Veģetārie kotletes: receptes. Lēcu kotletes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Veģetārie kotletes var ne tuvu visam. Galu galā šādu ēdienu parasti gatavo tikai no gaļas. Bet, ja jūs gavējat vai jūs apmeklējat veģetārietis, tad jums vienkārši jāzina šo produktu recepte.

Šodien mēs jums parādīsim vairākus veidus, kā izveidot šādu ēdienu. Izmantojot tos, jūs pagatavosiet ne tikai ļoti garšīgas, bet arī veselīgas vakariņas visai ģimenei.

Veģetārie kotletes: kartupeļu receptes

Ir tik daudz veidu, kā sagatavot šādus produktus. Mēs nolēmām iepazīstināt jūs ar vispieejamāko un vienkāršāko. Piemēram, ļoti garšīgas ir veģetārās kotletes no sasmalcinātiem kartupeļiem. To sagatavošanai mums ir nepieciešams:

• sāls un m alti melnie pipari - izmantojiet pēc garšas;
• lieli kartupeļi - 5 gab.;
• svaiga lauku ola - 1 gab.;
• trekns piens - ½ tase;
• saldais sīpols - vidēja galva;
• dabīgais sviests - 2 mazas karotes;
• maizes drupatas - pilna glāze;
• rafinēta eļļa - piesakieskotlešu cepšanai;
• svaigas dilles - daži zari.

Pamatnes gatavošana

Veģetārie kartupeļu pīrādziņi ir diezgan vienkārši pagatavojami. Sākumā dārzeņus nomizo un pēc tam pārgriež uz pusēm, liek katliņā, pārlej ar ūdeni, sāli, uzvāra un vāra pusstundu. Tālāk no traukiem jāiztukšo viss buljons. Pēc sasmalcinātu piparu, piena, sviesta un jēlas olas pievienošanas karstam kartupelim tas jāsaspaida ar stūmēju. Tāpat pamatnei jāpievieno sasmalcinātas svaigas dilles un sasmalcināti saldie sīpoli.

Veidošanas un cepšanas process

Saņēmusi biezu un smaržīgu kartupeļu biezeni, droši var veidot veģetāras kotletes. Lai to izdarītu, dārzeņu pamatne jāsavāc 1,5 lielu karotes apjomā, pēc tam izvelciet no tās bumbiņu un nedaudz saplaciniet. Tālāk produktus nepieciešams apviļāt rīvmaizē un likt pannā ar verdošu eļļu. Cepiet kotletes no abām pusēm, līdz tās kļūst brūnas.

Kā pasniegt?

Pēc tam, kad visas veģetārās kotletes ir apceptas, tās jāizdala uz šķīvjiem un jāpasniedz galdā. Šādu ēdienu vēlams lietot kopā ar maizi un kādu mērci. Starp citu, daži pavāri kartupeļu biezeni pasniedz galdā kā piedevu gaļai vai desām.

Veģetāru lēcu kotlešu gatavošana

Veģetāras kotletes var pagatavot, izmantojot dažādus dārzeņus. Tomēr visvairākgaršīgus un apmierinošus produktus iegūst, izmantojot graudaugus un pākšaugus.

Tātad, veģetārās lēcu kotletes tiek gatavotas, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• zaļās lēcas - apmēram 250 g;
• apaļgraudu rīsi - ½ tase;
• saldais sīpols - vidēja galva;
• liels svaigs burkāns - 2 gab;
• maizes drupatas - pilna glāze;
• sāls, m alti pipari, koriandrs - pēc garšas;
• saulespuķu eļļa - kotlešu un dārzeņu cepšanai.

Pamatnes izveide

Ja vēlēsies gatavot lēcu kotletes, tad būs iepriekš jāapstrādā produkts ar bāzi. Lai to izdarītu, tas ir jāsašķiro, labi jānomazgā, jāpārlej ar dzeramo ūdeni un jāatstāj istabā visu nakti. Šajā laikā lēcām vajadzētu labi uzbriest un kļūt mīkstām. Pēc tam ievietojiet to blendera traukā un sakuliet, līdz iegūta viendabīga pasta.

Pēc galvenā produkta apstrādes ir jāpāriet pie rīsu vārīšanas. Tas ir jānomazgā un jāuzvāra verdošā sālsūdenī.

Kas attiecas uz burkāniem un saldajiem sīpoliem, tos vajadzētu nomizot un attiecīgi sagriezt uz rīves un naža. Tālāk dārzeņi jāapcep augu eļļā.

Noslēgumā visi produkti (lēcu pasta, vārīti rīsi, brūni sīpoli un burkāni, garšvielas) jāsaliek vienā traukā un pēc tam rūpīgi jāsamaisa.

Veidošanas un grauzdēšanas produkti

Veģetārie kotletes jāveido tieši tāpat kāparastie gaļas produkti. Lai to izdarītu, jums ir jāsaņem pamatne 1,5 lielu karotes apjomā, un pēc tam no tā jāizņem bumbiņa un nedaudz jāsaplacina. Pirms cepšanas uz pannas visi pusfabrikāti jāapritina rīvmaizē.

Pasniedz vakariņās

Pagatavojušas lēcu kotletes, tās jāliek uz šķīvja un jāpasniedz ar kādu mērci vai svaigu dārzeņu salātiem. Ja vēlaties, šo ēdienu var izmantot arī kā piedevu.

Pagatavojiet mājās gatavotas griķu kotletes

Veģetārās griķu kotletes ir ļoti garšīgas un apmierinošas. Lai tos pagatavotu mājās, jums būs nepieciešami produkti:

• griķi - pilna glāze;
• filtrēts dzeramais ūdens - 2 tases;
• svaigas sēnes jebkura - 700 g;
• saldais sīpols - vidēja galva;
• sāls, m alti pipari - pēc garšas;
• zaļumi (dilles, pētersīļi) - pēc garšas;
• maizes drupatas - pilna glāze;
• saulespuķu eļļa kotlešu un dārzeņu cepšanai.

Fonu sagatavošana

Vispirms sagatavo pamatni kotletēm. Lai to izdarītu, graudaugi ir jāsašķiro, rūpīgi jāizskalo un pēc tam jāieliek katliņā, jālej ūdens un jāvāra pusstundu. Šajā laikā griķiem vajadzētu pārvērsties biezā vircā. Pēc tam tas ir jāatdzesē un jāsasmalcina blenderī.

Lai veģetārās kotletes būtu garšīgas, noteikti pievienojiet tām apceptas sēnes ar sīpoliem. To sagatavošanai tas ir nepieciešamspannā uzkarsē rafinētu eļļu un pēc tam izklāj abas sastāvdaļas. Cep tos uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes.

Pēc tam, kad sēnes ar sīpoliem ir pagatavotas, tās jāizklāj uz griķu biezputras, aromatizētas ar garšvielām un sasmalcinātiem zaļumiem. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas jums vajadzētu iegūt viskozu masu. Ja viņa nesaglabā sev doto formu, tad pamatnei var pievienot vienu jēlu olu.

Kā veidot un cept trauku?

Griķu kotlešu veidošanas un termiskās apstrādes princips ir tāds pats kā iepriekšējās receptēs. Pēc tam, kad produkti ir pagatavoti, tie jāizklāj uz šķīvjiem un pēc tam jāpasniedz ģimenes locekļiem kopā ar mērci un svaigiem salātiem. Labu apetīti!