Taizemes vistas salāti: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot taju salātus ar vistu? Kas tas par ēdienu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Āzijas virtuves popularitāte pieaug ne tikai garšvielu un ēdienu harmoniskās garšas, bet arī šo valstu garšas dēļ. Atpūtnieki no kūrorta ceļojumiem līdztekus daudziem iespaidiem par valdzinošo dabu un eksotisko kultūru atnes arī receptes, piemēram, taizemiešu salātus ar vistu.

Tas ir tradicionāls, ļoti garšīgs cienasts Taizemē, iespējams, katrs tūrists ir pamēģinājis. Galu galā tas ir iekļauts vietējās virtuves iepazīšanas programmā. Kā pagatavot šo ēdienu, uzziniet tālāk.

Daži fakti par taju ēdienu

Taizemes virtuve ir iecienīta visā pasaulē. Un lūk, kāpēc:

• Labā taju restorānā m altītes pagatavošanai tiek izmantotas vismaz 40 dažādas sastāvdaļas.
• Liels skaits dabīgu svaigu sastāvdaļu un garšvielu padara ēdienus oriģinālus,ļoti bagāts un sātīgs.
• Taizemes ēdiena galvenais kanons ir harmoniska piecu garšu kombinācija: skāba, salda, riekstu, sāļa un pikanta.
• Jūras veltes, ātra cepšana, daudz svaigu augļu un, protams, vistas gaļa padara taju ēdienus veselīgus, ļoti apmierinošus, garšīgus un neticami krāsainus.

To visu varat pārliecināties, savām rokām pagatavojot īstu taju cienastu!

Klasiski banānu un vistas salāti

Šī taju vistas salātu recepte ir pavisam vienkārša, taču uzkodas garša ir diezgan eksotiska. Šeit lieliski saskatāmas klasiskās taju garšas: asais čili, sojas sāļā mērce, saldais banāns, skābie greipfrūti un laims, pikanti garšaugi ar gardu vistu.

Ieguvumi no šī ēdiena ir milzīgi, jo visi augļi tiek izmantoti svaigi, tikai vista tiek cepta minūti. Veikt:

• viens greipfrūts;
• viena vistas krūtiņa;
• divi māksla. l. sezama eļļa;
• viena laima;
• seši art. l. sojas mērce;
• liesa eļļa - trīs ēd.k. l.;
• trīs banānu īss "dāmu pirksts";
• 10 g svaigu piparmētru;
• viena asa sarkanā čili pāksts;
• 15g svaiga cilantro;
• viens zaļš paprika;
• divas ķiploka daiviņas.

Šie taju paprikas un vistas salāti ir sagatavoti šādi:

1. Noskalo vistas fileju, nosusina un sagriež plānos un iegarenos gabaliņos, kurus pēc tam vajagmērcēsies marinādē.
2. Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, pārgrieziet laimu uz pusēm. Vienu daļu atstājiet salātiem, bet no otrās izspiediet sulu. Svaigu laimu sajauc ar sojas mērci (4 ēdamkarotes) un rīvētu ķiploku. Marinējiet vistu šajā maisījumā 15 minūtes.
3. Pēc tam uzkarsējiet pannu uz lielas uguns (vēlams vokpannu vai kādu trauku ar šauru dibenu).
4. Ielejiet augu eļļu sakarsētā bļodā, uzvāriet un iesūtiet tajā vistu.
5. Ātri apcep fileju līdz zeltaini brūnai, 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu.
6. Cepto fileju liek salātu bļodā.
7. Sasmalciniet pārējās sastāvdaļas. No banāniem noņem mizu un sagriež plānās kārtās. Laima pusītei un greipfrūtam noņem miziņu, sagriež šķēlēs un katru gabalu sagriež 2-3 daļās.
8. Noskalojiet un nosusiniet piparmētru un cilantro, smalki sasmalciniet ar asu nazi. Sagrieziet papriku plānās sloksnēs un plānās šķēlītēs sagrieziet čili.
9. Visus sasmalcinātos augļus-garšaugus-dārzeņus nosūta vistai salātu bļodā, pārlej ar sezama eļļu, pārējo sojas mērci, visu samaisa un ļauj ievilkties 15 minūtes.

Pēc gatavā ēdiena pasniedziet.

Taizemes siltie salāti

Un kā pagatavot taju salātus ar vistu un papriku un kāpostiem? Veikt:

• viens sīpols;
• 20ml svaigi spiestas citronu sulas;
• kaudzīte sojas mērces;
• 5g cukura;
• 20 ml sezama eļļas;
• divi zobiķiploki;
• 10 g saldās čili mērces;
• 60 g b alto kāpostu;
• 1 tējk rīvēts ingvers;
• viens burkāns;
• 10 ķiršu tomāti;
• viens paprika;
• 35 ml olīveļļas;
• ½ asie čili pipari;
• pieci svaigi zaļa cilantro zariņi;
• piecas salātu lapas;
• vistas fileja - 300 g;
• 15g grauzdētu sezama sēklu.

Kā gatavot?

Šie Taizemes vistas salāti ir sagatavoti šādi:

1. Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, bļodā samaisiet sezama eļļu, cukuru, sojas mērci, svaigu citronu sulu un čili mērci, samaisiet, līdz kristāli izšķīst.
2. Sagrieziet vistu plānās sloksnēs un nosūtiet uz marinādi. Smaržīgajā maisījumā kārtīgi iemaisa fileju, lai katrs gabaliņš būtu pārklāts ar marinādi. Novietojiet vistu malā uz 35 minūtēm, lai tā izmirktu.
3. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu uz pusēm un sagrieziet sloksnes pāri gredzeniem. Nomizojiet papriku no sēklām un sasmalciniet tādā pašā veidā. Burkānus nomizo un sagriež garās strēmelītēs uz rokoko rīves. Ķiršu tomātus sagriež uz pusēm, bet kāpostus – lielās strēmelītēs. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet vai sasmalciniet ar nazi.
4. Pagatavojiet servēšanas trauku, izklājot to ar mazgātiem un k altētiem salātiem.
5. Tagad uzlieciet vokpannu uz lielas uguns, ielejiet olīveļļu un labi uzkarsējiet. Pēc tam iesūtiet tajā marinētu vistu un maisot vāriet vairākas minūtes (līdz balināšanai).
6. Pievienojiet gaļai ingveru,sīpols, šķipsniņa sāls, saspiests ķiploks un ½ čili. Vok pannā gatavošanas laikā samaisiet visas sastāvdaļas.
7. Pēc 2 minūtēm. nosūtiet piparus traukā un pagatavojiet trauku vēl 1 minūti.
8. Tagad sūtiet pie salātiem burkānus, pēc pāris minūtēm - tomātus un kāpostus. Pagatavojiet trauku vēl vienu minūti un noņemiet no plīts. Šajos salātos dārzeņiem jāsaglabā elastība.
9. Tagad ielieciet vokpannā sasmalcinātus zaļumus, sezama sēklas, visu samaisiet un ielieciet sagatavotajā traukā.

Pasniedziet gatavo ēdienu uz galda.

Ar gurķi

Un kā pagatavot taju salātus ar vistu un gurķi? Veiciet šīs darbības:

1. Vienu vistas fileju sagriež strēmelītēs un apcep līdz mīkstai. Cepšanas laikā viegli apslaka ar sojas mērci.
2. Sarīvē piecus vidējus burkānus uz korejiešu burkānu rīves.
3. Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, katliņā apvienojiet augu eļļu (6 ēdamkarotes) un etiķi (5 ēdamkarotes) un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Burkāniem pārlej mērci, garšvielas korejiešu burkāniem un saspiestu ķiploku (trīs daiviņas), samaisa.
5. Korejas burkāniem sarīvē divus gurķus.
6. Viens paprika sagriezts plānās strēmelītēs.
7. Sagrieziet pusi maza Ķīnas kāposta plānās sloksnēs.
8. Sasmalciniet pusi vidēja lieluma J altas sīpola.
9. Pagatavo citu mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet sojas mērci (trīs ēdamkarotes), divas ēdamkarotes. l. sezama eļļa vai olīveļļa, viena laima sula, samaisa.
10. Savienojiet visus komponentus,pievieno mērci un labi samaisa.

Pasniedzot salātus, pārkaisa ar sezama sēklām.

Ar greipfrūtu

Uzzināsim, kā pagatavot taju salātus ar vistu un greipfrūtu. Jums būs nepieciešams:

• divi banāni;
• viena vistas krūtiņa;
• viens greipfrūts;
• viena laima;
• sezama eļļa;
• puse papaijas;
• sojas mērce;
• cilantro un piparmētru ķekars;
• zaļais un sarkanais čili;
• divas ķiploka daiviņas.

Šajā taju vistas salātu receptē ir ieteikts veikt šādas darbības:

1. Nomazgājiet krūtiņu, sagrieziet kubiņos vai sloksnēs. Marinē 10 min. sojas mērcē ar sulu no puslaima. Pēc - apcep gaļu pannā.
2. Banānus un piparus sagrieziet gredzenos, pārējo laimu un greipfrūtu izjauciet šķēlēs.
3. Smalki sagrieziet zaļumus, sagrieziet papaiju plānās strēmelītēs.
4. Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet sojas mērci ar sezama eļļu.
5. Sajauc visas sastāvdaļas, atstāj uz 15 minūtēm, lai traukā ievilktos.

Pasniedz galdā gardus salātus.

Noslēpumi

Pieredzējuši pavāri saka, ka Taizemes salātu svarīgākā iezīme ir sezonalitāte. Tās sastāvdaļām jābūt "salātu" formas pīķa līmenī. Ļoti bieži tas nenozīmē pilnīgu dārzeņu un augļu gatavību, bet tieši otrādi.

Daži nenobrieduši augļi dārzeņu veidā tiek izmantoti Dienvidaustrumāzijā. Piemēram, papaiju un mango saberž zaļā krāsā un pievieno ēdienam kā dārzeņu elementu. Populārie Somtorn salāti ir izgatavoti no zaļās papaijas.

Ar baklažāniem

Apsveriet recepti taju salātiem ar vistu un baklažāniem. Jums būs nepieciešams:

• 300g baklažānu;
• 400g tomātu;
• vistas fileja - 500 g;
• viens burkāns;
• divi vidēji sīpoli;
• liesa eļļa (cepšanai);
• sojas mērce - trīs ēd.k. l.;
• sāls;
• divas ķiploka daiviņas;
• melnie pipari.

Šie Taizemes siltie salāti ir pagatavoti šādi:

1. Vistas fileju sagriež strēmelītēs. Apcep to augu eļļā, pievieno nedaudz sāli un piparus. Tad pārlej ar sojas mērci, apcep vēl 5 minūtes un noliek malā.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep augu eļļā līdz zeltainam. Sīpolam pievieno sasmalcinātus burkānus. Kad burkāni mīksti, pievieno kubiņos sagrieztus tomātus un cep, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
3. Nomizo baklažānu un sagriež garās strēmelītēs. Cep tos augu eļļā līdz gatavībai. Beigās viegli sāli.
4. Gaļa, baklažāni un cepta gaļa vienā bļodā, ķiplokus caur presi iespiež salātos, visu kārtīgi samaisa.
5. Liek uz šķīvja saplēstas salātu lapas, virsū liek karsto ēdienu un pasniedz.

Citas ēdienu iespējas:

1. Pirms tomātiem cepšanai var pievienot divus papriku, sagrieztu garenāsalmiņi.
2. Ja vēlaties sātīgus salātus, atsevišķi apcepiet kartupeļus (400 g) un pievienojiet tos salātiem.

Labu apetīti!