Kā ātri atkausēt vistu bez mikroviļņu krāsns: veidi un padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Saldēta vista ir vispopulārākais pusfabrikāts. Katra saimniece vienmēr glabā ledusskapī vienu vai divus liemeņus, lai kādu dienu steigā pagatavotu gardas vakariņas. Un, protams, agrāk vai vēlāk viņi saskaras ar vienu problēmu. Cālis pilnībā nosalusi, pagalmā ir vakars, steidzami vajadzīgas vakariņas. Kā ātri atkausēt vistas gaļu bez mikroviļņu krāsns, pārdomāsim kopā.

Problēma un risinājums

Principā ātra gaļas atkausēšana nav liela problēma. Bet kā to izdarīt pareizi? Vai ir iespējams garantēt, ka pēc atkausēšanas putns saglabās visas savas īpašības? Saldētavā viss gaļā esošais ūdens pārvēršas ledū. Un ja šie kristāli ātri izkūst? Kā redzat, ir daudz jautājumu. Protams, spriežot pēc klasiskajiem kanoniem, gaļa vakarā jāizņem no saldētavas. Sāksim ar profesionālu pavāru ieteikumu.

Klasiskais veids

Neviens iekšāNekādā gadījumā produktu nedrīkst pakļaut karstumam. Vistas gaļu nosaka ledusskapja apakšā un atstāj šādā formā līdz rītam. Parasti līdz šim laikam ir pilnīgi iespējams to sagriezt gabalos. Jāņem vērā arī vairākas citas lietas.

• Kad vista ir izņemta no saldētavas, noņemiet pārtikas plēvi.
• Nolieciet uz ledusskapja apakšējā plaukta.

Diezgan zema temperatūra veicina lēnu atkausēšanu. Gaļas struktūra netiks traucēta un vista izskatīsies kā no letes. Un pēc nakts stāvēšanas savā sulā tas iegūs dabisku smaržu. Rezultāts tika sasniegts, un gaļa pēc iespējas saglabāja savas labvēlīgās īpašības. Ko darīt, ja nav laika gaidīt? Kā ātri atkausēt vistu bez mikroviļņu krāsns? Šai problēmai ir vairāki risinājumi.

Paātrinātā veidā

Ne vienmēr ir iespējams gaidīt 8-10 stundas. Bieži vien attēls ir šāds. Agri no rīta saimniece atceras, ka vakariņas jāgatavo no vistas, kas vēl nav izgājusi no saldētavas. Tas ir, priekšā nav nakts, bet burtiski dažas stundas. Šajā gadījumā tehnoloģija paliek nemainīga, bet ledusskapja apakšējā plaukta vietā ir jāizvēlas virtuves galds.

Ja vēlaties vēl vairāk paātrināt atkausēšanas procesu, veiciet vairākus griezumus pa visu liemeņa virsmu. Jo vairāk to un jo ilgāk tie ir, jo vairāk siltā gaisa piekļūs vistas gaļai. Ja meklē vienkāršu, bet ne ātrāko veidu, tad pievērs tam uzmanību. Vienīgais negatīvais ir tas, ka griezumi var sabojāt putna izskatu, ja jūs to gatavojatcepšana.

Atkausēšana aukstā ūdenī

Mēs turpinām meklēt labāko veidu, kā ātri atkausēt vistas gaļu bez mikroviļņu krāsns. Ja laika ir maz, bet atlikušas pāris stundas, tad varat izmantot šādu metodi.

• Izņemiet putnu no saldētavas.
• Ielejiet aukstu ūdeni lielā katlā un nolaidiet tajā liemeni tā, lai ūdens pilnībā pārklātu.
• Pēc aptuveni divām stundām varat sākt gatavot.

Bet ļoti ātra atkausēšana joprojām nedarbosies. Tas ir, jums ir jāizmanto šī metode, ja ir atlikušas pāris stundas. Šajā gadījumā putns jāatstāj plastmasas iesaiņojumā. Tad gaļa nebūs piesātināta ar ūdeni un pilnībā saglabās savu garšu.

Virtuves palīgs, multivarka

Viņa palīdz mājsaimniecēm jebkurā situācijā. Ar viņas palīdzību ēdiena gatavošana kļūst viegla un mierīga. Ja jums ir nepieciešama atbilde uz jautājumu, kā ātri atkausēt vistu bez mikroviļņu krāsns, tad varat pieņemt, ka to jau esat saņēmis.

• Izgūt liemeni.
• Nolieciet to uz statīva.
• Instalējiet atbilstošo programmu un pagaidiet 10 minūtes.

Tiešām, ļoti ērts un ātrs veids. Ja jūsu vista nav vesela, bet gan gabalos, tad process noritēs vēl ātrāk. Sākotnējās apstrādes dēļ nav jācenšas pēc iespējas paātrināt gatavošanu. Ja gaļa ir daļēji pagatavota, tā zaudēs savu sulīgumu. Tāpēc pagatavotā ēdiena kvalitāte zaudēs savu šarmu. Ja esat mēģinājuši vistu ballītē, bet tā ir mājāsnegaršo tik labi, iespējams, ka jūs pieļaujat šo kļūdu.

Cepeškrāsns palīdz

Šī ierīce ir pieejama gandrīz katrai mājsaimniecei. Vistas atkausēšana ir mazākais, ar ko tā var palīdzēt. Bet šeit ir dažas nianses. Ja jūs gatavojat liemeni turpmākai atkaulēšanai, jums tas jārīkojas pēc iespējas maigi un uzmanīgi. Pārcepiet to cepeškrāsnī, un tas izcepsies no iekšpuses un izžūs no ārpuses.

• Uz cepešpannas uzliek koka dēli un uzliek pudeli.
• Novietojiet vistu uz pudeles un nosūtiet struktūru uz cepeškrāsni.
• 180 grādu temperatūrā jums ir jāiztur karkass apmēram 5-10 minūtes.

Putns ir lieliski apstrādāts ar siltumu no visām pusēm un nepiedeg. Bet jums ir jāseko līdzi laikam. Tas ir, pārbaudiet putnu ik pēc divām minūtēm un, tiklīdz tas kļūst mīksts, nekavējoties pārtrauciet karsēšanu un turpiniet kautķermeni.

Izmantojot tvaikoni

Tā kā mājās jebkurā laikā var būt nepieciešams ātri atkausēt vistu, ir vērts izpētīt visus veidus. Gandrīz katrai saimniecei ir dubultā apkures katls. Daži no tiem ir vecs alumīnijs. Citiem ir moderns, ar taimeriem. Bet tas nespēlē īpašu lomu. Galvenais, lai viņi lieliski prot atkausēt gaļu. Kas jums nepieciešams:

• Izņemiet vistu no iepakojuma un ievietojiet tvaika grozā.
• Ievietojiet to augstākajā līmenī. Tavs uzdevums nav gatavot, bet atkausēt.
• Ielejiet traukā minimālo ūdens daudzumu. Tas ir, aptuveni 1/4 no bļodas tilpuma.
• Manuālās sildīšanas funkcijas izvēle, ja runājam par modernu tvaikoni.
• Varat pielāgot laiku manuāli. Taču arī šajā gadījumā pastāv risks gaļu nedaudz applaucēt. Cik ilgi atsaldēt vistu? Tas viss ir atkarīgs no tā izmēra un svara. Parasti automātiskajā režīmā tiek atlasītas 8 minūtes.

Un, ja pie rokas ir gaisa grils

Šķiet, ka šī iekārta nepavisam nav piemērota šādu problēmu risināšanai. Ielieciet vistu pannā - un tā uzreiz apcepsies virsū tādā pašā veidā. Bet nē, fritētājā jūs patiešām varat sagatavot gaļu ēdiena gatavošanai ārkārtas situācijā.

• Ievietojiet putnu cepšanas uzmavā. Tas vienmērīgi sadalīs siltumu.
• Iestatiet temperatūru ap 50 grādiem.
• Iestatiet taimeri 6 minūtēm. Šādā gadījumā fritēra vākam jābūt nedaudz atvērtam.

Metode patiešām ir ļoti ērta. Bet paturiet prātā, ka augstas temperatūras ietekmē maiga gaļa zaudē daļu no savām īpašībām, izrādās mazāk sulīga. Restorānā šefpavārs nekad neizmantos ātrās atkausēšanas metodi. Pretējā gadījumā apmierināto klientu skaits var samazināties.

Ārkārtas metode

Ja pilnīgi nav laika, jums ir jāpiekāpjas. Protams, ir labi, ja viss tiek darīts pēc tehnoloģijām. Bet, ja esat atgriezies mājās, kur jūs gaida izsalkusi ģimene, un neviens nav uzminējis vistu izņemt, tad jautājums jau ir uzdots ar punktu. kāātri atkausēt veselu vistu? Iegremdējot viņu karstā ūdenī.

Mēs uzreiz atzīmējam, ka eksperti neiesaka izmantot šo metodi. Iegremdējot karstā ūdenī, gaļas gabala augšējos slāņos notiek olb altumvielu koagulācija. Vai izmantot šo metodi, katrs izlemj pats.

• Atstājiet liemeni plastmasas maisiņā.
• Ielejiet katliņā karstu ūdeni un ielieciet tajā vistu.
• Ūdenim atdziestot, tas jāmaina pret karstāku.
• Pēc 10 minūtēm liemeni var noņemt un sākt griezt.

Šai metodei ir daudz trūkumu. Daudzās vistas receptēs tiek uzsvērts, ka liemenim jābūt iepriekš atkausētam. Un tas nav pārsteidzoši, jo ar iepriekš apspriesto metodi gaļa izrādās sausa un izturīga. Neaizmirstiet, ka jūs nevarat atkārtot atkausēšanas procedūru vairākas reizes neatkarīgi no izmantotās metodes. Tādā gadījumā jūs nesaņemsiet garšīgu un maigu gaļu.

Ko var pagatavot no vistas

Vistas gaļas receptes ir katras saimnieces pavārgrāmatā. Maiga gaļa tiek pagatavota ļoti ātri un labi sader ar sieru un dārzeņiem, ar rīsiem un citiem graudaugiem. Populārākās iespējas ir:

• Nūdeļu zupa.
• Vistas gaļa, kas vesela cepta uz cepešpannas.
• Vistas krūtiņas vai ciskas rullīši ar sieru vai citu pildījumu.
• Ceptas vistas kājas pannā.
• Krūtiņa cepta krējumā.

Saraksts ir bezgalīgs. Bet tā, ka visi šie ēdieniizrādījās ideāls, jums ir jāzina, kā pareizi atkausēt vistu. Tieši no tā pieaug iesācēju mājsaimnieču neveiksmes. Viņi iegūst laiku, bet zaudē kvalitāti. Šodien mēs esam apsvēruši pietiekami daudz veidu, no kuriem katrs ir labs savā veidā. Varat izvēlēties to, kas konkrētajā situācijā būs ērtāks.

Secinājuma vietā

Tātad, ja mēs runājam par pareizu atkausēšanu, tad jūs nevarat steigties šeit. Gaļai jāatrodas vismaz pozitīvā temperatūrā. Tajā pašā laikā viņam jādod tik daudz laika, cik viņam nepieciešams. Tikai tad tas saglabās visas savas īpašības. Ja vēlaties pagatavot perfektu putnu, ievērojiet šo ieteikumu.