Zīdīšanas biezpiena kastrolis: receptes un gatavošanas padomi

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Daudzām jaunajām māmiņām pareiza uztura izvēle laktācijas laikā kļūst par reālu problēmu. Nepareizi izvēlēti produkti var ietekmēt mazuļa veselību. Biezpiena kastroļi un siera kūkas noderēs gan dzemdētājai, gan mazulim. Šis vienkāršais un veselīgais produkts ir jāiekļauj barojošu māšu uzturā. Šajā rakstā sīkāk aplūkosim, kādam jābūt biezpiena kastrolim zīdīšanas laikā un kā to pareizi pagatavot mājās.

Sastāvdaļas

Kā pagatavot biezpiena kastroli zīdīšanas laikā? Recepte var saturēt dažādas sastāvdaļas. Obligāta sastāvdaļa ir biezpiens, un vislabāk ir ņemt mājās gatavotu. Par ķekaru jāpievieno arī milti un ola. Miltu vietā var pievienot mannu.

Papildus galvenajām sastāvdaļām kastrolis var ietvert arī dažādas piedevas. Tos izmanto ne tikai, lai uzlabotu ēdiena garšu, bet arī bagātinātu to ar vitamīniem un citām noderīgām vielām. Biezpiena kastrolis, kas baro bērnu ar krūti, var saturēt ābolu, ķirbi, burkānus, žāvētus augļus un ogas.

Gatavošanas metodes

Apskatīsim tos sīkāk. Kā tiek pagatavots biezpiena kastrolis zīdīšanai? Šo ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Populārākās ir:

• Cepeškrāsnī.
• Mikroviļņu krāsnī.
• Lēnā plītī.

Ilgu laiku kastroļu pagatavošanai izmantoja tikai cepeškrāsni. Bet, ņemot vērā to, ka mūsdienu tehnoloģiju pasaule nestāv uz vietas, sāka izmantot citas ēdiena gatavošanas ierīces. Daudzas mājsaimnieces mūsdienās kastroļu cepšanai izvēlas izmantot multivarkas. Šādi pagatavots ēdiens ir ļoti maigs un nekad nepiedeg. Taču tradicionālais biezpiena kastrolis cepeškrāsnī ar mannu šādā veidā nederēs. Ir arī īpašas mikroviļņu kastroļu receptes.

Kad ēst?

Siera kastrolis ar āboliem var tikt izmantots kā pamatēdiens zīdīšanas laikā. Tas ir piemērots brokastīm vai vakariņām. Šo produktu varat izmantot kā uzkodu starp galvenajām ēdienreizēm. Traukā ir zems kaloriju saturs, lai gan viss šeit lielā mērā būs atkarīgs no jūsu izmantotajiem produktiem. Pāris reizes nedēļā uzturā ieteicams iekļaut biezpiena kastroli.

Produkta priekšrocības

Šim aspektam jāpievērš īpaša uzmanība. Barojošai mātei biezpiena kastrolis ir vienkārši neaizvietojams.produkts. Tas ir bagāts ar kalciju un olb altumvielām, un tajā pašā laikā ir ļoti patīkama garša. Biezpiena kastroļi bieži atrodami pirmsskolas izglītības iestāžu bērnu pārtikas ēdienkartē. Un tas, kas noder maziem bērniem, der arī barojošai sievietei.

Biezpiens ir īpaši vērtīgs māmiņas un mazuļa organismam, jo satur daudz noderīgu vielu: olb altumvielas, aminoskābes, vitamīnus, sāļus. Biezpiena proteīns ir ļoti viegli sagremojams. Produkts satur arī lielu daudzumu fosfora, kas veicina kaulu audu veidošanos. Biezpiens joprojām ir bagāts ar vitamīniem A, B un E. Augstā temperatūrā biezpiena proteīns sadalās un pārvēršas vienkāršākā un pieejamākā formā. Biezpiena kastrolis ar HB ir drošs ēdiens, kas ļoti retos gadījumos var kļūt par alerģijas avotu zīdaiņiem.

Produkts satur nelielu daudzumu tauku un tiek uzskatīts par diētisku. Ne māmiņai, ne mazulim no šāda uztura nepieņemsies liekais svars.

Mājas biezpiens

Kas jums par to jāzina? Mājās gatavots biezpiens, kā likums, ir daudz garšīgāks nekā iegādātais. To var pagatavot no vienkārša kefīra vai piena. Ir vairāki veidi, kā sagatavot šādu produktu mājās. Apsveriet tos sīkāk:

1. Ātrais veids. Lai iegūtu 600 gramus biezpiena, jums jāuzņem 2 litri piena un 1000 ml kefīra. Šķidrums jālej lielā katliņā un karsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Vārot pannā ielej kefīru. Maisījums sāks parādītiesbiezpiena pārslas. Sastāvs jātur uz uguns vēl 2-3 minūtes, bet neļauj vārīties. Pretējā gadījumā biezpiens būs ciets un sauss. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet maisījumu 5 minūtes. Iegūto masu liek uz sieta. Kad sūkalas notek, paliek biezpiens. Šī mājas biezpiena gatavošanas metode aizņem tikai pusstundu.
2. Klasiskā recepte. Lai pagatavotu produktu mājās, mūsu vecmāmiņas izmantoja rūgušpienu. Produkts jāatstāj uz nakti istabas temperatūrā. Pēc tam to lej katliņā un liek uz plīts. Pienu karsē uz lēnas uguns, neļaujot tam vārīties. Tam vajadzētu sarullēt. Iegūtais sastāvs jāizlej uz sieta, kam virsū uzklāta marle, un kādu laiku jāatstāj, lai notecinātu lieko šķidrumu. Lai pagatavotu 600 gramus biezpiena, nepieciešami 3 litri rūgušpiena.

Šodien daudzas mājsaimnieces gatavo mājās gatavotu biezpienu no rūgušpiena, izmantojot mikroviļņu krāsni, taču, lai iegūtu labu rezultātu, būs jāpielāgojas tehnikai.

Mājas biezpienu nevar uzglabāt ilgu laiku. Vislabāk to lietot uzreiz pēc atdzesēšanas. Mājas izstrādājumu var uzglabāt tikai dažas dienas.

Tradicionālais biezpiena kastrolis

Kāda viņa ir? Apsveriet visizplatītāko biezpiena kastroļa pagatavošanas recepti. Jums būs nepieciešami šādi vienumi:

• 0,5 kg biezpiena;
• 1 ola;
• 75 grami mannas vai miltu;
• 75grami cukura;
• 2-3 ēdamkarotes skābā krējuma.

Lai pagatavotu mazkaloriju diētisko m altīti, labāk izmantot vidēji treknu biezpienu. To izklāj traukā, kur pievieno arī mannu vai miltus un ar cukuru sakultu olu. Cukura daudzumu var pielāgot atbilstoši jūsu garšas vēlmēm. Visas sastāvdaļas sajauc, līdz iegūst viendabīgu masu. Sacepumam var pievienot arī papildu sastāvdaļas, piemēram, riekstus vai žāvētus augļus. Cepamtrauku ieziež ar dārzeņu vai sviestu un iesmērē tajā gatavo maisījumu. Kastrolim virsū var uzlikt nedaudz skābā krējuma. Tas piešķirs ēdienam skaistu zeltainu nokrāsu. Cepiet kastroli 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pirms lietošanas trauku labāk atdzesēt.

Kastroļa gatavošana, izmantojot lēno plīti

Biezpiena cienastu var pagatavot arī citā veidā. Mūsdienās daudzas mājsaimnieces šiem nolūkiem izvēlas izmantot lēnu plīti. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• puskilograms biezpiena;
• 75 grami mannas;
• banāns;
• 75 grami cukura;
• gabaliņš sviesta.

Liek traukā mannu, biezpienu un cukuru. Sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa. Sasmalciniet banānu ar dakšiņu un pievienojiet maisījumam. Pēc tam iegūto masu izklāj ar sviestu ieziestā multivarkas bļodā. Cep trauku 35 minūtes. Kastrolis izrādāsmaigs ar patīkamu krēmīgu garšu.

Apple Casserole

Neticamās garšas dēļ šo gardumu mīl ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Āboli tiek uzskatīti par drošākajiem augļiem mazuļiem. Mamma tos var ēst kartupeļu biezeni nedēļu pēc dzemdībām. Daudzi interesējas par to, vai ir iespējams pagatavot biezpiena kastroli ar āboliem ar HB. Šis ir veselīgs un diētisks produkts, kas noteikti patiks jaunai māmiņai.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jāņem:

• puskilograms svaiga biezpiena;
• 1-2 āboli;
• ola;
• 75 grami mannas;
• 75 grami cukura;
• skābais krējums pēc garšas.

Ola jāsakuļ ar cukuru un jāpievieno biezpiena biezpienam. Tam pašam maisījumam pievieno mannu. Āboli jānomizo un jāsagriež kubiņos vai plānās šķēlītēs, un tad jāieliek biezpiena maisījumā. Iegūto masu liek iepriekš sagatavotā un ieeļļotā formā. Trauku cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 30-35 minūtes.

Biezpiena kastrolis lēnajā plītī zīdīšanas laikā būs īsts glābiņš tām jaunajām māmiņām, kuras nevar piespiest sevi ēst tīru biezpienu. Tajā pašā laikā traukā tiek saglabātas visas derīgās īpašības. Atšķirībā no svaigā biezpiena, kastrolis satur olb altumvielas viegli sagremojamā veidā. Tāpēc iespēja, ka mātei vai mazulim būs gremošanas problēmas, ir minimāla. Ēdiens tiek pagatavots augstā temperatūrā, tāpēc tajā noteikti nebūs kaitīgu baktēriju un mikrobu. Ēdienu gatavošanai vislabāk izmantot svaigu biezpienu. Novecojušais produkts ir jāizmet, jo tas var saturēt patogēnus mikroorganismus.

Secinājums

Biezpiena kastrolis zīdīšanas laikā ir noderīgs un neaizstājams produkts. Tas palīdzēs jaunai mātei papildināt kalcija un fosfora rezerves. Labs produkts arī mazulim. Trauks neizraisīs mazulim kolikas, gremošanas traucējumus vai alerģiju.

Lai biezpiena kastrolis zīdīšanas laikā dotu tikai labumu, rūpīgi jāapsver ēdiena gatavošanas sastāvdaļu izvēle. Biezpienam jābūt tikai svaigam, un vislabāk ir izmantot mājās gatavotu. Jūs varat pagatavot kastroli dažādos veidos: cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai mikroviļņu krāsnī. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.