Vistas ciskas cepeškrāsnī folijā: receptes un padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas ciskas gatavošana folijas krāsnī parasti ir vienkārša. Taču reizēm gribas attālināties no klasiskajām receptēm un atrast sev jaunas garšu kombinācijas. Zemāk atradīsi receptes katrai gaumei, kas piemērotas gan svētku galdam, gan ikdienas m altītei.

Izvēlies putnu

Ja jums ir iespēja iegādāties mājputnu gaļu, uzskatiet, ka jums ir ļoti paveicies – daudziem ir jāizvēlas veikalā pirktās preces. Šajā gadījumā, izvēloties gaļu, jābūt īpaši uzmanīgam.

Nav svarīgi, vai izvēlaties visu vistu vai atsevišķas daļas, zīmes, pēc kurām var atšķirt kvalitatīvu produktu, paliek nemainīgas. Vispirms rūpīgi pārbaudiet izstrādājuma izskatu. Putna āda nekādā gadījumā nedrīkst atslāņoties vai būt ar izteiktiem zilumiem. Svaiga vistas liemeņa krāsai jābūt gaiši rozā, un smaržai jābūt neitrālai.

Noslēpums iekšā

Kausēta siera gabaliņš rotās jebkuru ēdienu, tāpēc mūsupirmā recepte vistas ciskas folijas krāsnī satur šo ikvienam pieejamo sastāvdaļu. Tātad mums ir nepieciešami šādi komponenti:

• vistas ciskas - 4 gab.;
• jebkura veida cietais vai kausētais siers - 100 g;
• vidēja tauku satura skābs krējums - 50 g;
• majonēze - 50 g;
• svaigi ķiploki - 2-3 zobi;
• svaigas dilles - daži zariņi;
• eļļa formai - 2 ēd.k. l.;
• jūsu iecienītākās garšvielas vai gatavs garšvielu komplekts vistas gaļai - pēc garšas.

Vispirms augšstilbi jānoskalo un jānosusina, nosusinot ar papīra dvieļiem. Pēc tam katram gabalam atdalām ādu no gaļas, bet ne līdz galam, bet veidojot kabatiņu.

Formu, kurā plānojat cept vistu, pārklājiet ar foliju, kas pārlocīta uz pusēm, ietaukota ar augu eļļu. Izklājam gurnus, zem augšstilbu ādas ieliekam kvadrātveida siera gabalu. Katru porciju pārkaisa ar sāli un garšvielām. Kamēr vista marinējas, jāpagatavo mērce.

Atsevišķā bļodā samaisiet majonēzi un skābo krējumu. Tiem pievienojam smalki sagrieztas dilles un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Visu kārtīgi samaisa un ļauj brūvēt 5-7 minūtes. Lai vistas ciskas cepeškrāsnī folijā kļūtu sulīgākas, katru no tām labi ieziež ar ķiploku mērci, ļauj tam izmirkt, pārklāj un liek cepeškrāsnī. Cep 40-45 minūtes 200 °C.

Pēc šī laika jūs noteikti pārsteigsiet savus viesus un radus ar smaržīgu, sulīgu un mājas stila sātīgu ēdienu.

Kopā ar garnējumu

Cepeškrāsnī vistas ciskas var cept folijā kopā ar piedevu. Mūsu gadījumātie būs kartupeļi. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• vistas ciskas - 4 gab.;
• vidēji kartupeļu bumbuļi - 5gab;
• svaigi burkāni - 2 gab.;
• svaigi ķiploki - 2-3 zobi;
• majonēze vai biezs krējums - 3 ēd.k. l.;
• galvenās garšvielas pēc garšas.

Burkānus rupji sarīvē, sajauc ar majonēzi un ķiplokiem, izlaiž caur presi - pikanta un pikanta mērce būs lieliska marināde vistu ciskas.

Sagrieziet kartupeļus nejauši - tā būs pirmā kārta porciju folijas formās. Mēs izklājam kartupeļus, apkaisa ar augu eļļu un apkaisa ar sāli. Virsū liek vistu, iesmērē ar burkāniem un mērci. Katru porciju apkaisa ar melnajiem pipariem un cieši pārklāj ar foliju. Cepiet ciskas 40 minūtes. 200 °C temperatūrā. Tad atveram katru "maisiņu" un vēl uz 10 minūtēm sūtam uz cepeškrāsni, lai vista pārklātos ar gardu garoziņu.

Ja ēdiens paredzēts ģimenes vakariņām, tad to var pasniegt tieši folijā, bet svētku galdam labāk pārlikt atsevišķā traukā un dekorēt ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.

Gaišā marināde

Vistas ciskas var cept cepeškrāsnī folijā bez citām sastāvdaļām - tikai pietiekami daudz gaļas un smaržīgas marinādes. Tātad, mums ir nepieciešams:

• vistas ciskas - 4 gab.;
• vidēji sālīta sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• Krievu sinepes - 1 tējk;
• karija pulveris - 1 tējk;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• nerafinēta eļļa - 3 ēd.k.l.;
• grauzdēts sezams - 1 ēd.k. l.;

Tātad, krūzē jāsajauc 2 ēdamkarotes eļļas, sojas mērci, sinepes, karija garšvielas un m alto ķiploku.

Rūpīgi nomazgāta un izžāvēta vistas gaļa, nedaudz sāli, rūpīgi pārklāj ar marinādi un liek ledusskapī uz pāris stundām.

Pēc dažām stundām uzlieciet gaļu uz folijas, ieziediet ar eļļu. Vistas ciskas folijas cepeškrāsnī cep apmēram 40 minūtes un pēc tam vēl 15 minūtes bez folijas augšējās kārtas, lai izveidotu zeltainu garoziņu.

Gatavu ēdienu pārkaisa ar sezama sēklām un pasniedz karstu.

Domājot par figūru

Diētiskākā vistas liemeņa daļa, protams, ir krūtiņas fileja. Bet vistas ciskas cepeškrāsnī folijā var būt arī diezgan drošas figūrai. Lai to izdarītu, pirms cepšanas tie jāmarinē nelielā daudzumā grieķu jogurta ar dillēm, kinza vai citiem zaļumiem, kas jums patīk. Jums tie jāgatavo, nepievienojot eļļu 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Izcils garnīrs augšstilbiem ir tvaicēti dārzeņi ar nelielu sāli. Piemēram, tas var būt zaļās pupiņas, ziedkāposti, brokoļi vai cukini. Lieliski papildina ceptu vistas vārītu rīsu vai svaigu dārzeņu salātu garšu.