Grilēta vista cepeškrāsnī: marinādes recepte un gatavošanas metodes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pateicoties modernajām iekārtām un tehnoloģiju attīstībai, ir daudz veidu, kā pagatavot grilētu vistu. Jūs varat pagatavot ēdienu mājās cepeškrāsnī bez grūtībām un daudz laika. Viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes. Mājputnu gaļu var cept vai cept. Lai to izdarītu, ir ļoti daudz recepšu grilētai vistas gaļai gan cepeškrāsnī, gan uz iesma.

Šī gaļa tiek uzskatīta par ļoti garšīgu un bieži lietojamu produktu, to var pagatavot ar dažādiem piedevām. Procesam tiek izmantota cepeškrāsns, elektriskā cepeškrāsns, panna, mikroviļņu krāsns. Tātad, kura gatavošanas metode ir labāka - uz gāzes plīts vai elektriskā cepeškrāsnī? Abas iespējas ir ideālas, tikai pirmajā gadījumā tas ir ekonomiskāks. Lai cepeškrāsnī iegūtu gardu grilētu vistu, novietojiet to uz režģa vai cepešpannas. Tas viss ir atkarīgs no cepšanas metodes, tā var izrādīties vai nu ļoti eļļaina, vai sausa. Lai no tā izvairītos, gaļu gatavo noteiktā temperatūrā un pievieno dažādas marinādes un mērces.

Sekojiet jaunumiem

Ir daudzi veidi un noslēpumi, kas palīdzēs iegūt vēlamo rezultātu. Arī ietinot vistu folijā vai piedurknē, tā nekļūs kraukšķīga, taču šī metode saglabās visu garšu un gaļu padarīs sulīgāku. Gaļas gatavošanas beigās vēlams sālīt, jo vārīšanas laikā sāls izvelk sulu. Tātad, kāds ir grilētas vistas garšas noslēpums? Vistas galvenais akcents ir tās kraukšķīgā garoziņa, kas veidojas cepšanas rezultātā. Vistas cepeškrāsnī pagatavojas ātrāk. Izvēloties atbilstošu cepšanas režīmu un izvēloties unikālu recepti, varat droši sākt gatavot. Varat arī cept parastajās krāsnīs receptē norādītajā temperatūrā.

Pērkot vistu, ir viens svarīgs punkts: lai nezaudētu svaru, ieteicams to iegādāties sausā saldētavā. Labākais cāļu atkausēšanas veids ir atstāt gaļu bļodā uz letes istabas temperatūrā. Aplejot to ar karstu ūdeni, vista izdalīs nepatīkamu smaku, kas var ietekmēt gatavošanas kvalitāti. Pēc atkausēšanas gaļa jānomazgā aukstā ūdenī. Atļauts uzreiz apkaisīt ar dažādām garšvielām, taču vēlams iepriekš pagatavot marinādi un atstāt liemeni uz vairākām stundām mērcē.

Garšīgas marinādes triki

Marinādes pagatavošanai var izmantot kefīru, skābo krējumu, pienu, jogurtu un dažādus produktus. Marinādei vēlams gatavot stikla vai emaljētos traukos, jo alumīnijs un plastmasa ir ļoti kaitīgi. Garša un maigumsarī gaļas sulīgums ir atkarīgs no vistas marinēšanas laika: jo ilgāk, jo garšīgāk. Marinādes veidi, kurus aplūkosim šajā rakstā, ir citrona, apelsīna, sinepju-medus, glazūras, piena, kefīra, tomātu, vīna, kvasa un jogurta marināde.

Citronu marināde

Citrusu mērces noslēpums ir tajā, ka tai pievienoti dažādi garšaugi un garšvielas, kas putnam piešķir bagātīgu, intensīvu garšu. Citronu sula piešķir neparastu smaržu un garšu. Šāda veida marināde ir piemērota gan cepšanai piedurknē, gan grilēšanai. Kad vista ir pilnībā gatava, to parasti aplej ar citrona sulu un iesmērē ar medu garoziņu.

Lai pagatavotu citronu marinādi, būs nepieciešams:

• citrons - divi gabali;
• ķiploki - četras galviņas;
• pipari - divas ēdamkarotes;
• augu eļļa - trīs ēdamkarotes;
• safrāns - viena tējkarote;
• rozmarīns - viens ķekars;
• sāls (pēc izvēles).

Šī mērce piešķirs gaļai pikantu garšu ar skābumu.

Ķiploku marinādes pagatavošanas metode

Šo veidu ir viegli pagatavot. Mēs ņemam ķiplokus un sākam to mizot, sasmalciniet ar nazi, pēc tam jums tas ir jāsalauž ar rokām vai jāsasmalcina rozmarīna zariņi ar nazi. Ņemam divus citronus un sagriežam mazos gabaliņos (kubiņos, šķēlēs). Sasmalcinātu rozmarīnu vajadzētu sajaukt ar citronu. Saturu labi samaisa ar rokām. Tad pievieno ķiplokus, safrānu, eļļu, piparus, garšvielas, sāli, labi samaisa. Sagriežam vistugabalos. Vistas gaļu ievietojam marinādē un atstājam 6-10 stundas. Dažreiz, ja vēlas, liemeni marinādē pārklāj ar vāku un nospiež ar vieglu atsvaru, kas ļauj to kārtīgi izmērcēt mērcē.

Grillēta vista uz režģa cepeškrāsnī ar citronu

Izņemam gaļu no marinādes. Izņemam no cepeškrāsns restīti, iesmērējam ar augu eļļu, lai nekas nepiedeg un nepielīp, vienmērīgi izklājam uz tās vistu. Cepeškrāsni iededzam, vienu minūti atstājam vaļā, lai uzsilst. Cepeškrāsnī jābūt cepešpannai vai paplātei, lai sula un tauki varētu notecināt. Apkaisiet karkasu uz režģa ar marinādi. Ja vēlas, pārkaisa ar garšvielām, liek cepeškrāsnī. Grilēta vista pagatavojas ļoti ātri.

Cep 20 minūtes un vēro, vai izveidojas kraukšķīga garoziņa, apgriež un vēlreiz pārlej gaļu ar atlikušo marinādi, tad cep vēl 15-20 minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava. Pēc tam sāli pēc garšas. Kad ēdiens ir pilnībā pagatavots, vistu var pasniegt pie galda. Ja jums ir citrona sula, uzlejiet to virs garozas, ideālai garšai ieteicams arī ieziest gaļu ar nedaudz medus. Šo recepti bieži izmanto svētku ēdienu pagatavošanai, lai iepriecinātu savus mīļos ar lielisku garšu.

Grillētas vistas gatavošanas metode cepeškrāsnī

Šis ēdiens tiek uzskatīts par ģimenes ēdienu. Visbiežāk mēs ejam uz restorāniem, lai paēstu un izbaudītu brīnišķīgo garšu un aromātu. Taču nekas neliedz mums to pagatavot mājās. Pat ja jums nav īpaša aprīkojuma, tie irreceptes, kas palīdzēs sasniegt vēlamos rezultātus, gatavojot mājputnu gaļu. Cepšanai ir daudz iespēju. Izvēloties perfektu marinādes recepti, jūs varat iegūt izsmalcinātu garšu. Cepeškrāsnī grilēta vista ar kraukšķīgu garoziņu izrādīsies, ja ievērosit temperatūras režīmu. Nekādā gadījumā nedrīkst degt.

Kā cept grilētu vistu cepeškrāsnī? Mēs ņemam veselu liemeni, atkausējam, pēc tam noskalojam aukstā ūdenī. Pēc tam vēlams ļaut tai nožūt, lai uz tā nebūtu ūdens. Pēc tam pagatavojiet apelsīnu marinādi šai receptei.

Kā pagatavot apelsīnu marinādi?

Lai iegūtu perfektu šīs mērces garšu, mums ir nepieciešams:

• medus - 80 grami;
• četri mazi apelsīni;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• karijs - 3 tējkarotes;
• m alti sarkanie pipari - pēc garšas;
• sāls pēc garšas.

Marinādes gatavošana. Ņemam trīs apelsīnus, nomizojam, izspiežam citrusaugļu sulu. Ceturto apelsīnu sagrieziet apļos. Vistu liekam katliņā un putnu mērcējam svaigi spiestā sulā. Atstājiet uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm.

Pēc tam apvienojiet medu ar kariju, sviestu, pipariem un samaisiet līdz gludai. Ielejiet katliņā, kurā ir vistas gaļa un apelsīnu sula. Mēs turam putnu marinādē sešas līdz astoņas stundas.

Cepšanas process. Izņem vistu no marinādes. Mēs ņemam cepšanas trauku, eļļojiet to ar augu eļļu. Liemeni liekam uz formas, virsū uzliekam gredzenos sagrieztus apelsīnus. Pēc tam pārlej ar atlikušo marinādi.

Uzkarsē cepeškrāsni, tad ievietojiet tajā veidni. Iestatiet temperatūru līdz 200 ° C, sagaidiet pilnīgu gatavību. Vistas ir gatavas ēst!

Padoms: gatavošanas laikā varat atlocīt cepešpannu vai cepamtrauku, lai cepšana būtu vienmērīga, un vēlreiz ielejiet marinādi. Mājās cepeškrāsnī grilēta vista ir neticami garšīga.

Vistas gatavošanas metode skābā krējuma marinādē

Skābā krējuma marinādē mājputnu gaļa ir maigāka. Pievienojiet pareizās sastāvdaļas un iegūstiet vēlamo garšu. Mēs izvēlamies veikalā vistu, vēlams svaigāko. Gaļu nav ieteicams pirkt nepārbaudītos veikalos. Bieži vien tie neatbilst sanitārajiem standartiem. Tā nu dodamies uz lielveikalu ar labu reputāciju un tur izvēlamies vistu. Tajā pašā laikā jūs varat uzzināt precīzu produktu derīguma termiņu.

Kas mums vajadzīgs? Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• skābais krējums - 6 ēdamkarotes;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• sinepes - 1 ēd.k. l.;
• Provansas garšaugi - 1 ēdamkarote;
• m alts ingvers - 3 tējkarotes;
• sāls (pēc garšas).

Garšīgas marinādes gatavošana

Ņemam piemērotus traukus. Ielejiet tajā skābo krējumu, pievienojiet sinepes, sojas mērci, zaļumus, ingveru un samaisiet. Ja vēlaties, varat izmantot maisītāju. Marināde ir gatava!

Vistas gatavošana. Pilnībā atkausējiet, noskalojiet ar ūdeni. Mēs ļaujam ūdenim notecēt, vēlams nosusināt liemeni. Pēc tam sagrieziet vistu vienmērīgos gabalos un ievietojiet marinādē uz 6-8 stundām.

Mēs saņemamgaļa, kas mērcēta mērcē no marinādes. Uzliekam ietaukotu formu. Vēlreiz pārlej ar marinādi. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni un ievietojam tajā vistu 40-45 minūtes 180-200 ° C temperatūrā. Pasniedziet!

Noderīgi padomi

Cepeškrāsnī grilēta vista (cepšanas laiks atkarīgs no tās lieluma) ir garšīga, bet liemeni var pagatavot dabā. Pietiek paņemt līdzi grilu vai iesmus. Lai, gatavojot uz uguns, tas būtu sulīgs, vairākas stundas jāpatur marinādē. Liekot putnu uz grila, pa virsu uzlej vīnu vai sulu no marinādes. Lai neapgrūtinātu malkas meklēšanu, tiek izmantotas speciālas ugunskura ogles. Cepšanas laikā uz uguns nedrīkst būt uguns, pretējā gadījumā vista piedegs.

Padur gaļu ar dakšiņu: tā tā labāk cepsies iekšā. Mēģiniet bieži apgriezt putnu, gatavojot ēdienu uz grila: tas nodrošinās garšīgu vistas garoziņu. Neaizmirstiet, ka gaļu vislabāk var kombinēt ar dārzeņu piedevām. Tas var būt svaigi salāti, tomāti, gurķi, zaļumi. Citrusaugļu sulas lieliski papildina šo gaļu.