Receptes vistas gaļas pagatavošanai ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Maiga vista lieliski sader ar pikantiem baklažāniem. Pamatojoties uz šo pārtikas tandēmu, tiek iegūti garšīgi un smaržīgi ēdieni. Šodienas publikācijā ir iekļautas labākās receptes vistas gaļai, kas cepta ar baklažāniem un tomātiem.

Svarīgi ieteikumi

Šādu ēdienu pagatavošanai var izmantot ne tikai veselu putnu, bet tā atsevišķas daļas. Gaļu mazgā, žāvē un apstrādā, kā to prasa izvēlētā recepte. Lai vista būtu sulīgāka un mīkstāka, pirms termiskās apstrādes vēlams to iemarinēt.

Kas attiecas uz baklažāniem, kastroļu pagatavošanai vislabāk piemēroti jauni blīvi īpatņi ar plānu mizu. Šādiem dārzeņiem ir patīkamāka un sulīgāka garša. Turklāt tajos praktiski nav solanīna, kas tiem piešķir rūgtumu. Pārgatavojušies zilie būs iepriekš jānomizo un jātur aukstā ūdenī. Turklāt ir vēl viens vienkāršs veids, kā atbrīvoties no rūgtuma. Lai to izdarītu, ielieciet dārzeņus bļodā, apkaisa ar sāli unatstāj uz vismaz pusstundu. Pēc tam tos noskalo un pagatavo atbilstoši tehnoloģijai.

Visas baklažānu un tomātu vistas receptes ir ārkārtīgi vienkāršas un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Daži no tiem ļauj pievienot garšvielas, garšaugus, sēnes, cukini un citus dārzeņus. Šādi papildinājumi būtiski maina gala ēdiena garšu un aromātu.

Klasiskā

Kastrolis, kas pagatavots, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ļauj papildināt ikdienas ēdienkarti. Tā kā tajā ir tikai gaļa un dārzeņi, tas ir optimāli piemērots gan pieaugušo, gan bērnu pārtikai. Pirms baklažānu gatavošanas ar vistu un tomātiem vēlreiz pārbaudiet, vai jums ir pa rokai:

• 3 lieli gatavi tomāti.
• 150 grami cietā siera.
• 5 vidējas vistas filejas.
• 3 mazi baklažāni.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.
• Diļļu un sāls ķekars.

Zilos aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz vismaz pusstundu. Pēc tam tos noskalo, noslauka, pārgriež uz pusēm un apsmērē ar augu eļļas un saspiestu ķiploku maisījumu. Šādi sagatavotus baklažānus liek uz cepešpannas. Virsū liek filejas gabaliņus un tomātu šķēles. To visu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un rīvētu sieru un nosūta turpmākai termiskai apstrādei. Gatavojiet vistas fileju ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī mērenā temperatūrā ne ilgāk kā četrdesmitminūtes.

Skābā krējuma variants

Šim vieglajam vasaras kastrolim ir maiga garša un patīkams aromāts. Tas ir sagatavots no minimālā sastāvdaļu komplekta, starp kuriem ir jābūt:

• Pmārciņa vistas filejas.
• 200 grami laba cietā siera.
• 3 katrs baklažāns un tomāts.
• Ķiploka daiviņa.
• Mazliet ne pārāk taukaina skābā krējuma.
• Sāls, augu eļļa un svaigi garšaugi.

Nomazgātos zilos sagriež garās plānās šķēlēs, sālīja un atstāj uz vismaz pusstundu. Pēc tam tos noskalo zem auksta ūdens, nosusina un apcep augu taukos. Apbrūninātos baklažānus vispirms novieto uz papīra dvieļiem un pēc tam karstumizturīgā formā. Pa virsu izklāj sālītu un sakultu fileju un vēl vienu zilo kārtu.

To visu pārklāj ar tomātu šķēlītēm, sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātiem zaļumiem, pēc tam apsmērē ar skābo krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Vistas filejas kastrolis ar baklažāniem un tomātiem tiek pagatavots cepeškrāsnī standarta temperatūrā. Vidējais gatavošanas laiks nepārsniedz divdesmit piecas minūtes.

Sīpolu variants

Vēršam jūsu uzmanību uz vēl vienu interesantu recepti. Pēc tā pagatavotais ēdiens būs lielisks variants ģimenes vakariņām. Tai ir pikanta, vidēji pikanta garša un bagātīgs aromāts. Lai ceptu vistas fileju ar tomātiem un baklažāniem, jums būs nepieciešams:

• 180 grami laba cietā siera.
• Vistas pāriskrūtis.
• Vidējs baklažāns.
• Liels nogatavojies tomāts.
• 5 mazas ķiploka daiviņas.
• Liels sīpols.
• 240 grami majonēzes.
• Pāris lielas karotes sinepju.
• 30 mililitri olīveļļas.
• Sāls, timiāns un pipari.

Nomazgāto un žāvēto vistas fileju atdala no kaula, sagriež šķēlēs un saputo ar virtuves āmuru. Šādi apstrādāto gaļu iesmērē ar mērci, kas pagatavota no kāda no pieejamās majonēzes, sinepēm, sāls, timiāna un pipariem, un atstāj uz pusstundu.

Marinētas karbonādes liek uz cepešpannas un pārklāj ar sīpolu gredzeniem. Uz augšu izklāj baklažānu kubiņus un saspiestu ķiploku, sajauc ar majonēzes paliekām. To visu pārklāj ar tomātu apļiem, pārkaisa ar rīvētu sieru un noņem termiskai apstrādei. Cepiet trauku vidējā temperatūrā ne ilgāk kā trīsdesmit piecas minūtes.

Burkānu variants

Šis ēdiens tiek gatavots servēšanas katlos. Tāpēc to var pasniegt ne tikai parastām ģimenes vakariņām, bet arī vakariņām. Šai receptei vistas filejai ar tomātiem un baklažāniem ir nepieciešams īpašs produktu saraksts. Lai izvairītos no sarežģījumiem, iepriekš pārbaudiet, vai jums ir:

• Pāris nogatavojušos tomātu.
• 400 grami vistas filejas.
• Pāris baklažānu.
• Liels sīpols.
• Saldie paprika.
• Vidējs burkāns.
• ½ glāze ne pārāk trekna skābā krējuma.
• Tējkarote karija.
• Sāls un liesaeļļa.

Vienā pannā apcep sasmalcinātu vistas fileju, otrā sautē sīpolus un burkānus. Apbrūninātajiem dārzeņiem pievieno piparu un baklažānu kubiņus un visu kopā sautē pāris minūtes. Grauzdētu gaļu izklāj keramikas podu apakšā. Virsū liek sautētus dārzeņus un pārlej ar krējumu, krējumu ar kariju un sāli. Piepildītie podi tiek nosūtīti turpmākai termiskai apstrādei. Cepiet vistu ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī vidējā temperatūrā, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.

Kartupeļu variants

Šis kastrolis ir ne tikai garšīgs, bet arī diezgan apmierinošs. Tāpēc ar to var pabarot lielu ģimeni. Šim nolūkam jums būs jāizmanto:

• 800 grami kartupeļu.
• Liels baklažāns.
• 600 grami vistas filejas.
• 5 gatavi tomāti.
• Pāris lielas karotes majonēzes.
• Liels sīpols.
• ¼ tējkarotes m alta čili.
• Lauru lapa, sāls, augu eļļa un smaržīgas garšvielas.

Gatavošanas algoritms

Nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagriež palielos gabalos, sajauc ar pāris ēdamkarotēm augu tauku, lauru lapu, sāli un garšvielām un tad apcep sakarsētā pannā. Apbrūninātā sakņu kultūra tiek sadalīta pa cepešpannas apakšdaļu.

Pa virsu izklāj mazo zilo šķēlītes un tomātu šķēlītes, no kurām iepriekš noņemta miza. Tas viss ir sālītsapslaka ar augu eļļu un pārklāj ar sasmalcinātu fileju, kas marinēta sasmalcinātu sīpolu, majonēzes un garšvielu maisījumā. Cepiet vistu ar tomātiem un baklažāniem cepeškrāsnī, uzkarsē līdz simts deviņdesmit grādiem. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, cik lieli dārzeņi tika sagriezti. Parasti tas nepārsniedz četrdesmit minūtes.