2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Jaunas govs gaļa ir veselīgs un garšīgs produkts. Kas var būt apmierinošāks un barojošāks par cepeškrāsnī ceptu teļa gaļu? Šajā rakstā mēs iesakām izpētīt ēdiena recepti. Sagatavojiet labākās vakariņas gaļas cienītājiem.
Cep teļa gaļu cepeškrāsnī ar ķiplokiem
Šai vienkāršajai receptei ir nepieciešams:
- teļa mīkstuma gabals, kas sver aptuveni 2,5 kg;
- daiviņas, ķiploki, sāls, timiāns;
- mazs eļļas daudzums - apmēram trīs ēdamkarotes;
- puse iepakojuma augsta tauku satura krējuma (150 ml, 33%).
Ēdiena gatavošanas tehnoloģija
Nomazgājiet teļa gaļas gabalu, nosusiniet. Bļodā sajauc olīveļļu ar sāli. Pārklājiet gaļu ar maisījumu. Veiciet nelielus iegriezumus gar gabala virsmu. Ķiplokus nomizo, sagriež plānās strēmelītēs un pilda gaļu. Ievietojiet krustnagliņas tajos pašos iegriezumos. Lai gaļa iekšā būtu sulīga un pietiekami sāļa, to var izsūknēt ar fizioloģisko šķīdumu no šļirces. Gabaliņu atstāj marinēties pusotru stundu. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni. Ielieciet gaļu veidnē. Temperatūra ir 220 grādi. Cep teļa gaļu cepeškrāsnī 15 minūtes! Pēc tam samaziniet uguni līdz 180 grādiem un paturiet gaļu vēl 1,5 stundas. Ja jūsu gabals ir lielāks vai mazāks par receptē norādītajām proporcijām, pielāgojiet laiku. Katrs kilograms ir plus 30-40 minūtes. Gatavību nosaka ar asu nazi – caurdurot gaļas sulai jābūt caurspīdīgai. Ja ichors ir atbrīvots, tad teļa gaļu cep cepeškrāsnī vēl pusstundu. Kad gaļa ir gatava, izslēdziet cepeškrāsni, bet neizņemiet gabalu vēl 15 minūtes. Šajā laikā jums būs laiks pagatavot mērci. Pannā uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet visu šķidrumu, kas izveidojies gaļas pannā. Samaisiet, vāriet trīs minūtes. Izņem gaļu no krāsns, pārlej ar krējumu. Jūs varat pasniegt ēdienu ar jebkuru sānu ēdienu. Teļa gaļu sagriež porcijās un kārto uz šķīvjiem.
Cep teļa gaļu cepeškrāsnī ar dārzeņiem
Šī ēdiena pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- teļa mīkstuma gabals, kas sver aptuveni 1,5 kg;
- žāvētas plūmes - apmēram 300 grami (apmēram 25 gab.);
- burkāni - 1 vidēja izmēra gabals;
- sīpols - 1 liela galva;
- jēra tauki - apmēram 50 grami;
- ķiploki - 1 maza galva;
- lauru lapa, pipari un sāls.
Ēdiena gatavošanas tehnoloģija
Cepta teļa gaļa (recepte ar detalizētiem norādījumiem zemāk) ir ēdiens, kas piemērots svētdienas ģimenes pusdienām vai svētku vakariņām.
1. solis
Nomazgājiet žāvētās plūmes. Nolejiet to caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni. Burkānus nomizo, sasmalcina uz rīves kubiņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sagrieziet ķiplokus sloksnēs pildījumam.
2. solis
Nomazgājiet gaļu, nosusiniet. Izdariet divus griezumus (krustiski) dziļi līdz gabala vidum. Sāliet gaļu izcirtņos, apkaisa ar pipariem. Ielieciet speķa gabaliņus. To var aizstāt ar sviestu. Izdaliet ķiploku gabaliņus. Ierīvējiet gabala virsmu ar sāli un pipariem.
3. solis
Paņemiet foliju un vienu malu iesmērējiet ar eļļu. Uzlieciet gaļu, apkaisa ar burkāniem, izklājiet sīpolus un žāvētas plūmes. Neaizmirstiet pievienot lauru lapu. Cieši aptiniet foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz cepešpannas.
4. solis
Uzsildiet elektrisko plīti līdz 250 grādiem. Turiet gaļu 20 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni līdz 180 grādiem un cepiet gabalu stundu. Ar nazi pārbaudiet, vai vārīta teļa gaļa ir gatava. Ja sula ir dzidra, izslēdziet cepeškrāsni un paturiet gaļu vēl 20 minūtes.
5. solis
Cepta teļa gaļa jāpasniedz sagriezta porcijās. Varat pagatavot savu iecienīto gaļas mērci un apkaisīt ēdienu ar zaļumiem.
Ieteicams:
Cep gaļu lēnajā plītī. Vienkārša gardu vakariņu recepte
Cepta gaļa ir ēdiens, ko mīl ļoti daudzi cilvēki. To pagatavot ir ļoti vienkārši, ja ievēro gatavošanas principus un seko soli pa solim sniegtajiem norādījumiem, ko piedāvā šī vai cita recepte. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā cept gaļas gabalu lēnajā plītī
Kā pagatavot jēra gaļu? Divas vienkāršas receptes
Kuram no mums nepatīk maiga un barojoša, kā arī ļoti garšīga jēra gaļa? Tam ir izsmalcināta un pikanta garša. Galvenais ir prast to pagatavot pareizi. Un kā to izdarīt, jūs uzzināsit, izlasot šo rakstu
Ceptu kartupeļu ar m alto gaļu receptes cepeškrāsnī. Cik ilgi cepeškrāsnī cep kartupeļus ar m alto gaļu?
Kartupeļi un m altā gaļa ir klasiska produktu kombinācija, ko labprāt ēd gan lieli, gan mazi mīļotāji. Izmantojot šīs sastāvdaļas, jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, kas labi iederas gan parastajā, gan svētku ēdienkartē. Šodienas publikācijā ir visinteresantākās receptes kartupeļiem, kas cepti ar m alto gaļu cepeškrāsnī
Cep gaļu ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Cepti kartupeļi ar gaļu. Kā cepeškrāsnī izcept gardu gaļu
Ir ēdieni, kurus var pasniegt galdā gan svētkos, gan darba dienās: tie ir diezgan vienkārši pagatavojami, bet tajā pašā laikā izskatās ļoti eleganti un ārkārtīgi garšīgi. Cepti kartupeļi ar gaļu - lielisks piemērs tam
Cepeškrāsnī ir viegli cept liellopa gaļu
Vienkāršākais veids ir cept veselu liellopa gaļu cepeškrāsnī. Tas neaizņem daudz personīgā laika, un rezultāts ir brīnišķīgs ēdiens. Ja pievienosiet nedaudz garšvielu un zaļumu, ēdiens būs smaržīgāks. Dažiem nepatīk šāda veida gaļa, jo ir nepieciešama ilgstoša gatavošana. Bet, ja jūs zināt dažus trikus, tad šo problēmu var atrisināt. Liellopu gaļu ir viegli cept cepeškrāsnī
