2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06
Vistas fileja tiek uzskatīta par vienu no smalkākajiem produktiem. Daudzi pavāri uzskata, ka tās pagatavošanai veltītajam laikam jābūt minimālam, jo tādā veidā gaļa izrādīsies sulīga un maiga. Tomēr lēnās plīts vistas sautējums, kurā izmantots krējums un sēnes, tiek pagatavots nedaudz ilgāk nekā parasti, taču rezultāts ir tā vērts.
Sastāvdaļas
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 2 gab;
- austeru sēnes - 0,5 kg;
- bantīte - 2 gab.;
- karijs;
- krējums – 0,5 l;
- sāls;
- melnie pipari.
Vērts atzīmēt, ka šai receptei piemērotas arī citas sēnes, taču tieši austeru sēnes ēdienam piešķirs pārsteidzošu garšu un tekstūru. Dažādībai var izmantot arī dažādas garšvielas, taču arī bez tām vista sanāks satriecoša.
Sagatavošanās darbi
Parastā vistas cepšana lēnajā plītē notiek vairākos posmos. Tas ir saistīts ar gatavošanas tehnoloģiju šajā ierīcē, kas prasa konsekventas darbības un pareizu grāmatzīmju pievienošanu. Tāpēc vispirms fileju vajadzētu sagriezt mazos kubiņos,sāli un piparus. Tad sīpolu sagriež pusgredzenos, bet sēnes - mazos kubiņos. Pirms tam visi produkti ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Parasti sēnes nevar pilnībā atbrīvot no mitruma, bet tas izdalīsies termiskās apstrādes laikā.
Grāmatzīmju secība
Lai vistas gaļa lēnajā plītī mērcē kļūtu sulīga, vispirms ierīcē jāiestata cepšanas režīms vai tamlīdzīgs. Šajā brīdī traukā jāielej diezgan daudz augu eļļas un apcep sīpolus līdz caurspīdīgai krāsai. Tas tiek darīts tā, lai pēc sēņu dēšanas, kas apstrādes laikā noteikti izdalīs ūdeni, sīpols nevārās. Šo apstrādes metodi diezgan bieži izmanto mūsdienu kulinārijā, strādājot ar tādu produktu kā sēnes.
Austeru sēnes apcep burtiski 15 minūtes, pēc tam fileju pievieno traukā. Šajā formā vistas gaļai lēnajā plītē, kuras receptē ir izmantota krēmīga mērce, jābūt nedaudz brūnai. Pēc tam režīms tiek mainīts uz dzēšanu un vāks tiek aizvērts. Šajā procesā ēdienu var nedaudz sajaukt, bet labāk ir atstāt visu šādā stāvoklī, līdz tas ir gandrīz gatavs. Tāpēc labāk ir tvaicēt vistu lēnajā plītī. Recepte paredz krējuma pievienošanu tikai gatavošanas pašās beigās. Tajā pašā laikā viņi arī aizver vāku un vāra trauku vēl piecas minūtes. Pēc tam multivarka tiek izslēgta, un konteinera saturs tiek pārnests uz ērtu trauku.
Pasniegšana pie galda
Pati par sevi šāda gaļa tiek pasniegta kā karstā uzkoda. Tas lieliski derar vīnu vai stiprākiem dzērieniem. Arī vistas gaļa lēnajā plītē, kuras receptē ir izmantota krēmīga mērce, labi izskatās kā piedeva gandrīz jebkuram garnīram. Tomēr daudzi pavāri dod priekšroku to pasniegt ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni. Šo ēdienu var pasniegt ar dažādām mērcēm, kas kombinācijā ar mērci piešķirs vienkārši pārsteidzošu garšu un aromātu.
Ieteicams:
Vistas gaļa: receptes ar fotogrāfijām. Gaļa franču valodā no vistas filejas
Ja tev īsti negaršo vistas gaļa, tas tikai saka, ka tu nemāki to garšīgi pagatavot. Šajā rakstā dalīsimies ar brīnišķīgām receptēm, kuras apgūstot, iemīlēsi vistas gaļu
Vistas gaļa ar pupiņām lēnajā plītē - pamatreceptes
Reizēm gribas pagatavot ko neparastu, bet tajā pašā laikā ātri, vienkārši un veselīgu. Vistas gaļa ar pupiņām lēnajā plītē ir ideāla. Šāds ēdiens būs garšīgas un pilnvērtīgas pusdienas vai vakariņas, bagātas ar olb altumvielām. Apskatīsim dažas gatavošanas receptes
Vistas gaļa skābajā krējumā lēnajā plītē - maigums un garša īsā laikā
Vistas gaļa skābajā krējumā lēnajā plītē izrādās tik garšīga, ka daudzām mājsaimniecēm šis ēdiens ir iekļauts Jaungada ēdienkartē. Tam ir daudz priekšrocību. Lielākā daļa trauka sastāvdaļu ir pieejamas un viegli pagatavojamas. Vistas gaļu var pasniegt jebkurā formā bez problēmām
Vistas gaļa ar baklažāniem lēnajā plītē: receptes
Vistu ar baklažānu pagatavo viegli un vienkārši. Šo produktu kombināciju var izmantot gan otrajos ēdienos, gan salātos, gan visu veidu uzkodās
Vistas gaļa ar dārzeņiem lēnajā plītē: visgaršīgākās receptes
Diētiskā vista un pat dārzeņu kompānijā iepriecinās jebkuru ģimenes locekli. Un saimniece arī, jo vista ar dārzeņiem lēnajā plītē tiek pagatavota ātri, bez īpašas kulinārijas apgrūtinājumiem. Un šī stila ēdienu daudzveidība pavāram sagādās ilglaicīgu prieku mājās – katru reizi uzskatīs, ka ēd kādu jaunu ēdienu. Būtībā tā tas ir