2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Rudens periodā daudzi izmanto pašas dabas sniegto iespēju un vāc dažādas sēnes vai iegādājas tās tirgū. No šī produkta tiek gatavoti ļoti sātīgi un garšīgi ēdieni.
Sēņu derīgās īpašības nav pazīstamas visiem. Uztura īpašību ziņā šī dabas dāvana nav zemāka par gaļu. Sēnes spēj saglabāt savas derīgās īpašības pat pēc vārīšanas vai žāvēšanas. Tiem ir zems kaloriju saturs, kas ļauj tos iekļaut cilvēka uztura ēdienkartē.
Sēņu labvēlīgās īpašības izpaužas, pateicoties tajās esošajam lielajam ogļhidrātu, aminoskābju, olb altumvielu, provitamīnu un B vitamīnu daudzumam, kā arī spēcīgiem antioksidantiem, jodam, kalcijam, dzelzs, kālija un cinka. Šis vērtīgais produkts satur lecitīnu. Šī viela neļauj kaitīgajam holesterīnam uzkrāties cilvēka organismā. Tāpēc sēņu ēšana ir noderīga asinsvadu un sirds patoloģijām, kā arī vielmaiņas traucējumiem.
Sēņu labvēlīgās īpašības augstu vērtē veģetārieši. Viņi labprāt patērē šo dabas dāvanu, kas ir bagāta ar olb altumvielām.
Lielākajai daļai sēņu veidu ir spēcīgas antioksidanta īpašības, kas palīdz cilvēkiem, kuri cieš no vēža. Sastāvs meža produktos un beta-glikānos. Šīs sastāvdaļas stiprina imūnsistēmu. Tāpēc sēnes ir lietderīgi ēst badošanās laikā. Tieši šajā periodā spēki, kas aizsargā ķermeni, ir ievērojami novājināti. Vērtīgs produkts noder arī diabēta, aterosklerozes un daudzu citu slimību profilaksē.
Sēņu derīgās īpašības ļauj tās izmantot tuberkulozes ārstēšanas kursa laikā. Šim nolūkam tiek sagatavots īpašs ekstrakts. Tās ražošanai tiek izmantotas noteiktas sēņu šķirnes. Šī dabas dāvana palīdz izvadīt tārpus, palīdz pie sāpēm kaklā un galvassāpēm, kā arī apsaldējumiem. Preparāti ar sēņu ekstraktu ieteicami pacientiem ar bronhiālo astmu un alerģijām. Šie līdzekļi palīdz atbrīvoties no strutainiem abscesiem un daudzām citām slimībām.
Starp lielo šķirņu skaitu īpaši izceļas cūku sēne. Šī vērtīgā produkta derīgās īpašības ir saistītas ar augstu riboflavīna saturu tajā. Šī ir vērtīga sastāvdaļa, kas ir atbildīga par cilvēka ādas veselību, kā arī par nagu un matu izskatu. Turklāt riboflavīns pozitīvi ietekmē vairogdziedzera darbību un dziedē visu ķermeni. Cūku sēne ir ievērojama ar augstu karotīna un D, C un B1 vitamīnu saturu. Papildus izsmalcinātajai garšai šis meža produkts vairāk nekā gaļas buljoni stimulē gremošanas sulas izdalīšanos. B altā sēne palīdz arī cīņā pret onkoloģiju. Tas ir iespējams, pateicoties tajā esošajam sēram un polisaharīdiem. Šo dabas dāvanu ir lietderīgi ēst ar nieru un aknu patoloģijām, kā arī kaulu smadzeņu slimībām, grūti dzīstošām brūcēm.
Arī daudzas sēnes ir pazīstamas. Šī meža produkta labvēlīgās īpašības tiek izmantotas nierakmeņu slimībām. Tajā ir šī sēne un aktīvā viela, kas nomāc tuberkulozes nūjiņu. Tautas dziednieki strutojošās brūces un citas kaites jau sen ārstē ar piena sēnēm.
Ieteicams:
Sēņu sastāvs. Sēņu priekšrocības
Sēnes satur desmitiem organismam noderīgu vielu, vitamīnus, minerālvielas un aminoskābes, un zemā kaloriju satura un augstās uzturvērtības dēļ tās ir plaši populāras diētikā
Gards pirmais ēdiens: sēņu nūdeles. Kā pagatavot sēņu nūdeles
Daudzi cilvēki, kurus sauc par "sēņu nūdelēm", aizdomājas par garlaicīgiem makaroniem ar niecīgu sēņu daudzumu un pat negatavojas tos gatavot. Tikmēr šādi sauc smaržīgu, bagātīgu un ļoti garšīgu zupu, kurā lielos daudzumos iekļautas sēnes. Tās pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu – no vienkāršākās līdz sarežģītākajai, no pazīstamā līdz eksotiskajam. Pat estēts un gardēdis starp šo pārpilnību noteikti atradīs sēņu nūdeļu zupu, kas pilnībā apmierinās viņa vajadzības
Sēņu receptes. Sēņu preparāti
Šajā rakstā apkopotās sēņu receptes ir piemērotas gan jūsu ikdienas, gan svētku ēdienkartei. Turklāt gavēņa laikā jums palīdzēs salāti, zupas un izstrādājumi no šī gardā produkta
Sēņu sēnes kā pagatavot? Padomi sēņu sēņu sālīšanai, lai tās būtu maigas un garšīgas
Sēnes nevar sajaukt ne ar vienu citu sēni. Un tas attiecas ne tik daudz uz ārējām, cik garšas īpašībām. Ryzhiki ir brīnišķīgi gan sālīti, gan marinēti, gan cepti, gan vārīti
Kā pagatavot austeru sēņu zupu: iespējas. Austeru sēņu zupa
No austeru sēnēm var pagatavot lieliskus salātus, cepešus, mērces un zupas. Šodien, dārgie lasītāji, mēs mēģināsim pagatavot sātīgu un smaržīgu zupu, pievienojot dažādas sastāvdaļas
