Salāti ar šķiņķi un sēnēm: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šķiņķa un sēņu salāti ir garšīga aukstā uzkoda, kas pagatavojama diezgan ātri un vienkārši. Traukā ir milzīgs daudzums organismam noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Šķiņķa un sēņu salātu receptēm ir daudz variāciju, kas pievieno papildu sastāvdaļas. Gardēži un kulinārijas eksperti visā pasaulē katru dienu nāk klajā ar jaunām šī ēdiena garšu kombinācijām. Tā noformējums pie galda jebkurā versijā izskatās skaisti.

Vispārīga informācija par salātu gatavošanu

Salātu sastāvā var būt jebkuras ēdamās sēnes. Tās var būt sēnes, gailenes, šampinjoni, baravikas, austeru sēnes un citas. Izvēloties salātu recepti ar šķiņķi, sēnēm un sieru, var neizmantot tajā norādītās sēnes, bet gan pievienot savas iecienītākās. Galvenā sastāvdaļa ir rūpīgi jānomazgā, uzvāra un sagriež sloksnēs. Tomēr sēnes vispirms var sasmalcināt un pēc tam vārīt. Daži pavāri tos vienkārši apceppanna ar sīpoliem.

Šķiņķis ir gaļas produkts, kas ir ne tikai garšīgs, bet arī neprasa īpašu termisko apstrādi. Pietiek izņemt no iepakojuma galveno salātu sastāvdaļu un sagriezt to gabalos. Šie divi produkti ne tikai lieliski sader viens ar otru, bet arī lieliski harmonizējas ar šādām sastāvdaļām: tomāti, rieksti, sieri, sīpoli, kartupeļi, gaļa, olas un desa.

Kā redzat, piemēroto salātu sastāvdaļu saraksts ir bezgalīgs. Visas sastāvdaļas var sajaukt vai smērēt uz salātu bļodas kārtās. Ēdiens ar šķiņķi un sēnēm tiek pasniegts galdā gan ģimenes vakariņām, gan īpašiem gadījumiem.

Klasiskā šķiņķa un sēņu salātu recepte ar foto

Šādu salātu pagatavošana neaizņem daudz laika. Traukā ietilpstošos grauzdiņus var pagatavot neatkarīgi. Lai to izdarītu, jums ir jāsagriež b alts klaips kubiņos un jāizžāvē elektriskā cepeškrāsnī. Ja laika piedāvājums ir ierobežots, tad krekerus var iegādāties veikalā. Daži gardēži, žāvējot krekerus, pievieno tiem sasmalcinātus ķiplokus. Papildus k altētām maizes šķēlēm salātos tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

1. Vistas šķiņķis.
2. Svaigi šampinjoni.
3. Parmezāna siers.
4. Sāls.
5. Olīveļļa.
6. Majonēze.
7. Valrieksts.

Kā pagatavot šo uzkodu?

Vistas šķiņķi sagriež plānās strēmelēs vai kubiņos. Sasmalciniet riekstus ar rokām, lai izveidotu lielus gabalus. Sēnes rupji sakapā,cepts olīveļļā un nedaudz sāls.

Sēnes ar rievotu karoti izvelk no pannas, izklāj uz salvetēm vai papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus. Pēc tam dziļā bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas, majonēzi un samaisiet. Krutonus uzkodai pievieno tieši pirms pasniegšanas.

Kārtainās salātu recepte

Šī viegli pagatavojamā uzkoda atgādina labi zināmo Olivier ēdienu. Bet, bez šaubām, tas atšķiras no sava kolēģa ne tikai pēc izskata, bet arī pēc aromāta un garšas. Sastāvdaļu daudzumu nosaka ar aci, atkarībā no cilvēku skaita. Kārtainu salātu pagatavošanai būs nepieciešami šādi produkti:

1. Šķiņķis.
2. Majonēze.
3. Burkāns.
4. Kartupeļi.
5. Sāls.
6. Olas.
7. Augu eļļa.
8. Šampinjoni.

Gatavošanas metode

Olas un dārzeņi ir jāizvāra, pēc atdzišanas - nomizo un sarīvē vai vienkārši sakapā. Arī šķiņķi vajag sarīvēt.

Sēnes labi jānomazgā un jāsagriež strēmelītēs. Tad tos nepieciešams apcept augu eļļā, nedaudz sālīt. Trauku veido kārtās dažādās secībās. Ir vērts atzīmēt, ka katram burkānu un kartupeļu slānim jābūt nedaudz sālītam. Bet katru kārtu vajag ieziest ar majonēzi.

Salāti ar šķiņķi un marinētām sēnēm

Šo gardo uzkodu ar pārsteidzošu garšu sauc arī par "Piquant". Katru trauka kārtu nosmērēmajonēze. Bet, tā kā salātu receptē ir ceptas sēnes, tad majonēzi jālieto pēc iespējas mazāk. Pretējā gadījumā trauks sabojāsies, proti, tas būs ļoti taukains. Ir svarīgi zināt, ka šajā receptē uzkoda nav jāsālī. Detalizēts produktu saraksts gardas uzkodas pagatavošanai:

1. Šķiņķis.
2. Kūpināta desa.
3. marinēti gurķi.
4. Kartupeļi.
5. Tomāts.
6. marinētas sēnes.
7. Cietais siers.
8. Majonēze.
9. Zaļš.

Salātu gatavošanas soļi

Vispirms ir jāizvāra kartupeļi mizās. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, tas ir jānomizo un jāsarīvē. Marinētus gurķus un tomātus sagriež nelielos kubiņos. Šķiņķi, cieto sieru un kūpināto desu vajadzētu sarīvēt uz rupjās rīves.

Marinētas sēnes jāsagriež mazās šķēlēs. Salātus klāj kā parasti: kārtās jebkurā secībā, katru viegli iesmērējot ar majonēzi.

Noderīgi padomi un ieteikumi

• Ja salātiem nepieciešamas ceptas sēnes, vislabāk ir izmantot ne tikai augu vai olīveļļu, bet gan dārzeņu un sviesta maisījumu. Pateicoties tam, sēnes izrādīsies sulīgākas, un to krāsa kļūs daudz patīkamāka.
• Kā minēts, šāda ēdiena receptē var izmantot pilnīgi jebkuras sēnes. Piemēram, svaigus šampinjonus iegādājas jebkurā gadalaikā – tā ir to galvenā priekšrocība. Vēl viena iespēja ir iegādāties saldētas vai marinētas sēnes. Pēdējo produktu var pagatavot rudenī pats mājās vai iegādāties lielveikalā.

• Jebkuras sēnes lieliski sader ar mērcēm, piemēram, majonēzi vai skābo krējumu. Turklāt sojas mērce ir lieliski piemērota visām salātu sastāvdaļām, tāpēc to var droši pievienot šādai uzkodas receptei. Taču šajā gadījumā sāls daudzums jāsamazina vai jāiztiek bez tā.
• Lai skaisti dekorētu salātus, tiek izmantoti drupināti rieksti (mandeles vai valrieksti) un garšaugi (pētersīļi vai dilles). Kā dekorāciju viņi pērk arī salātu lapas. Lai to izdarītu, tos labi noskalo, nosusina un liek uz dziļas salātu bļodas dibena, kur pēc tam kārtās izklāj salātus ar šķiņķi un sēnēm.
• Ja uzkodā ir kāda sastāvdaļa, piemēram, tomāts, jāizvēlas tikai mīkstas šķirnes. Viņiem ir plāna āda un gaļīga, neūdeņaina mīkstums.
• Pērkot šķiņķi, noteikti jāpievērš uzmanība tā derīguma termiņam un izskatam. Sliktas kvalitātes produkts zaudēs visas pūles, un ēdiens tiks sabojāts.

Mēģiniet pagatavot šos salātus, tie noteikti ieņems pienācīgu vietu jūsu pavārgrāmatā.