielās porcijās pievieno izsijātus miltus un maisījumu vēlreiz uzvāra. Noņemiet mīklu no plīts, samaisiet līdz gludai un atstājiet atdzist. Parasti pietiek ar 10 minūtēm.

Tad masu sakuļ ar blenderi vai mikseri un, nepārtraucot apstrādi, pievieno tai olas. Sagatavoto mīklu ievieto konditorejas šļircē vai maisiņā. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Izspiediet no šļirces 6-7 cm garas sloksnes. "Ladyfingers" fotogrāfijas precīzi pateiks, kā vajadzētu izskatīties jūsu cepumiem. Cep produktus cepeškrāsnī 20 minūtes. Tikmēr sāciet gatavot krēmu topošajai kūkai.

Deserta pagatavošanai izmantotie produkti ir jāatdzesē. Krēmam vajadzēs tikai 450 g skābā krējuma. Sajauc to ar iebiezināto pienu, vaniļu un pūdercukuru. Visas sastāvdaļas saputo ar mikseri. Kad masa ir viendabīga, pievieno tai krējumu un vēlreiz samaisa. Tāds krēmsTas izrādīsies ļoti garšīgs, maigs un eļļains. Ikvienam patīk salds zobs.

Plūsma

Tagad varat sākt dekorēt kūku. Lai to izdarītu, vislabāk ir izmantot noņemamu formu, kuras apakšā pirmajā kārtā jāsadala dažas ēdamkarotes sagatavotā krējuma. Pēc tam kārtīgās kārtās izklāj atdzesētos eklērus. Neaizmirstiet dāsni ieziest katru kūkas "grīdu" ar krēmu. Aizpildiet tukšās vietas slāņos ar sasmalcinātiem cepumiem. Tādējādi pilda visus traukus, pārklāj un liek ledusskapī uz pāris stundām. Lai gan patiesībā saldā krējuma kūku vislabāk atstāt uz nakti aukstumā.

Uzlieciet izmērcēto desertu uz sagatavotā trauka, tikai uzmanīgi apgriežot veidni. Ar nazi izlīdziniet kūkas malas. Pēc tam kāruma malas un augšpusi pārklāj ar atlikušo krēmu. Tagad ir pienācis laiks šokolādes glazūrai. Lai to pagatavotu, katliņā sajauc atlikušo skābo krējumu, kakao pulveri un cukuru. Pagaidiet, līdz kristāli pilnībā izšķīst un masa uzvārās, pēc tam noņemiet to no uguns. Visbeidzot pievienojiet maisījumam 2 ēdamkarotes sviesta un vēlreiz samaisiet.

Sagatavoto glazūru pārnes konditorejas šļircē un ar to veido skaistus rakstus desertā. Ņemiet vērā, ka šokolāde ātri sacietē, tāpēc jums būs jāsteidzas.