Vistas gaļa ar garozu cepeškrāsnī: soli pa solim gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepta vista pieder pie ēdienu kategorijas, kas vienlīdz piemērotas gan svētku, gan ikdienas ēdienkartei. Tam ir ļoti estētisks izskats un tas uzreiz pamodina apetīti. Protams, katra saimniece to gatavo savā veidā, taču joprojām ir vairākas iespējas, ar kurām vajadzētu iepazīties gan iesācējiem, gan pieredzējušiem pavāriem. Šodienas rakstā tiks piedāvātas garozas vistas receptes, kas ir pelnījušas jūsu uzmanību.

Ar adžiku un sinepēm

Šis sulīgais un rudais putns ir daudz labāks par lielveikalu kulinārijas nodaļās piedāvāto. Tāpēc katrai mūsdienu sievietei vajadzētu zināt, kā to pagatavot. Šim nolūkam jums noteikti būs nepieciešams:

• 30 ml rafinētas eļļas.
• 5g cukura.
• 1 citrons.
• 1 svaiga vista, kas sver līdz 2,1 kg.
• 15 g sinepju un adžikas.
• Virtuves sāls un garšvielas.

Tas ir viss vienkāršais komplekts, kas nepieciešams, lai atveidotu šo kraukšķīgās vistas recepti.

Solis numur 1. Iegādāto liemeni notīra no atlikušā apspalvojuma, mazgā, nosusina ar vienreizējās lietošanas salvetēm un pēc tam ierīvē ar garšvielu un sāls maisījumu.

Solis numur 2. Šādi apstrādāts putns gan ārpusē, gan iekšpusē tiek pārklāts ar marinādi, kas pagatavota no adžikas, sinepēm, augu eļļas un puscitrona sulas.

3. darbība. Nākamajā posmā sāciet vistu ar plānās šķēlītēs sagrieztu citrusaugļu pārpalikumu un izklājiet to uz cepešpannas, neaizmirstiet aptīt kāju apakšdaļu un spārnus ar foliju.

Pagatavojiet to 180 0C temperatūrā ne ilgāk par stundu. Ik pēc divdesmit minūtēm liemeni vēlams laistīt ar sulu, kas izceļas. Un neilgi pirms termiskās apstrādes beigām varat aktivizēt funkciju "Grills".

Ar sinepēm un medu

Tiem, kam patīk cepta mājputnu gaļa, jāapgūst vēl viena vienkārša vistas recepte ar cepeškrāsns garozu. Viss vārītais liemenis ne tikai apbrūninās, bet arī kļūst neticami maigs un sulīgs. Lai to pārbaudītu pats, jums būs nepieciešams:

• 20 ml rafinētas eļļas.
• 15g medus.
• 20g sinepju.
• 1 1,4 kg svaigas vistas.
• Sāls, cukurs un garšvielas.

Soļa numurs 1. Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, vispirms jātiek galā ar putnu. Iegādātais karkass tiek iztīrīts no visa liekā, rūpīgi nomazgāts un izžāvēts.

Soļa numurs 2. Nākamajā posmā to ierīvē ar garšvielu maisījumu,sāls, cukurs, sinepes un augu eļļa, un pēc tam marinē trīs stundas.

Soļa numurs 3. Norādītā laika beigās vista tiek nosūtīta termiskai apstrādei. Pirmās četrdesmit minūtes tas tiek cepts 230 0C.

Soļa numurs 4. Pēc tam to pārklāj ar medu un turpina gatavot, atceroties samazināt temperatūru līdz 200 0C.

Ar krējumu un papriku

Šī gardā vista ar garozu nav pārāk pikanta un mēreni kaloriju saturoša. Tieši tāpēc tās var kļūt par pilnvērtīgām vakariņām visai ģimenei. Lai izveidotu pats, jums būs nepieciešams:

• 120 g neskābā krējuma.
• 5g paprikas.
• 12g sinepju.
• 1 svaiga vista, aptuveni 1,8 kg.
• Sāls un pipari.

Solis numur 1. Iegādāto vistu notīra no visa nevajadzīgā, nomazgā un nosusina ar papīra dvieļiem.

Solis numur 2. Pēc tam to no visām pusēm pārziež ar skābo krējumu, papildina ar sinepēm, papriku, sāli un garšvielām un tad uzsprauž uz iesma un sautē stundu 2000 C, atceroties aktivizēt funkciju "Grill" un nolikt paplāti, lai notecinātu taukus.

Ar apelsīnu un ābolu

Tiem, kam patīk neparastas produktu kombinācijas, jāņem vērā ļoti interesanta recepte kraukšķīgai vistas pagatavošanai cepeškrāsnī. Uz tā ceptajam putnam ar augļu pildījumu ir izsmalcināta garša un tas patiks pat visprasīgākajiem gardēžiem. Lai to pārbaudītu pats, jums tas ir jādarajums būs nepieciešams:

• 1 vistas liemenis.
• 1 liels oranžs.
• 1 ābols.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 10g sinepju.
• 35 g laba sviesta.
• 15 ml sojas mērces.
• 10 ml rafinētas eļļas.
• 3 g adžikas, m alta ingvera un žāvēta rozmarīna.
• Sāls un garšvielas gaļai.

Solis numur 1. Iegūto liemeni notīra no visa liekā, labi noskalo un nosusina ar vienreiz lietojamiem dvieļiem.

Solis numur 2. Nākamajā posmā to ierīvē ar sāli un no visām pusēm pārklāj ar garšvielu maisījumu, augu eļļu, saspiestu ķiploku, sojas mērci, rozmarīnu, ingveru, sinepēm un adžiku.

Solis numur 3. Pēc pāris stundām marinētu putnu pilda ar sasmalcinātu sviestu un augļu šķēlītēm, pārliek uz cepešpannas un nosūta termiskai apstrādei. To cep 190 0C temperatūrā līdz pilnīgai gatavībai, neslinkot periodiski apgriezt un pārliet ar izdalīto sulu.

Ar bārbelēm un alu

Populārais apreibinošais dzēriens var būt viena no marinādes sastāvdaļām, kas nepieciešamas, lai cepeškrāsnī ceptu vistu ar garozu. Apetīti rosinoša un sulīga putna recepte ietver vienkāršu un lētu sastāvdaļu izmantošanu, tāpēc jebkurai mūsdienu mājsaimniecei par to būtu jāzina. Lai to atkārtotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• ¾ sviesta iepakojumi.
• 50 ml alus.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 1 svaiga vista, kas sver aptuveni 2 kg.
• 2 ēd.k. l. sojas mērce.
• 1 ēdamkarote katra l. bārbele unaugu eļļa.
• Virtuves sāls un garšvielas (oregano, parica un pipari).

Solis numur 1. Izvēlētais karkass tiek attīrīts no visa liekā, nomazgāts un nosusināts ar vienreizējās lietošanas salvetēm.

Solis numur 2. Šādi apstrādāts putns gan no ārpuses, gan iekšpuses tiek iesmērēts ar saspiestu ķiploku, bārbeles, garšvielu, sviesta un augu eļļas maisījumu.

Soļa numurs 3. Pēc kāda laika ieliek piedurknē un pārlej ar alu, papildina ar sojas mērci. Viss ir hermētiski iepakots un nosūtīts termiskai apstrādei. Cep vistu 180 0C 1,5 stundas. Īsi pirms procesa beigām iepakojumu uzmanīgi atver, lai tā saturam būtu laiks vienmērīgi brūnēt.

Ar sinepēm un medu

Šis gardais putns, kas mērcēts smaržīgā marinādē, izrādās ārkārtīgi maigs un sulīgs. Medus-sinepju maisījums, ko izmanto liemeņa pārklājumam, ne tikai piešķir tam papildu maigumu, bet arī veicina ēstgribas garozas veidošanos. Lai pats pagatavotu šo vistu, jums būs nepieciešams:

• 20g medus.
• 30 ml sojas mērces.
• 10g sviesta.
• 25g sinepju.
• 1 svaiga vista, kas sver aptuveni 2 kg.
• 1 tējk garšvielas mājputniem.
• Sāls.

Solis numur 1. Iegādāto vistu notīra no visa nevajadzīgā, nomazgā un nosusina ar vienreizējās lietošanas salvetēm.

Solis Nr. 2. Pēc tam to pārklāj ar marinādi, kas pagatavota no sāls, garšvielām, sinepēm, eļļas, medus unsojas mērce.

3. darbība. Cepiet visu vistu ar garozu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ⁰C 40 minūtes. Pēc tam temperatūru paaugstina līdz 220 ^{0C un pagaidiet nedaudz mazāk par pusstundu.}

Ar āboliem un riekstiem

Šis oriģinālais ēdiens īpaši interesē tos, kam patīk eksperimentēt ar produktiem un kuri uzskata sevi par īstiem gardēžiem. Lai to sagatavotu, noteikti būs nepieciešams:

• 100 g lobītu riekstu.
• 40 ml sojas mērces.
• 1 svaiga vista.
• 2 āboli.
• 1 tējk šķidrs ziedu medus.
• Sāls, citrusaugļu miziņa un garšvielas mājputnu gaļai.

1. darbība. Pirms cepat veselu kraukšķīgu vistu, tā ir pareizi jāsagatavo. Izvēlēto karkasu notīra no visa liekā, noskalo un noslauka ar papīra dvieļiem.

Soļa numurs 2. Pēc tam to no visām pusēm pārziež ar sojas mērci, papildina ar garšvielām un medu, pēc tam pārklāj ar pārtikas polietilēnu un atstāj marinēties.

Solis numur 3. Pēc pusstundas putnu pilda ar sasmalcinātu riekstu, ābolu un citrusaugļu miziņu maisījumu un nosūta uz cepeškrāsni. Cep to 190 0C septiņdesmit minūtes.

Ar burkāniem un sīpoliem

Šī sulīga vista ar garozu uz dārzeņu spilvena var viegli aizstāt sātīgas vakariņas visai ģimenei. Tas izrādās ļoti mīksts un maigs, un tam pievienotie ķiploki piešķir tai īpašu pikanci. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 vidēja vista.
• 2 burkāni.
• 3spuldzes.
• 20 g ķiploku.
• 1 tējk garšvielas mājputniem.
• 2 ēd.k. l. bezskābs skābs krējums.
• Sāls un pipari.

Solis numur 1. Iegādāto karkasu notīra no visa nevajadzīgā, kārtīgi nomazgā un nosusina ar papīra dvieļiem.

Solis Nr.2. Šādi apstrādāto putnu apsmērē ar saspiestu ķiploku, skābā krējuma un garšvielu maisījumu un atstāj marinēties.

Soļa numurs 3. Ne agrāk kā stundu vēlāk izklāj formā, kuras apakšā jau ir sīpolu pusgredzeni un burkānu apļi. Cep to visu 190 0C 60 minūtes.

Ar majonēzi un adžiku

Šī apetītlīgā un mēreni pikanta vista ar garoziņu tiek pagatavota marinādē, kas pagatavota uz populāras veikalā pirktās mērces bāzes. Un pievienotā gruzīnu adžika piešķir maigajai mājputnu gaļai vieglu pikanci. Lai izceptu smaržīgu ruddy vistu, jums būs nepieciešams:

• 40 g majonēzes.
• 1 svaiga vista, kas sver ne vairāk kā 2 kg.
• 1 ēdamkarote katra l. adžika, augu eļļa un citronu sula.
• Virtuves sāls un garšvielas.

Solis numur 1. Izvēlēto liemeni notīra no visa liekā, kārtīgi nomazgā un ierīvē ar majonēzes un garšvielu maisījumu.

Solis numurs 2. Pēc pāris stundām marinētu putnu sūta uz cepeškrāsni un gatavo 200 0C.

Soļa numurs 3. Pēc 35 minūtēm liemeni iesmērē ar adžikas, eļļas un citrusaugļu sulas maisījumu un pēc tam ievieto atpakaļ cepeškrāsnī. Kraukšķīgās vistas gatavošana cepeškrāsnī 200 0C vēl pusstundu.

Smandarīni un āboli

Šī gardā vistas gaļa ar vieglām citrusaugļu notīm harmoniski iederēsies svētku ēdienkartē. Lai to sagatavotu saviem mīļajiem, jums būs nepieciešams:

• 80 ml sojas mērces.
• 1 svaiga vista, aptuveni 2 kg.
• 4 mandarīni.
• 1 saldskābais ābols.
• 2 tējk saldās sinepes.
• 1 ēd.k l. mīļā.
• 1 tējk granulēti ķiploki un vistas garšvielas.
• Sāls un pipari.

Solis numur 1. Veikalā vai tirgū pirkts liemenis tiek iztīrīts no visa nevajadzīgā, labi nomazgāts gan no ārpuses, gan iekšpuses un pēc tam nosusināts ar papīra dvieļiem.

Solis Nr. 2. Šādi apstrādātu vistu pārziež ar sojas mērces, sauso ķiploku, sāls, medus, saldo sinepju, garšvielu un no trim mandarīniem izspiestas sulas maisījumu.

Solis numur 3. Pēc pāris stundām marinēto putnu ieliek piedurknē un papildina ar augļu šķēlītēm.

Soļa numurs 4. Tas viss ir hermētiski iesaiņots un nosūtīts termiskai apstrādei. Veselu vistu ar garoziņu cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz standarta temperatūrai. Pēc pusotras stundas iepakojumu uzmanīgi atver un nogaida vēl 30 minūtes, periodiski laistot putnu ar marinādi.

Ar sēnēm

Šis sātīgais ēdiens diez vai izbēgs no ikviena sēņu un mājputnu gaļas cienītāju uzmanības. Lai pagatavotu to savām rokām, jums noteikti būs nepieciešams:

• 300 g neapstrādātu sēņu.
• 70g sviesta.
• 1 svaiga vista, aptuveni 2 kg.
• 1 liels sīpols.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 1 tējk zemepaprika, sarkanie un melnie pipari.
• Sāls un rafinēta eļļa.

Solis Nr. 1. Nomazgātu un žāvētu mājputnu gaļu ierīvē ar garšvielu maisījumu, pēc tam viegli sālī un ieeļļo ar augu eļļu.

2. solis. Nākamajā posmā to pilda ar sviestā apceptām sēnēm ar sīpoliem un ķiplokiem.

Soļa numurs 3. Tas viss tiek ietīts folijā, ievietots dziļā bļodā un nosūtīts termiskai apstrādei. Cepiet vistu ar garozu 220 0C temperatūrā 60 minūtes. Kad norādītais laiks ir pagājis, to uzmanīgi izņem no folijas un turpina gatavot, neaizmirstot nedaudz samazināt siltumu.

Ar kartupeļiem

Saskaņā ar tālāk apskatīto tehnoloģiju tiek iegūtas neticami garšīgas un sātīgas vakariņas visai ģimenei. Lai vakarā pabarotu tos savai mājsaimniecībai, jums būs nepieciešams:

• 700 g vidēja lieluma kartupeļu.
• 1 vista, kas sver aptuveni 2 kg.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 5 rozmarīna zariņi.
• 2 ēd.k. l. rafinēta eļļa.
• 1 ēdamkarote katra l. Franču sinepes un šķidrs medus.
• Sāls, dzeramais ūdens un smaržīgas garšvielas.

1. darbība: izķidātu, noplūktu un mazgātu vistu marinē franču sinepju, dabīgā medus, sāls un garšvielu maisījumā.

Solis 2. Pēc kāda laika to liek uz cepešpannas un pārklāj ar pusvārītiem kartupeļiem, apslaka ar mērci ar augu eļļu, sasmalcinātu ķiploku un garšvielām.

Soļa numurs 3. To visu liek cepeškrāsnī un gatavo 180 grādu temperatūrā0C 1,5 stundu laikā. Noteiktā laika beigās karsto putnu papildina ar rozmarīna zariņiem, nedaudz atdzesē un pasniedz vakariņās.