Quesadia ar vistu: soli pa solim recepte ar aprakstu un fotoattēlu, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Asu un neatkārtojamu uguņošanas garšu cienītājiem vienreiz jāpamēģina meksikāņu virtuve, un apstāties nebūs iespējams. Pati valsts ir unikāls kultūras un īpaša dzīves ritma sajaukums, kas izpaužas vienkāršos ikdienas rituālos, tostarp ēšanā.

Viens no populārākajiem ēdieniem visā pasaulē ir kesadilla vai kesadilla. Galvenās sastāvdaļas šim ēdienam ir tortilja, meksikāņu kviešu vai kukurūzas tortilla ar sieru un citiem piedevām. Tortiljā var likt jebko, taču tradicionālās meksikāņu receptes ir daudz interesantākas. Piemēram, kesadijas ar vistu un pikanto tomātu pastu vai ar siera un cukini ziediem (ļoti neparasti parastajai garšas uztverei, bet noteikti ir vērts izmēģināt).

Kas ir quesadia

Šis ir ļoti vienkāršs ēdiens, ko Meksikā tradicionāli ēd kā uzkodu vai kā atsevišķu ēdienu,iekļauts pilnā ēdienreizē. Tā vienkāršība rada plašu popularitāti ne tikai Meksikā, bet arī visā pasaulē. Ir daudz veidu, kā pagatavot quesadijas. Šajā rakstā mēs apskatīsim vistas quesadia recepti un apetīti rosinošas uzkodas fotoattēlu, tās klasisko versiju, kā arī iespējamās uzkodas variācijas starp divām atsevišķām tortiljām.

Viss par quesadiju

Lai pagatavotu šo vienkāršo meksikāņu ēdienu, varat izmantot sastāvdaļas no pārtikas veikala vai mājas, vai arī varat atrast īstus meksikāņu produktus. Quesadiyas gatavo ar kukurūzas vai kviešu tortiljām, dažādiem pildījumiem, visbiežāk tostarp vistas gaļu, pupiņām un sieru.

Visvienkāršākā un visizplatītākā recepte ir kesadija ar vistu un sieru. Lai to izdarītu, tortilju saloka uz pusēm, piepilda ar sieru, smalki sagrieztu vārītu vistu tomātu mērcē un pēc tam nosūta uz karstu cepešpannu bez eļļas. Ēdiens turklāt tiek pagatavots ļoti ātri. Jums tikai jāgaida, līdz siers izkusīs. Tieši šajā laikā varat būt pārliecināti, ka pārējās pildījuma sastāvdaļas ir sasniegušas pietiekami augstu temperatūru.

Ir vistas kesadija, kas nav pārlocīta uz pusēm, bet tiek gatavota daudz retāk. Klasiskās versijas vietā tiek izmantotas divas tortiljas, starp kurām ir pildījums. Kad tas ir gatavs, ēdienu sagriež šķēlēs, piemēram, picu vai pīrāgu, un pasniedz ar sānu ēdieniem un salātiem. Šo quesadia veidu sauc par syncronisada, arSpāņu sincronizada.

Syncronisada pieļauj arī daudz lielāku ēdienu skaitu iekšā, jo tas neietekmē ēšanas grūtības, kā klasiskajā variantā ar vienu tortilju. Sinkronisādi var smērēt ar pupiņu krēmu, dārzeņiem, gaļu un sieru, kas savienos visu pildījumu.

Kas vēl jāpievieno

Tradicionālajās versijās ir tikai siers, taču ir neticami daudz variāciju, pievienojot gaļu, pikanto chorizo desu, dažādus dārzeņus, sēnes un kartupeļus. Pie ēdiena kā piedevas tiek pasniegtas visa veida mērces un salāti. Vispopulārākā mērce pasaulē ir avokado gvakamole, ko pievieno tieši kesadijai. Turklāt klasiskās kesadijas galvenie papildinājumi ir dārzeņu salāti, smalki sagriezti sīpoli, dažādas salsas, koriandra vai čili pulveris.

Gvakamole tiek uzskatīta par vienu no svarīgākajām piedevām kesadijām un citiem ēdieniem, ja tie ir pietiekami pikanti, jo šī mērce nodzēš sāļo komponentu, mazinot iespējamo kairinājumu kuņģī.

Kā izveidot sinhronizāciju

Jums būs nepieciešamas divas lielas tortiljas, vistas krūtiņas, konservētas sarkanās pupiņas, kukurūza, paprika un cietais dzeltenais siers.

Syncronisada šodien nav populārākais ēdiens Meksikā, taču tas ir ļoti populārs visā pasaulē, pateicoties vienkāršībai un iespējai dalīties ar lielu uzņēmumu. Viss ir ļoti vienkārši, nepieciešams sagatavot pildījumu, pievienotvienmērīgu siera kārtu, uzpildiet apakšējo tortilju ar pārējām sastāvdaļām un pārklājiet to ar otru tortilju. Pēc tam jācep gandrīz gatavā syncronisada, līdz siers pilnībā izkusis.

Kvesādija ar vistu. Recepte ar fotoattēlu

Gatavojot dažādus pasaules virtuves ēdienus, mājsaimnieces visbiežāk uzdod jautājumu, vai viņas tiešām gatavo īstu nacionālo ēdienu, vai tomēr ir padevušās jaunizgudrojumam no Rietumiem? Jā, jā un vēlreiz jā!

Autentiskā meksikāņu vistas Quesadia ir diezgan slavens ēdiens Meksikā. Līdzās posole zupām taco un tortas ir viens no visbiežāk pasūtītajiem ēdieniem. Piemēram, vietējos tirgos, kur no rītiem pulcējas uzreiz trīs vai četras meksikāņu ģimeņu paaudzes, visbiežāk var dzirdēt pasūtījumus par kesadiju ar visādām pupiņām, sēnēm, vistu un, protams, sieru.

Tātad jūs rīkojaties pareizi, izvēloties savai ģimenei vai viesiem pagatavot ēdienu, kas pulcē cilvēkus pie galda. Lai pagatavotu vistas kesadijas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas.

1. Tortiljas vai tortilīni (mazas tortiljas, kuras, gatavojot, ir jāpārloka uz pusēm).
2. Siers, kas tev garšo. Meksikā tiek izmantota oaksakas krēmīgā garša, kas kausējot stiepjas un piešķir ēdienam īpašu garšu. Pēc visām īpašībām šis siers ir līdzīgs nesālītam suluguni bizei.
3. Vistas fileja, kas iepriekš jāuzvāra vai smalki jāsagriež un jāapcep.
4. Tomātu pasta.
5. Sāls, pipari pēc garšas.

Tortilju pilda ar sieru un smalki sagrieztu vistas fileju tomātu pastā, tad pārloka uz pusēm un cep bez eļļas no abām pusēm, līdz siers pilnībā izkusis.

Par sieru

Īsts gardums ir šis puscietais b altais siers no Meksikas Oahakas štata. Dominikāņu mūku mājās gatavotā siera recepte ir ļoti iecienīta vietējiem iedzīvotājiem. To sāka ražot visur, bet drīz vien tika aizstāts govs piens, kas bija lētāks. Siera gatavošanas process ir ļoti interesants un sarežģīts, piešķirot galaproduktam vairākas īpašības, kas ne tikai piešķir tam īpašu garšu un maigumu, bet arī samazina kušanas temperatūru. Siera pagatavošana ietver siera izstiepšanu garās lentēs un aušanu bumbiņās.

Ja jums izdosies atrast šo sieru Krievijā, jums ir garantēta tās pašas meksikāņu quesadia dabiskā garša, ko tik ļoti mīl gardēži visā pasaulē.

Par kalorijām

Noteikti, bez garšas jūs interesē arī tas, cik noderīgs būs gardums, ko pasniegsiet galdā. Trauka priekšrocības tiek mērītas ne tikai ar tā zemo kaloriju saturu, lai gan tas ir arī diezgan svarīgi. Vidēji jebkurai vistas gaļai, ņemot vērā tās sastāvu, ir augsts tauku un ogļhidrātu līmenis ar salīdzinoši zemu kaloriju saturu. Viena quesadia satur aptuveni 230 kcal, tāpēc tā ir lieliski piemērota kā daļa no pilnīgām brokastīm vai pusdienām. Kaloriju quesadia ar vistu nepārsniedz 11% no dienas vērtības.