Zivju rullītis šķiņķī: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šķiņķa zivju rullītis ir lieliska uzkoda iespēja. Ierīce lieliski tiek galā ne tikai ar gaļu, bet arī ar zivju produktiem. Tāpēc ir vērts eksperimentēt.

Var izvēlēties gandrīz jebkuru zivi, turklāt ne vienu, bet vairākas šķirnes. Varat pievienot arī citas jūras veltes, kas ievērojami uzlabos uzkodas garšu.

Esam sagatavojuši vairākas zivju rullīšu receptes šķiņķa gatavotājā, kas dažādos jūsu ēdienkarti un izdaiļos svētku galdu.

Kas ir šķiņķis?

Šķiņķis - ierīce, kas nav tik labi pazīstama un mājās praktizēta. Bet tajā var pagatavot lieliskas uzkodas, tostarp zivis.

Šī ierīce nav sarežģīta ierīcē, pieejama pārdošanā, un tajā var pagatavot daudz desu ēdienu.

Gatavošanas vai cepšanas laikā šķiņķa veidotājs strādā pēc presēšanas principa. Viņa rīkojastātad:

• gaļa vai zivis, sāls un garšvielas tiek ievietotas galvenajā nodalījumā;
• piepildītā tvertne ir aizvērta ar vāku, un no sāniem tiek izvilktas presei piestiprinātas atsperes;
• iestatiet taimerā vajadzīgo temperatūru un laiku.

Viss ir pavisam vienkārši, bet ēdieni iekārtā tiek gatavoti diezgan ilgi. Ir viens noderīgs padoms: lai viegli izņemtu gatavo rullīti no šķiņķa gatavotāja, rūpīgi jānobīda nazis starp izstrādājuma malu un ierīces sienu. Pēc raksturīgas skaņas rullītis viegli izslīdēs no stiprinājuma.

Mencu zivju rullītis

Šķiņķa veidotājs ir ierīce, ar kuru šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot.

Jums būs nepieciešams:

• mencas fileja - 500 grami;
• kartupeļi - 4 gab.;
• sīpoli un burkāni - pa 1;
• ābolu etiķis - 2 ēdamkarotes;
• sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
• karijs, sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• želatīna maisiņš;
• olīveļļa.

Soli pa solim gardo rullīšu pagatavošana:

1. Notīriet zivis un ķerieties pie kubiņiem.
2. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos un lieciet kopā ar zivīm.
3. Pievienojiet garšvielas un sāli, ābolu sidra etiķi un mērci. Maisiet.
4. Pievieno želatīnu. Vēlreiz samaisiet.
5. Sagatavoto masu liek šķiņķī. Aizveriet vāku. Nospriegojiet atsperes.
6. Liek cept cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 200°C. Ļaujiet atdzist dažas stundas.

Zivju rullīša recepte m altā šķiņķa kastrolī

Lai pagatavotu oriģinālu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• makreles fileja - 0,5 kg;
• polloka fileja - 0,5 kg;
• trešdaļa b altā klaipa;
• sula no trešdaļas citrona;
• sīpoli un burkāni - katrs;
• lavrushka - 3 lapas;
• garšviela "Zivīm" - 3 tējk;
• sojas mērce - ēdamkarote;
• m alti pipari un sāls pēc garšas;
• želatīns - ēdamkarote;
• ūdens - 200 ml.

Gatavošanas soļi:

1. Zivju fileja un klaips, kas mīkstināts ūdenī caur gaļasmašīnu.
2. Pievienojiet m altajai gaļai sojas mērci, sāli, ūdeni, piparus un garšvielas. Mīcīt ar rokām.
3. Dārzeņus sagriež mazos gabaliņos un pievieno zivīm.
4. Želatīnu pievieno m altajai gaļai.
5. Gatavo maisījumu liek cepamajā piedurknē, virsū liek lavrushku. Piespraudiet piedurkni augšpusē.
6. Ievietojiet m altās gaļas maisiņu šķiņķa gatavotājā. Nosedziet ar vāku, uzstādiet atsperes.
7. Cep cepeškrāsnī pusotru stundu 210°C.
8. Pēc gatavošanas uz pusi dienas atstāj uz galda vai ledusskapī atdzist.

Skumbrijas rullītis

Zivju rullīti makreļu šķiņķī sagatavo no šādām sastāvdaļām:

• makreļu liemeņi - 3 gab.;
• burkāns - 1 vidējs;
• zivju garšvielas - puse iepakojuma;
• sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Atbrīvojiet zivis no kauliem un ādām. Sadaliet katru liemeni uz pusēm.
2. Sāliet gaļu un pievienojiet garšvielām.
3. Burkānssasmalcina uz smalkas rīves. Uzklājiet to uz katra liemeņa un satiniet zivis ruļļos.
4. Pārklājiet šķiņķi ar cepšanas uzmavu.
5. Ievietojiet ruļļus ierīcē. Uzskrūvējiet cepšanas uzmavu uz augšu. Uzlieciet vāku.
6. Nospiediet ar atsperēm.
7. Pagatavojiet rullīti vienā no pieejamajiem veidiem: vāriet, cepiet vai gatavojiet gaisa grilā. Process ilgst 30–40 minūtes.

Mencas un rozā laša variants

Kā pagatavot zivju rullīti mencā un rozā laša šķiņķī? Vienkārši izpildiet recepti.

Nepieciešams:

• puskilogramu svaiga rozā laša;
• kg mencu;
• liels sīpols;
• sāls.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Nomizojiet zivis (abi veidu), atdaliet fileju no ādas un kauliem un sagrieziet kubiņos.
2. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep eļļā.
3. Maisa zivis, sīpolus un sāli. Varat pievienot piparus.
4. Izklājiet cepammaisu šķiņķa gatavotājā.
5. Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas maisiņā. Izmantojot smalcinātāju, jums ir jāsablīvē izstrādājumi ierīcē, lai tajā nebūtu tukšumu.
6. Pagrieziet cepammaisu virsū.
7. Aizveriet šķiņķa veidotāju ar vāku un nostipriniet atsperes.
8. Ievietojiet aparātu lielā katlā un piepildiet to ar aukstu ūdeni.
9. Uzvāra un vāra stundu.
10. Pēc tam ļaujiet gan šķiņķim, gan rullītim labi atdzist, lai griešanas laikā tas nesadrūp.

Dažādība

Šī receptezivju rullīša gatavošana šķiņķa gatavošanā ietver daudzkomponentus. Bet garša būs nesalīdzināma.

Lai ieviestu recepti, jums būs nepieciešams:

• kilograms svaiga rozā laša;
• kilograms jebkuras b altas zivs ar dažiem kauliem;
• svaigi kalmāri - 2-3 liemeņi;
• mazs burkāns;
• ķiploku daiviņas - 3 gab;
• citronu sula - tējkarote;
• želatīna maisiņš;
• melnie pipari;
• sāls.

Rulļa izveides soļi:

1. Nomizo zivi (gan sarkano, gan b alto), atdala fileju no ādas un kauliem un sagriež kubiņos. Ievietojiet katru zivju veidu dažādos traukos.
2. Atkausējiet kalmārus (ja nepieciešams), noskalojiet, sagrieziet kārtā. Un sagrieziet liemeņa "spārnus" strēmelēs.
3. Sāliet kalmārus.
4. Sāli un piparus arī zivis un apkaisa ar citrusaugļu sulu.
5. Gan kalmāri, gan zivis, izliktas dažādos traukos, aromatizētas ar želatīnu. Atstājiet šajā veidlapā uz 10 minūtēm.
6. Smalki sasmalciniet ķiplokus.
7. Sagrieziet burkānu kubiņos.
8. Ievietojiet šķiņķī cepšanas uzmavu.
9. Ap malām ielieciet kalmāru kārtas. Tādējādi izveidojiet čaulu nākamajam rullītim.
10. Turot kalmāru kārtas, lai tie neslīdētu, kārtās izklājiet zivju gabaliņus, starp tiem burkānus, sasmalcinātus kalmārus un sasmalcinātus ķiplokus.
11. Pagrieziet uzmavu un aizveriet šķiņķa vāku.
12. Ielieciet ierīci katliņā, piepildiet to ar ūdeni un ievietojiet cepeškrāsnī 200 °C temperatūrā. Pēc 15 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 170°C. Gatavošana vēl pusstundu.
13. Pēc tam šķiņķi un tajā mīkstošo rullīti atdzesē vairākas stundas.
14. Gatavo ēdienu sagriež šķēlēs.

Garneļu un laša rullītis

Gardēžu uzkoda īstiem gardēžiem. Tas ir neticami garšīgi. Recepte prasa šādas sastāvdaļas:

• svaigs lasis - 0,4 kg;
• tilapia - 0,4 kg;
• mizotas garneles - 0,4 kg;
• olīvas - puse burciņas;
• citronu sula - ēdamkarote;
• sāls - 2 tējk;
• cukurs - tējkarote;
• želatīns - 3 tējk;
• k altēti garšaugi;
• piparu maisījums - uz naža gala.

Zivju rullīša gatavošana šķiņķa gatavotājā nav grūta, ja ievēro algoritmu:

1. Tilapija un garneles, visticamāk, būs sasaldētas. Tāpēc tie ir jāatkausē un jāizspiež no tiem šķidrums.
2. Tad tilapija ir jāizgriež caur gaļas mašīnā vai, izmantojot blenderi, jāpārvērš mīkstumā.
3. Laša gaļu sagriež mazos kubiņos.
4. Bļodā ielieciet garneles, tilapiju, kubiņos sagrieztu lasi, veselas olīvas un citas mitras un sausas sastāvdaļas.
5. Šis pildījums jāveic bez rūpības, lai nesabojātu laša integritāti, bet kārtīgi samaisiet ar rokām.
6. Tad visu masu liec šķiņķa gatavotāja traukā, labi sablīvējot.
7. Aizveriet ierīci ar vāku, visu saspiediet ar īpašu mehānismu (katram modelim ir savs).
8. Atstājiet šķiņķi ledusskapī vai uz galda apmēram stundu vai divas.
9. Pēcuzstājot, ielieciet šķiņķi dziļā katliņā un ielejiet tajā ūdeni tā, lai apmēram 1-2 centimetri ūdens nesasniegtu vāka apakšējo malu.
10. Uzkarsē ūdeni līdz 75 °C temperatūrai un vāra rullīti 2 stundas.
11. Pēc gatavošanas laika šķiņķi pārliek katlā ar aukstu ūdeni apmēram uz 40 minūtēm.
12. Pēc atdzesēšanas apgrieziet iekārtu un izlejiet sulu no ruļļa caur vāka atverēm.
13. Pēc tam ielieciet šķiņķi ledusskapī uz dažām stundām un pagaidiet, līdz rullītis pilnībā atdziest.

Secinājums

Gatavošana šķiņķa traukā ir ilgs process, bet gaidīšana tiek atalgota ar gardu zivju rullīti. Īpašu uzmanību pievērsiet ierīces mazgāšanai un uzglabāšanai, tad tā varēs Jūs ilgi iepriecināt ar gardiem ēdieniem.