Mafini ar iebiezināto pienu: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mafini ir mazi smalkmaizītes, ko var pagatavot mājās. Viņu receptes ir diezgan vienkāršas, un jebkura saimniece var tās apgūt. Mafini ar iebiezināto pienu tiek uzskatīti par lielisku desertu. Šis gardums ir ideāli piemērots ne tikai mājas tējas dzeršanai, bet arī svētku galdam. Galvenais ir ievērot visus to sagatavošanas noteikumus.

Mafini ar iebiezināto pienu: recepte

Iebiezināto pienu var ne tikai pievienot mīklai, bet arī izmantot kā pildījumu. Deserts ir ļoti garšīgs un maigs. Lai pagatavotu šos smalkmaizītes, jums būs nepieciešams:

1. Kviešu milti - 400g
2. Cepamais pulveris mīklai - 1 ēd.k. karote.
3. Vārīts kondensētais piens – 300 g.
4. Piens - 200 ml.
5. Cukurs - 50 g
6. Vistas ola - 1 gab.
7. Sāls - 1 šķipsniņa.
8. Augu eļļa - 50 ml.

Kā pagatavot mīklu

Tātad, kā pagatavot smalkmaizītes ar vārītu iebiezināto pienu? Pirmā lieta, kas jādara, ir mīcīt mīklu. Tas nav grūti. Dziļā traukā sajauciet kviešu miltus, sāli, cepamo pulveri un granulētu cukuru. Sajauciet sastāvdaļas. Pēc tam mīklā jāievada augu eļļa, piens un jāiecilā ola. Tas viss atkal labi jāsamaisa. Mīklunedrīkst būt ļoti biezs. Vislabāk to pagatavot pēc konsistences līdzīgu skābajam krējumam.

Veidlapu aizpildīšana

Šis solis ir ļoti svarīgs. Ja veidnes pildīsi nepareizi, tad smalkmaizītes ar iebiezināto pienu neizdosies īpaši skaisti. Cepšanai labāk izmantot mazus traukus. Forma var būt neatņemama, ar atsevišķām šūnām. Pirms iepildīšanas to vajadzētu ieeļļot ar eļļu, vēlams krēmveida. Pēc tam mīklu var liet veidnēs. Tam nevajadzētu būt lielākam par ¼ no konteinera tilpuma. Tāpēc jāņem vērā veidņu izmērs.

Mīklai virsū liek iebiezināto pienu. Pietiks ar ½ tējkarotes. Virsū uzlej vēl mīklu. Rezultātā katrai veidnei jābūt piepildītai nedaudz vairāk par ½. Ir vērts padomāt, ka gatavošanas procesā smalkmaizītes ar iebiezinātu pienu palielināsies. Ja ielejiet vairāk mīklas, mīklas izstrādājums vienkārši izlīdīs no veidņu malām.

Cepšana un dekorēšana

Mafini ar iebiezināto pienu jācep 180 °C. Cepeškrāsni ieteicams iepriekš uzkarsēt. Šāda deserta cepšana aizņem ne vairāk kā 25 minūtes. Labumu gatavību varat pārbaudīt ar parasto zobu bakstāmo. Ja mīkla nelīp pie tās, tad mafini ir gatavi un tos var izņemt no cepeškrāsns. Lai mīklas izstrādājums izskatītos pievilcīgāk, varat to izrotāt. Šim nolūkam ir ideāli piemērota rīvēta šokolāde, pūdercukurs vai glazūra.

Mīklai pievieno iebiezināto pienu

Ja vēlaties pagatavot maigu un garšīgusmalkmaizītes, tad mīklai jāpievieno iebiezinātais piens. Šī deserta recepte ir pavisam vienkārša. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešama ne tikai kondensētā piena kārba. Tātad šeit ir visu sastāvdaļu saraksts:

1. Kviešu milti - 200g
2. Iebiezinātais piens, vēlams ar īrisa garšu - 350g
3. Skābais krējums – 100g
4. Rieksti – 50g
5. Cepamais pulveris - 1 tējk.
6. Vistas olas - 2 gab.

Mīklas mīcīšana

Olas jāsakuļ dziļā bļodā. Nav nepieciešams atdalīt dzeltenumus no b altumiem. Olas labi jāsakuļ ar putojamo slotiņu. Tas aizņem ne vairāk kā 5 minūtes. Pēc tam traukā jāpievieno iebiezināts piens un skābs krējums. Visas sastāvdaļas vēlreiz jāsaputo. Atsevišķā bļodā sajauc kviešu miltus un cepamo pulveri. Uzmanīgi ielieciet iegūto maisījumu mīklas šķidrajā komponentā. Visu kārtīgi samaisām. Rezultātā jābūt ne pārāk šķidrai, bet ne ļoti biezai mīklai. Tā konsistencei vajadzētu atgādināt skābā krējuma konsistenci.

Kā cept desertu

Kad mīkla ir gatava, varat sākt cept desertu. Vispirms jums ir jāsagatavo veidnes. Tos vajadzētu ieziest ar eļļu un pēc tam piepildīt ar mīklu. Tam vajadzētu aizņemt ne vairāk kā ½ no kopējā konteineru tilpuma. Ņemiet vērā, ka cepšanas laikā smalkmaizītes izpletīsies. Augšējais deserts jāpārkaisa ar rīvētiem riekstiem. Šim nolūkam varat izmantot zemesriekstus.

Cep kēksiņus iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes 200°C.

Kāpagatavot krēmu

Ja vēlas, smalkmaizītes ar iebiezināto pienu var dekorēt ar krējumu. To sagatavo ātri un vienkārši. Jums būs nepieciešams:

1. Sviests – 200g
2. Skābais krējums - 200g
3. Kannu kondensētā piena.

Lai pagatavotu mafinu krēmu, vispirms no ledusskapja jāizņem sviests. Tam vajadzētu mīkstināt. Ielieciet eļļu dziļā traukā un ielejiet tajā iebiezināto pienu. Pēc tam maisījumu vajadzētu saputot ar mikseri. Iegūtajā masā jāpievieno skābs krējums un pēc tam atkal jāsamaisa. Gatavo krēmu ieteicams uz stundu novietot aukstumā.

Pēc norādītā laika maisījumu var pārlikt konditorejas maisiņā un dekorēt smalkmaizītes. Ir vērts atzīmēt, ka šāda krējuma pagatavošanai ir atļauts izmantot ne tikai parasto iebiezināto pienu, bet arī vārītu. No augšas jūs varat izrotāt visu ar daudzkrāsainu pulveri. Gardi iebiezinātā piena mafini ir gatavi. Šo gardumu var pasniegt ar tēju, kafiju vai vienkārši sulu. Deserts patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.