2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Čili pipari ir pārsteidzošs dārzenis, kas var pievienot ēdienam garšvielu un garšvielu kā garšvielu. Turklāt tam ir pozitīva ietekme uz cilvēka veselību. Čili pipara nosaukums acteku nozīmē "sarkans". Čili pipari, kuru fotoattēls ir parādīts zemāk, mēs apsvērsim šajā rakstā.
Tas tiek uzskatīts par pikantāko dārzeņu. Tās dzimtene ir Dienvidamerika un Centrālamerika. Eiropā tas parādījās tikai 15. gadsimtā. Šobrīd asos piparus audzē daudzās pasaules valstīs, īpaši lielas ražas tiek novāktas Indijā un Dienvidaustrumāzijā. Augļa asākās daļas ir sēklas un iekšējā starpsiena. Tālāk ir aprakstīts čili piparu kaitējums un ieguvumi.
Vitamīnu un mikroelementu saturs
Čili pipari satur kapsaicīnu. Tas ir dabisks alkaloīds, ko izmanto medicīniskiem nolūkiem. Tā saturs dārzeņos ir aptuveni 0,2%. Turklāt piparu īpašības ir saistītas ar to, ka tas ir bagāts ar vitamīniem A, B un C. Tas satur minerālvielas: mangānu, cinku, kāliju, kalciju, fosforu. Tas satur arī lielu skaitu citu derīgu vielu: holīnu, tiamīnu, beta-karotīnu, folijskābi, riboflavīnu, askorbīnskābi utt.
Čili pipara kaitējums un ieguvums -daudz strīdu temats. Galu galā tai ir vairākas ārstnieciskas īpašības, kas palīdz ar dažādām slimībām. Pateicoties augstajam vitamīnu saturam, piparu īpašības ir šādas. Tas stiprina un attīra asinsvadus, pazemina holesterīna līmeni, uzlabo redzi un stiprina kaulus. Šis dārzenis satur ļoti maz kaloriju. Tas efektīvi izvada uzkrātos toksīnus no resnās zarnas, pazemina cukura līmeni asinīs. Ir daudz dārzeņu šķirņu, piemēram, čili pipari. Fotogrāfijas var redzēt šajā rakstā. Slavenākās piparu šķirnes: Habanero, Serrano, Jalapeno, Anaheim, Poblano, Bull's eye. Tie atšķiras pēc formas, izmēra, garšas, krāsas. Visdegošākais no tiem ir Habanero. Dažām čili piparu šķirnēm ir zaļi, oranži un pat melni augļi.
Čili piparu audzēšana
Mājas čili piparus audzē siltumnīcās un dārzos. Varat arī audzēt uz palodzes vai balkona. Diedzētas sēklas tiek stādītas auglīgā augsnē. Pēc tam to apūdeņo ar ūdeni. Optimālā temperatūra augu augšanai ir 22-26 grādi.
Piparu priekšrocības
Sarkanos (čili) piparus plaši izmanto tautas medicīnā. Tas izraisa apetīti, stimulē gremošanas sistēmu, palīdz sagremot smagu pārtiku. Produkta lietošana palīdz paātrināt asinsriti, novērš asins recekļu veidošanos, uzlabo aknu darbību, pazemina asinsspiedienu. Tas stimulē endorfīnu veidošanos cilvēka organismā, kas paaugstina garastāvokli unspēj remdēt sāpes.
Pētījumi ir pierādījuši čili piparu efektivitāti cīņā pret vēža šūnām. Turklāt tas atvieglo stāvokli ar iekaisušo kaklu, bronhiālo astmu, smagu klepu. Pipari palīdz paātrināt gremošanu, kas palīdz zaudēt svaru. Tas normalizē smadzeņu darbību.
Čili ir lielisks antioksidants. Tam ir pretiekaisuma un baktericīda iedarbība. Sarkanie pipari labvēlīgi ietekmē vīriešu potenci. Ārsti iesaka to lietot bezmiega un neiralģijas gadījumā. Tam ir arī vispārēji stiprinoša iedarbība uz cilvēka organismu, tas uzlabo imunitāti, pateicoties augstajam vitamīnu un mikroelementu saturam.
Kaitēt čili piparus
Pipariem ir ne tikai pozitīvas, bet arī negatīvas īpašības. To nedrīkst ēst cilvēki, kas cieš no kuņģa čūlas. Piparu ēšana var izraisīt grēmas.
Pēc zinātnieku domām, pārmērīgs čili patēriņš veicina kuņģa vēža attīstību. Nekontrolēta dārzeņa ēšana var sabojāt kuņģa gļotādu. Bet kaitējums atklājās tieši, lietojot lielu produkta daudzumu. Ja ēdat nedaudz čili piparu, tam ir pozitīvas īpašības. Čili pipara kaitējums un ieguvumi ir atkarīgi no tā, cik daudz tas tiek patērēts.
Produkts ir kontrindicēts gastrīta un divpadsmitpirkstu zarnas slimību gadījumā. Uz tā bāzes izgatavotās ziedes un krēmus nedrīkst lietot dermatīta un ādas brūču gadījumā.
Pipari nedrīkst nokļūt uz vaļējām brūcēm un gļotādām, kā arī acīs. Šajā gadījumāRūpīgi izskalojiet ādu vai acis ar ūdeni.
Čili izmantošana ēdiena gatavošanā
Augu izmanto gan svaigu, gan k altētu. Augļus žāvē saulē, līdz mitrums pilnībā iztvaiko. Sausos piparus samaļ pulverī. Pēdējais ir tumši sarkanā vai oranžā krāsā, un tam ir asa, pikanta garša. Čili piparus pievieno daudziem ēdieniem. Tas piešķir ēdienam unikālu aromātu un asu pikantu garšu. To pievieno mērcēm, dažādu salātu mērcēm. Ēdienu gatavošanā izmanto svaigus piparus. To bieži izmanto zupu, gaļas gatavošanā. Pipari tiek pievienoti arī rīsu ēdieniem, makaroniem un citiem piedevām. Bieži vien to kombinē ar citām garšvielām: koriandru, kardamonu, baziliku uc Tie mīkstina čili dedzinošo garšu. Sarkanos piparus ēd un konservē kopā ar dārzeņiem.
Ņemiet vērā, ka vārīšanas laikā to nevar pievienot verdošai eļļai, jo zūd piparu īpašības, tas maina garšu un krāsu.
Čili pipara izmantošana medicīnā
Pipari tiek plaši izmantoti dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai. Uz tā pamata tiek izgatavotas dažādas ārstnieciskas ziedes un tinktūras. Piparu plāksteri un ziedes mazina muskuļu nogurumu un sāpes, palīdz pret locītavu sāpēm. Ziedes un tinktūras uz piparu bāzes dod sildošu efektu, tās lieto pret saaukstēšanos un gripu. Tam ir pretdrudža un sviedrējoša iedarbība uz cilvēku.
Pamatojoties uz asajiem pipariem, tie veidosinepju plāksteri, kā arī speciāli maisījumi inhalācijām bronhu saslimšanas gadījumā.
To lieto arī tinktūru veidā iekšējai lietošanai. Daži pilieni pirms ēšanas palīdz palielināt apetīti un veicina labu gremošanu.
Piparu izmantošana kosmētikas nolūkos
Produktu plaši izmanto kosmētikas nolūkos: pievieno krēmiem, eļļām, ziedēm. Karstie pipari labvēlīgi ietekmē ādas un matu stāvokli. Tas stimulē pēdējo augšanu, padara tos stiprākus un spīdīgākus. Turklāt to izmanto zobu pastās, lai stiprinātu smaganas un samazinātu to asiņošanu.
Čili piparus izmanto arī svara zaudēšanai. Tas paātrina vielmaiņu, uzlabo asinsriti, stimulē siltuma veidošanos organismā. Tā rezultātā tiek sadedzinātas kalorijas. Lai zaudētu svaru, produkts tiek uzņemts pārtikā ierobežotā daudzumā.
Čili piparu kaitējums un ieguvumi ir daudzu pētījumu tēma, kuru rezultātā kļūst skaidrs, ka, ja nav gremošanas trakta slimību, neliela piparu daudzuma ēšana cilvēkiem ir ļoti izdevīga.
Ieteicams:
Jalapeño pipari: sēklas. Karstie halapeno pipari. Marinēti halapeno pipari
Nav iespējams iedomāties meksikāņu virtuvi bez halapeno pipariem (foto ir parādīts rakstā). Tieši viņš viņas ēdieniem piešķir pikantu, uzreiz atpazīstamu garšu. Lai gan tā ir viena no pasaulslavenā čili šķirnēm, meksikāņi dod priekšroku tieši šai šķirnei, asos sarkanos piparus ēdot daudz retāk. Mēs joprojām zināmā mērā uzskatām jalapeno piparus par eksotiskiem. Mūsu raksts ir paredzēts, lai apgaismotu vietējos kulinārijas speciālistus šajā jautājumā
Smaļi pipari: noderīgas īpašības. Smaržo piparu izmantošana
Ne daudzi no mums ir dzirdējuši par smaržīgo piparu labvēlīgo ietekmi uz veselību. Patiesībā tam ir ne tikai brīnišķīgs aromāts, bet arī ļoti noderīgs
Magoņu ieguvumi un kaitējums. Magoņu sēklas: ieguvumi un kaitējums. Žāvēšana ar magoņu sēklām: ieguvumi un kaitējums
Magone ir pārsteidzoši skaists zieds, kas savu pretrunīgo īpašību dēļ ir izpelnījies pretrunīgu reputāciju. Pat senajā Grieķijā cilvēki mīlēja un cienīja šo augu par tā spēju nomierināt prātu un dziedēt slimības. Magoņu ieguvumi un kaitējums ir pētīti gadsimtiem ilgi, tāpēc mūsdienās par to ir savākts tik daudz informācijas. Arī mūsu tālie senči ķērās pie šo noslēpumaino ziedu palīdzības. Diemžēl šodien tikai daži cilvēki zina par šī auga ārstniecisko ietekmi uz cilvēka ķermeni
Vārīta ola: ieguvumi un kaitējums. Vārītu vistas un paipalu olu ieguvumi un kaitējums
Uztura speciālisti nemitīgi strīdas par to, kas dod organismam vārītu olu. Šī produkta ieguvumi un kaitējums ir relatīvi: viss ir atkarīgs no veselības stāvokļa un patērētā produkta daudzuma. Šodien mēs detalizēti aprakstīsim ieguvumus veselībai, uzturvērtību un dietologa brīdinājumus, kas jāpatur prātā. Tātad
Kazas piena kaitējums un ieguvumi bērnam. Kazas piens: ieguvumi un kaitējums, kontrindikācijas
Eksperti jau sen ir pētījuši kazas piena kaitējumu un ieguvumus bērnam. Šajā rakstā mēs apsvērsim kazas piena īpašības, kā arī to, vai ir vērts dot bērnam šo piena produktu
