Skaista trauku dekorēšana mājās: fotogrāfijas ar receptēm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Svinot kādus svētkus ballītē, vienmēr pievēršat uzmanību tam, kā saimniece centās, klājot galdu. Aicinot pie sevis draugus, gribas arī izcelties un padarīt visu oriģinālāku. Uzmanību ir pelnījis ne tikai pakalpojums. Neaizmirstiet par skaisto trauku dizainu. Rakstā izdomāsim, kā visu padarīt pareizi, ēstgribu un garšīgu.

Padomi

Tātad, vispirms jāsastāda aptuvenā ēdienkarte un jāpārdomā porcija. Tagad mēģiniet vizuāli iedomāties jau klāto galdu. Kur jūs ēdīsiet uzkodas un salātus? Kā to pasniedz karstu: galda centrā vai uz šķīvjiem?

Ir vajadzīgs viss, lai izlemtu, kuram ēdienam būtu noderīgs skaists dizains. Galu galā, ja jūs uzņematies visu, tad galds būs vienkārši pilns ar krāsām. Tāpēc izveidojiet akcentus.

Ja nolemjat visu laiku izgatavot rotaslietas, jums būs nepieciešami īpaši instrumenti. Apmeklējiet veikalu un iegādājieties to, kas jums nepieciešams:

• īpaši smalcinātāji dārzeņiem un augļiem;
• asi naži;
• formas spraudeņi;
• iegriezumi.

Varat sākt ar kaut ko vienkāršu, pakāpeniskipapildinot jūsu virtuves piederumu kolekciju.

Augšējā fotoattēlā trauku skaistais dekors ir veidots no neapstrādātiem dārzeņiem, kurus var ēst, bet daži nav ieteicami. Tāpēc, ja izmantojat šo paņēmienu, jums jābrīdina viesi, lai nerastos nejaušas situācijas.

Šajā rakstā ir atrodamas dažas metodes.

Salāti

Jebkurus salātus, ko parasti gatavojat, var pasniegt neparasti. Piemēram, lai no tā izveidotu neparastu figūru. Augšā ar zaļumu un dārzeņu rotājumiem. Ir daudz iespēju. Varat vienkārši apskatīt attēlus un pieteikties savai receptei.

Mēģiniet salātus "Siļķe zem kažoka" izkārtot čūskas formā, no vārīta proteīna izveidojiet vainagu un uzvelciet svītras ar dzeltenumu. “Ziemu” var pasniegt tādā pašā formā, kur kā zvīņus var izmantot plānās šķēlītēs sagrieztu marinētu gurķi.

Skaists svētku ēdienu noformējums piesaistīs uzmanību un sniegs viesiem pozitīvas emocijas. Jaungada pasākumi un 8. marts lieliski palīdzēs atklāt savus talantus. Šeit ir vieta fantāzijai. Izveidojiet Ziemassvētku eglīti no salātiem. Tajā dilles palīdzēs aizstāt egļu zarus, bet ogas - rotaļlietas.

Izmantojiet vienkāršus rotājumus. Piemēram, jūs varat izgatavot ziedus uz augšu. Šeit ir norādīti vienkāršie veidi:

1. Ņem ovālus tomātus, sagriež līdz pusei četrās daļās. Pēc mīkstuma izņemšanas ar tējkaroti piepildiet ar rīvētu sieru un ķiploku pildījumu. Izklājiet uz sāniem. Kātu var aizstāt ar iecienītākajiem augiem.
2. Vārītas olas ir viegli pagatavojamaskumelīte. Lai to izdarītu, proteīnu sagriež sloksnēs (tās būs ziedlapiņas) un izklāj ap rīvētu dzeltenumu.

Zini, ka parastie salāti kļūst par šedevru, ja izmanto savu iztēli.

Krabju nūjiņu salātu recepte

Pagatavosim vienkārša izskata salātus, bet darīsim, kā fotoattēlā, skaistu ēdiena noformējumu.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• 2 pakas krabju nūjiņu;
• 2 vidēji kartupeļi;
• 1 garš gurķis;
• 3 vārītas olas;
• majonēzes mērce;
• 0,4 kg cietā siera;
• nedaudz sviesta
• dilles.

Vispirms izgatavojam skaistus groziņus, kuros liksim savu uzkodu katram viesim atsevišķi. Lai to izdarītu, plakanu plāksni viegli ieeļļojiet ar sviestu. Uz rupjās rīves vienmērīgi ierīvējam sieru, lai paliek caurumi. Liek mikroviļņu krāsnī uz 20-25 sekundēm, lai siers izkūst.

Tad jums jāļauj tai nedaudz atdzist, lai to būtu vieglāk noņemt. Mēs to āķim no jebkuras puses un noņemam kā pankūku. Mēs uzliekam glāzi, piešķirot vēlamo formu. Nolieciet malā, lai pilnībā atdziest.

Sākam gatavot un skaista ēdiena dekorēšana. Vāra kartupeļus un olas, sagriež nelielos kubiņos. Gurķiem un krabju nūjiņām jābūt sloksņu formā. Visas sastāvdaļas sajaucam, sāli un pievienojam majonēzi. Kārto groziņos un dekorē ar diļļu zariņiem.

Siera traukus labāk garšot un pildīt tieši pirms pasniegšanas, līdz salāti ir devuši sulu.

Uzkodas un izcirtņi

Šos šķīvjus vislabāk atstāt bez dekorēšanas. Skaista ēdienu noformēšana šeit ir prioritāte.

Kā uzkodas var izmantot dažādas sviestmaizes. Šeit iztēlei nav robežu. Piemēram, uz ar majonēzi iesmērēta grauzdiņa smērē dažādu dārzeņu (tomātu, gurķu), jūras velšu (piemēram, šprotes) šķēles vai gaļas pīrāgus. Jūs varat pagatavot dažādas kanapē, izklājot tās rindās uz plaša šķīvja.

Uz galda lieliski izskatās ar rīvētu sieru un ķiploku pildīti tomāti vai olas. Tie veido lieliskas sēņu, sniegavīru, vistu, sivēniņu uc figūras. Pankūkas sarullē ar mīkstu pildījumu un sagriež ruļļos (starp citu, gurķi izskatās labi arī šādā formā).

Neatstājiet sagrieztus šķīvjus bez uzraudzības. Parasti tie ir augļi, dārzeņi, siers, gaļa, zivis un dažādi. Bet tas nenozīmē, ka to visu ir vērts publicēt. Ar augļiem pietiek, lai pasniegtu vāzē. Vienkārši nemetiet tos nejauši. Ja svētki ir vasarā, tad izveido arbūzu groziņu, saloci šķēles iekšā bez garozas.

Dārzeņu plati ir viegli skaisti kārtot, jo gan tomāti, gan gurķi paši iet dekorācijā. Lūdzu, ņemiet vērā: ja tie ir daudz citos ēdienos, jums nevajadzētu tos iestatīt atsevišķi.

Siera griešana ir vienkārša. Izvēlieties dažas šķirnes, plāni sagrieziet identiskos gabaliņos un izkārtojiet rindās vai puslokā, virsū - siera bizes un nedaudz zaļumu.

Gaļu dara gandrīz tāpat, tikai jāņem vērā, ka vārītā desanoņems kūpinājuma smaku. Tāpēc, izklājot, esiet pirmais, kas uzņem asus skatus. Dažas šķirnes var skaisti sarullēt. Jūs varat ievietot mērces laivu vidū.

Ar zivīm ir grūtāk. Katrai sugai ir savdabīga garša un smarža (vienā šķīvī nav iespējams apvienot, piemēram, sālītu lasi un siļķi).

Diezgan bieži uz viena šķīvja tiek likti kombinētie desu un siera gabaliņi.

Sveiciena šķīvis

Dariet visu, kā fotoattēlā. Skaists trauka noformējums (gaļas plate) padarīs jūsu galdu svinīgu izskatu.

Mums būs nepieciešams:

• salami;
• bekons;
• desu maize;
• 2 pētersīļu ķekari;
• ķiršu tomāti;
• lieli sarkani tomāti;
• siers.

Sagrieziet visus izstrādājumus plānā kārtā un sāciet likt uz lielas plakanas šķīvja.

Ērtības labad siers būs pirmais. Ar tiem sadalām traukus sektoros. To skaits ir atkarīgs no tā, cik gaļas veidus izmantosiet.

Katra šūna jāaizpilda ar vienu šķirni. Skaistumam varat, piemēram, vārītas desas gabaliņus ieziest ar siera un majonēzes pastu un sarullēt trubiņās. No kādas šķirnes veido ziedus, nostiprinot vidu. Lai to izdarītu, salokiet apli uz pusēm, veiciet nelielus iegriezumus uz locījuma, salokiet un nostipriniet ar iesmu gar malu.

Pa vidu ielieciet cirtaini pētersīļu lapas un pa virsu sakapātus tomātus. Tomāta vietā var likt pildītus mazos piparus vai ielikt mērces laiviņu. Kārto uz šķīvja ķiršu tomātus, caurdurtusiesmi.

Karsts

Skaistais silto ēdienu dizains ir pelnījis īpašu uzmanību. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā tie tiek pasniegti. Ir divas iespējas: atsevišķi tabulas centrā vai atsevišķi uz šķīvjiem.

Ja izmantojat pirmo metodi, tad vienmēr ņemiet vērā ne tikai porcijas skaistumu, bet arī to, lai viesiem būtu ērti paņemt sev porciju. Lai to izdarītu, labāk ir sadalīt visu zivi gabalos vai sagriezt gaļas maizi un pēc tam pāriet uz dizainu. Protams, ja tā ir vista, vislabāk to atstāt veselu un ar rokām nolauzt gabaliņus.

Ikviens ir redzējis, ka lielajiem karstajiem ēdieniem nereti tiek pievienoti cepti dārzeņi un augļi, marinētas sēnes, kas ne tikai piešķir savdabīgu garšu, bet arī piešķir krāsu. Izmanto arī citrona šķēles, iedurot, piemēram, līdakas griezumos. Bieži vien pašas receptes paredz skaistu ēdiena noformējumu.

Svaigi zaļumi ir arī diezgan populārs risinājums dekorēšanai. Tikai šeit, paturiet prātā, ka tas ātri izgaist no augstas temperatūras. Tāpēc novietojiet to pilnībā gar malu un tieši pirms pasniegšanas.

Apvienojiet ēdienu ar dažādām mērcēm vienā traukā. Tas uzsvērs galveno ēdienu uz galda.

Pat pasniedzot vienkāršu biezeņzupu, ļaujiet vaļu fantāzijai. Piemēram, gaišajā ielejiet nedaudz kečupa, bet tumšajā - skābo krējumu un majonēzi un ar kociņu izveidojiet savdabīgus traipus. Vidū iedur diļļu zariņu. Viss, sanāca svētku pirmais ēdiens. Pat tikai olu kultenis, kas apcepts pārgrieztā pipara šķēlītē, vai sirdī ieripināta desa, jūs uzmundrinās.

Kadnolēmu visus salikt uz šķīvjiem, tad nevienu nevar ignorēt. Un gaļas ēdienu skaisto dizainu ir vieglāk izmantot. Šajā gadījumā šo iespēju bieži izmanto, ja gaļu vai zivis izklāj uz salātu lapām. Arī sākotnēji laista ar košām mērcēm. Smalki sagriezti gabaliņi veido nelielu slaidu, jo neliels haoss uz šķīvja izskatās oriģinālāk.

Dekorācijām labāk izmantot ceptus, vārītus vai ceptus dārzeņus, zaļos zirnīšus, kukurūzu, sēnes. Neaizmirstiet par vitamīniem sagrieztu tomātu un gurķu veidā.

Tālāk dosim citu recepti. Tur arī aprakstīts skaistais trauka dizains.

Entrecote kronis un gaļas bize

Pirmā karstā pasniegšanas iespēja atrodas galda centrā. Ja darīsit visu pareizi, tas izrādīsies oriģināls, un pats galvenais - garšīgs.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams liels cūkgaļas gabals ar nedaudz asinātām ribām. Tirgū vai patstāvīgi nekavējoties noņemiet grēdu, lai varētu izveidot apli.

Sastāvdaļu skaits netiks norādīts, jo viss ir atkarīgs no gaidāmā viesu skaita. Sagatavot:

• sojas mērce;
• sāls, garšvielas;
• rīsi;
• zaļie;
• kartupelis;
• ķiršu tomāti.

Tagad apsveriet skaisto ēdiena noformējumu (recepte). Tālāk redzamais fotoattēls palīdzēs pareizi salikt konstrukciju.

Tātad, marinējiet gaļu sojas mērcē ar garšvielām, varat pievienot ķiplokus. Tā kā šis ir liels gabals, labāk to visu atstāt ledusskapīnakts. Tad mēs iesaiņojam gabalu folijā un nosūta to cepeškrāsnī. Atstājiet uz vidējas uguns 1-1,5 stundas. Šajā laikā uzvāra rīsus. Cep kartupeļus un nomazgā tomātus.

Izņemam cūkgaļu un ar ļoti asu nazi (ne līdz galam, lai nesadalās) sagriežam gabaliņos starp kauliem. Mēs pakļaujam apļa formā ar ribām uz augšu. Lai viss nebirtu, malu nostiprini ar zobu bakstāmajiem, pa vidu liek vārītos rīsus. Apsmērējiet to ar kausētiem taukiem no gaļas.

Ielieciet tomātus un kartupeļus ap malām. Sarežģīts garnīrs tiek pagatavots pēc viesa izvēles. Var pārliet mērci un dekorēt ar zaļumiem.

Izmēģiniet šo skaisto karsto ēdienu dekorāciju. Foto šeit pat nav vajadzīgs paskaidrojumam, jo viss tiek darīts ļoti vienkārši.

Sastāvdaļu aprēķins 6-7 personām:

• mīļākās gaļas izgriezums - 1 kg;
• kartupeļi - 12 vidēji bumbuļi;
• salāti;
• sojas mērce;
• Provansas garšaugi.

Mīkstuma sagatavošana. Lai to izdarītu, mēs sagriežam porcijās un, nedaudz saputot ar āmuru, nosūta to marinēties ar sojas mērci 45 minūtes aukstā vietā. Pēc gaļas sagriešanas gareniski 3 daļās, bet ne līdz galam. Pīt bizes un nostipriniet galus ar zobu bakstāmajiem. Pipari un apkaisa ar garšvielām. Uzlieciet uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī.

No kartupeļiem izgriežam sēnes, kuras vāram līdz pusgatavai. 40 minūtes pēc gaļas cepšanas sākuma noņemiet "vāku" no loksnes, lai pievienotu "sēnes". Atstājiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Šajā laikā sagatavojiet šķīvjuspasniegšana pie galda. Uz katras izklājiet salātu lapas. Uz tiem - mūsu bizes un "sēnes". Gaļai var ieliet jebkuru mērci vai likt marinētus sarkanos sīpolus.

Ēdienu pasniegšana uz viena šķīvja

Šeit jums nekavējoties jāapsver, kā jūs to organizēsit. Ir populāri veidi:

1. Ja nolemjat izmantot restorānu piemēru un izveidot skaistu trauka noformējumu, tad šķīvis vizuāli jānodala kā ciparnīca. Tātad “pulksten 11” vienmēr liek piedevas (kartupeļus, makaronus, rīsus, griķus), “pulksten 2” – salātus vai sasmalcinātus dārzeņus. Galvenais gaļas vai zivju ēdiens tiks pasniegts pulksten sešos.
2. Japāņiem patīk atdalīt ēdienus pat uz viena šķīvja. Uz galvenās tiek liktas bļodas ar dažāda veida ēdieniem un mērcēm. Tas ļauj sajust katra produkta garšu un dažādu produktu kombināciju.
3. Pat ātrās ēdināšanas uzņēmumi cenšas visu padarīt oriģinālu un var, piemēram, izlikt frī kartupeļu kaudzes.

Pat vienkāršas brokastis, kas pagatavotas ar izdomu, sniegs jūsu ģimenē pozitīvas emocijas.

Ēdienu gatavošana bērniem

Grūti pie galda sēdināt mazos ģimenes locekļus un viesus un vēl jo vairāk piespiest ēst nevēlamu, bet veselīgu putru. Tāpēc īpaša uzmanība jāpievērš bērnu trauku skaistajam dizainam.

Tātad sāksim ar uzkodām. Šeit labāk izmantot populāru "multeņu" vai dzīvnieku figūras. Centieties pēc iespējas vairāk pārsteigt bērnus. Šeit ir piemēri:

1. Pagatavo salātus "Olivier", liek uz šķīvja zivs formā. No plānām šķēlītēm izveido zvīņusmarinēts gurķis, bet galva - no vārīta proteīna. Uz astes dosies zaļš sīpols. Konservēti zirņi padarīs acis.
2. Sviestmaizes mobilā telefona formā ir piemērotas arī bērnu galdam. Lai to izdarītu, sagrieziet maizi mazos taisnstūros. Siers kļūs par displeju. Ielieciet desas gabalu, bet virsū - zaļos zirnīšus. Šī būs tastatūra.
3. Sagriež svaigu garo gurķi un mazos tomātus (piemērots izmēram). Šķīvja dibenā lej skābo krējumu, pamīšus liec dārzeņus čūskas formā. Pagatavojiet sīpolu nezāles.
4. Cep pankūkas. Ieeļļojiet tos ar rīvēta siera un skābā krējuma maisījumu. Sagriež un sagriež mazās desiņās. Pēc uzlikšanas uz trauka pasakiet bērnam, ka tie ir tīteņi.

Ja ir pirmie ēdieni, tad vāriet labāk biezeņzupu, uz kuras viegli uzzīmēt dažādas sejas. Tas būs pluss, ka bērni no buljona neizvēlēsies ceptus sīpolus, kas viņiem nepatīk. Piemēram, gatavo ēdienu ielej uz šķīvja. Paņemiet kečupu un uzzīmējiet muti, degunu un uzacis. No vārīta dzeltenuma uztaisīs acis, ieliec svaigas dilles, kas nomainīs antenas.

Sastādot ēdienkarti pašiem mazākajiem, jāņem vērā, ka nevar izmantot asus priekšmetus. Tāpēc, ja ir gaļa, tad sasmalcināta vai m alta gaļa. Ja zivis, tad bez kauliem. Var veidot, piemēram, lāčus, no vārītiem dzeltenumiem izveidot acis, bet uz šķīvja - kartupeļu biezeni segu.

Jūs varat izveidot bruņurupuci. Lai to izdarītu, šķīvja vidū uzmanīgi ielieciet griķu putras ovālu. Uz pusēm pārgrieztas desas var kļūt par kājām. No olas iznāks galva. Bērns kļūsinteresantāk, un viņš visu ēdīs ar prieku.

Skaista trauku dekorēšana Jūsu bērna dzimšanas dienā aizņem vēl vairāk laika nekā jebkuri citi svētki. Ir rūpīgi jāapsver ēdienkarte, ne tikai salāti un karstie ēdieni. Pat pieaugušajiem kūka šajā dienā būs galvenais. Protams, jūs varat to pasūtīt no profesionāļa. Bet mēģiniet to izdarīt pats:

1. Vienkāršam variantam iegādājieties jebkuru kūku un pagatavojiet papildus augļu dekorācijas, uzrakstiet uzrakstu ar kausētu šokolādi.
2. Pērciet gatavas kūkas un pagatavojiet krēmu paši. Lai to izdarītu, saputojiet atdzesētu krējumu ar nedaudz cukura, ar mikseri izveidojiet sviestu gaisīgā formā un sajauciet ar iebiezināto pienu. Nostiprinot katru slāni, savāc kūku. Pietiks uzlikt virsū kādu ogu, pārliet ar glazūru, pagaidīt, kamēr sacietēs, un uztaisīt uzrakstu ar b alto šokolādi.
3. Ja nolemjat visu procesu ņemt savās rokās, tad labāk to darīt vakarā, lai paspētu uzklāt visu galdu. Iepriekš paņemiet fotoattēlu ar recepti. Skaistu trauku noformējumu var atkārtot vai veidot pēc vēlēšanās.

Desertus bieži pasniedz arī ar augļu želeju, jogurtu un saldējumu bļodiņās. Iedomājieties, cik skaisti to visu izrotāt vai izrotāt.

Giršana

Tā sauc dažādu figūru grebšanas mākslu no augļiem un dažādiem dārzeņiem. Apskatot gatavus darbus, šķiet, ka ir grūti mācīties un jāapmeklē maģistra kursi.

Nesteidzietiesizdarīt secinājumus. Ja tev ir kaut neliela zīmēšanas prasme, pacietība, tad ar laiku saviem traukiem brīnišķīgus dekorus pagatavosi pats.

Vienkāršākās iespējas:

• Arbūzs un melone der augļu grozam. Izgrieziet, atstājot rokturi.
• No ananāsa iznāks skaista salātu bļoda. Izgrieziet gareniski, izņemiet mīkstumu, atgrieziet augļus iepriekšējā formā un salokiet gatavos salātus iekšā.
• No apelsīna miziņas būs lieliska saldējuma bļoda.

Tagad mēģiniet izgatavot ziedus no dārzeņiem, kā redzams apakšējā fotoattēlā. Skaista trauku dekorēšana mājās ar šādu krizantēmu nav grūta. Paņemiet nelielu sīpolu, nomizojiet un nogrieziet no augšas un apakšas, lai nodrošinātu stabilitāti. Tagad ar ļoti asu un plānu nazi sadalām četrās daļās nevis pilnībā, bet pēc iespējas zemāk. Un atkal arī. Lai lapas iztaisnotu, nosūtiet nākamo ziedu uz aukstu ūdeni. To var ietonēt ar biešu sulu.

Neapstrādāta burkānu lilija ir lieliska. Notīra un sagriež vairākos apmēram 10 cm garos gabalos. Ņem vienu un ar nazi izveido piecstūri. Tagad mēs veicam iegriezumus katrā asajā pusē, bet ne pilnībā. Tātad mēs atkārtojam šaha galdiņa veidā. Ar šķērēm izgrieziet ziedlapiņas ovālas formas.

Gulbi uztaisīt augļu šķīvīm ir vienkārši. Vispirms sagriež divās vienādās daļās, izņem sēklas. Nolieciet katru ādas pusi uz augšu. Neveiciet pilnīgi divus identiskus griezumus vidū un izvelciet vidu. Tālāk katrā pusē ar nazi izgrieziet stūrus augšpusē un sānos. Ar katrutajā pašā laikā tie būs mazāki un mazāki. Atklājiet spārnus ar nelielu nobīdi, izgrieziet kaklu no noņemtā gabala un ievietojiet to vidū.

Vienmēr mēģiniet pagatavot skaistus ēdienus. Dekorēšana brīvdienās vai darba dienās piešķirs jūsu galdam kādu izsmalcinātību.