Šarlote uz kefīra: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Iespējams, katra saimniece labi zina, ka kefīra šarlote ar āboliem cepeškrāsnī ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojams ēdiens, kam ir pārsteidzoša garša, ēstgribu aromāts un pievilcīgs izskats. Turklāt šis slavenais deserts ir izgatavots no vienkāršākajiem produktiem, kas bieži sastopami katrā mājā. Bet pat tad, ja jums nav pareizo sastāvdaļu noliktavā, jūs noteikti varat tās atrast jebkurā tuvējā veikalā.

Tātad, šarlotes uz kefīra priekšrocības ir patiešām milzīgas. Tomēr ne velti to uzskata par visu pašmāju kulinārijas speciālistu iecienītāko ēdienu. Ja vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar kādu gardumu, sulīgs šarlots uz kefīra, iespējams, būs labākais tējas dzeršanas variants. Turklāt šī pīrāga pagatavošana neaizņems ilgu laiku.

Vienkārša recepte šarlotei ar āboliem uz kefīra

Šis deserts noteikti patiks tiem, kas dod priekšroku mitriem pīrāgiem, kas vienkārši kūst mutē. Šī cepšana neprasa milzīgas pūles un nekādas eksotiskas sastāvdaļas. Ja kefīrs jūsu ledusskapī ir novecojis, noteikti parūpējieties par tā glābšanu. Apbruņojieties ar mikseri vai putotāju, kā arī labu šarlotes receptikefīrs, kas palīdzēs mājās pagatavot īstu kulinārijas šedevru.

Skābpiena produktu pīrāgs no klasiskā deserta atšķiras ar smalkāku un gaisīgāku struktūru. Atšķirībā no versijas uz olu bāzes, jūs iegūsiet ārkārtīgi smalkus, mīkstus konditorejas izstrādājumus ar patīkamu maigu garšu un neparastu ābolu aromātu. Tiesa, garoziņa šādam biskvītam nebūs tik kraukšķīga kā neraudzētam pīrāgam. Bet jūs varat viegli kompensēt šo trūkumu, vienkārši dekorējot savus konditorejas izstrādājumus ar pūdercukuru, sasmalcinātiem riekstiem vai iecienītākajiem sukādes augļiem.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai

Tātad, ja vēlies ģimeni iepriecināt ar gardo kefīra šarloti cepeškrāsnī, sagatavo visus nepieciešamos produktus iepriekš:

• glāze jogurta;
• 2 ēd.k. - milti;
• 6 ēdamkarotes cukura;
• 2 olas;
• 120g sviesta;
• vairāki lieli āboli;
• tējkarote cepamā soda vai cepamā pulvera;
• maiss vanilīna;
• kanēlis pēc garšas.

Ar šo sastāvdaļu skaitu jūs iegūsit aptuveni 8 smaržīga pīrāga porcijas. Jūs varat papildināt savu desertu ar visdažādākajiem produktiem pēc saviem ieskatiem. Piemēram, ar ābolu konditorejas izstrādājumiem lieliski kombinējas dažādas ogas, rieksti, sukādes, apelsīnu un citronu miziņas, banāni, šokolāde. Izvēle ir tikai un vienīgi jūsu. Starp citu, jūs varat nebaidīties likt pēc iespējas vairāk augļu.- tāda kūka nenosēdīsies. Un dažādas aromātiskas garšvielas un garšvielas: piemēram, m alts ingvers, kanēlis, kardamons, vaniļa piešķirs konditorejas izstrādājumiem aromātu.

Ēdienu gatavošana

Kefīra šarlotes recepte ir tikpat vienkārša kā jebkura cita cepšanas metode, tāpēc tā nemaz neprasa nekādas īpašas prasmes. Galvenais noslēpums kompetentai cepšanai no raudzēta piena produkta ir tas, ka galvenajai sastāvdaļai jābūt pietiekami siltai. Tas ir vienīgais veids, kā nodrošināt kvalitatīvu kefīra reakciju ar cepamo pulveri vai soda. Un šādi jūs viegli varat piešķirt savam desertam īstu krāšņumu. Ir vēl viens smalkums: skābo augļu vietā vēlams dot priekšroku saldajiem āboliem. Lai gan, gatavojot tradicionālo cepšanu, ieteikumi ir tieši pretēji. Starp citu, pats process prasīs apmēram stundu.

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Vispirms uzkarsējiet kefīru: tam jābūt pietiekami siltam, bet nekādā gadījumā ne karstam. Pievienojiet tējkaroti cepamā pulvera vai soda, labi samaisiet. Masa gandrīz nekavējoties sāks putot un burbuļot.

Lai pagatavotu šarloti ar kefīru, sviests vispirms jāizkausē. To var izdarīt, izmantojot mikroviļņu krāsni vai ūdens vannu. Kefīram pievieno šķidru eļļu. Pēc tam maisījumā iecilā olas un samaisa. Sūtiet arī cukuru šeit. Ja jums šķiet, ka kefīrs ir pārāk skābs, varat palielināt saldo smilšu devu. Beigās pievieno miltus unmīciet mīklu, līdz iegūta viendabīga konsistence. Rezultātā maisījumam vajadzētu izrādīties diezgan biezam, kā pankūku pagatavošanai.

Starp citu, procesā nemaz nav nepieciešams izmantot nekādas īpašas ierīces, piemēram, mikseri. Visas sastāvdaļas var sajaukt ar slotiņu vai pat vienkāršu karoti. Šī ir vēl viena atšķirība starp kefīra šarloti un tradicionālo ābolu pīrāgu, kura mīklu vajadzētu kārtīgi sakult.

Cepšana

Sagatavo veidni: visu tās virsmu ieziež ar eļļu un apakšu apkaisa ar nedaudz miltiem. Ielej pusi no pagatavotās mīklas un liek uz tās iepriekš nomizotus un mazos kubiņos sagrieztus ābolus. Tad pievieno pārējo masu un liek cepeškrāsnī. Cep kūku 40-50 minūtes 180 grādos. Laiks ir atkarīgs no izmantotās formas, tāpēc cepšanas gatavība, protams, ir jāpārbauda. Pagatavoto šarloti varat izrotāt ar pūdercukuru, šokolādes skaidiņām vai konfitūru.

Sāļais pīrāgs

Šarlote uz kefīra lieliski sader ar citrona miziņu un streuselu. Šādi konditorejas izstrādājumi ir neparasti smaržīgi, barojoši, sulīgi un patiesi maigi. Ja jums patīk neparasti, sāļi deserti, tad šī recepte noteikti noderēs.

Sastāvs

Lai pagatavotu garšīgu pīrāgu, ir nepieciešama neliela iedvesma un neliels vienkāršu, pieejamu sastāvdaļu komplekts. Sagatavojieties iepriekš:

• 0,5 kg ābolu;
• citrons;
• 2 olas;
• 200 g cukura;
• tējkarote vanilīna;
• 200 ml kefīra;
• 350 g miltu;
• tējkarote cepamā pulvera vai sodas;
• 100 ml rafinētas augu eļļas.

Un, lai pagatavotu kraukšķīgu streuseli, jums būs nepieciešams:

• 50g sviesta;
• 70g miltu;
• 20g mandeļu un tikpat daudz cukura.

Gatavošanas process

Noņemiet citrusaugļiem miziņu. Ābolus nomizo, izgriež serdes un sagriež mazos kubiņos. Apslaka augļus ar citronu sulu. Izmantojot mikseri, sakuļ olas ar cukuru un vaniļu līdz putām. Masai vajadzētu palielināties un iegūt gandrīz b altu nokrāsu. Tad pievieno kefīru un sajauc sastāvdaļas.

Atsevišķā traukā sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri vai sodu, pievieno olu masai. Ielejiet augu eļļu un samaisiet maisījumu līdz gludai. Citrona miziņu sasmalcina ar smalku rīvi un lej mīklā. Vēlreiz labi samaisa un pārliek ietaukotā formā. Kā parasti, vidū liek sagrieztus ābolus. Augļus var papildus izklāt virsū.

Papildinājums pīrāgam

Tagad varat sākt gatavot kraukšķīgus streusel. Atdzesētu sviestu sarīvē uz rīves, pievieno miltus un cukuru. Rūpīgi sasmalciniet sastāvdaļas, līdz iegūstatdrupatas. Topošo kūku pārklāj ar iegūto masu un pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātām mandelēm. Cepšanas laikā streusel izžūs un kļūs kraukšķīgs. Šarlotei vajadzētu nostāvēties cepeškrāsnī apmēram stundu 180 grādu temperatūrā. Gatavību, kā parasti, pārbaudiet ar zobu bakstāmo.

Šāds deserts vispār nav papildus jāpušķo - šis gardums jau ir ļoti neparasts, smaržīgs un garšīgs. Lai gan, ja vēlaties, protams, varat pasniegt konditorejas izstrādājumus ar citiem saldumiem. Šajā gadījumā jums palīdzēs karameļu virskārta, persiku ievārījums vai pūdercukurs.