Austrumniecisks saldums Turcijas prieks: sastāvs un kaloriju saturs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Savdabīga delikatese ar savu cukura mucu no saldumu veikala skatloga aicina saldummīļus. Brīnišķīga garšu dažādība, enerģijas pieplūdums, bauda - tas viss sniedz turku sajūsmu. Saldumu sastāvs daudziem pircējiem joprojām ir noslēpums. Pavērsim noslēpumainības plīvuru pār garduma sastāvu, kaloriju saturu, kā arī uzzināsim riekstkoka garšas recepti.

Romantisks stāsts par sajūsmas radīšanu

Smalks saldais našķis ir dzimis mīlestības vārdā. Pareizāk sakot, kā dāvana mīļotajām sievietēm. Turcijas prieka dzimtene ir Turcija, kas vienmēr ir bijusi slavena ar saviem mīlošajiem sultāniem un harēmiem. 18. gadsimta beigās slavenais sultāns un sieviešu tizls Ali Hadži Bekirs lika savam konditoram izdomāt kādu gardumu, kas sagādātu patiesu prieku viņa mīļotajām sievietēm. Dāvanai pirms mīlestības nakts bija jābūt Turkish Delight. Salduma sastāvs palīdzēja iekurt kaislīgas vēlmes, pielika spēku mīlas spēlēm. Tieši šim nolūkam pirmo reizi tika sagatavots turku prieks. Starp citu, šīs konditorejas izstrādājuma īpašības nepavisam nav leģenda, kasļauj mīļotājiem izdabāt vienam otram randiņā ar šo kulinārijas brīnumu.

Turku prieks: sastāvs, kalorijas un tradicionālā turku recepte

Tradicionāli obligātie austrumu salduma komponenti ir ciete, melase, cukurs. Lai konditorejas izstrādājumiem piešķirtu daudzveidīgas garšas, sastāvā ir iekļautas saldas augļu sulas, ogas, rieksti, sukādes, šokolāde, kokosrieksts, vaniļa. Īsts turku turku prieks ir konditora prasmju un pacietības pārbaude. Recepte ir tik laikietilpīga, ka tās ieviešana prasīs vairāk nekā divas dienas. Galvenais konditorejas garduma garšas noslēpums ir tas, ka saldā masa tiek pagatavota, nepārtraukti maisot, un ilgstoši sasalst. Tāpat salduma sastāvā ietilpst ūdens ar rožu ziedlapiņām, citronu sula, zobakmens krēms. No šīm sastāvdaļām konditori gatavo sīrupu, kas jāmīca un jāvāra vairāk nekā trīs stundas, līdz tas iegūst zeltainu nokrāsu. Pēc tam iegūtajai viskozai masai pievieno pildvielas pēc jūsu izvēles. Tas var būt jebkuri konditorejas izstrādājumi. Pēc tam iegūto sastāvu sadala uz cepešpannas, ļauj sacietēt 12 stundas. Tikai šīs konfektes lauku var veidot, apviļāt pūdercukurā vai kokosriekstu skaidiņās. Lūk, cik grūti un ilgi nepieciešams, lai pagatavotu īstu turku baudījumu. Sastāvdaļu sastāvs nosaka produkta kaloriju saturu, kas ir 350 kcal uz 100 gramiem gatavā salduma.

Turcijas prieks: sastāvs un recepte mājās

Un no kā tie ir izgatavotiTurku priecē mājsaimnieces? Galu galā viņu delikatese gan pēc garšas, gan noderīgām īpašībām nav sliktāka par turku saldumiem. Mēģināsim vienkāršot tradicionālo turku prieku, kura sastāvs ir diezgan sarežģīts. Mēs centīsimies sasniegt izcilus rezultātus.

Sastāvdaļas:

• Ciete - 250 grami.
• Cukurs - 200 grami.
• Atdzesēts vārīts ūdens - 300 ml.
• Rieksti, no kuriem izvēlēties: mandeles, lazdu rieksti, valrieksti, Indijas rieksti.
• Vaniļas cukurs - 1 tējkarote.
• Pūdercukurs apkaisīšanai.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana

Vispirms ir nepieciešams pagatavot biezu sīrupu. Lai to izdarītu, pannā ielej 100 ml ūdens un pievieno 200 gramus cukura, uzvāra, maisot un noņemot putas. Paralēli jums ir jāizšķīdina 250 grami cietes divās glāzēs ūdens. Karstajā sīrupā pamazām ber cieti, nedaudz ļauj nostāvēties, līdz masa kļūst caurspīdīga. Pēc tam paplāti iesmērē ar saulespuķu eļļu, ieber tajā riekstus, vaniļas cukuru. Saldo maisījumu lej paplātē, ļauj atdzist 5-6 stundas (minimums). Pēc tam konfekšu masu sagriež gabaliņos un apviļā pūdercukurā.

Lai saldums labi uzglabātos, tas jānoliek uz cepamā pergamenta skārda kastītē. Labu apetīti, saldummīļi!