Pīrāgi ar vistu un sēnēm: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Visiem gardo mājas kūku cienītājiem tiek piedāvāta recepte diezgan vienkāršam ēdienam - sulīgiem pīrāgiem ar sēnēm un vistu. Pazīstamā un diezgan veiksmīgā produktu kombinācija šajā pildījumā sniedz patiesi pārsteidzošu garšas pieredzi.

Mazliet par ēdienu

Lai pagatavotu pīrāgus, jāņem svaigs raugs, olas un milti; pildījumam vajadzēs: vistas fileju, sīpolu un šampinjonus (vai kādas citas sēnes). Visām turpmākā testa sastāvdaļām ir jābūt istabas temperatūrā.

Pīrāgu gatavošanas process ir pārsteidzošs, jautrs un, pats galvenais, neticami patīkams piedzīvojums. Katrā krievu ģimenē tie ir viens no iecienītākajiem ēdieniem. Turklāt pildījums var būt pavisam citāds – ogu, augļu, gaļas, zivju, kāpostu vai kartupeļu.

Pīrāgus negatavo pārāk bieži. Ar tiem parasti ir daudz nepatikšanas, it īpaši ar mīklu, un to regulāra lietošana neatstās vislabāko iespaidu uz figūru. Tāpēc pīrāgi tiek uzskatīti par svētdienas vai svētku ēdienu. Turklāt šī ēdiena pagatavošanas laiks plkstSaimnieces ir pieejamas tikai nedēļas nogalēs. Ja pēkšņi gribas pīrāgus, lai ievērojami ietaupītu laiku, var iegādāties gatavu mīklu, tad gatavošanas process ievērojami samazināsies.

Pīrāgu pildījums - vista ar sēnēm

Pīrāgu pildījuma sagatavošanai nevajadzētu radīt problēmas. Vistas fileju tiem var vārīt, cept vai jēlu, un var izmantot jebkuras sēnes, gan svaigas, gan marinētas. Nav nepieciešams stingri ievērot recepti, jūs varat gatavot no tā, kas ir pie rokas. Šādi nelieli eksperimenti var radīt jaunu ģimenes ēdienu.

Pīrāgi ar sēnēm un vistu var pamatoti kļūt par iecienītāko ģimenes ēdienu: ar maz laika (īpaši, ja pērkat gatavu mīklu) varat pabarot ģimeni ar sātīgām un garšīgām pusdienām vai vakariņām, pasniedzot svaigu gaļas buljonu. ar pīrāgiem. Tos var gan cept cepeškrāsnī, gan cept uz pannas. Tas var būt rauga vai kārtainās mīklas izstrādājumi ar sēnēm un vistu. Ja vēlas, pildījumam var pievienot sasmalcinātus zaļumus, smaržīgus svaigus garšaugus un dažādas garšvielas. Mēs piedāvājam apsvērt dažas no visizplatītākajām receptēm.

Pīrāgi cepeškrāsnī

Apsveriet kādu gardu pīrāgu recepti ar sēnēm un vistu cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks: divas stundas.

Sastāvdaļu saraksts:

• sojas mērce (pēc izvēles) - viena tējkarote;
• šampinjoni (vai jebkurš cits) - 350 grami;
• 1 ēd.k karote cukura;
• 50 grami sviesta;
• viena spuldze;
• milti - apmēram 400 grami;
• raugs - 10 grami;
• vista (fileja) - 500 grami;
• piens - 250 ml;
• pipari un sāls pēc garšas.

Porcijas: 16–18 pīrādziņi.

Gatavošanas metode

Apskatīsim, kā pagatavot vistas un sēņu pīrāgus:

1. Raugu vislabāk pievienot mīklai atsevišķi. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu perfektu mīklu. Raugu nepieciešams apliet ar siltu pienu (nedrīkst būt karstam!), pievienot cukuru, visu kārtīgi samaisīt un uz brīdi nolikt malā.
2. Kamēr raugs ir ievilkts, sviests jāizkausē un jāatdzesē. Kad raugs gatavs, tam jāpievieno jau izsijāti milti, sviests un nedaudz sāls.
3. Tālāk jāsāk mīcīt garšīgu un mīkstu mīklu. Lai pīrāgi izdotos mīksti, ir ārkārtīgi svarīgi nepārspīlēt ar miltiem. Kad mīkla ir gatava, tā jāpārklāj ar dvieli un jānovieto pie akumulatora vai citā siltā vietā uz apmēram stundu. Šim laikam vajadzētu pietikt, lai sagatavotu pildījumu.
4. Pildījumam vista vispirms jānomazgā un jāizžāvē, krūtiņu sagriež mazos kubiņos. Pēc tam to jācep augu eļļā līdz pilnīgai gatavībai, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
5. Turpinājumā tādā pašā veidā pannā jāsagriež un apcep sēnes ar sīpoliem, pagaršojiet pēc savas gaumes. Pēc tam pievienojiet sēnes vistas gaļai un labi samaisiet.
6. Tiklīdz mīklas apjoms palielinās, tājāsadala 16-18 vienādās daļās. Pēc tam katru gabalu jāsarullē kūkā, pa vidu jāliek nedaudz pildījuma.
7. Pēc tam uzmanīgi nostipriniet malas, lai pīrāgi cepšanas procesā neizplatās.
8. Kad visi pīrāgi izcepušies, ir laiks uzkarsēt cepeškrāsni.
9. Pēc tam pīrāgus jānoliek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, un jāļauj nostāvēties apmēram 5 līdz 7 minūtes. Šajā laikā cepeškrāsnij jau būs laiks iesildīties. Iegūtie produkti jānosūta uz karstu cepeškrāsni un jācep līdz zeltaini brūnai.

Pīrāgi pannā

Šī ir ceptas vistas un sēņu pīrādziņu recepte. Šī ēdiena gatavošanas laiks: pusotra stunda.

Porcijas: 6.

Lai pagatavotu vistas sēņu pīrāgus pēc šīs receptes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• šampinjoni (vai jebkuras citas sēnes) svaigi - 300 grami;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 100 ml;
• vārīts ūdens - viena glāze;
• kviešu milti - sešas glāzes;
• m alti melnie pipari - divas šķipsniņas;
• vistas fileja - 200 grami;
• sausais raugs - aptuveni 25 grami;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 1 tējkarote sāls;
• sīpoli - 1 gab.

Mīklas gatavošana

Jums jāsāk gatavot šos gardos pīrāgus ar mīklu. Tas būs raugs, sūklis:

• Sākotnēji ir jāpievieno siltsūdens, raugs, ēdamkarote kviešu miltu un tējkarote cukura. Pēc tam visu kārtīgi samaisiet, novietojiet pie akumulatora vai jebkurā citā siltā vietā uz pusstundu, lai mīkla sanāk.
• Pēc tam mīklai pievieno vienu olu, tējkaroti sāls, 60 ml augu eļļas un nelielu daudzumu izsijātu miltu.
• Lēnām pievienojiet maisījumam sešas glāzes miltu. Pēc tam mīciet mīklu tā, lai tā neliptu pie rokām, bet nebūtu pārāk cieši.
• Tad gatavo mīklu vajadzētu likt pie akumulatora vai citā siltā vietā uz 45-60 minūtēm. Šajā laikā mīklai vajadzētu uzrūgt un dubultoties.

Pildījuma gatavošana

Kamēr mīkla nāk uz augšu, mēs turpinām gatavot pīrāgu pildījumu:

1. Sīpoli un sēnes jāsagriež mazos kubiņos.
2. Labi noskalojiet vistas fileju un arī sagrieziet mazos kubiņos.
3. Tad jāuzsilda viena vai divas ēdamkarotes augu eļļas un tajā piecas līdz septiņas minūtes jāapcep sēnes un sīpoli.
4. Tad tiem vajadzētu likt vistas fileju un kopā apcept apmēram piecas līdz desmit minūtes, līdz gaļa pilnībā izcepusies; jums ir nepieciešams sāli un piparus topošo pildījumu pēc garšas.
5. Pagatavotais pildījums ir jāatdzesē.
6. Tad jāsaņem mīkla un jāsadala vienādās daļās, jāizrullē un centrā jāliek pildījums.
7. Tad nepieciešams pēc iespējas ciešāk (un vēlams skaisti) saspraust mīklas malas, veidojot kārtīgus pīrāgus.
8. Tad vajadzētu iesmērēt pannu ar saulespuķu eļļu unpamazām izklāj uz tās visus pīrāgus ar šuvi uz leju. Pēc tam var sakult vienu olu un ar to apziest pīrāgus, lai iegūtu zeltainu garoziņu.
9. Cep vistas un sēņu pīrāgus, līdz tie kļūst zeltaini brūni, ik pa laikam tos apgriežot.

Gardie pīrāgi ir gatavi. Labu apetīti!