Biezpiena maizītes: vienkāršas un gardas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lai pagatavotu gardas mājas kūkas, nav jāpavada ilgas stundas virtuvē un jātērē daudz sastāvdaļu. Pietiek nopirkt biezpienu un uz tā bāzes izcept maigas maizītes. Cepamā mīkla var būt visdažādākā: rauga, kārtaina, bagāta. Biezpiena pildījumam var pievienot arī daudzas sastāvdaļas, piemēram, rozīnes.

Maizītes ar biezpienu

Sastāvdaļas:

• Milti - pusotra tase.
• Piens - piecsimt mililitru.
• Cukurs - pusglāze.
• Olas - divi gabali.
• Sviests - divdesmit pieci grami.
• Sāls ir uz tējkarotes gala.
• Biezpiens - viens iepakojums.
• Soda - tējkarote (bez slaida)
• Saulespuķu eļļa - divas ēdamkarotes.
• Etiķis - deserta karote.

Soļi gatavošana

Lai cepeškrāsnī pagatavotu maizītes ar biezpienu, vispirms ūdens peldē jāizkausē sviests. Atsevišķi ielej bļodā siltu pienu un, pievienojot sāli, cukuru,soda dzēsta ar etiķi un samaisa. Pēc tam pienam pievieno nedaudz atdzesētu kausēto sviestu un vēlreiz samaisa. Pēc tam, pievienojot izsijātus kviešu miltus, vispirms ar karoti un pēc tam ar rokām mīciet mīkstu mīklu. Ērti to darīt uz galda.

Ievietojiet to atpakaļ bļodā, pārklājiet ar tīru dvieli un ļaujiet tai "atpūsties" divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Mīkla bulciņām ar biezpienu ir gatava. Tagad jums ir jāsagatavo pildījums. Biezpiens jāizberž caur virtuves sietu. Pievienojiet tam olas un cukuru. Visu kārtīgi samaļ ar dakšiņu.

Tālāk jāpārvieto mīklas bulciņām ar biezpienu uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, un jāsadala vienādos mazos gabaliņos. Katru ar rullīti sarullē kūkā un pa vidu liek ēdamkaroti biezpiena pildījuma. Savienojiet un labi saspiediet visas malas. Tādā veidā visas pārējās maizītes veido ar biezpienu. Pēc tam uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru, iesmērē ar eļļu un nelielā attālumā vienu no otras izklāj sagatavotās maizītes. Papildiniet tos ar saulespuķu eļļu.

Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet simts astoņdesmit grādu temperatūrā apmēram trīsdesmit piecas līdz četrdesmit minūtes. Izceptās piena maizītes ar biezpienu izņem no krāsns un ļauj atdzist. Pēc tam pārnes uz liela šķīvja un pasniedz ar tēju vai kafiju.

Ar biezpienu un rozīnēm pildītas bulciņas

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - pusotrs kilograms.
• Olas - četras gab.
• Sausais raugs - divdesmitgrams.
• Piens - četri simti mililitru.
• Cukurs - divi simti grami.
• Sviests - simts piecdesmit grami.
• Sāls - tējkarote.

Pildījumam:

• Biezpiens - astoņsimt grami.
• Cukurs - sešas ēdamkarotes.
• Rozīnes - trīssimt grami.

Laistīšanai:

• Krējuma siers - simts piecdesmit grami.
• Sviests - simts grami.
• Cukurs - simts piecdesmit grami.
• Vanilīns - viena paciņa.

Kā pagatavot bulciņas

Maizīšu gatavošana ar biezpienu no rauga mīklas, jāsāk ar to, ka katliņā ielej pienu un liek uz uguns. Uzkarsē līdz trīsdesmit pieciem grādiem, nav jāvāra. Tad ieber tajā ēdamkaroti cukura un sauso raugu. Maisiet un atstājiet mīklu uz piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm, tai vajadzētu pacelties. Iepriekš izņemiet vistas olas no ledusskapja un atstājiet siltā telpā.

Izkausējiet sviestu ūdens peldē un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Diezgan lielā bļodā salauž olas, ieber cukuru un sakuļ ar blenderi. Ielejiet siltu sviestu, sāli un samaisiet. Tiklīdz mīkla uzrūgst, ielej to bļodā ar olu maisījumu un lēnām maisa. Pēc tam pakāpeniski pievienojot izsijātus kviešu miltus, mīciet mīkstu elastīgu mīklu. Bļodu ar mīklu, kas pagatavota pēc mūsu receptes biezpiena maizītēm, pārklāj ar tīru dvieli, atstāj uz divām stundām siltā vietā. Šajā laikā tam vajadzētu dubultoties.

Maizīšu veidošana

Pēc aptuveni četrdesmitpiecdesmit minūtes, mīklu kārtīgi mīca ar eļļotām rokām un jāļauj atkal izaugt. Rauga mīkla maizītēm ar biezpienu un rozīnēm gatava. Tagad jums ir jāsagatavo garšīgs un veselīgs pildījums no biezpiena un rozīnēm. Kāpēc rozīnes mazgāt caurdurī un applaucēt ar verdošu ūdeni. Ļaujiet ūdenim notecēt un pārnesiet to atsevišķā bļodā. Šeit izberž biezpienu caur sietu un pārkaisa ar cukuru, labi samaisa. Pildījums bulciņām ar biezpienu no rauga mīklas ar rozīnēm gatavs.

Mīklu ar rullīti izrullē trīs līdz četrus milimetrus biezā kārtā. Vienmērīgi izklājiet pildījumu un sarullējiet. Pēc tam ar asu nazi sagrieziet blīvu ruļļu gabalos, kuru platums ir no pieciem līdz septiņiem milimetriem. Cepešpannu, uz kuras tiks ceptas maizītes ar biezpienu, pārklājiet ar cepšanai paredzēto pergamentu un ieziediet ar eļļu. Izklājiet maizītes uz cepešpannas, atstājot starp tām apmēram divus līdz trīs centimetrus. Tā kā maizītes ar biezpienu un rozīnēm, cepot cepeškrāsnī, palielinās apjoms.

Tagad mums ir jāsagatavo laistīšana. Mazā bļodiņā sajauc krēmsieru ar cukuru un vaniļu. Ielejiet iepriekš ūdens peldē izkausētu sviestu un sakuļ ar blenderi. Krūzītē ar blenderi sakuļ arī olas un ietauko uz cepešpannas izklātās maizītes. Ievietojiet tos cepeškrāsnī, iestatiet temperatūru līdz simts astoņdesmit grādiem, cepiet divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes. Produktiem jākļūst skaisti zeltainā krāsā. Uz trauka kārto gatavās maizītes ar biezpienu un rozīnēm. Kad tie atdziest, ieeļļojiet tossagatavota laistīšana. Šis pūkains un smaržīgais konditorejas izstrādājums ir lieliski piemērots ģimenes tējas ballītei.

Rozetes formas biezpiena maizītes

Produktu saraksts:

• Milti - pusotrs kilograms.
• Olas - astoņi gabali.
• Eļļa - viens iepakojums.
• Piens - piecsimt mililitru.
• Cukurs - divas glāzes.
• Rozīnes - divsimt grami.
• Raugs - piecdesmit grami.
• Vanilīns - trīs paciņas.
• Biezpiens - viens kilograms.

Gatavošanas process

Vispirms jāsagatavo mīkla. Uzkarsēto pienu lej bļodā, ieber divas ēdamkarotes cukura, raugu un nelielu daudzumu miltu. Samaisa un liek siltā vietā uzrūgt. Tālāk ūdens peldē izkausē sviestu, salauž sešas vistu olas, samaisa un lej to visu uzrūgusī mīklā. Tad izsijājiet tur kviešu miltus, izlejiet vanilīnu no diviem maisiņiem un vienu glāzi cukura. Mīciet elastīgo mīklu, kas atkal jānovieto siltā telpā uz pusotru stundu, noteikti pārklāj to ar dvieli.

Kamēr der pēc receptes gatavotā mīkla bulciņām ar biezpienu un rozīnēm, jāsāk gatavot pildījums. Rozīnes, ja vēlas, var ņemt divās šķirnēs - gaišās un tumšās. Tas jāieliek caurdurī un labi jāizskalo zem krāna. Ielejiet katliņā un piecas minūtes ielejiet verdošu ūdeni. Atkal nokāš caurdurī un ļauj notecināt lieko šķidrumu.

Atsevišķā traukā liek treknu biezpienu, glāzi cukura, divusvistas olas, vanilīns no viena maisiņa un tvaicētas rozīnes. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.

Rožu veidošanās

No pietuvinātās mīklas "Rosochek" maizītēm ar biezpienu un rozīnēm sarullē desiņas un sagriež gabaliņos. Katru gabalu izrullējiet ar rullīti mazā aplī.

Izgrieziet to nepilnīgi trīs (varbūt četrās) "ziedlapiņās": mazās, vidējās un lielās. Pa vidu liek biezpiena pildījumu ar rozīnēm un sāc rullēt "Rozīti". Vispirms ap pildījumu aptin mazāko mīklas daļu, tad vidējo. Pēdējā daļa (lielākā) jāaptver ap iegūto formu.

Rosočki maizītes veido no šādi salocītiem mīklas gabaliņiem. Tie ir jāizklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu un jāieeļļo.

Svarīgi atcerēties atstāt atstarpi starp maizītēm, jo tās cepoties diezgan stipri izplešas. Ja tos novieto blakus, tie pārvērtīsies vienā nepārtrauktā masā un zaudēs savu formu.

Nosūtiet cepešpannas ar maizītēm uz cepeškrāsni ar temperatūru simts astoņdesmit līdz simt deviņdesmit grādiem un atstājiet tās tur trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Pēc cepšanas pārlieciet smaržīgās un sulīgās maizītes "Rosochki" ar biezpienu un rozīnēm lielā traukā un pasniedziet viesiem kā desertu gardas mājās gatavotas kūkas.

Izmantojot šīs vienkāršās receptes, varat pagatavot ne tikai gardu, bet arī veselīgu mājās gatavotu desertu. Šādi konditorejas izstrādājumi ar biezpienu noteikti būspēc visu ģimenes locekļu gaumes un rotās pat svētku galdu.