2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Baklažāni tiek plaši izmantoti nacionālajās virtuvēs visā pasaulē. Austrumos tos pat sauc par "ilgmūžības dārzeņiem". Pateicoties augstajam kālija saturam, kas uzlabo sirds un asinsvadu darbību, baklažāni šeit vienmēr tiek turēti lielā cieņā. Tos cep, cep, sautē ar gaļu un citiem dārzeņiem, pilda ar dažādiem pildījumiem, pasniedz kā patstāvīgu ēdienu un kā uzkodu, mērci vai makaronus.
Baklažāniem piemīt pikants rūgtums, kas var sabojāt gatavā ēdiena garšu. Lai no tā atbrīvotos, dārzeņus vispirms sagriež saskaņā ar recepti un pēc tam iemērc aukstā ūdenī ar sāli. 20 minūšu laikā baklažānu rūgtums pazūd. Turklāt dārzeņi pēc mērcēšanas mazāk uzsūc augu eļļu cepšanas laikā.
Sicīliešu makaroni ar baklažāniem un tomātiem
Šī recepte Itālijai piederošajā Sicīlijas salā jau sen tiek uzskatīta par nacionālu. Šeit katra ģimene zina, kā to pagatavot. Un neviens mielasts neiztiek bez makaroniem ar ceptiem baklažāniem un tomātiem.
Pašā sākumāgatavojot, jums ir jānoņem rūgtums no baklažāniem (2 gab.). Lai to izdarītu, tos vajadzētu sagriezt vidēja izmēra kubiņos, sāli un pusstundu atstāt apspiešanā. Šajā laikā no baklažāniem izdalīsies sula kopā ar rūgtumu, kas ir jāiztukšo, un paši dārzeņi jānomazgā. Tagad baklažāni jāizklāj veidnē un jācep cepeškrāsnī 200 grādos 35 minūtes.
Blanšējiet četrus vidējus tomātus, vispirms 10 minūtes karstā ūdenī un pēc tam ledus ūdenī. Iepriekš uz tomātiem izdara krustveida griezumus, lai vēlāk no tiem būtu viegli noņemt mizu. Katru tomātu pārgriež uz pusēm un cep cepeškrāsnī pusstundu.
Ceptos tomātus un baklažānus liek nepiedegošā pannā, pievieno divas ēdamkarotes olīveļļas un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Divas minūtes pirms vārīšanas beigām mērcei pievieno kubiņos sagrieztu mocarellas sieru. Šajā laikā uzvāra spageti. Uz lielas šķīvja vispirms ielieciet makaronus un pēc tam mērci. Dekorēšanai var izmantot mocarellas sieru. Makaronus ar baklažāniem un tomātiem pasniedz karstus. Labu apetīti!
Makaroni ar vistu, baklažāniem un tomātiem
Pēc šīs receptes vispirms uz pannas apcep strēmelēs sagrieztu vistas fileju, bet pēc tam - visus dārzeņus. Lai atbrīvotos no rūgtās garšas baklažānos, tie ir jāizmērcē sālsūdenī, iepriekš sagriezti sloksnēs, piemēram, vistas. Dārzeņi ūdenī atradīsies 10-15 minūtes. Tieši īstais laiks gaļas cepšanai.
Mērcētie baklažāni ir jāizžāvēpapīra dvieli, un tad liek pannā, kur fileja jau apcepta. Pēc dažām minūtēm pievieno tomātu biezeni no trim tomātiem un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Mērce ir gatava.
Pagatavojiet makaronus saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Makaronus ar baklažānu un vistu pirms pasniegšanas pārkaisa ar sieru un zaļumiem. Labu apetīti!
Baklažānu un sēņu pastas recepte
Lielie baklažāni nomizoti un sagriezti kopā ar sēnēm pēc iespējas mazāki. Dažas minūtes apcep dārzeņus olīveļļā, tad pievieno ķiploka daiviņu, rīvētu cieto sieru un tomātu biezeni. Gatavojot makaronu mērci, jāpagatavo makaroni. Neaizmirstiet samaisīt mērci, lai tā nepiedeg.
Gatavos makaronus pārliek uz pannas ar dārzeņiem. Sajauc visas sastāvdaļas, un trauku var noņemt no uguns. Makaroniem ar baklažāniem ir bagātīga garša un spilgts aromāts. Pasniedzot pārkaisa ar bazilika zaļumiem.
Spageti ar tomātu pastu, baklažāniem un sieru
Gatavojot makaronus pēc šīs receptes, kā vienu no sastāvdaļām var izmantot gan tomātu pastu, gan tomātus. Pēdējā gadījumā tomāti būs jānomizo un jāsasmalcina blenderī līdz biezeņa stāvoklim. Neatkarīgi no izvēlētās gatavošanas iespējas, baklažānu makaroni pēc šīs receptes izrādīsies vienlīdz sulīgi.
Nelielā eļļas daudzumā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploka daiviņu. Pēc tam pievienojiet divus kubiņos sagrieztus baklažānus un apcepiet, līdz izveidojas garoza. Tad ielieciet trīs ēdamkarotestomātu pastas, tējkarote cukura un sāls pēc garšas. Pievienojiet divas tējkarotes vīna etiķa un nedaudz svaiga bazilika.
Pagatavojiet spageti. Uz makaroniem liek baklažānus ar tomātu pastu un bagātīgi pārkaisa ar rikotas biezpiena sieru. Ēdiens ir gatavs!
Makaroni ar cukini un baklažāniem
Pievienojot jaunas sastāvdaļas jau pazīstamiem ēdieniem, jūs varat kvalitatīvi dažādot savu ēdienkarti. Makaronus ar baklažāniem un cukini izvēlas veģetārieši un visi tie, kas ievēro veselīgu uzturu.
Dārzeņi šim ēdienam tiks cepti. Lai to izdarītu, baklažānus (2 gab.) Sagriež kubiņos un 15 minūtes iemērc sālsūdenī. Dārzeņu mizu var noņemt vai atstāt pēc vēlēšanās. Kamēr baklažāni mērcējas, tādā pašā veidā jāsagriež cukini. Pēc tam dārzeņus liek uz ietaukotas cepešpannas un cep 20 minūtes. Vienā bļodā apvienojiet karstos dārzeņus, pievienojiet ķiploka daiviņu, sāli un garšvielas. Jauktā secībā.
Šajā laikā pagatavojiet spageti. Lai pasniegtu ēdienu, makaronus ar baklažāniem un cukini sajauc, pārkaisa ar rīvētu parmezānu un zaļumiem. Labu apetīti!
Baklažānu pasta: Mutabal uzkodu recepte
Baklažānu pasta ar interesanto nosaukumu "Mutabal" ir tradicionāla arābu uzkoda, kas gatavota no ceptiem baklažāniem, citronu sulas, ķiplokiem, olīveļļas un austrumu garšvielām. Tam ir neparasta garša un aromāts.
Gatavojot šo ēdienu, nevajadzētunekādas grūtības nerodas. Pēc receptes divus mazus baklažānus nepieciešams nomazgāt, nosusināt, bieži sadurt ar dakšiņu un nosūtīt uz cepeškrāsni, uzkarsēt līdz 200 grādiem. Kad dārzeņiem parādās pārogļota garoziņa, tos var uzskatīt par gataviem.
Atdzisušos baklažānus nomizo, rupji sakapā, tad ar iegremdējamo blenderi sasmalcina biezenī. Pievieno caur presi izspiestu ķiploku, divu citronu sulu, piecas ēdamkarotes olīvu (var sezama) eļļas, sāli un garšvielas pēc garšas. Vēlreiz sajauciet visas sastāvdaļas un nosūtiet makaronus uz ledusskapi. Pēc stundas uzkodu var pasniegt pie galda.
Baklažānu un riekstu sviesta uzkoda
Šī recepte ļoti līdzinās populārajiem gruzīnu baklažānu rullīšiem. Bet ar nelielām izmaiņām. Baklažānus pēc jaunās receptes necep, bet cep, lai saglabātu visus tajos esošo vitamīnu labumu.
Gatavošanas process sastāv no trim secīgām darbībām. Vispirms jāsagatavo baklažāni, tas ir, sagriež tos gareniski 1 cm biezās strēmelēs un cep cepeškrāsnī (20 minūtes 200 grādos). Šajā laikā jums ir jāsagatavo riekstu pasta. Lai to izdarītu, ar iegremdējamo blenderi sasmalciniet glāzi valriekstu un 10 ķiploka daiviņas līdz biezenim. Pievienojiet divas ēdamkarotes olīveļļas, sāli un piparus pēc garšas.
Pēdējā posmā skaisti jāpasniedz baklažāni ar riekstu sviestu. Lai to izdarītu, uz katras izceptās sloksnes uzklāj pastu. Augšā baklažānu pārkaisa ar sieru un zaļumiem. Ja vēlaties, sloksnes var sarullēt.ruļļos.
Ieteicams:
Makaroni ir makaroni vai mērce? Kāpēc makaroni ir makaroni?
Kas ir makaroni: makaroni, mērce vai abi? Mēs centīsimies atbildēt uz šo jautājumu šajā rakstā. Mēs pastāstīsim par makaronu izcelsmi un to uzvaras gājienu apkārt pasaulei pēc Amerikas atklāšanas un spageti mašīnas izgudrošanas
Receptes vistas gaļas pagatavošanai ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī
Maiga vista lieliski sader ar pikantiem baklažāniem. Pamatojoties uz šo pārtikas tandēmu, tiek iegūti garšīgi un smaržīgi ēdieni. Šodienas ierakstā ir iekļautas labākās vistas receptes, kas ceptas ar baklažāniem un tomātiem
Makaroni ar sieru un tomātiem: receptes dažādas, bet rezultāts viens - garšīgi
Makaroni, siers un tomāti patiesībā ir ļoti vienkārši pagatavojami. Elementārākais veids ir šāds: smalki sagriež 5-6 lielus, sulīgus, gaļīgus tomātus. Pannā ar karstu saulespuķu eļļu liek sasmalcinātu sīpolu vai divus, apcep līdz zeltaini brūnai
Ceptu piparu salāti: ar tomātiem, baklažāniem, sīpoliem
Ir patiešām daudz iespēju, kā pagatavot uzkodas ar papriku. Tomēr grauzdētu piparu salāti ir atsevišķa kategorija. Tos var pasniegt gan kā aukstu uzkodu, gan kā pikantu karsto ēdienu
Salāti ar tomātiem un papriku: gatavošanas iespējas, receptes
Bulgārijas pipari ir mazkaloriju dārzenis ar sulīgu mīkstumu, kas lieliski sader ar gandrīz visām sastāvdaļām. Savas smalkās garšas dēļ to plaši izmanto kulinārijā un kalpo par labu pamatu košu un veselīgu ēdienu radīšanai. Šodienas materiālā tiks detalizēti analizētas populārākās receptes salātiem ar papriku un tomātiem
