Kārtainās mīklas siera maizītes: recepte, gatavošanas procedūra, foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājās gatavota kārtainās mīklas izstrādājumi vienmēr izrādās pūkaina un maiga. No tā tiek gatavoti pīrāgi, rullīši, pīrāgi, tūbiņas, kruasāni un daudz kas cits. Aicinām izpētīt kārtainās mīklas bulciņu ar sieru receptes! Gatavie produkti ir ļoti garšīgi un gaisīgi.

Kārtainās mīklas siera maizītes

Nepieciešamie produkti:

1. Milti - 4 glāzes.
2. Sāls - 1 tējkarote.
3. Sviests - 2 iepakojumi.
4. Ūdens - 1 glāze.
5. Cukurs - 1 ēdamkarote.
6. Sulunguni siers - 500 grami.
7. Olas - 1 gab.

Kārtainās mīklas bulciņu ar sieru gatavošanas recepte

Smaržīgi sāļi konditorejas izstrādājumi ar interesantiem pildījumiem noteikti jāiekļauj ēdienkartē. Viegls un gaisīgs, to ir ļoti viegli pagatavot. Jūs varat izmantot jebkuru sieru pēc jūsu izvēles. Ja “Gliemežu” maizītes veidosi no kārtainās mīklas ar sieru, tad pēc izcepšanas tām papildus izcilajai garšai būs arī skaists, bet neparasts izskats. Tie ir ideāli piemērotibrokastis vai tējas dzeršana ar mīļajiem.

Lai pagatavotu kārtainās mīklas siera maizītes, galda virsma labi jānomazgā un jānoslauka. Pēc tam miltus ber sietā un kārtiņā izsijā uz galda. Uz griešanas dēļa sagriež sviestu mazos gabaliņos, izklāj to pāri miltu kārtai un sakapā ar nazi. Ielejiet cukuru un sāli stipri atdzesētā ūdenī. Maisa, līdz visi graudi ir pilnībā izšķīduši. Tad pamazām lej maisījumu miltos un sviestā un ļoti ātri samīca kārtaino mīklu. Ievietojiet to dziļā traukā, pārklājiet ar dvieli un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.

Pēc vajadzīgā laika izņem mīklu un izrullē to plānā kārtā. Salieciet to aploksnē un atkal izrullējiet. Atkārtojiet procesu vēl divas reizes. Tagad vari sākt veidot kārtainās mīklas siera maizītes. Vienmērīgi izrullēto slāni sagriež tāda paša platuma sloksnēs. Izberziet sieru caur rīves lielajām šūnām un izklājiet to visās sloksnēs. Mīklas malas jāsavieno un rūpīgi jāsaspiež. Jābūt diezgan garām desām.

Ieeļļojiet savienojumu ar ūdeni un sarullējiet to ciešā gliemežnīcā tā, lai šuve būtu iekšā. Pēc tam uz cepešpannas izklājiet cepamo papīru, ieeļļojiet to ar augu eļļā samitrinātu otu. Sagatavotās kārtainās mīklas maizītes izklāj ar sieru, jau sarullētas gliemežnīcā. Krūzē ielauž olu, pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ ar dakšiņu. Pēc tam labi apsmērē ar oluvisu bulciņu virsmas maisījums. Izņemiet cepešpannu uz 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.

Ja vēlas, pēc 20 minūtēm tos var izņemt no krāsns un pārkaisīt ar rīvētu cieto sieru. Pēc cepšanas līdz gatavs. Pārklātas ar skaistu rudu garoziņu, gatavās gliemežu maizītes ar konditorejas lāpstiņu pārliek traukā. Ļaujiet tiem nedaudz atdzist un pasniedziet uz galda smaržīgus konditorejas izstrādājumus. Nesaldinātas siera maizītes (izgatavotas no bezrauga kārtainās mīklas) pēc garšas nekādā ziņā neatpaliek no citiem mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem. Priecīgu tējas dzeršanu!

Mājas kārtainās mīklas maizītes

Produktu saraksts:

1. Margarīns cepšanai - 200 grami.
2. Piens - 500 mililitri.
3. Olas - 1 gab.
4. Milti - 1 kilograms.
5. Sausais raugs - 15 grami.
6. Sviests - 600 grami.
7. Sāls - 1 tējkarote.
8. Cukurs - 80 grami.
9. Cietais siers - 400 grami.

Ēdienu gatavošana

No kārtainās rauga mīklas varat pagatavot maizītes ar sieru, kas priecēs ar savu brīnišķīgo aromātu un garšu. Vispirms trauki jāpaņem dziļāk un iesijā tajā miltus. Uzkarsē pienu uz plīts un izšķīdina tajā sauso raugu. Izkausējiet margarīnu, pievienojiet tam cukuru un sāli un labi samaisiet. Miltiem pievieno pienu un margarīnu. Pēc tam iecilā olas un samīca mīkstā, vijīgā mīklā.

Trauku ar sagatavoto kārtaino rauga mīklu liek uz 60 minūtēm siltā telpā, virsū pārklājot ar tīru dvieli. Pēc 30 minūtēm vajadzētuprāts. Tālāk starp diviem pārtikas plastmasas plēves slāņiem jāievieto sviesta gabals, kura izmēriem jābūt divas reizes lielākam par sviestu. Malām jābūt pārlocītām. Tad jums vajadzēs viegli nospiest eļļu ar roku un sadalīt to visā plēvē. Pēc tam, izmantojot rullīti, izrullējiet to apmēram 1 centimetra biezumā un nosūtiet uz ledusskapi.

Kad ir pagājušas 30 minūtes, mīkla jāizklāj uz galda, kas nokaisīts ar plānu miltu kārtu. Pēc tam to vajadzētu izrullēt lielāku par eļļas slāni. Tālāk atdzesēto sviestu izņem no ledusskapja, noņem plēvi un liek virsū mīklai. Aplieciet mīklas malas ap sviestu, lai izveidotu aploksni. Krustojumos uzmanīgi saspiediet visas malas. Iegūto mīklas aploksni ar sviesta kārtu iekšā labi apkaisa ar miltiem un apgriež ar šuvēm uz galda.

Vēlreiz pārkaisa ar kviešu miltiem un lēnām, gludām kustībām izrullē no vidus līdz malām, uzmanoties, lai nesabojātu mīklu pusotra centimetra biezumā. Pēc tam salokiet to uz pusēm un vēlreiz izrullējiet. Atkārtojiet procesu vēl vienu reizi un pārnesiet mīklu uz miltiem izkaisītu paplāti. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu, lai atdziest. Pēc tam apgriež mīklu uz galda un vēlreiz pārloka, bet jau 3 kārtās un izrullē. Atkārtojiet pievienošanu un vēlreiz atdzesējiet 30 minūtes.

Maizīšu veidošana un cepšana

Pēc otrās atdzesēšanas atkal salokiet mīklu uz pusēm un plāni izrullējiet. Slāņa biezumam jābūt aptuveni 3 mm. Pēc tam to labi sagriežar uzasinātu nazi piemērotos gabalos. Cieto sieru sarīvē caur rupjo rīvi un liek uz mīklas, tad malas labi savieno. Maizītes var veidot ovālas, apaļas vai jebkurā citā formā pēc vēlēšanās. Novietojiet tos kādu attālumu viens no otra uz ietaukotas cepešpannas. Mīklas virsmu pārklāj ar sakultu olu un cep 190 grādos 25 minūtes. Pēc tam ļaujiet kārtainajai mīklai ar siera maizītēm pilnībā atdzist un pasniedziet tās uz skaista trauka uz galda.

Kārtainās mīklas izstrādājumi, pildīti ar olu sieru un zaļumiem

Sastāvdaļas:

1. Kārtaina mīkla - 900 grami.
2. Olas - 4 gab.
3. Cietais siers - 200 grami.
4. Dilles - puse ķekara.

Gatavošanas metode

Smaržīgas, pūkainas, kraukšķīgas, kārtainās maizītes ar sieru, olām un svaigiem garšaugiem ir lieliska ideja, kas dažādos ēdienkarti ar ko garšīgu. Izņemiet gatavo kārtaino mīklu no saldētavas un, kamēr notiek atkausēšanas process, sagatavojiet pildījumu. Trīs vistas olas jāvāra 8 minūtes sālsūdenī. Ļaujiet tiem atdzist, nomizojiet un sasmalciniet ļoti smalki. Svaigas dilles labi noskalo zem auksta ūdens, nokrata no tām visu lieko šķidrumu un sasmalcina. Sarīvē gabaliņu cietā siera.

Tiklīdz mīkla ir pilnībā atkususi, izrullējiet to plānā kārtā un sagrieziet kvadrātiņos. Pēc tam sajauc visas pildījuma sastāvdaļas un liek katra kvadrāta vidū. Savienojiet un saspiediet malas, piešķirot maizītes formu. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un apsmērē ar atlikušo olu. Kārtainās mīklas maizītes pusstundu cep cepeškrāsnī, kuras temperatūrai jābūt 190 grādiem. Pasniedziet atdzesētu ar tēju.

Smaržīgas un gaisīgas maizītes lieliski papildinās jebkuru dzērienu. Tās var būt arī laba uzkoda. Šī ēdiena pagatavošana ir pavisam vienkārša. Turklāt jūs vienmēr varat aizstāt mājās gatavotu kārtaino mīklu ar veikalā iegādātu iepakoto kārtaino mīklu.