Vafeles ar iebiezināto pienu. Ieguvumi, recepte, gatavošanas noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vafeles ar iebiezināto pienu var kļūt par pēdējo saldo akordu jebkurās svētku vakariņās, ļoti vienkārša izpildījumā un lieliskas garšas ziņā. Šī saldā garduma ideja pieder vācu kulinārijas speciālistiem, kuri no mīklas izveidoja desertu un nosauca to par vafeli.

Apraksts

Akumulatoru mīklas izstrādājumi, kas izgatavoti, izmantojot īpašas veidnes – tās ir vafeles. Uz to virsmas, atkarībā no raksta uz vafeļu dzelzs, šim ēdienam raksturīga rūtaina apdruka. Šādas neparastas kraukšķīgas kūkas parasti eļļo ar augļu, fondantu vai tauku pildījumu. Tie ir ļoti garšīgi jebkurā veidā, katra valsts tagad piedāvā savu recepti, bet vafeles ar iebiezināto pienu tiek uzskatītas par īpaši iecienītām mūsu valstī.

Sastāvs

Vafeļu mīklai raksturīgs vienkāršākais sastāvdaļu komplekts un vienkāršs pagatavošanas veids. Vafeles vafeļu gludeklī ar iebiezināto pienu ar zināmām prasmēm tiek pagatavotas tikai dažu minūšu laikā un var būt lielisks papildinājums jūsu ikdienas rīta tējai vai kafijai. Bet neaizmirstiet, ka tieši pateicoties pildījumam, šiskārums kļūst ļoti kaloriju bagāts. Tātad simts gramos šī produkta var būt līdz deviņsimt kilokaloriju. Šis skaitlis mainās galvenokārt krēma dēļ, pateicoties kuram vafeļu kūka kļūst tik garšīga.

Ieguvums

Vafeļu kūku sastāvs ir vienkāršs, taču arī šeit ražotājs bieži grēko, pievienojot hidrogenētus taukus un kaitīgas eļļas. Tāpēc, ja jūs patiešām izvēlaties caurules, tad mājās gatavotas, izgatavotas tikai no svaigām olām, cukura un miltiem. Mājās gatavotās vafeles ar iebiezināto pienu (mājas deserta foto) nesatur konservantus, aromatizētājus un uzlabotājus, tām ir brīnišķīga garša un aromāts, un galvenais – tās patīk visiem bez izņēmuma mājās. Vienkāršākais veids, kā pagatavot šo desertu, ir ar vafeļu dzelzi. Mūsu vecmāmiņas šim nolūkam izmantoja īpašas čuguna ierīces, ar kurām bija grūti rīkoties. Mūsdienu tirgus ir ļoti atvieglojis mājsaimnieču darbu, tagad ražotājs mums piedāvā elektroierīces, kas cepšanas procesā topošajai caurulei uzliek tieši tādu pašu šūnveida rakstu.

Visgaršīgākā mīkla

Šī galvenā bāze izceļas ar tās daudzpusību. Katra mājsaimniece savā veidā gatavo vafeles ar iebiezināto pienu. Vafeļu dzelzs receptē vienmēr ir iekļauts skābais krējums (divas pilnas karotes), milti (divas tases), puse iepakojuma laba sviesta un trīs olas.

1. Dziļā bļodā saputo olas un cukuru atsevišķi, līdz veidojas putas un pilnībā izšķīst.saldie kristāli. Šajā posmā maisījumam varat pievienot nedaudz smaržīga vanilīna.
2. Sviestu iepriekš izņemiet no ledusskapja, lai tas paspēj mīkstināt istabas temperatūrā. Apvienojiet to ar skābo krējumu, saldo olu maisījumu un labi samaisiet. Pieredzējuši pavāri šajā posmā mīklai pievieno nedaudz sāls, tas piešķirs gatavajam ēdienam vēl lielāku spilgtumu.
3. Tagad pamazām jāpievieno milti, tas jādara pa daļām, lai nerastos kunkuļi. Nav nepieciešams izmantot visas divas glāzes, galvenais, lai mīkla sanāk laba bieza skābā krējuma konsistence.

Vafeļu gatavošana

Katra pieredzējusi mājsaimniece zina dažus noslēpumus, kas padara vafeles ar iebiezināto pienu ļoti garšīgas.

• Pareizas pārbaudes noslēpums slēpjas tā blīvumā, tam jābūt vidējam. Bieži vien konsistence ir pašregulējoša pēc pirmās pārbaudes sagatavošanas. Pārāk bieza mīkla slikti cepsies, un šķidrā mīkla kļūs trausla un trausla.
• Ir svarīgi iepriekš uzsildīt vafeļu dzelzi un cept vafeles vienmērīgā temperatūrā.
• Noteikti ņemiet vērā to sagatavošanas laiku. Tātad pirmā kūka var tikt pagatavota lēnāk, un pēc tam elektroierīces temperatūra paaugstināsies, un cepšana prasīs ļoti maz laika. Neatkāpieties no vafeļu dzelzs, kamēr neesat noregulējis šo procesu. Vafeles uz kefīra vai piena var pagatavot līdz divām vai trim minūtēm, un šajā receptē ar sviestu gatavošanas laiks būs tikai četrdesmit sekundes.
• Lai mīkla nepieliptu pie vafeļu dzelzs rievotās virsmas, pievienojiet tai nelielu karoti kartupeļu cietes. Pērkot un testējot jaunu ierīci, tas ir jādara.

Uz iepriekš sagatavotās (uzsildītās) virsmas lej ne vairāk kā vienu ēdamkaroti mīklas, izklāj to aplī un cieši aizver ierīces vāku. Pirmās smilšu kūkas gatavošana var aizņemt ilgāku laiku un kļūt brūna, vēlāk samaziniet gatavošanas laiku. Tūlīt pēc kūciņu izņemšanas no vafeļu gludekļa sarullējiet tās caurulēs un salieciet uz liela trauka ciešās rindās. Nedaudz vilcinoties, mīkla sacietēs, un to nebūs iespējams sarullēt.

Krēms

Vafeles ar iebiezināto pienu visērtāk pildīt ar parasto konditorejas izstrādājumu šļirci ar platu uzgali. Sajauciet iebiezināto pienu vienādās proporcijās ar mīkstinātu sviestu, piepildiet šļirci ar maisījumu, viegli nospiediet virzuli, lai masai būtu laiks pārvietoties caurulē. Piepildiet salmiņus abos galos un nolieciet horizontāli uz plata trauka. Kraukšķīgs un smaržīgs deserts ir gatavs pasniegšanai.