B altkrievijas nacionālie ēdieni: nosaukumi un receptes
B altkrievijas nacionālie ēdieni: nosaukumi un receptes
Anonim

Kādas b altkrievu nacionālo ēdienu receptes jūs zināt? Ja šī informācija jums nepieder, mēs to parādīsim šī raksta materiālos.

B altkrievijas nacionālie ēdieni
B altkrievijas nacionālie ēdieni

Vispārīga informācija par b altkrievu virtuvi

Mūsu valstī ļoti populāri ir b altkrievu nacionālie ēdieni. Turklāt dažas mājsaimnieces maldīgi uzskata, ka ir krievietes.

B altkrievu virtuves īpatnība ir tā, ka tajā ļoti izplatīti ir kartupeļu ēdieni, diezgan bieži tiek izmantotas arī dažādas desiņas, graudaugi, sēnes un cūkgaļa.

Šodien jūsu uzmanībai piedāvāsim tikai dažus b altkrievu nacionālos ēdienus. Viņu saraksts ir ļoti garš un daudzveidīgs. Tāpēc aprakstīsim tikai populārākās receptes.

Bigus ar cūkgaļu un kāpostiem

Bigus ir ēdiens, kas ir ļoti populārs ne tikai B altkrievijā, bet arī Lietuvā, Ukrainā un pat Krievijā. Ir daudz veidu, kā pagatavot šīs vakariņas. Apsveriet vienkāršāko un ātrāko.

B altkrievijas nacionālajiem ēdieniem nav jāiegādājas aizjūras un dārgas sastāvdaļas. Tie ir izgatavoti no vienkāršiem produktiem, kas pieejami ikvienam.

Tātad parmums vajag lielos ēdienus:

  • cūkgaļa - apmēram 400 g;
  • burkāns - 1-2 gab.;
  • dažādi kūpinājumi - 200 g;
  • svaigi b altie kāposti - apmēram 400 g;
  • b altais sīpols - 2 galviņas;
  • skābēti kāposti - aptuveni 400 g;
  • pikants kečups - 100 g;
  • žāvētas plūmes bez kauliņiem - 8 gab;
  • rafinēta eļļa - piemēro pēc garšas;
  • sāls, garšvielas un pipari - pēc garšas.
b altkrievu nacionālo ēdienu receptes
b altkrievu nacionālo ēdienu receptes

Bigus komponentu apstrāde

B altkrievijas nacionālās virtuves ēdieni, kuru receptes apsveram, vienmēr izrādās ne tikai garšīgi, bet arī ļoti apmierinoši un kalorijām bagāti. Pirms bigus sagatavošanas ir nepieciešams apstrādāt visas sastāvdaļas. Cūkgaļu nomazgā, nosusina un sagriež kubiņos. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Burkānus atbrīvo no mizas un berzē uz lielas rīves. Kāpostiem noņem virsmas lapas un sagriež plānās sloksnēs. Kūpinātu gaļu sagriež mazos gabaliņos, žāvētas plūmes bez sēklām tvaicē verdošā ūdenī un pēc tam sasmalcina ar nazi.

Sastāvdaļu cepšana dziļā katliņā

Praktiski visās b altkrievu nacionālo ēdienu receptēs nepieciešama rūpīga sastāvdaļu apcepšana. Un bigus nav izņēmums no šī noteikuma.

Katliņā sakarsē saulespuķu eļļu, liek tajā cūkgaļu un cep, līdz parādās garoza. Tad gaļai pievieno burkānus un sīpolus. Sastāvdaļas sajauc, pārklāj ar vāku un sautē uz vidējas uguns savā sulā. Pēc tam tiem pievieno kūpinājumus unžāvētas plūmes. Šādā sastāvā trauku atkal cep vairākas minūtes.

Sautējums uz plīts

B altkrievijas nacionālie ēdieni ir ļoti vienkārši pagatavojami. Pēc tam, kad sastāvdaļas ir apceptas, tās uzklāj skābētus kāpostus un svaigus b altos kāpostus, pievieno pāris glāzes ūdens un vāra zem vāka ¼ stundu. Pēc noteiktā laika produktiem pievieno kečupu, sāli, garšvielas un piparus. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās atkal sautē 45 minūtes.

nacionālie b altkrievu ēdieni foto
nacionālie b altkrievu ēdieni foto

Kā pasniegt?

B altkrievu nacionālie ēdieni, kuru fotogrāfijas ir parādītas šajā rakstā, tiek pasniegti pie galda kopā ar maizes šķēli un garšaugiem. Bigus izklāj dziļā šķīvī un, ja vēlas, aromatizē ar skābo krējumu. Ar šādām vakariņām jūs varat apmierināt ne tikai savus ģimenes locekļus, bet arī lielu skaitu lūgto viesu.

Bekona un sēņu cepti kartupeļi

Kā sauc b altkrievu nacionālās virtuves ēdienus? Viņu vārdi ir ļoti vienkārši un visiem saprotami. Parasti tie ir līdzīgi krievu ēdieniem, taču var izklausīties nedaudz savādāk (zhur, ausis, klimpas, kartupeļu pankūkas, dračena, burvji, kindjuks, machanka, zrazy, knuckle utt.).

Kā tad gatavot nacionālos b altkrievu kartupeļu ēdienus? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

  • kartupeļi - 1 kg;
  • kūpināts bekons - apmēram 300g;
  • k altētas cūku sēnes - aptuveni 100 g;
  • rafinēta eļļa - 30 ml;
  • jūras sāls, k altēts rozmarīns, melnie pipari, saldā paprika - pēc garšas.

Produktu sagatavošana

Pirms gardā b altkrievu ēdiena pagatavošanas k altētās cūku sēnes sašķiro un noskalo zem tekoša ūdens. Pēc tam tos aplej ar verdošu ūdeni, lai tie būtu pilnībā iegremdēti tajā. Šajā formā sēnēm vajadzētu uzbriest apmēram stundu. Tikmēr sāciet apstrādāt citas sastāvdaļas.

nacionālie b altkrievu kartupeļu ēdieni
nacionālie b altkrievu kartupeļu ēdieni

Bekonu sagriež strēmelītēs, kartupeļus nomizo un sagriež 4 daiviņās.

Sēnes izņem no uzlējuma, vēlreiz nomazgā un vāra uz uguns apmēram ¼ stundu. Pēc tam tos noņem un kartupeļus ievieto tajā pašā buljonā. Tiklīdz šķidrums atkal vārās, tas tiek sālīts. Pēc 7 minūtēm kartupeļi tiek izņemti.

Trauka formēšana un cepšana

Gardu ēdienu pagatavošanai izmanto cepešpannu. To pārklāj ar foliju, un tad izklāj kartupeļus. Virsū liek bekonu un sēnes. Sastāvdaļas ir aromatizētas ar sāli, augu eļļu, rozmarīnu, papriku un pipariem.

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem, un tad liek pildīto cepešpannu. Ēdienu gatavo 20 minūtes.

Pasniedz vakariņās

Kad kartupeļi kļūst mīksti, cepešpannu noņem un saturu sadala plāksnēs. Turklāt katrā porcijā tiek izklāti ne tikai dārzeņi, bet arī speķis ar sēnēm. No augšas gatavās vakariņas var pārliet ar treknu skābo krējumu un pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem.

B altkrievijas kotletes

B altkrievijas nacionālie ēdieni vienmēr ir viegli pagatavojami. Un kotletes nav izņēmums.

ēdieni pēc B altkrievijas nacionālās virtuves receptēm
ēdieni pēc B altkrievijas nacionālās virtuves receptēm

Lai tos pagatavotu mājās, mums ir nepieciešams:

  • prosa - apmēram 200 g;
  • auksts ūdens - apmēram 300 ml;
  • trekns piens - 300 ml;
  • lielas jēlas olas - 2 gab;
  • granulētais cukurs - liela karote;
  • galda sāls - 1/4 deserta karotes;
  • rafinēta eļļa - pēc izvēles.

Pamatnes gatavošana

Pirms pannā cep b altkrievu kotletes, jāsagatavo mīkla. Šim nolūkam prosas putru vāra, izmantojot pilna tauku satura piena un dzeramā ūdens maisījumu.

Kad viskozā putra gatava, pievieno sāli un cukuru pēc garšas un tad kārtīgi samaisa. Nogaidot, līdz pamatne daļēji atdziest, tajā pašā traukā izklāj sakultas olas. Atkārtoti samaisījuši produktus, viņi sāk gatavot kotletes.

Apcep produktus pannā

Samīcinot tādu kā prosas putras mīklu, var sākt cept. Lai to izdarītu, paņemiet parastu pannu ar biezām sienām un ielejiet tajā eļļu. Spēcīgi uzkarsējot augu taukus, lieciet mīklu traukos, šim nolūkam izmantojot ēdamkaroti. Standarta pannā vienlaikus varat pagatavot apmēram četras līdz piecas kotletes.

Cepot produktus no vienas puses (divas līdz trīs minūtes), tos uzmanīgi apgriež uz otru.

Kad kotletes ir izceptas, tās ar lāpstiņu vai dakšiņu izņem no pannas un liek uz liela šķīvja. Kas attiecas uz tukšo sautēšanas pannu, tajā tiek izklāta jauna produktu partija un pagatavota tādā pašā veidā.

Kāuzdāvināt viesiem?

Kā redzams, b altkrievu kotlešu gatavošanā nav nekā sarežģīta. Pēc tam, kad visi produkti ir apcepti, tie tiek pasniegti uz galda. Papildus šim ēdienam tiek pasniegts svaigs medus, skābs krējums vai ievārījums.

Pankūkas pannā

b altkrievu nacionālās virtuves ēdieni
b altkrievu nacionālās virtuves ēdieni

Pankūkas ir b altkrievu kartupeļu pankūkas. Lai tos sagatavotu, mums ir nepieciešams neliels produktu komplekts, proti:

  • vidēji kartupeļi - 3 gab;
  • jēla liela ola - 1 gab.;
  • milti - apmēram 4 lielas karotes;
  • galda sāls - šķipsniņa;
  • rafinēta eļļa - cepšanai.

Pamatnes izveide

Mīklu b altkrievu kartupeļu pankūkām pagatavo viegli un vienkārši. Lai to izdarītu, nomizojiet vidējos kartupeļus un pēc tam berzējiet tos uz lielas rīves. Pēc tam dārzeņiem pievieno galda sāli, neapstrādātu vistas olu un gaišos miltus. Pēc komponentu sajaukšanas iegūst biezu masu ar redzamiem kartupeļu ieslēgumiem.

Ja vēlas, šai mīklai var pievienot svaigi m altus melnos piparus un rīvētu sīpolu. Tas piešķirs pankūkām īpašu aromātu un garšu.

Cepšanas process

Pēc kartupeļu pamatnes mīcīšanas sāk to cept. Lai to izdarītu, augu eļļu uzkarsē pannā ar biezām sienām un pēc tam izklāj mīklu, izmantojot lielu karoti.

B altkrievijas pankūkas jācep pēc tāda paša principa kā parastās pankūkas vai kotletes. Sagaidot produktu apakšpuses apsārtumu, tos ar dakšiņu apgriež un vēl sautēkādu laiku.

Pēc vienas kartupeļu pankūku partijas izcepšanas tās izklāj uz šķīvja, bet pannā liek jaunu.

B altkrievijas nacionālo ēdienu saraksts
B altkrievijas nacionālo ēdienu saraksts

Apkalpo ģimenes locekļus

B altkrievijas kartupeļu pankūkas pasniedz karstas. Ieteicams tos lietot kopā ar saldo krējumu un tomātu mērci, kā arī saldu karstu tēju.

Ieteicams: