2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ievārījums ir ievārījuma veids, kas izceļas ar biezu konsistenci un viendabīgumu. Diezgan bieži, lai to iegūtu, augļus ilgstoši vāra, kā rezultātā tie zaudē daudz noderīgu elementu un dabisko garšu. Tāpēc mājsaimniecēm bieži rodas jautājums par to, kā pagatavot plūmju ievārījumu ar minimālu termisko apstrādi. Tomēr jāņem vērā, ka piedāvātā gatavošanas metode ietver cietes izmantošanu, kas var nebūt visiem patīkama. Tāpēc lēmums par to, kā pagatavot šādu ievārījumu, ir atkarīgs tikai no šefpavāra un viņa personīgajām vēlmēm.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu plūmju ievārījumu ziemai, būs nepieciešams:
- plūme - 2 kg;
- granulētais cukurs - 1 kg;
- ciete - 4 ēd.k. l.;
- m alts ingvers - 1 tējkarote
Produktu izvēle
Pirmkārt, jums ir jāizvēlas pareizie produkti. Uzreiz jāatzīmē, ka nenobrieduši augļi šai receptei ir pilnīgi nepiemēroti. Vislabāk izvēlēties pārgatavojušās plūmes, kurām ir ne tikai augsts glikozes saturs, bet arī piemērots blīvums. Tajā pašā laikā šādi augļi parasti ir nedaudz lētāki, kas ietaupīs daudz. Jāatceras arī, ka plūmju ievārījums, receptekas ietver cietes izmantošanu, nevajadzētu gatavot no bojātiem augļiem, jo tie tiks pakļauti nelielai termiskai apstrādei.
Augļi vispirms rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam pārgriež uz pusēm un izņem kaulus. Pēc tam sadaliet katru pusi vairākās daļās, lai atvieglotu turpmāko gatavošanas procesu.
Ēdienu gatavošana
Pēc tam, kad visi augļi ir sagriezti gabalos, tie jāpārklāj ar cukuru un jāatstāj 4 stundas. Tātad sula sāks izcelties no tiem, kas novērsīs ūdens pievienošanu un padarīs plūmju ievārījumu piesātinātu. Recepte veidota tā, lai augļi kļūtu viegli caurspīdīgi, un ēdiena pagatavošanai pietiktu ar šķidruma daudzumu. Tāpēc, ja tas nenotika, tad ir vērts palielināt augļu novecošanos cukurā.
Pēc atvēlētā laika beigām augļus jāievieto metāla traukā un jāliek uz uguns, kur tiks vārīts plūmju ievārījums. Recepte iesaka šajā brīdī ēdienam pievienot garšvielas. Šajā gadījumā tas ir sasmalcināts ingvers. Tas ievārījumam piešķirs noteiktu pikanci un uzlabos garšu. Arī šajā laikā tiek iemesta ciete, pārliecinoties, ka tā ir pilnībā izšķīdusi.
Pēc tam stundu plūmju ievārījumu vāra uz mazas uguns. Recepte paredz, ka ievārījums laiku pa laikam jāapmaisa. To var izdarīt ar parastu koka karoti. Ideālā gadījumā ēdiena gatavošanai vislabāk ir izmantot maizes automātu.
Konservēšana
Pēc ievārījuma izvārīšanas tas karstu jālej iepriekš sterilizētās burkās un jāaizver ar speciālu noslēgtu vāku. Pēc tam konteinerus apgriež otrādi un novieto siltā vietā, kur tos papildus pārklāj ar dvieli. Kad ievārījums ir atdzisis, tas jāpārvieto uz tumšu telpu, līdz tas tiek patērēts tiešā veidā.
Ieteicams:
Plūmju īpašības. Kādas ir plūmju priekšrocības organismam?
Plūme ir rozā ģimenes loceklis. Šo augļaugu sāka audzēt Mazāzijā un Kaukāzā. Nedaudz vēlāk tas parādījās daudzu valstu, tostarp Krievijas, teritorijā. Augam ir daudz šķirņu, katrai no tām ir savs augļa izmērs un krāsa
Konservēšana mājās: kā pagatavot zemeņu ievārījumu - recepte, recepte, recepte
Ir daudzi veidi, kā pagatavot zemeņu ievārījumu. Recepte, lai ko jūs ņemtu, ir laba savā veidā. Piemēram, šī: nomazgājiet ogas, notīriet tās no krūzēm un zariem, citiem gružiem un izšķirojiet. Lej bļodā un pievieno pusi no vārīšanai sagatavotā cukura. Aprēķins ir 1:1, t.i., uz katru kilogramu zemeņu ir vienāds daudzums smilšu
Ievārījumu biezinātāji: veidi, atsauksmes. Kā padarīt ievārījumu biezu?
Ogu un augļu nogatavošanās sezonā daudzas saimnieces gatavo ievārījumu, vēloties augļus saglabāt līdz ziemai. Šis gardums patiešām ir garšīgs, smaržīgs un veselīgs, taču bieži vien gatavais produkts izrādās šķidrs. Lai izvairītos no šādas slīdēšanas, varat izmantot dažādus ievārījuma biezinātājus. Tos pievieno, gatavojot ievārījumus un ievārījumus, lai produkts iegūtu košu krāsu un vēlamo konsistenci. Sīkāka informācija par tiem ir sniegta rakstā
Kā un kurā vārīt ievārījumu, lai tas nepiedeg? Ievārījumu padomi
Ogu un augļu sezonālā novākšana mūsu valstī ir saimnieču konkurences un lepnuma objekts. Pat strādājošām sievietēm izdodas veltīt dažas vasaras dienas, lai ziemai pagatavotu noteiktu skaitu sava iecienītā ievārījuma burciņu. Šķiet, ka tā ir vienkārša lieta, taču nevar iztikt bez dažādu augļu apstrādes noslēpumu zināšanām. Mēs iemācīsim, kā pareizi pagatavot gardu gardumu no kaprīzākajām un grūtāk pagatavojamām ogām un augļiem
Kā pagatavot plūmju ievārījumu ziemai? Plūmju ievārījuma recepte un padomi
Daudzas mājsaimnieces prot gatavot plūmju ievārījumu. Galu galā šis deserts ir ļoti populārs mūsu valstī
