Lazanja ar sēnēm un šķiņķi, m alto gaļu, vistu, sieru, gaļu: kā pagatavot

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lazanja… Šis ēdiens ir ne tikai populārās dziedātājas Natālijas Oreiro iecienīts, bet arī neticami garšīgs. Receptes un variācijas var būt ļoti dažādas, katra valsts gatavošanas metodei pievieno kaut ko savu. Mēs aprakstīsim dažus no tiem.

Vai gaidāt viesus vai gatavojat sātīgas vakariņas?

Jebkurā gadījumā jums palīdzēs lazanja ar sēnēm vai citu tikpat garšīgu pildījumu. Šis ir ļoti apmierinošs ēdiens, tāpēc jūsu viesi noteikti nepaliks izsalkuši. Vissvarīgākais ēdiena gatavošanā ir īpašas makaroniem līdzīgas mīklas loksnes un krāsns klātbūtne. Varat izdomāt jebkuru pildījumu - asu ar sarkanajiem pipariem vai maigu ar krējumu, gaļu vai veģetāru, kā arī saldu.

Gaļas cienītājiem

Vai jūsu viesi pārsvarā ir vīrieši? Tad uzzināsim, kā tiek pagatavota vienkārša un mutē laistoša lazanja ar sēnēm un m alto gaļu. Tik smaržīgs itāļu ēdiens noteikti nevienu neatstās vienaldzīgu.

Vajadzēs šampinjonus, sīpola galvu, lazanjas loksnes, mārciņu tomātu, dažas ķiploka daiviņas, 300 gramus m altas gaļas (liellopa vai cūkgaļas), k altētasoregano, 1 ēdamkarote tomātu pastas, cietais siers, sāls un melnie pipari. Lai pagatavotu mērci, ņem nedaudz sviesta, 50 gramus miltu, puslitru piena, parmezāna sieru un sāli.

Tagad uzzināsim, kā top lazanja ar sēnēm un m alto gaļu. Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Izklājiet pirmo lazanjas loksni. Uzkarsētā pannā liek iepriekš atkausētu m alto gaļu, vēlāk pievieno kubiņos sagrieztas sēnes, tomātu pastu un tomātus. Citā pannā apcep ķiplokus un sīpolus, pievieno piparus un sāli. Virsējā kārtā liek m alto gaļu, virsū pārklāj ar lapiņu, tad liek sīpolu un ķiploku un atkal pārklāj ar lapiņu. Pagatavo bešameļa mērci: Pannā izkausē sviestu, tad izklāj miltus, kas to uzsūks. Samaziniet uguni un izlejiet pienu. Samaisa, lai nepaliek kunkuļi, līdz sabiezē, pievieno oregano. Pārlej ar lazanju un pārkaisa ar parmezāna sieru. Tagad ievietojiet trauku cepeškrāsnī uz 1 stundu.

Sēņu pildījums ar vistu

Lazanja ar sēnēm un vistu tiek gatavota līdzīgi kā gaļa, taču ir dažas nianses. Vajadzēs mārciņu vistas filejas, mārciņu šampinjonu, sīpola galvu, lazanjas loksnes, mārciņu siera, 200 gramus šķidra skābā krējuma, litru piena, 5 ēdamkarotes miltu, sviestu, augu eļļu, sāli., garšvielas.

Lazanju ar sēnēm un vistu gatavo šādi: vāra vistas fileju pusstundu. Sīpolu smalki sagriež un ļoti karstā pannā apcep brūnu. Pievieno kubiņos sagrieztas sēnes un sautē līdzlīdz liekais šķidrums ir iztvaikojis. Izvārīto fileju sagriež mazos gabaliņos, pievieno sīpoliem un sēnēm. Vāra uz lēnas uguns ne vairāk kā 5 minūtes. Sagatavojiet bešameļa mērci, kā aprakstīts iepriekšējā receptē. Ietauko pannu, lai lazanja nelīp. Izklāj loksnes. Virsū liek 1/3 pildījuma, visu pārkaisa ar sieru un pārlej ar mērci (nedaudz). Tātad pamīšus loksnes, pildījums, siers un mērce. Liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm, bet pirms tam uzkarsē līdz 180 grādiem. Lazanja ir gatava, kad virspusē pamanāt zeltainu garozu.

Vienkārša lazanja ar smaržīgām sēnēm

Lai šī ēdiena aromāts būtu intensīvāks un garša izsmalcināta, izvēlieties nevis šampinjonus, bet gan cūku sēnes. Tie ir daudz garšīgāki! Un palagus var pagatavot pats.

Testam būs nepieciešama 1 vistas ola, milti, ūdens, sāls un 1 ēdamkarote spiestas citrona sulas. Pildījumam ņem sēnes un sīpolus - abpusēji izdevīga kombinācija! Mērce: milti, sviests, krējums, piens, b altie pipari, sāls, rīvēts muskatrieksts.

Kā pagatavot sēņu lazanju? Mīklai jābūt samīcītai līdz vēsam stāvoklim. Gatavojam pildījumu. Lai to izdarītu, apcep sīpolu pusgredzenus, izlej kubiņos sagrieztas sēnes, apcep pildījumu līdz gaiši zeltaini brūnai. Mērcei sviestā apcep miltus, pievieno saldo krējumu un tad visu kārtīgi samaisa, līdz pazūd kunkuļi. Pēc garšas pievienojiet piparus, sāli un rīvētu muskatriekstu. Sadaliet mīklu 5 daļās un katru gabalu plāni izrullējiet ar rullīti. Ietaukotā formā liek pirmo mīklas loksni, uz tāsceptu sēņu un sīpolu pildījums, tad mērce un siers. Un tā izklāj visas piecas loksnes ar pildījumu, neaizmirsti uzliet mērci un pa virsu uzkaisīt sieru. Nosūtiet uz cepeškrāsni, līdz gatavs.

Garšvielu cienītājiem - šķiņķis vai kūpināta gaļa

Lazanja ar sēnēm un šķiņķi garšo interesantāk, jo tai ir cita garša. Šķiņķi varat aizstāt ar kūpinātas desas gabaliņiem.

Vajadzēs 12 lazanjas loksnes, puskilogramu sēņu (jebkuru), puskilogramu šķiņķa, 7 tomātus, sīpolu, 100 gramus puravu, ķiploka daiviņu, pētersīļus, 200 gramus cietā siera, sāls, garšvielas (piemēram, itāļu garšaugu maisījums), olīveļļa, litrs piena, milti, sviests.

Kā tas tiek sagatavots? Pannā uzkarsē olīveļļu, viegli apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu un ķiploku. Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, puravi un zaļumus. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Tagad jūs varat pievienot sēnes. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis, lai maisījums paliktu biezs. Sāli un piparus, pievieno itāļu garšaugus. Sagatavojiet bešameļa mērci, kā aprakstīts iepriekš. Ievietojiet kubiņos sagrieztu šķiņķi vai desu atsevišķā bļodā. Ielieciet lazanjas loksnes eļļotā cepeškrāsns traukā. Tālāk ielieciet pusi no dārzeņu pildījuma un pusi no šķiņķa. Pārlej ar mērci, pa virsu sarīvē sieru. Tātad pārmaiņus loksnes un pildījumu. Augšējais slānis, kas pārklāts ar lapu, jāpārkaisa ar sieru. Cep 40 minūtes 180-200 grādos.

Ar gaļas gabaliņiem

Šis patiks daudziemsātīga lazanja ar gaļu un sēnēm. Šeit pildījumam ir izteiktāka garša nekā tam, kurā ir m alta gaļa. Bešamela mērci aizstāj ar tomātu mērci.

Jums būs nepieciešami burkāni, cūkgaļa, cietais siers, sāls, sēnes, lazanjas loksnes, cukurs, sīpoli un tomātu pasta.

Gatavošanas tehnoloģija: sagrieziet cūkgaļu gabaliņos un sasmalciniet virtuves kombainā. Burkānus sarīvē tā, lai sanāk vidēji lieli salmiņi, sīpolus sagriež gredzenos, sēnes kubiņos. Sāliet cūkgaļu un sajauciet ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Tomātu pastu atšķaida ar karstu ūdeni, pievieno cukuru, sāli. Konsistencei vajadzētu atgādināt tomātu sulu. Ielejiet daļu mērces apakšā un cieši salieciet lazanjas loksnes. No augšas pārklāj tos ar pildījumu, tad atkal loksni un atkal pildījumu. Visu pārlej ar tomātu mērci un pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep pusstundu cepeškrāsnī 200 grādos. Lazanju var pasniegt sagrieztu porcijās.

Laksnu aizstāšana ar pitas maizi

Ja pēkšņi pie rokas nebija palagu un viesi atrodas uz sliekšņa, iegādājieties lavašu tuvākajā veikalā. Pita lazanja ar sēnēm un garnelēm ir garšīga savā veidā, un to ir pat vieglāk pagatavot!

Kas tev vajadzīgs? Šampinjonu sēnes, 1 lavašs, garneles, krējums, siers un jūras velšu garšvielas.

Kā tas tiek sagatavots? Izklājiet pitas maizi, uzlieciet sēnes, uzlieciet garneļu kārtu, bagātīgi pārklājiet ar rīvēta siera kārtu, apkaisa ar jūras velšu garšvielām. Pievienojiet biezu krējumu. Liek cepeškrāsnī, līdz izveidojas garšīga garoziņa.

Veģetārā lazanja

Veģetāriešiem var izmantot ierasto sēņu lazanjas recepti, taču mēģiniet to dažādot ne tikai ar citiem produktiem, bet arī gatavot bez cepeškrāsns.

Jums būs nepieciešams: olīveļļa, milti, ķiploki, tomāti, tomātu pasta, sāls, sarkanie pipari, lazanjas loksnes, sēnes, avokado, gurķi, olīvas, paprika, sviests un siers.

Pagatavosim tomātu mērci. Lai to izdarītu, olīveļļā apcep miltus un ķiplokus, pievieno blenderī sasmalcinātus tomātus, pārlej ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu, sāli un sarkanajiem pipariem. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Vāra lazanjas loksnes. Gurķus, avokado, sēnes, tomātus, papriku, olīvas un sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Pannā izkausē sviestu. Izklājiet pirmo loksni, virsū pildījumu, tad rīvētu sieru un mērci - un tā tālāk, līdz lapas beigušās. Pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

Ar spinātiem

Sēņu lazanja patiks visiem. Recepte ar fotoattēlu padarīs gatavošanu vēl vienkāršāku. Spinātu pievienošana ēdienam piešķirs svaigumu un sulīgumu, savukārt priežu rieksti un kazas siers piešķirs neticami izsmalcinātu garšu.

Jums būs nepieciešams litrs piena, lazanjas loksnes, Maizena ātrā biezinātājs, mārciņa saldētu sasmalcinātu spinātu, 100 grami kazas siera, daži priežu rieksti, cietais siers, melnie pipari un sāls.

Gatavošanas tehnoloģija: ļaujiet pienam vārīties un pievienojiet 2 ēdamkarotesbiezinātājs. Pagatavo piena un spinātu, piparu un sāls maisījumu. Ielejiet daļu spinātu mērces keramikas bļodā un uzlieciet pirmo lazanjas loksni. Mainiet kārtas, līdz lapas beidzas, tikai neaizmirstiet katrai pildījuma kārtai pievienot nedaudz rīvētu sieru un riekstus. Virsū uzkaisa cieto sieru un liek uz stundu cepeškrāsnī 170 grādos.

Pildījums ar sieru, brokoļiem un sēnēm

Lazanja ar sēnēm un sieru jau ir klasika. Un, ja pievienosi brokoļus, tas izrādīsies ļoti neparasts.

Vajag ņemt lazanjas loksnes, 700 gramus brokoļu, sviestu, 2 lielus sīpolus, ķiploku pulveri, sāli, k altētu baziliku, sēnes, b altos piparus, fetas sieru, augu eļļu, 3 glāzes piena, muskatriekstu, cieto siers.

Kā gatavot? Sīpolu un sēnes sagriež, apcep augu eļļā. Sadaliet brokoļus ziediņos un vāriet sālsūdenī. Tad sajauc to ar garšvielām un sīpoliem. Sagatavojiet bešamel mērci, kā aprakstīts iepriekš. Ietauko veidni, pārlej ar mērci, liek pirmo loksni, tad pildījumu. Pamīšus loksnes ar pildījumu, rīvētu fetas sieru un mērci. Pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un pārklāj ar foliju. Cep 40 minūtes 200 grādos.

Pikantā meksikāņu lazanja

Var pagatavot kā parasto sēņu lazanju, bet ar pieklājīgu daudzumu asās paprikas. Pievienosim vēl cukini un sarkanvīnu, lokšņu vietā izmantosim lumakoni.

Jums vajadzēs lumakoni, olīveļļu, sīpolus, sieru,m altā liellopa gaļa, sausais sarkanvīns, burkāns, tomātu pasta, m alti čili pipari, sāls, piens, milti, sviests.

Gatavošanas tehnoloģija: uzkarsē pannu ar olīveļļu, pievieno kubiņos sagrieztus burkānus un sīpolus, tad m alto gaļu un tomātu pastu. Visu sāli, pārkaisa ar garšvielām un apcep. Pēc tam ielej nedaudz ūdens un vīna, vāra uz lēnas uguns, līdz m altā gaļa gatava. Sagatavojiet bešameļa mērci (kā aprakstīts iepriekš). Vāra lumakoni sālsūdenī līdz mīkstam. Ielieciet tos iepriekš ietaukotā formā, katru piepildiet ar pildījumu. Pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru. Cepeškrāsnī paiet tikai pusstunda, un krāsains meksikāņu stila ēdiens ir gatavs!

Salda ābolu lazanja bērniem

Sēņu lazanja – vai tā ir banāla? Izmēģiniet saldu kolēģi. Bērni būs ļoti priecīgi!

Sastāvdaļas: puskilograms ābolu, saldais krējums, lazanjas loksnes, mīksts krēmsiers, m alts kanēlis, 2 olas, 100 grami sviesta un cukura.

Kā pagatavot ābolu lazanju? Lazanjas loksnes novāra verdošā ūdenī. Ābolus nomazgā un sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Apcep tos pannā ar iepriekš izkausētu sviestu. Biezpiens ir jāsarīvē. Sakuļ olas ar kanēli un cukuru. Šis maisījums jāpievieno rīvētam sieram. Tagad visu samaisa līdz gludai. Iegūtajā maisījumā liek ābolu šķēles un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Paņemiet karstumizturīgu trauku. Apakšējo daļu ietauko un uzliek pirmo lazanjas loksni.izdaliet pildījumu, tad nākamo lapu un atkal pildījumu. Pēdējā lapa ir jāpārsmērē ar skābo krējumu. Cep pusstundu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī un pasniedzot pārkaisa ar kanēli.

Un visbeidzot…

Kā redzat, sēņu lazanja nav vienīgā šī pasaulslavenā itāļu ēdiena variācija. Jūs varat izgudrot savas unikālās piedevas un atklāt jaunas garšas. Saldā lazanja ir ideāls deserts pie tējas vai kafijas. Papildus āboliem mēģiniet izmantot banānus, šokolādi, dažādus augļus un ogas. Esi drošs – šo ēdienu vēlēsies gatavot vēl un vēl!