Ceptu piparu salāti: ar tomātiem, baklažāniem, sīpoliem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Garšīgi salāti ir lielisks veids, kā dažādot jebkuru ēdienkarti. Ir patiešām daudz iespēju, kā pagatavot uzkodas ar papriku. Tomēr grauzdētu piparu salāti ir atsevišķa kategorija. Tos var pasniegt gan kā aukstu uzkodu, gan kā pikantu karsto ēdienu. Pipari tiek pagatavoti cepeškrāsnī, bieži vien kopā ar sīpoliem vai tomātiem. Un dažus var pasniegt ar grauzdētiem dārzeņiem. Šādus ēdienus ļoti iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni.

Salāti ar ēstgribu mērci

Šie grauzdēto piparu un tomātu salāti ir pikanti. To ir viegli pagatavot, jo tajā ir maz sastāvdaļu. Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• divpadsmit pipari;
• divi gatavi tomāti;
• cilantro - viens ķekars;
• piecas ķiploka daiviņas;
• divas tējkarotes sāls;
• trīs - cukurs;
• ēdamkarote ābolu sidra etiķa;
• 50 grami augu eļļas;
• viens asais pipars.

Astos piparus sastāvdaļu sarakstā var izlaist, ja vēlaties maigāku ēdienu. Ir arī pieņemami to aizstāt ar šķipsniņu sarkano piparu pēc garšas.

Pipariun tomāti cepeškrāsnī

Ir vērts sākt ar paprikas vārīšanu. Viņi attīra katru augli no kājām un sēklām, sāli iekšā. Izklājiet uz cepešpannas, nosūtiet uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz divsimt grādiem. Cep piparus salātiem divdesmit minūtes.

Tad izņemiet formu, aptiniet to ar foliju un atstājiet uz brīdi, lai pipari atdziest.

Mērcei tomātus nomazgā, sarīvē. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Ielieciet cukuru un sāli, vēlreiz samaisiet. Ielej etiķi. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Noskalo koriandru, nosusina un smalki sagriež, pievieno mērcei. Tajā pašā laikā ieber smalki sagrieztus asos piparus.

Gatavos piparus izņem no pannas, mīkstumu uzmanīgi ar nazi sagriež, sagriež strēmelītēs, liek bļodā. Pārlej ar tomātu un ķiploku mērci. Visu kārtīgi samaisa, ļauj ceptajiem paprikas salātiem nostāvēties kādas desmit minūtes. Pasniedz pie galda!

Salāti ar pipariem, ar sieru

Šo ēdienu sauc par "Shopsky". To bieži pasniedz restorānos. Recepte var būt atšķirīga, taču šo recepti ir viegli atkārtot mājās. Šim skaistajam ēdienam jums jāņem:

• simts grami siera;
• divi tomāti;
• divi gurķi;
• pāris paprikas;
• purpura sīpola galva;
• pāris pētersīļu zariņu;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas.

Šos salātus var pagatavot kārtainās formā. Tad siers izskatīsies kā cepure. Lai iegūtu pikantumu, mērcei dažreiz pievieno pāris pilienus etiķa. Sāls šajāceptu piparu salātus neliek. Tiek uzskatīts, ka pietiek ar sieru. Varat pievienot piparus.

Kā pagatavot ceptu dārzeņu salātus

Iesākumam piparus apsmērē ar pilienu augu eļļas un sūta cept cepeškrāsnī, līdz tie mīksti. Gurķus un tomātus sagriež kubiņos. Nomizo piparus un sagriež pusgredzenos. Smalki sagrieziet pētersīļus.

Sieru lauž ar rokām. Šķīvja apakšā izklāj gurķus, tad tomātus un sīpolus. Pievieno zaļumus. Virsū liek Bryndzu un pārlej ar olīveļļu. Katrs sajauc sastāvdaļas savā šķīvī.

Garšīgi salāti: cepti baklažāni, paprika un tomāti

Šo ēdienu var pasniegt kā karstu uzkodu. Ievērības cienīgs ir fakts, ka, smalki sagriežot visas sastāvdaļas, sanāk glīta mērce. Šai receptei jums jāņem:

• divi baklažāni;
• divi saldie pipari;
• pāris gatavu tomātu;
• divi citroni;
• ķekars jebkuru zaļumu;
• nedaudz sāls;
• ķiploku galva;
• pāris šķipsniņas cukura;
• m alti melnie pipari;
• nedaudz augu eļļas, labāk par olīveļļu.

Kilantro vai pētersīļi ir lieliski piemēroti zaļumiem. Var izmantot arī k altētus garšaugus.

Neparasta ēdiena gatavošana

Ceptu baklažānu un piparu salātus ar tomātiem un sviestu ir viegli pagatavot, taču tas prasa laiku. Vispirms baklažānus liek uz cepešpannas, divās vietās viegli caurdurot. Pēc divdesmit minūtēm pievieno nomazgāto un sasmalcinātodivas pusītes paprikas, tomāti. Pēc divdesmit minūtēm izņemiet dārzeņus, pārklājiet tos ar foliju un atstājiet, līdz tie ir silti.

Pagatavo mērci: ķiplokus nomizo un smalki sagriež, zaļumus rupji sakapā. No diviem citroniem izspied sulu, pievieno visas garšvielas, sajauc visas mērces sastāvdaļas.

Dārzeņus nomizo un smalki sagriež, pievieno mērci un kārtīgi samaisa. Pasniedziet aukstu vai siltu.

Cepti paprika ar tomātiem un sīpoliem

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• trīs saldie pipari;
• četri tomāti;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divi sarkanie sīpoli;
• šķipsniņa čili;
• diļļu ķekars;
• sāls un cukurs pēc garšas;
• ēdamkarote vīna etiķa;
• četras ēdamkarotes olīveļļas;
• šķipsniņa estragona.

Piparus nomazgā, žāvē un cep cepeškrāsnī, līdz miza kļūst tumšāka. Tad ieliek augļus maisiņā, sasien un tur dārzeņus vēl desmit minūtes. Pēc tam varat iztīrīt ceptu piparu salātu sastāvdaļu.

Tomātus nomizo, sagriež četrās daļās. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Dilles smalki sagriež. Ķiplokus izlaiž caur presi, samaļ ar sāli un cukuru, pieliek piparus, pievieno etiķi un olīveļļu. Izklāj tomātus, papriku un sīpolus, pārkaisa ar čili un estragonu.

Nosedziet trauku ar šķīvi un ielieciet uz nakti ledusskapī, lai ceptu papriku un svaigu tomātu salāti ir labi izmirkuši.

Garšīgi salāti ir galda rotājumi. Taču ierastie varianti jau paspējuši apnikt. Tāpēc vecās receptes tiek aizstātas ar jaunām. Piemēram, ar dārzeņiem. Cepti pipari ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. To bieži pavada tomāti, gan svaigi, gan cepti. Ļoti garšīgi ir arī baklažānu salāti, kas ir arī cepti, mizoti tomāti un zaļumi. To var pasniegt aukstu kā salātus vai karstu. Tad jūs saņemsiet skaistu un iespaidīgu uzkodu. Varat arī visas sastāvdaļas sasmalcināt pēc iespējas smalkāk un pārvērst par mērci piedevām vai gaļas ēdieniem.