Cepta liellopa gaļa: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepta liellopa gaļa ar kartupeļiem ir viens no populārākajiem ēdieniem gandrīz katrā ģimenē. Tajā ir viss, kas nepieciešams sātīgām pusdienām vai vakariņām. Sakarā ar to, ka dārzeņi tiek pagatavoti kopā ar gaļu, tie ir neticami sulīgi un tiem ir lieliska garša. Mājsaimniecēm ļoti patīk gatavot šo ēdienu, jo process ir ļoti vienkāršs, tikai jāsagatavo galvenie produkti un jāliek sautēt. Šobrīd varat nodarboties ar savu biznesu.

Roastbif

Fotogrāfijas ar dažādām ēdiena iespējām var apskatīt rakstā. Šī recepte ir standarta un ikviena iecienīta. Gatavošanas process ir aptuveni 1,5 stundas. Šeit tiek izmantotas tikai klasiskas sastāvdaļas, bez kulinārijas priekiem. Lai pagatavotu ēdienu četriem cilvēkiem, sākotnēji ieteicams pagatavot šādas sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 500 g (ieteicams izmantot pakaļkājas ārējo daļu, šī liemeņa daļa ir diezgan mīksta un sulīga);
• kartupeļi - 500 g;
• 150 g burkānu un sīpolu katrs;
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas;
• viens liels bulgārspipari;
• dažas ķiploka daiviņas;
• 30 g zaļo sīpolu.

No garšvielām un garšvielām ieteicams izmantot timiānu, buljona kubiņu, cukuru, sāli, m altus melnos piparus un papriku. Pēc izvēles varat pievienot citas garšvielas, kas jums ir piemērotas.

Ēdienu gatavošana

Pirmais solis ir sākt liellopu gaļas pārstrādi. Vispirms tas ir jānotīra no plēves un jānoņem svītras. Pretējā gadījumā gaļa izrādīsies cieta. Liellopu gaļu sagriež vidējos kubiņos, tad liek labi sakarsētā pannā, pievienojot augu eļļu, cep, līdz izveidojas patīkama, zeltaina garoziņa. Paņemiet lielu katlu, ielieciet tajā gatavu gaļu, ielejiet diezgan lielu ūdens daudzumu un uzlieciet uguni. Kad šķidrums vārās, jāsamazina siltums, jāļauj liellopa gaļai pagatavoties, un tikmēr var sākt dārzeņu pārstrādi.

Kartupeļi, burkāni un sīpoli jānomizo, pēc tam rūpīgi jānoskalo zem tekoša auksta ūdens. Papriku pārgriež uz pusēm, nomizo no sēklām un kātiņa, sagriež vidējos kubiņos, tādam pašam griezumam jābūt arī kartupeļiem. Burkānus un sīpolus sagriež nelielos kubiņos. Nomizo ķiplokus, sarīvē uz smalkās rīves.

Termiskā apstrāde

Ņem pannu ar biezu dibenu, ielej tajā daudz augu vai olīveļļas. Labi uzsildiet un iemetiet kartupeļus, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Ja liellopa gaļa ir pagatavota pusstundu, tad dārzeni var uzreiz mest katlā.

Tajā pašā pannā apcep sīpolus un burkānus. Kad tie gatavi, liec arī bļodā, kurā vāra gaļu un kartupeļus. Pa to laiku jāņem maza panna, jāielej tajā vajadzīgais daudzums tomātu pastas, jāpievieno tējkarote cukura un dažas ēdamkarotes buljona no katla. Uz lēnas uguns īsu laiku vāra makaronus, izslēdz uguni un noliek malā.

Pievērsiet uzmanību! Šajā posmā nelieciet tomātu pastu kopā ar citiem produktiem. Skābā vidē dārzeņi gandrīz negatavojas, tāpēc tie būs pārāk cieti un bez garšas.

Pēc kāda laika ielieciet papriku pannā. Tagad varat pievienot sāli, piparus, garšvielas un lauru lapu. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, tiem jāpievieno tomātu pasta un sasmalcināti zaļie sīpoli. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Pēc šī laika būs gatavs mājas liellopa gaļas cepetis. To vajadzētu izklāt uz porcijām sadalītiem šķīvjiem un pārkaisa ar lielu daudzumu zaļumu.

Cepetis ar desiņām un cieto sieru

Šī recepte jau būtiski atšķiras no klasiskās, tajā izmanto vairāk dažādu sastāvdaļu. Tāpēc ēdienam ir bagātīgāka un neparastāka garša. Lai pagatavotu liellopa cepeti, jāņem šāds produktu daudzums:

• liellopa gaļas bumbiņa - 350 g;
• medību desas - 200 g (ja vēlaties, varat izmantot jēlkūpināto desu);
• sparģeļipupiņas - 100 g;
• 5-6 vidēji kartupeļi;
• 100 g burkānu un sīpolu katrs;
• nedaudz siera (apkaisīšanai).

Šajā gadījumā varat izmantot visas pieejamās garšvielas. Vienkāršākais veids ir iegādāties īpašu garšvielu "Lielu ēdieniem", kur jau ir savākti visi nepieciešamie garšaugi un garšvielas.

Ēdienu gatavošana katlā

Šajā gadījumā gatavošanas process būtiski atšķiras no iepriekšējā, vispirms visas sastāvdaļas tiek apceptas un pēc tam sagatavotas māla traukos cepeškrāsnī.

Gaļa jāattīra no plēves un vēnām, tad jāsagriež vidējos kubiņos. Cepiet uz pannas, pievienojot augu eļļu, līdz zeltaini brūnai, pievienojiet nedaudz sāli.

Pievērsiet uzmanību! Ļoti ieteicams izmantot bižu bumbu, jo šī gaļa diezgan ātri kļūst mīksta. Izmantojot citas liemeņa daļas cepešpannā, galvenais produkts var būt pārāk ciets.

Ievietojiet apcepto gaļu lielā bļodā. Kartupeļus nomizo, sagriež vidējos kubiņos un arī apcep.

Veiciet to pašu procedūru ar sagrieztām desām. Sīpolus un burkānus nomizo, rūpīgi noskalo, sīpolus sagriež strēmelītēs, bet burkānus mazos kubiņos. Izlaidiet visus produktus un ievietojiet vienā bļodā. Apkaisiet galvenās sastāvdaļas ar sāli, pipariem un izvēlētajām garšvielām, labi samaisiet un sadaliet katliņos.

Turpmākie gatavošanas soļi

Tagad jāņem maza panna, jāuzliek dažas ēdamkarotes tomātu pastas un jāuzliek neliela uguns. Ielej ap 500 ml ūdens, pievieno 1-2 tējkarotes cukura, visu samaisa un nedaudz uzsilda. Šī procedūra tiek veikta, lai beigās trauks iegūtu patīkami sarkanīgu krāsu, kā arī pēc sasilšanas tomātu pastai būtu vislabākā garša.

Šķidrumu ar makaroniem lej katliņos, pārklāj tos ar vākiem un liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pagatavojiet trauku 30-40 minūtes. Kamēr cepetis gatavojas, uz smalkās rīves sarīvē cieto sieru. Dažas minūtes pirms gatavošanas beigām izņem katliņus, atver vākus, visu bagātīgi pārkaisa ar sieru un īsu brīdi turpini gatavot.

Gatavu ēdienu ieteicams pārkaisīt ar daudz sasmalcinātiem garšaugiem. Pasniedziet cepeti karstu.

Cepts lēnajā plītī

Šī gatavošanas metode ir piemērota ikvienam, kam mājās ir šī brīnišķīgā ierīce. Lai pabarotu trīs cilvēku ģimeni, jums jāsagatavo šādi produkti:

• 350g liellopu gaļas;
• 300g kartupeļu;
• 100 g paprika, burkāni un sīpoli;
• 100 g skābā krējuma;
• 50 g tomātu pastas.

Kā gatavot?

Tāpat kā iepriekšējos gadījumos, vispirms sagatavojiet gaļu un sagrieziet vidējos kubiņos. Tādai pašai griešanas formai jābūt ar papriku ar kartupeļiem. Burkānu un sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Ielejiet multivarkas bļodāpietiekamu daudzumu augu eļļas, iemet visas sastāvdaļas un ieslēdz “Cepšanas” režīmu uz 7 minūtēm. Pēc tam jums jānospiež poga "Cepšana", iestatiet taimeri uz 20 minūtēm. Tas ir nepieciešams, lai dārzeņi un gaļa iegūtu zeltainu garozu. Pēc noteiktā laika bļodā pievieno skābo krējumu, tomātu pastu, visas garšvielas un sāli. Nospiediet pogu "Sautējums", ēdienam jāgatavojas 1 stundu.

Pēc atvēlētā laika multivarka dos raksturīgu signālu, kas liecinās, ka ēdiens ir gatavs lietošanai. Kā redzat, šī metode tiek uzskatīta par visvienkāršāko, galveno tehnoloģisko procesu daļu pārņem multivarka.

Tagad jūs zināt dažas interesantas receptes liellopa gaļai un kartupeļiem, tie visi ir ļoti garšīgi un viegli pagatavojami.