Kā cepeškrāsnī cept jūras asarus folijā: receptes un padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Asaris ir veselīga un garšīga zivs, kurai jābūt mūsu ēdienkartē. Asaris var būt upe un jūra. Pēdējais ir mazāk kaulains un lielāks. Labi pagatavota zivs ir ļoti garšīga. Tas satur arī labvēlīgas omega-3 taukskābes. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par to, kā cept jūras asarus folijā. Ēdiens cepeškrāsnī pagatavojas ļoti ātri.

Gatavošanas principi

Neatkarīgi no termiskās apstrādes metodes jebkuras zivs gatavošanas process jāsāk ar griešanu. Nogriežam spuras, jo laktā tās ir ļoti asas un var savainot rokas. Pēc tam, kad liemenis ir notīrīts no svariem, tiek noņemta aste un galva. Jūs varat cept zivis veselas vai gabalos - viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes. Dažreiz tiek izmantota tikai fileja. Zivi vajadzētu ierīvēt ar garšvielām un kādu laiku atstāt, lai tā ir piesātināta ar aromātiem. Asaru vārīšana folijā padara to mīkstumu ļoti maigu un sulīgu. Turklāt viņāizdodas saglabāt visas derīgās vielas.

Ēdienu gatavošanai varat izmantot olīveļļu, visu veidu mērces un skābo krējumu. Zivis var cept ar dārzeņiem – tad sanāk pilnvērtīga m altīte.

Asara vērtību nosaka tā vitamīnu sastāvs. Zivis ir diētisks produkts. Ja gatavošanas procesā nepievienojat mērces un citas piedevas, tad folijā ceptā jūras asara kaloriju saturs ir tikai 164 Kcal uz 100 gramiem.

Bet, ja mērķis zaudēt svaru nav jūsu priekšā, varat izmantot visdažādākās mērces: b altās, sarkanās, vīna, biezās, krēmīgās un citas. Labi der saldskābā ogu mērce. Šādas piedevas ļoti bagātina zivju garšu.

Klasiskā recepte

Kā cept jūras asarus folijā? Zivis pagatavot cepeškrāsnī nav grūti. Tā kā asari ir ļoti maz kaulu, vieglākais veids ir ietīt liemeni folijā un cept to veselu. Šāda zivs var būt brīnišķīgs ēdiens svētku galdam.

Sastāvdaļas:

1. Citrons.
2. Jūras asaris - 400 g
3. Garšvielas un sāls.

Zivis ir jānotīra un jāsagriež, noņemot spuras, galvu un iekšas. Pēc tam liemeni labi mazgā tekošā ūdenī, žāvē un berzē ar sāli un garšvielām. Aromātiskās piedevas padara ēdienu garšīgāku un interesantāku.

Uz zivīm izdarām iegriezumus, kuros ievietojam citrona šķēles. Augļi vispirms ir jānomazgā un jāapplauc, lai tie kļūtu vēl smaržīgāki. Citrona šķēles nedrīkst būt biezākasvairāk nekā 3-4 mm. Turpmākai sagatavošanai mums ir nepieciešama folija. Ar tās palīdzību jūras asarus būs daudz vieglāk izcept cepeškrāsnī. Mēs iesaiņojam liemeni folijā un nosūta to cepeškrāsnī. Basa pagatavošana aizņem aptuveni 35 minūtes.

Pēc folijas atlocīšanas un zivju nosūtīšanas atpakaļ cepeškrāsnī, lai garoza uz tās būtu brūna. Pēc desmit minūtēm trauku var izņemt.

Cept asari ar kartupeļiem: sastāvdaļas

Piedāvājam pagatavot pilnvērtīgu ēdienu cepeškrāsnī. Jūs varat cept jūras asaris folijā ar kartupeļiem. Šīs iespējas priekšrocība ir tā, ka jūs uzreiz saņemat gan zivi, gan piedevu. Tas nozīmē, ka nekas cits nav jāgatavo.

Sastāvdaļas:

1. Kartupeļi - 300g
2. Garšvielas.
3. Asara liemenis.
4. Citrons.
5. Sula.
6. Olīveļļa - 75 g
7. Balzamiko etiķis - 20g
8. Burkāns.

Zivju un kartupeļu recepte

Nomizojiet zivi no miziņas un noņemiet spuras. Pēc tam, kad mēs noņemam iekšpusi un žaunas. Mēs labi mazgājam liemeni tekošā ūdenī. Uz lakta izdarām dziļus iegriezumus un apkaisām ar garšvielām.

Nomizo kartupeļus un burkānus, pēc tam vāra viegli sālītā ūdenī, līdz tie ir gatavi. Sajauc olīveļļu ar etiķi. Pārlejiet zivis ar iegūto marinādi, pievienojiet citrona sulu un atstājiet marinēties.

Vārīti dārzeņi un sīpols sagriezti gabaliņos. Tālāk, lai pagatavotu ēdienu, mums ir nepieciešama forma. Mēs to pārklājam ar foliju un eļļojiet ar augu eļļu. TālākProduktus izklājam uz cepešpannas kārtām. Formas apakšā liekam kartupeļus, pēc - burkānus un sīpolus. Nolieciet zivju liemeni uz dārzeņu spilvena. Pēc tam aizveriet veidni ar foliju. Cep cepeškrāsnī jūras asaris folijā vismaz 30 minūtes. Īsi pirms gatavošanas beigām trauku nepieciešams atvērt, lai zivs paspēj apbrūnināt.

Asaris ar dārzeņiem: sastāvdaļas

Ir daudz iespēju, kā pagatavot jūras asarus folijā. Cepeškrāsnī vienlaikus var izcept ne tikai zivi, bet arī gardu piedevu tai.

Sastāvdaļas:

1. Asaris - 1,5 kg.
2. Sviests.
3. Desmit ķiršu tomāti.
4. Pētersīļi.
5. Pipari.
6. Pieci kartupeļi.
7. Žāvēts baziliks.
8. B altvīns (sausais) - ½ tase.
9. Olīveļļa.
10. Burkāns.
11. Bulgāru pipari.
12. Citrons.

Recepte asari ar dārzeņiem

Notīriet zivis, noņemiet spuras, asti un galvu. Pēc tam liemeņus labi mazgā tekošā ūdenī un žāvē ar salvetēm. Pēc laktām pieber piparus un sāli. Burkānus un kartupeļus notīrām, nomazgājam un sagriežam pusgredzenos. Sagrieziet papriku divās daļās, izņemiet sēklas un sagrieziet plānās šķēlēs.

Ielejiet olīveļļu tīrā pannā un uzlieciet to uz uguns. Uzklājiet piparus un sīpolus, apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Pārklājiet formu ar foliju un ievietojiet tajā apceptos dārzeņus. Uz tiem izklājam vārītus kartupeļus, ķiršu tomātu šķēles. Tam varat pievienot arī citrona šķēles. Izklājiet uz augšuzivis.

Dziļā bļodā sajauciet gī ar vīnu un baziliku. Masu labi samaisām. Iegūto mērci bagātīgi pārlej traukam virsū. Formu pārklājam ar foliju, pēc kuras liekam uz 30 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc noteiktā laika trauka virsmu var atvērt un cept vēl desmit minūtes. Tad zivs iegūs ēstgribu garoziņu.

Zivis ar riekstiem

Piedāvājam vēl vienu oriģinālu recepti zivju pagatavošanai cepeškrāsnī. Jūras asarus folijā var cept ar riekstiem.

Sastāvdaļas:

1. Jūras asaris - 750 g.
2. Milti - 80g
3. Zaļais sīpols.
4. Ola.
5. Valrieksti - 200 g.

Notīrām zivi no mizas, noņemam galvu, spuras un iekšas. Tālāk jums ir jāizdara griezumi abās kores pusēs, pēc tam mēs to noņemam. Ēdienu gatavošanai mums vajag tikai fileju. Rūpīgi izskalojiet to un nosusiniet ar salvetēm.

Iekuliet olu dziļā bļodā. Nomizotos riekstus ievietojam blendera traukā un sasmalcinām. Pēc katras asara filejas apviļā miltos, bet pēc tam olu masā, riekstos un sasmalcinātos zaļumos. Turpmākai gatavošanai jums būs nepieciešama cepešpanna, pārklājiet tās virsmu ar pergamentu un izklājiet zivju fileju. Pārklājiet trauku ar foliju.

Tagad vari likt cepeškrāsnī. Daudzas mājsaimnieces domā, cik daudz cept jūras asarus folijā. Zivis cep cepeškrāsnī apmēram trīsdesmit minūtes. Ja vēlaties saņemtzivim skaista garoziņa, tad folija jānoņem pirms gatavošanas beigām. Pēc šī asari cep vēl desmit minūtes.

Zivis neparastā panējumā ir garšīga. Tam ir oriģināla, pikanta garša.

Asaris krējuma mērcē

Zivju gatavošana skābā krējuma mērcē ir viena no populārākajām receptēm. Cepts jūras asaris folijā ir ļoti garšīgs. Skābais krējums ir lielisks papildinājums jebkurai zivij, un asaris nav izņēmums.

Sastāvdaļas:

1. Glāze mājās gatavota skābā krējuma.
2. Asaris - 950
3. Citrona miziņa.
4. Ķiploki.
5. Svaigi zaļumi
6. Pipari.
7. Garšvielas.
8. Franču sinepes - 15 g

Notīriet zivis, noņemot tās iekšpusi, galvu un asti. Liemeņus kārtīgi nomazgājam un katru nosusinām ar salvetēm, pēc tam ierīvējam ar piemērotām garšvielām un sāli.

Izmantojiet smalku rīvi, lai iegūtu citrona miziņu. Liekam dziļā šķīvī un pievienojam citrona sulu. Šeit liekam arī sinepes, piparus un skābo krējumu. Masu labi samaisām. Ielieciet laktas iegūtajā mērcē un labi sarullējiet tajā. Atstājiet zivis marinēties 20 minūtes. Tālāk pārklājiet cepešpannu ar foliju un uzlieciet uz tās laktas. Pārklājiet zivis ar otru loksni. Pēc tam nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni.

Ja nezināt, cik ilgi cept jūras asarus folijā, rēķinieties ar to, ka jums būs nepieciešamas vidēji 30 minūtes. Dažreiz tas aizņem nedaudz ilgāku laiku, ja liemeņi irliels.

Kā pagatavot jūras asarus cepeškrāsnī: recepte

Folijā zivis var cept ar jebkuriem dārzeņiem. Ēdiens tik un tā ir garšīgs.

Sastāvdaļas:

1. Asaris – 750g
2. Saulespuķu eļļa.
3. Sīpols - 2 gab.
4. Sīpolu zaļumi.
5. Sāls.
6. Cukīni.

Tīrām un izķidājam svaigus asarus. Mēs mazgājam liemeņus un nosusinām. Pēc tam, kad mēs eļļot tos ar sāli un garšvielām. Pēc tam uz pannas viegli apcepiet zivis augu eļļā - piecas minūtes no katras puses.

Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Pēc tam apcep to pannā līdz pusgatavībai. Jaunos cukini nomazgā un sagriež šķēlēs. Apceptos laktus izklājam uz cepešpannas, katram vēderā ieliekam nedaudz apceptu sīpolu un cukini gabaliņu. Pārklājiet zivis ar foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni. Pēc 25 minūtēm to var pasniegt uz galda. Kā dekorāciju var izmantot zaļo sīpolu spalvas.

Jūras asaris ar garnējumu

Kā pagatavot jūras asarus cepeškrāsnī? Folijā var cept jebkuras zivis – gan jūras, gan upes. Jebkurā gadījumā tas izrādās garšīgs un sulīgs.

Sastāvdaļas:

1. Jūras asaris - 2 liemeņi.
2. Sviests – 70g
3. Sīpols - 2 gab.
4. Kartupeļi - 5 gab.
5. Garšvielas.
6. Tomātu pasta - 120g
7. Ūdens - ½ tase.
8. Tik daudz krējuma.
9. Zaļais sīpols.

Šī recepte ir ļoti vienkārša, taču tajā pašā laikā ļauj pagatavot ļoti apmierinošu ēdienu, kuram jau ir piedeva.

Pirms gatavošanas zivs jāsagriež porcijās un jānomazgā. Tālāk sāli un pievieno piparus. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un kartupeļus. Sīpolu pusgredzeni jāapcep augu eļļā. Tālāk cepšanas trauka dibenu pārklāj ar foliju. Apakšā liek cepeti un kartupeļus. Uzlieciet zivis virsū. Lai ēdiens izrādītos sulīgs un labi izcepts, varat izmantot mērci. To var pagatavot no tomātu pastas, ūdens un krējuma maisījuma. Bet, ja nevēlaties ēst pārāk daudz kaloriju, izlaidiet šo soli. Ar mērci bagātīgi pārlej trauku un pārklāj to ar foliju. Sarkano jūras asaru cepeškrāsnī gatavo 30-40 minūtes.

Jūras asaris ar rīsiem

Rīsi un zivis lieliski sader kopā, tāpēc tos kopā pasniegt ir lieliski.

Sastāvdaļas:

1. Jūras asaru fileja - 850 g
2. Rīsi – 300g
3. Siers - 150 g
4. Vārītas olas – 2 gab
5. Krējuma mērce - stikls.
6. Bazilika zaļumi.
7. Sāls.

Garšojiet zivju fileju ar garšvielām un sāli. Katliņā vāra rīsus līdz pusgatavībai. Nomizo un sasmalcina iepriekš vārītas olas. Sieru jāsadrupina uz rīves, pēc tam sajaucam ar vārītiem rīsiem. Formas apakšā izklājiet ar eļļu ieziestu foliju. Pēc tam klājam siera-rīsu masu, fileju un vēl vienu rīsu kārtu ar sieru. Apkaisiet trauku virsūsasmalcināta ola. Ielej krējuma mērci. Pārklājiet cepešpannas augšdaļu ar foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni. Pēc trīsdesmit minūtēm ēdienu var pasniegt uz galda, pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Trades triki

Ja nolemjat gatavot asari pirmo reizi, jāatceras, ka zivs cepeškrāsnī izcepas ļoti ātri, īpaši, ja lieto foliju. Tāpēc visi dārzeņi, kurus vēlaties izmantot kā piedevu, vispirms ir jāizvāra vai jāapcep.

Rīsus, sēnes, kartupeļus un burkānus gatavo iepriekš un tikai pēc tam kombinējam ar neapstrādātiem asariem. Cepšanai izmanto ne tikai porciju gabalus, bet arī veselus liemeņus. Ne mazāk ērti lietojama fileja. Zivis labi harmonizējas ar garšvielām, kas izceļ tās garšu. Tāpat ir nepieciešams lietot citronu vai citronu sulu, kas ir laba kā marināde. Zivis tiek pasniegtas uz galda ar garšaugiem un mērcēm.