2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ziemā gandrīz nevar atrast svaigus un garšīgus tomātus. Izeja no šīs situācijas ir marinētu tomātu sagatavošana. Ir vērts sagatavot vismaz nelielu krājumu ziemai, un garie sniega mēneši vairs nešķitīs tik ilgi un nogurdinoši.
Laba mājas marināde, ēstgribu sulīgs dārzenis - tas viss atsauc atmiņā bērnību, kad mana vecmāmiņa vienmēr uzkrāja dārzeņus un augļus. Ir viegli atgriezties pagātnē un vēlreiz izmēģināt gardos marinētos tomātus. Jebkura no iepriekš minētajām receptēm ir diezgan piemērota šādam mērķim.
Klasiskā
Viens no tradicionālākajiem veidiem, kā marinēt tomātus ziemai. Ņem trīs kilogramus dārzeņu, piparus, pētersīļus, litru septiņsimt gramu ūdens, sāli, cukuru, dažas ēdamkarotes 6% etiķa. Centieties izvēlēties tādas pašas krāsas tomātus bez bojājumiem, blīvus uz tausti un pēc iespējas svaigākus. Rūpīgi noskalojiet un, ja nepieciešams, noņemiet kātiņus. Vēlreiz noskalojiet ar tekošu ūdeni. Litra burkas apakšā liek piecas lauru lapas, piecus vai sešus piparu graudus, virsū liek tomātus. Pagatavo marinādi ar cukuru, etiķi, sāli un ūdeni. Uzvāra un pārlej dārzeņiem, aizvāko burciņasuzliek vākus, uzkarsē, lai sterilizētu, un satin.
Baklažānu variants
Nevajag pēc vecām receptēm marinēt tomātus ziemai. Varat arī izmēģināt jaunas sastāvdaļas, piemēram, baklažānus. Vajadzēs kilogramu tomātu, tikpat daudz baklažānu, simts piecdesmit gramus svaigu pētersīļu, simts gramus diļļu un ķiploku, piparus, pētersīļus, litru ūdens, pāris ēdamkarotes sāls, pāris ēdamkarotes cukura, ēdamkarote etiķa esences. Noskalo un nosusina baklažānus, nomizo un apkaisa ar sāli. Atstājiet uz dažām stundām, lai atbrīvotos no rūgtuma. Nomazgājiet tomātus un zaļumus. Nomizo ķiplokus un sakapā pētersīļus un dilles. Noskalojiet baklažānu no sāls, piepildiet ar zaļumiem. Trīs litru burkā liek lauru lapu, piparus, pāris ķiploka daiviņas, līdz pusei piepilda ar tomātiem, tad liek tur baklažānu. Aukstā ūdenī ieber sāli un cukuru, pārlej ar etiķi un uzvāra. Ielejiet burkās, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet. Sarullē burkas, aizvāko un ļauj atdzist. Šādi marinējot tomātus ziemai, var iegūt ļoti oriģinālu uzkodu.
Aukstajā sezonā tas noderēs.
Zaļo tomātu variants
Ja nolemjat marinēt tomātus ziemai, jums nav jāizvēlas tikai gatavi dārzeņi. Var ņemt arī zaļos. Turklāt jums būs nepieciešami ķiploki, zaļumi, trīs litri ūdens, divi simti piecdesmit mililitri 9% etiķa, dažas ēdamkarotes cukura, divas ēdamkarotessāls, lauru lapa, diļļu graudi. Tomātus nomazgā, katru rūpīgi sagriež un piepilda ar ķiploku šķēlītēm. Burkās liek dilles, uzliek dārzeņus. Pagatavo pildījumu no sāls, cukura, lauru lapas, diļļu sēklām, etiķa un ūdens. Tomātiem pārlej ar verdošo šķidrumu un satin burkas, apgriež un ļauj atdzist zem pārsega.
Ieteicams:
Cik garšīgi pagatavot bulgāru lečo: recepte gardām uzkodām ziemai
Viens no iecienītākajiem vasaras ēdieniem, kas gatavots no gataviem mājās gatavotiem dārzeņiem un saglabāts ziemai, ir bulgāru lečo. Tās sagatavošanas recepte oriģinālā tiek izmantota diezgan reti. Daudzas mājsaimnieces, papildus standarta sastāvdaļām, mēģina pievienot citus dārzeņus savai gaumei. Bet tā kā šeit galvenais nav receptes oriģinalitāte, bet gala rezultāts, tad arī visām šīm iespējām ir tiesības pastāvēt un saukties par vārdu "lečo"
Kā mājās sālīt tomātus burkās ziemai?
Iespējams, pasaulē nav neviena cilvēka, kuram negaršo mājās gatavoti marinēti gurķi un marinādes. Nav nekā garšīgāka un apetītlīgāka par sāļo sarkano tomātu ar ceptiem kartupeļiem. Ikvienam patīk, bet ne visi zina, kā mājās marinēt tomātus burkās? Šeit nav nekā sarežģīta
Cik garšīgi un droši marinēt apses piena sēnes
Nosacīti ēdamās sēnes - apses piena sēnes. Dažiem tie var šķist pietiekami aizdomīgi, lai tos ēstu. Patiesībā tie ir ļoti garšīgi, un viss ēdiena gatavošanas noslēpums slēpjas pareizā sālīšanā
Kā ātri marinēt tomātus? Marinēti tomāti: gatavošanas receptes
Marinēti gurķi ir garšīgs produkts, taču tas prasa laiku un prasmes. Vai ir iespējams ātri pagatavot marinētus tomātus? Noteikti! Šī ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas iegūt gardas uzkodas, minimāli pavadot laiku virtuvē
Labākais veids, kā marinēt tomātus ziemai
Šajā rakstā ir aprakstīta recepte garšīgu sasmalcinātu tomātu kodināšanai ar sviestu ziemai, soli pa solim aprakstot gatavošanas tehnoloģiju. Tiek prezentētas arī metodes piemērotu tomātu šķirņu izvēlei konservēšanai, kā arī aprakstītas pieejamās tehnoloģiskās metodes burku sterilizēšanai mājas apstākļos. Pēc šī raksta izlasīšanas jūs noteikti vēlēsities izmantot šo recepti un parādīt savas kulinārijas prasmes saviem mīļajiem
