Vai ir iespējams sasaldēt b altos kāpostus ziemai?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāposti ir fantastisks dārzenis. To ēd svaigu, sālītu vai marinētu. Vasaras iedzīvotāji ziemai nolaiž kāpostu galvas pagrabā, lai saglabātu vitamīnus līdz pavasarim. Diemžēl ne visi no tiem ir piemēroti. Tāpēc kāposti izžūst vai pūst, un līdz ziemas vidum ir jāizmet nožēlojamās grezno kāpostgalvu paliekas. Jautājums par to, vai ir iespējams sasaldēt b altos kāpostus, daudziem dārzniekiem vispār nav tā vērts. Tiek uzskatīts, ka pēc sasaldēšanas tas kļūs neēdams. Faktiski tas attiecas tikai uz tiem gadījumiem, kad tehnoloģija netiek ievērota. Apskatīsim, kā veikt iesaldēšanas procedūru.

Iepriekšēja brīdinājums ir apbruņots

Ja jautājat pavāriem, vai ir iespējams sasaldēt b altos kāpostus, viņi parasti izvairīgi atbild, ka šai metodei ir savi plusi un mīnusi. Kāposti saglabā visus vitamīnus un minerālvielas, tiek uzglabāti pie rokas un jau sasmalcināti, piemēram, zupai. Turklāt to var izmantot bezatkausēšana, īpaši, ja tas ir iepakots vienreizējās lietošanas maisiņos. Tas paātrina gatavošanas laiku un ietaupa saimnieces laiku.

Bet ir arī trūkumi. Tikai pēc iepazīšanās ar tiem cilvēks spēj beidzot izlemt, vai ir iespējams sasaldēt b altos kāpostus. Pirmkārt, tas aizņem vietu ledusskapī. Ja jums ir liels, tas var nebūt kritisks, taču lielākajai daļai tas spēlē nozīmīgu lomu. Tagad tālāk. Maigs dārzenis zaudē savu izskatu. Lapas pašas mīkstina un vairs nav piemērotas salātiem. Kraukšķība ir pilnībā zudusi, kāposti kļūst it kā vārīti.

Delikāts produkts

Tā tiešām ir. Arī diezgan kaprīza. Tāpēc, pamatojoties uz sev izvirzītajiem uzdevumiem, izlemiet pats, vai ir iespējams sasaldēt b altos kāpostus. Ierastās saldēšanas metodes nederēs – tā tikai sabojāsi sulīgās lapas. Lai pēc iespējas vairāk saglabātu dārzeņa īpašības, ieteicams ievērot šādu tehnoloģiju.

Noņemiet augšējās lapas no galvas un ievietojiet piemērotā podā. Tagad piepildiet ar ūdeni, lai dārzenis būtu pilnībā paslēpts. Jūs varat izņemt kāpostus un uzvārīt ūdeni. Pēc tam sagrieziet kāpostu galvu vairākās daļās un nolaidiet, lai blanšētu uz 3-5 minūtēm. Pēc šī laika kāpostus nekavējoties pārlej ar aukstu ūdeni un apmēram stundu izklāj uz sausa dvieļa. Tas ir nepieciešams, lai stikls netiktu no mitruma. Tikai pēc tam to var ielikt plastmasas maisiņos un ievietot saldētavā.

Gatavošanās borščam un zupām

Lielāko daļu laika parasti pavada dārzeņu griešanai. Lēnā plīts labi pagatavo buljonu, bet griešana gulstas uz saimnieces pleciem. Tāpēc daudzi jau no rudens gatavo speciālas mērces, kurās ir jau sasmalcinātas bietes un burkāni, paprika un tomāti. Kāpostus var arī sasmalcināt, viegli blanšēt un likt saldētavā. Tātad jūs ietaupāt savu laiku. Un tiem, kuri vēl šaubās, vai b altos kāpostus ir iespējams sasaldēt zupai, var piedāvāt uzvārīt nelielu porciju un pamēģināt.

Kāpostu tīteņiem

Kāds mēģina saldētavā ielikt veselu kāpostu galvu, taču to nevajadzētu darīt. Tomēr ūdeni nevarēs pilnībā noņemt, kas ietekmēs kvalitāti. Tāpēc mēs nekavējoties izjaucam lapas. Process sākas ar to blanšēšanu 5 minūtes. Pēc tam ūdenim ļauj notecināt un iztaisnotās lapas liek maisiņā. Šī ražas novākšanas tehnoloģija pārāk neietekmē gatavā ēdiena garšu. Ir cilvēki, kuriem negaršo šādi pagatavotas kāpostu tīteņi. Tas ir personīgās izvēles jautājums.

Skābēti kāposti

Vislabāk tas ir piemērots sasaldēšanai un ilgstošai uzglabāšanai. Nezaudē krāsu un garšu, paliek kraukšķīgs un ļoti garšīgs. Šī ir lieliska bāze salātiem un kāpostu zupai, kā arī vitamīnu avots. Turklāt šī ir ideāla ražas novākšanas metode tiem, kas meklē metodi, kā sasaldēt b altos kāpostus ziemai burkās. Kam tas paredzēts?Skābētus kāpostus nevar turēt siltumā – tie kļūst pārāk skābi. Ledusskapī parasti nepietiek vietas. Tāpēc tas tiek izlikts bankās un izvests uz balkonu. Ja nepieciešams, varat ņemt pa vienam un ievietot ledusskapī. Privātmājā ir vēl vienkāršāk - sagataves var glabāt uz aukstas verandas.

Temperatūra un glabāšanas laiks

Iepriekš tika apsvērts, kā sasaldēt b altos kāpostus ziemai. Saldētavā standarta temperatūra ir -18 grādi. Šajā temperatūrā tas ir jāuzglabā. Šie ir optimālie apstākļi. Tātad tas var melot līdz 10 mēnešiem. Kāpostus nedrīkst atkārtoti sasaldēt, tāpēc sakraujiet tos tā, lai vienlaikus tiktu izņemts tikai viens iepakojums.

Kāpostu sula

Vai šo unikālo dzērienu var sasaldēt? Brīnumainās īpašības ir pazīstamas ikvienam, kurš kādreiz ir ārstējis kuņģi. Tas ir ļoti noderīgi peptisku čūlu gadījumā, palīdz zaudēt svaru, regulē glikozes līmeni asinīs. Sulas priekšrocības ir tieši saistītas ar paša dārzeņa kvalitāti. Turklāt gatavais produkts ir nekavējoties jāizlieto. To var uzglabāt ledusskapī līdz 5 stundām, tas ir, jūs varat uzreiz pagatavot porcijas no rīta un pusdienām. Jo ilgāk sula stāv, jo zemāka tajā ir uzturvielu koncentrācija. Tāpēc labāk ir iegādāties sev elektrisko sulu spiedi. Citos veidos sulas iegūšana var būt diezgan sarežģīta. Un pagatavojiet pats savu sulu, kad tā ir nepieciešama.

Secinājuma vietā

Rezumējot, jāatzīmē, ka tas ir labssagataves izpildes veids, neskatoties uz dažiem trūkumiem. Kāposti šajā versijā vienmēr ir gatavi lietošanai un ļauj vairākas reizes ātrāk pagatavot pusdienas vai vakariņas. To var sasaldēt sasmalcinātu vai lielos gabalos (puse vai ceturtdaļa no galvas). Tas ir piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai. Salāti būs izņēmums. Pēc sasaldēšanas lapas kļūst mīkstas un vairs nav piemērotas kraukšķīgai uzkodai. Saldēti kāposti tiek uzglabāti ilgu laiku, un tos var izmantot kā daļu no maisījuma. Protams, saldētavas izmēri ir ierobežoti, tāpat ir ierobežotas iespējas izmantot atkausēto produktu. Bet nelielu daļu no tā var likt saldētavā, lai nodrošinātu sev pusfabrikātus pildīto kāpostu un zupu pagatavošanai visai ziemai.