2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Aknas ir ļoti garšīgs un veselīgs pārtikas produkts. Lai saglabātu maksimāli daudz noderīgo elementu, labāk to lietot vārītu. Bet daudziem nepatīk šāda ēdiena īpatnējā garša. Alternatīva vārītam produktam būs sautētas aknas ar papildu sastāvdaļām. Lai ēdiens būtu maigs un garšīgs, jums jāzina, saskaņā ar kādiem kulinārijas noteikumiem jums ir nepieciešams sautēt vistas aknas.
Kur sākt
Nepietiek zināt, kā sautēt vistas aknas, vajag arī izvēlēties pareizo produktu un sagatavot to termiskai apstrādei.
Lai iegūtu gardu vistas aknu ēdienu, jums vajadzētu iegādāties tikai atdzesētu produktu. Ja izmantosiet saldētu versiju, garša ievērojami pasliktināsies. Un būs grūti strādāt ar produktu.
Lai degustācijas laikā aknās nesaskartos cietas vietas, no virsmas jānoņem visas plēves, caurules, trauki, ejas. Katru gabalu vēlams sadalīt 3 daļās. Tātad aknas ir labāk dzēstas un absorbē visas garšas.garšvielas.
Pēc produkta apstrādes rūpīgi izskalojiet katru gabalu, noņemot nevajadzīgos fragmentus. Tad ielieciet aknas uz papīra dvieļa. Tas ir nepieciešams, lai tas ātri izžūtu un tam nebūtu laika pārklāties ar cietu garozu.
Recepte ar sīpoliem un zaļumiem
Visvienkāršākais un ātrākais, bet gardākais variants vistas aknu pagatavošanai ir sautēt ar sīpoliem. Šis ēdiens būs ideāls papildinājums gandrīz jebkuram sānu ēdienam.
Lai pagatavotu aknu sautējumu ar sīpoliem, jums būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums:
- 3 lieli sīpoli.
- Garšvielas, kas jums patīk.
- Zaļš.
- 5 ēdamkarotes augu eļļas.
- Un galvenā sastāvdaļa ir puskilograms atdzesētu vistas aknu.
Šai receptei nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Vistas aknu sautēšana ar sīpoliem nepavisam nav grūta, tāpēc daudzas nepieredzējušas mājsaimnieces izvēlas šo metodi. Procedūra ir vienkārša:
- Sagatavotās un žāvētās aknas liek uz sausas un labi sakarsētas pannas. Tas palīdzēs iztvaikot lieko mitrumu.
- Kad aknas no rozā kļūst pelēcīgas, laiks pievienot augu eļļu un sasmalcinātu sīpolu.
- Ēdiens jācep, līdz sīpols ir pilnībā gatavs. Pēc garšvielu pievienošanas trauks pāris minūtes paliek pannā.
- Kad uguns nodziest, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un uz dažām minūtēm pārklājiet visu ar vāku.
Pēc tam, kad trauks uzsūks visas zaļumu smaržas, būs iespējamspasniedziet to pie galda.
Skābā krējumā sautētas aknas
Vienkāršākais veids ne vienmēr ir izdevīgākais. Tāpēc, pirms sākat gatavot, ir vērts apsvērt sarežģītākas receptes. Šī ir vistas aknu recepte, kas sautēta skābā krējumā. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 700 grami aknu.
- 600 grami skābā krējuma ar 20% tauku saturu.
- 1 sīpols.
- Garšvielas.
- Sviesta gabaliņš.
Ir vērts atcerēties dažus padomus, kā pareizi sautēt vistas aknas skābajā krējumā:
- Sīpolu vajag smalki sagriezt un apcept sviestā. Vēlams panākt zeltainu krāsu.
- Aknas sagriež ļoti mazos gabaliņos un pievieno pannā sīpolam, tiklīdz tas ir brūns, un visu kopā apcep vēl dažas minūtes.
- Kad aknas maina krāsu, pievienojiet garšvielas.
- Gandrīz bez pauzes lej skābo krējumu, kurā gaļu sautē apmēram 15-20 minūtes zem slēgta vāka.
Ja vēlas, var pievienot šampinjonus. Sēnes apcep kopā ar sīpoliem, un tad gatavošanas princips ir identisks iepriekšminētajai receptei.
Noteikumi produkta sautēšanai pannā
Lai ēdiens būtu mīksts, bet tajā pašā laikā sulīgs, katrā posmā jāzina daži šī produkta pagatavošanas noteikumi. Īpaši svarīgi ir pareizi sautēt aknas pannā:
- Produktam jābūt kāžāvētas. Pirms cepšanas sagatave kādu laiku jāpatur uz papīra dvieļa vai salvetes.
- Ievietojiet produktu pannā tikai tad, kad virsma ir pēc iespējas karsta.
- Garšvielas nepievieno pašā gatavošanas sākumā, citādi aknas var apdegt.
Reti kurš zina, cik daudz pannā sautēt vistas aknas. Faktiski produkts tiek pagatavots burtiski 15 minūšu laikā. Jāpatur prātā, ka aknas pēc uguns izslēgšanas tiks pakļautas termiskai apstrādei, tāpēc gatavais ēdiens nekavējoties jāpārvieto citā traukā dzesēšanai.
Ieteicams:
Cik pagatavot vistas aknas bērnam: gatavošanas laiks, iespējas, padomi
Cāļu aknas ir veselīgs pārtikas produkts gan vīriešiem, gan sievietēm, gan bērniem. Subprodukti ir bagāti ar vitamīniem, makro un mikroelementiem, kas ir labvēlīgi organismam. Lai produkta pagatavošanas procesā saglabātu maksimālu labumu, ieteicams to lietot vārītu. Kā izvēlēties aknas, pareizi tās pagatavot un ievietot bērnu pārtikā? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem var atrast rakstā
Kuras aknas garšo labāk – cūkgaļa vai liellopa gaļa? Kāpēc cūkgaļas aknas ir lētākas nekā liellopu aknas?
Tagad daudzi cenšas ievērot pareiza uztura principus, taču tajā pašā laikā atbilstošu uzturu uzskata par diētu, nevis dzīves režīmu. Lai šī atšķirība izzustu, jums ir jāveicina atkarība no pārtikas, vienlaikus jāatrod veselīgi līdzinieki neveselīgai pārtikai. Piemēram, trekno gaļu nomainiet ar subproduktiem. Noder veselīgām aknām. Bet kuras aknas ir garšīgākas: cūkgaļa vai liellopa gaļa?
Kā tīrīt karpas: padomi mājsaimniecēm, zivju sagatavošana ēdiena gatavošanai, interesantas zivju ēdienu receptes
Tikai daži cilvēki zina, kā pareizi tīrīt karpas. Tam ir ļoti blīvs mazu zvīņu segums. Šīs zvīņas no zivīm ir ļoti grūti noņemt. Tāpēc jautājums par to, kā ātri un pareizi tīrīt karpas, vienmēr ir aktuāls. Paši makšķernieki un viņu sievas cenšas izdomāt jaunus trikus, kas viņiem palīdzētu tik noderīgā un ne pārāk patīkamā nodarbē. Mājas zivju ēdienu cienītājiem dažreiz ir grūti
Kāpēc aknas ir rūgtas: iemesli, kā novērst rūgtumu un pagatavot aknas garšīgas
Aknas ir neticami veselīgs produkts, kas ir jāiekļauj savā uzturā, pat ja tas notiek reti. Bet, neskatoties uz aknu priekšrocībām un zemo kaloriju saturu, ir viens trūkums - ja tās tiek pagatavotas nepareizi, aknas kļūst rūgtas. Kāpēc tas notiek? Ko ar to darīt? Šajā rakstā mēs uzzināsim, kāpēc liellopu, vistas, cūkgaļas un mencas aknas ir rūgtas. Dalīsimies ar padomiem, kā atbrīvoties no rūgtuma, un sniegsim praktiskus ieteikumus šī produkta pagatavošanai
Kā un ar ko pagatavot vistas aknas: receptes un padomi
Šis ēdiens ir viegli un vienkārši pagatavojams, tas izrādās neticami garšīgs un veselīgs. Un recepšu ir tik daudz, ka tu vari palutināt savus mīļos veselu mēnesi. Kā un ar ko pagatavot vistas aknas?
