Kilantro salāti: pārsteidzoši gardu un vienkāršu uzkodu gatavošana

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kilantro ir noderīgs viengadīgs augs. Nosaukums "cilantro" ir tulkots no sengrieķu valodas kā "bug". Acīmredzot tas ir saistīts ar to, ka zaļumiem un negataviem augļiem ir specifiska smarža. Tomēr pēc žāvēšanas smarža pazūd. Zāle ir ļoti populāra Kaukāzā un Āzijā. Apskatīsim šodien, kādus cilantro salātus varat pagatavot.

Par koriandru

Kilantro ēd apmēram piecus tūkstošus gadu. Šo pikanto garšaugu izmanto gan kulinārijā, gan medicīnā. To sauc arī par koriandru, taču tās ir nedaudz atšķirīgas lietas. Cilantro ir svaiga zaļā garšviela, un koriandrs ir auga sēklas.

Kilantro salātu receptes

Kilantro parasti pievieno eksotiskiem salātiem. Tas labi sader ar meloni, kivi, riekstiem, lēcām, safrānu, mocarellu, Ķīnas kāpostiem, garnelēm, greipfrūtiem, baklažāniem, ķiršiem, pupiņām, čili pipariem.

Kilantro palīdz sagremot smagu pārtiku, uzlabo gremošanu. Viņa arīpalielina apetīti. Ja jūs nemulsina šī auga ļoti specifiskā smarža, tad droši izmantojiet to dažādu ēdienu pagatavošanai. Apskatīsim, kādus salātus ar cilantro var pagatavot.

Pupiņu salāti ar grauzdiņiem un koriandru

Pagatavosim salātus ar pupiņām, cilantro un grauzdiņiem. To ir ļoti viegli pagatavot.

Mums vajadzīgs:

• konservētas pupiņas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divas maizes šķēles;
• cilantro ķekars;
• sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

1. Maize jāsagriež kubiņos. Pēc tam žāvē uz pannas bez eļļas.
2. Atveriet pupiņu bundžu. Ielieciet to bļodā.
3. Sasmalciniet ķiplokus ar presi. Sasmalciniet koriandru. Pievienojiet pupiņām.
4. Sāliet salātus un pievienojiet piparus.
5. Apkaisiet grauzdiņus salātiem tieši pirms pasniegšanas, lai tie būtu silti.

Šī recepte ir laba, jo salātu pagatavošana aizņem tikai aptuveni desmit minūtes. Ideāli, ja drīz ieradīsies viesi un jums nav ar ko viņus pabarot.

Salāti ar tītaru, dārzeņiem un koriandru

Kas jums nepieciešams:

• vārīta tītara gaļa;
• tomāti;
• gurķi;
• zaļais sīpols;
• divas ķiploka daiviņas;
• sezams;
• cilantro;
• baziliks;
• sviests;
• sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet tītaru kubiņos.
2. Noskalojiet tomātus un gurķus zem tekoša ūdens. Smalki sagrieziet.
3. Sasmalciniet sīpolu.
4. Ķiplokus izlaist caur presi.
5. Baziliku un cilantro nomazgā, sagriež.
6. Tagad apvienojam visas sastāvdaļas, sāli, piparus un pievienojam eļļu.

Lai padarītu garšīgāku, pasniegšanas laikā virsū var uzkaisīt rīvētu parmezānu. Salāti ar cilantro un tomātiem noteikti iepriecinās jūs un jūsu ģimeni. Pagatavojiet to pusdienām vai vieglām vakariņām.

Kivi, cilantro un valriekstu salāti

Papildināsim savu diētu ar kādu eksotiku. Neparasta produktu kombinācija iepriecinās jūsu degustētājus.

Sastāvdaļas:

• četri vidēji kivi;
• divas saujas valriekstu;
• viens ķekars koriandra;
• valriekstu eļļa;
• ķiploka daiviņa;
• sāls.

Salātu gatavošana:

1. Noskalojiet un nosusiniet valriekstus pannā vai sasmalciniet, izmantojot rullīti.
2. Izlaidiet ķiploka daiviņu caur presi un sasmalciniet ar šķipsniņu sāls.
3. Noskalojiet koriandru zem tekoša ūdens un sagrieziet.
4. Kivi nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos.
5. Slāņos izklājiet sastāvdaļas uz šķīvja. Apslaka ar eļļu un pārkaisa ar ķiploku un sāli.

Nebaidieties eksperimentēt. Dažādojiet savu svētku vai ikdienas galdu ar līdzīgām uzkodām.

Persiku, tomātu, kukurūzas un cilantro salāti

Šie salāti ir pietiekami labi, ja ievērojat veselīgu uzturu.

Kas jums nepieciešams:

• dzelteni tomāti;
• persiki;
• konservēta kukurūza;
• čili;
• laima sula;
• olīveļļa;
• cilantro;
• mint.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens kopā ar persikiem. Sagrieziet visu šķēlēs.
2. Atveriet konservētas kukurūzas bundžu, noteciniet šķidrumu. Apvienojiet ar tomātiem un persikiem.
3. Pievienojiet čili, eļļu, laima sulu un sāli.
4. Sasmalciniet zaļumus. Pārlejiet mērci pār salātiem.

Pasniedziet salātus porcijās.

Baklažānu un cilantro salāti

Kas jums nepieciešams:

• viens baklažāns;
• trīs vidēji tomāti;
• cilantro;
• ķiploka daiviņa;
• 30g kukurūzas cietes;
• augu eļļa;
• tējkarote sojas mērces;
• sāls.

Salātu gatavošana:

1. Noskalojiet un sagrieziet koriandru. Sajauc ar sojas mērci.
2. Noskalo baklažānu, sagriež gabaliņos un katru no tiem apviļā kukurūzas cietē. Cep uz pannas līdz kraukšķīgai. Pēc tam salokiet uz papīra dvieļa, lai ļautu taukiem notecināt.
3. Sagrieziet tomātus šķēlēs, mazgājot zem tekoša ūdens.
4. Bļodā sajauc baklažānu ar tomātiem, mērcē pievienojot koriandru.
5. Sasmalciniet ķiplokus caur presi. Pievienot bļodiņai.

Baklažānu salāti ar koriandru pagatavo apmēram divdesmit minūtes.

Klantra priekšrocības

Pastāv viedoklis, ka kinza ir neprātīgi noderīgaorganisms. Lai nebūtu nepamatoti, noskaidrosim, kādas ir zāles priekšrocības:

• Koriandra eļļas veicina smagas pārtikas un sakņu dārzeņu, kā arī cieti saturošu pārtikas produktu uzsūkšanos.
• Kilantro normalizē sirds un asinsvadu sistēmu.
• Ja cilvēkam ir samazināta apetīte, ir problēmas ar zarnām, koriandrs ir neaizstājams organismam.
• Tam ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmas darbību, tāpēc tas ir ideāls produkts, lai cīnītos pret depresīvu noskaņojumu.
• Koriandra eļļas izvada no organisma toksīnus, lieko ūdeni un toksīnus. Tas ir ideāls produkts svara zaudēšanai un svara vērotājiem.
• Ēdiens, kam pievienots cilantro, tiek sagremots daudz ātrāk. Ēdot augu, jums nebūs smaguma sajūtas vēderā.
• Kilantro lieto mutes dobuma slimību ārstēšanai.
• Produkts palīdz samazināt sliktā holesterīna un cukura līmeni asinīs.

Kā redzat, šo produktu ir vērts ēst.

Kalorijas un uzturvērtība

Parasti šī ir visinteresantākā rakstu sadaļa cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Tātad, izdomāsim. Uz 100 gramiem produkta:

• 23 kcal;
• 2,1g proteīna;
• 0,5g tauku;
• 3,7 g ogļhidrātu.

Tomēr k altētam m altam koriandram ir 9 reizes vairāk kaloriju:

• 216 kcal;
• 3g proteīna;
• 0g tauku;
• 54,5 g ogļhidrātu.

Kilantrobieži izmanto, lai sagatavotu diētu svara zaudēšanai, jo, kā mēs jau norādījām, tas izvada no ķermeņa visu nevajadzīgo. Tajā ir arī maz kaloriju, kas palīdz zaudēt svaru.