Svētku galds: vienkāršu un gardu svētku ēdienu receptes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Svētku priekšvakarā gandrīz katrs cilvēks domā, kādus ēdienus gatavot uz svētku galda. Tiem jābūt oriģinālam izskatam un garšai. Mūsdienās reti kurš spēj pārsteigt Olivjē salātus vai parastās kotletes, tāpēc banketu ēdienkartei jābūt mūsdienīgai, neparastai un salīdzinoši lētai.

Uzkodas banketam

Šī ir ļoti vienkārša kanapē recepte svētku galdam, ēdiens ir slaveno itāļu Caprese salātu variācija. Galvenā atšķirība ir tā, ka tas izskatās kā mazi kanapē, kas izskatās lieliski un ir viegli paņemami no šķīvjiem. Lai pagatavotu 20 no šiem iesmiem, jāņem 20 ķiršu tomāti un 150 g mocarellas siera.

Tāpat pēc kanapē gatavošanas receptes svētku galdam jāņem 20 mazas bazilika lapiņas. Lai pagatavotu oriģinālo mērci, jums vajadzēs 100 g priežu riekstu, 100 g parmezāna siera, baziliku, 1 ķiploka daiviņu, 50 g cilantro un 150 ml olīveļļas.

Kā pagatavot kanapē uzkodas

Ēdiens ir ļoti vienkāršs, uz tāgatavošana neaizņems tik ilgu laiku. Sieru vajadzētu sagriezt mazos kubiņos, apmēram 2 x 2 centimetrus. Ķiršus vajadzētu pārgriezt uz pusēm.

Tagad vajag paņemt iesmu un uz tā uzbāzt tomāta augšējo pusi, savērt vienu bazilika lapiņu, tad sieru un pašās beigās uzlikt ķiršu tomāta apakšējo daļu. Tādējādi visas sastāvdaļas ir apvienotas. Rezultātu varat redzēt nākamajā fotoattēlā.

Kad visi iesmi sagatavoti, jāsāk gatavot mērci. Lai to izdarītu, blendera traukā ielieciet priežu riekstus, parmezānu, dažas bazilika lapas, cilantro lapas, ķiplokus un olīveļļu. Sasmalciniet visus produktus līdz gludai.

Liek kanapē uz skaista trauka, pārlej ar sagatavoto mērci. Trauks ir gatavs pasniegšanai. Piezīme! Vislabāk ir savākt iesmus tieši pirms svētkiem, jo produkti var ātri sabojāties, un tomāti sāks izdalīt sulu.

Konservētas tunzivju sviestmaizes

Ļoti oriģināla sviestmaižu recepte, iespējams, neviens no jūsu viesiem šo vēl nav mēģinājis. Pēc receptes sviestmaizēm uz svētku galda jāņem: klaips melnās maizes (var Borodino), tuncis eļļā - 2 bundžas, sviests (uz maizes smērēšanai), 150 g majonēzes, viens citrons un apm. 70 g tomātu pastas. Kā garnējumu varat izmantot tomātus, zaļos sīpolus vai salātus.

Kā pagatavot uzkodu

Lai uz svētku galda tiktu gardas sviestmaizes pēc receptes, nepieciešamsizpildiet soli pa solim instrukcijas:

1. Izņemiet tunci no kārbas un viegli nosusiniet ar papīra dvieļiem (lai noņemtu liekos taukus). Nedaudz sasmalciniet un ielieciet bļodā, pievienojiet tur majonēzi un tomātu pastu. Nogaliniet visu blenderī vai sasmalciniet ar dakšiņu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
2. Sagriež maizi 10 gabalos, katru gabaliņu sagriež pa diagonāli - jāsanāk skaisti trīsstūri.
3. Apgrauzdē maizi sausā pannā, lai iegūtu jauku, kraukšķīgu garoziņu.
4. Visus gabalus pārziež ar nedaudz sviesta.
5. Uz maizes uzklāj tunča pastu.
6. Gatavās sviestmaizes dekorē ar citronu, tomātiem, salātiem un zaļajiem sīpoliem.

Lai iegūtu pikantu pildījumu, tam varat pievienot nelielu daudzumu citrona sulas.

Salāti uz mielasta galda

Svētku ēdienkartēm jābūt kvalitatīvām un barojošām, lai viesi nedotos mājās izsalkuši. Šie salāti ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Tas izmanto lielu skaitu dažādu sastāvdaļu, tostarp ceptu cūkgaļas kaklu. Neticami garšīgi, barojoši un skaisti salāti.

Lai pagatavotu gardus salātus uz svētku galda, jāņem trīs gurķi, daži saldie pipari, salātu maisījums - 300 g, viens granātābols, iepakojums Fetas siera, 500 g cūkgaļas kakla un valrieksti. Šeit marinē ne tikai gaļu, bet arī dārzeņus, dārzeņu marinādei jāpievieno dažas ēdamkarotes ābolu etiķa, cukurs un ūdens.

Gaļamarinēts rozmarīnā, timiānā, ķiplokos un augu eļļā. Majonēzes un jogurta maisījumu izmanto kā salātu mērci. Šie produkti jāņem vienādās proporcijās pa 200 gramiem. Mērcei varat pievienot arī nedaudz citrona sulas.

Gatavošanas process

Salātu pagatavošana prasa ilgu laiku, tāpēc iepriekš jāsagatavo visas tiem nepieciešamās sastāvdaļas. Izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Nelielā katliņā sajauc ūdeni, cukuru un etiķi, uzvāra maisījumu, nedaudz uzvāra. Novietojiet malā un ļaujiet šķidrumam atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Bulgārijas pipari sagriezti strēmelēs, bet gurķi pusgredzenos vai arī strēmelītēs, receptē nav stingru kritēriju attiecībā uz griezuma formu. Atdzesētajā šķidrumā dārzeņus liek katliņā. Atstājiet tos tur 1 stundu. Notīriet granātābolu.
3. Gaļu sagriež pietiekami lielos gabalos (kā zemāk esošajā fotoattēlā), marinē garšvielās ar augu eļļu. Apcep kaklu grila pannā vai parastā pannā ar biezu dibenu. Pēc tam gaļu ielieciet cepeškrāsnī un pilnībā sagatavojiet. Parasti tam pietiek ar aptuveni 20 minūtēm, kad cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 200 grādiem.



4. Bļodā sajauciet dabisko jogurtu ar majonēzi un citrona sulu. Pēc izvēles varat pievienot vienu m alta ķiploka daiviņu.
5. Paņemiet salātu lapas ar rokām, ielieciet tās bļodā un samaisiet ar 2/3 majonēzes un jogurta mērces.
6. Liek salātus uz šķīvja, virsū uzber dārzeņus un kubiņos sagrieztu sieruFeta.
7. Gaļu sagriež kubiņos vai strēmelēs, liek uz pašas salātu augšdaļas, pārkaisa ar granātābolu un pārlej ar pārējo salātu mērci. Tas pabeidz gardu salātu gatavošanas procesu svētku galdam. Atliek tikai izrotāt ar zaļumiem un pasniegt.

Ja vēlas, ēdienu var papildināt ar nelielu daudzumu rīvēta parmezāna, ko pārkaisa pa virsu visām sastāvdaļām.

Karsts ēdiens uz svētku galda

Šis ēdiens noteikti iepriecinās visu banketa vīriešu daļu. Tam izmantota cūkgaļas lāpstiņa, kas pagatavota oriģinālā un diezgan pikantā marinādē. Gaļa ir neticami maiga un garšīga, noteikti izmēģiniet šo ēdienu.

Svētku galdam 10 cilvēkiem jāņem 2 kg cūkgaļas lāpstiņas, 200 g sojas mērces, 200 g asās Abhāzijas adžikas, 100 g medus un viens citrons. No garšvielām jāizmanto koriandrs, sarkanie un melnie m altie pipari, paprika. Kā redzat, šajā gadījumā tiek izmantots minimālais sastāvdaļu skaits.

Galvenā ēdiena gatavošana

Gaļu vajadzētu sagriezt lielos kubiņos (kā šašliku), ielikt katlā vai kādā citā līdzīgā traukā. Pievieno visas iepriekš minētās sastāvdaļas, kārtīgi samaisa un atstāj uz nakti ledusskapī. Piezīme! Gaļai jābūt pietiekami ilgi marinētai, pretējā gadījumā tā nesasniegs vēlamo maigumu un garšu. Uz nakti ir minimālais marinēšanas laiks.

Tagad jāuzsilda cepeškrāsns līdz 180-200 grādiem, katlam jāpārklāj vāks un jāliek gatavoties. Gaļadivas stundas jāveic termiskā apstrāde cepeškrāsnī. Šis ir šī ēdiena optimālais gatavošanas laiks. Ja gaļa būs cepeškrāsnī ilgāk par šo laiku, tā vienkārši sāks sadalīties šķiedrās, tad iegūsit vairs nevis karstu gaļas ēdienu, bet gan sautējumu.

Pasniedziet ēdienu dziļos traukos kopā ar mērci. Pasniedzot var pārkaisīt ar pētersīļiem, dillēm vai cilantro.

Griešana svētku galdam

Šodien ir daudz dažādu produktu, kurus var iegriezt banketu galdā kā vieglu uzkodu. Tie var būt siera šķīvji, un tādā gadījumā jums būs nepieciešams vairāku veidu siers: parastais cietais, kamamberta, fetas, parmezāna un rokfora siers.

Gaļas šķīvjus var veidot mājās gatavotas un veikalā pirktas desiņas, vārīta cūkgaļa, šķiņķis un balika. Jūs varat kombinēt sieru un gaļas produktus, tas ir, paņemt vairāku veidu iecienītāko sieru un apvienot tos vienā šķīvī ar gaļas produktiem, kā redzams nākamajā fotoattēlā.

Nedrīkst aizmirst arī par dažādiem dārzeņu šķīvjiem, īpaši, ja sezona ļauj galdā likt dažādas lauku veltes. Šeit var izmantot jebko: tomātus, gurķus, papriku, zaļos sīpolus, dažāda veida garšaugus un zaļumus. Arī bez augļu izcirtņiem ir grūti iedomāties labu banketa galdu, šajā gadījumā ieteicams izmantot sezonas augļus. Ziemā galdā pasniegt zemenes nav gluži racionāli, taču, ja finansiālā situācija ļaus, tad viesi būs sajūsmā.

Svētku galda īpatnība irskaistas prezentācijas. Jebkuru ēdienu, kas tiks pasniegts pie galda, vajadzētu dekorēt ar spilgtiem dārzeņiem un garšaugiem. Tad svētku ēdienkarte visiem viesiem šķitīs bagātīga un oriģināla. Tagad jūs zināt interesantas receptes kanapē, salātu un karsto ēdienu svētku galdam. Visi viesi būs sajūsmā!