2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Liellopu gaļa tiek uzskatīta par populārāko gaļu visās pasaules virtuvēs – pateicoties tās noderīgajiem mikroelementiem un maigajai garšai, taču, lai liellopu gaļa būtu mīksta, tā ir pareizi jāgatavo.
Lielu aknas ir gaļas subprodukti, tās ir unikālas savā sastāvā. Pēc dzelzs un A vitamīna satura šis ir bagātākais produkts. Cilvēkiem ar dzelzs deficītu ieteicams lietot liellopu aknas. Tajā ir arī ļoti maz tauku un ogļhidrātu.
Un jūs varat pagatavot liellopu aknas ļoti ātri un vienkārši. Bet diemžēl aknas ir tāds produkts, ka nevar ēst pārāk daudz, jo tajās ir augsts holesterīna saturs, un tas ir ļoti kaitīgs asinsvadiem.
Tomēr labākais aknu pagatavošanas veids ir vārīšana: vārīti ēdieni nesatur holesterīnu, un daudziem cilvēkiem cepta pārtika parasti ir kontrindicēta.
Paliek galvenais jautājums: "Kā pagatavot liellopu aknas?" Lai padarītu to mīkstu, vispirms noņemiet no tās plānu plēvi un ievietojiet to traukā ar pienu tieši pirms gatavošanas, apmēram pusstundu vai stundu. Vāra aknas veselos gabalos 40-50 minūtes, ievietojot tās jauverdošs ūdens. Tam pievieno sīpolu un pētersīļus, svarīgi nepārcept. Samaisiet un noslaukiet iegūtās putas.
Ir daudzas receptes, kurās izmanto vārītas liellopu aknas, un šeit ir dažas no tām.
Burkānu aknu salāti
Šie ir visu laiku vienkāršākie salāti. Tam jums būs nepieciešams: vidēji burkāni, liellopu aknas - 400 g, zaļie sīpoli un sīpoli - katra 1 maza galva, majonēze un etiķis - pēc garšas. Tātad, mēs jau zinām, kā pagatavot liellopu aknas, vārītas, sagrieztas sloksnēs. Sarīvēti burkāni, vēlams uz liela. Vārītas liellopa aknas sajauc ar burkāniem. Sīpolu arī sagriež strēmelītēs un pārlej ar etiķi, ļauj 5 minūtes brūvēt un pievienoja salātiem. Visu pārlej ar majonēzi, apmaisa - un salāti gatavi.
Aknas "zem kažoka"
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
- liellopu aknas - 0,5 kg;
- kartupeļi - 2-3 gab. vidēja izmēra;
- cietais siers - 100-150g;
- burkāni - 3 mazi gabaliņi;
- ola - pāris gabali;
- sīpols - 1 vidējs gabals;
- sāls, ķiploki, majonēze, pipari.
Kā pagatavot liellopu aknas, skatiet iepriekš un neaizmirstiet tās vispirms iemērc pienā, lai tās kļūtu mīkstas. Vāra arī dārzeņus un olas. Pēc tam uz pannas apcep sīpolu un pievieno jau sasmalcinātās aknas, piparus un sāli. Uz smalkās rīves sarīvē burkānus un kartupeļus, uz rupjās rīves sarīvē sieru un pievieno ķiplokus. Apceptās aknas izlaižam caur blenderi vai gaļas mašīnā. Trīs olas. Olb altumvielas un dzeltenumi - atsevišķi. Un pēdējais: mēs savācam salātus saskaņā arslāņi. Kartupeļi, aknas, siers, burkāni, olb altumvielas, dzeltenumi. Sāliet katru slāni un pārklājiet ar majonēzi.
Salāti "Garšīgi"
Un šeit ir vēl viena garda recepte, kuras nosaukums ir "Garšīgi". Mums vajadzēs: liellopu aknas, burkānus un sīpolus - pa puskilogramu katrs, kārbu zaļo zirnīšu, 5 olas, sāli un majonēzi.
Vispirms pagatavojiet liellopu aknas un vāriet olas. Protams, atsevišķi. Aknas sagriež kubiņos. Mēs zinām, kā pagatavot liellopu aknas, bet tagad tās var nedaudz apcept un apcept uz pannas. Kamēr aknas un olas vārās, sarīvē burkānus un sīpolus, apcep uz pannas, bet ne daudz, tad pievieno tur aknas, cep uz vidējas uguns 5 minūtes, visu samaisa. Tad pievienojiet sasmalcinātas olas un zirņus, sāli pēc garšas un pārlejiet ar majonēzi, un mūsu salāti ir gatavi.
Ieteicams:
Kā pagatavot liellopu aknas? Receptes iespējas
Subprodukti ir diezgan noderīgs pārtikas veids. Tie satur lielu skaitu vielu, kas labvēlīgi ietekmē ķermeņa darbību. Šis pārtikas veids ietver liellopu aknas. Šo produktu var saukt par diētisku. To lieto ceptā, sautētā, vārītā veidā. Šī raksta sadaļās ir runāts par to, kā pagatavot liellopu aknas, lai tās saglabātu derīgās īpašības un garšo lieliski
Kuras aknas garšo labāk – cūkgaļa vai liellopa gaļa? Kāpēc cūkgaļas aknas ir lētākas nekā liellopu aknas?
Tagad daudzi cenšas ievērot pareiza uztura principus, taču tajā pašā laikā atbilstošu uzturu uzskata par diētu, nevis dzīves režīmu. Lai šī atšķirība izzustu, jums ir jāveicina atkarība no pārtikas, vienlaikus jāatrod veselīgi līdzinieki neveselīgai pārtikai. Piemēram, trekno gaļu nomainiet ar subproduktiem. Noder veselīgām aknām. Bet kuras aknas ir garšīgākas: cūkgaļa vai liellopa gaļa?
Kā pagatavot garšīgas liellopu aknas ar skābo krējumu: recepte ar fotoattēlu
Lielu aknas ir veselīgs produkts, kuru ieteicams periodiski iekļaut uzturā. Bet ne visi to ēd. Vieniem garša nepatīk, citi to uzskata par gumijotu, citi neprot garšīgi pagatavot. Liellopu aknas ar skābo krējumu ir maigas, mīkstas un garšīgas. Tas nav visvieglāk pagatavojams produkts, taču ir vērts to iemācīties
Kāpēc aknas ir rūgtas: iemesli, kā novērst rūgtumu un pagatavot aknas garšīgas
Aknas ir neticami veselīgs produkts, kas ir jāiekļauj savā uzturā, pat ja tas notiek reti. Bet, neskatoties uz aknu priekšrocībām un zemo kaloriju saturu, ir viens trūkums - ja tās tiek pagatavotas nepareizi, aknas kļūst rūgtas. Kāpēc tas notiek? Ko ar to darīt? Šajā rakstā mēs uzzināsim, kāpēc liellopu, vistas, cūkgaļas un mencas aknas ir rūgtas. Dalīsimies ar padomiem, kā atbrīvoties no rūgtuma, un sniegsim praktiskus ieteikumus šī produkta pagatavošanai
Kā pagatavot žagaru aknas? Burbot aknas mājās
Kā pagatavot burbu aknas mājās? Ir vairāki veidi. Aknas var vārīt, cept un cept
