Maizes zupa: sastāvdaļas, recepte, gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Reizēm gribas pagatavot ko neparastu, lai pārsteigtu savu ģimeni, un nogaršot kādu ēdienu, ko vēl neesi ēdis. Un viens no tiem dīvainajiem ēdieniem, ko pagatavo viegli un vienkārši, ir maizes zupa - latviešu nacionālais ēdiens, kura garša paliks atmiņā uz mūžu.

Ēdiena atšķirīgā iezīme

Runājot par zupām, cilvēks uzreiz iedomājas karstu pirmo ēdienu, kas jāēd pusdienās, lai sasildītos un uzņemtos spēkus. Tomēr maizes zupa ir nedaudz neparasts ēdiens, kas, ēdot pusdienās, nav pirmais un nav karsts. Patiešām, Latvijā maizes zupa ir salds, sātīgs un garšīgs šķīvī pasniegts deserts pirmajiem ēdieniem, ko ļoti mīl gan pieaugušie, gan bērni. Un tas ir pagatavots ļoti vienkārši, lai ikviens, kurš vēlas pārsteigt mājiniekus un mājas viesus ar kādu neparastu ēdienu, to var viegli izdarīt. Galvenais ir iepriekš iegādāties visas nepieciešamās sastāvdaļas, pēc tam ieslēgties virtuvē un sākt Svēto Vakarēdienu. Par laimi viss par visu aizņems tikai pusstundu, izņemot maizes mērcēšanas laiku, tomēr šajā laikāvarat gatavot citus ēdienus vai darīt pats.

Komponentes

Katra saimniece parasti izdomā, kā pārveidot ēdienu atbilstoši savai gaumei un mājsaimniecības vēlmēm. Bet, ja vēlies gatavot maizes zupu pēc Latvijā pieņemtas receptes, tad tev vajadzēs:

• 500 grami rupjmaizes;
• 165 ml ūdens;
• 2 ēdamkarotes rozīņu;
• saldais ābols;
• 120 grami dzērveņu;
• 130 grami cukura;
• tējkarote kanēļa;
• 100 grami putukrējuma.

Maizes gatavošana

Maizes zupas nozīmīgākā sastāvdaļa ir pati maize, tāpēc desertā vislabāk ir ņemt gardāko melno maizi, kas šķiet apetītlīga pat viena pati. Tātad, pirmkārt, no maizes būs jānogriež garoza un pēc tam jāsagriež mazos gabaliņos, jāuzliek uz pergamenta un jānosūta uz cepeškrāsni, lai 15 minūtes nožūtu apmēram 180 ° C temperatūrā. Tad izņemam krekerus un nedaudz atdzesējam. Kamēr maize atdziest, uzliek ūdeni uz uguns, ļauj uzvārīties, krekerus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz stundu uzbriest.

Ogu un ābolu gatavošana

Lai mūsu neparastā zupa izdotos īpaši garšīga, pirms tās vārīšanas rūpīgi jāizšķiro dzērvenes un jāizvēlas skaistākās ogas. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet dzērvenes un ābolus, pēc tam notīriet augļus, izņemiet no tiem serdi un sagrieziet to mazās šķēlēs. Pēc tam ielieciet 100 gramus dzērvenes un 70 gramus cukuranelielu kastroli, pievienojiet tiem ēdamkaroti ūdens, labi samaisiet un vāriet piecas minūtes.

Deserta gatavošana

Latvijas maizes zupas tapšanas beigu posmā maize kopā ar ūdeni, kurā tā ielieta, rūpīgi jāsasmalcina caur sietu, jāielej katliņā un jāvāra uz lēnas uguns desmit minūtes, lai pagatavotu. tas ļoti biezs. Kamēr maizes masa gatavojas, caur sietu izberž dzērvenes un pievieno maizei kopā ar visām pārējām trauka sastāvdaļām, izņemot krējumu un atlikušās dzērvenes. Visu šo maisījumu labi samaisa, vāra piecas minūtes un noņem no uguns. Pēc tam ļaujiet desertam atdzist, un tad kārtojiet uz šķīvjiem un dekorējiet ar putukrējumu un ogām.

Ātra un ekonomiska gatavošana

Ja jums nav daudz laika gatavot mūsu neparasto zupu saskaņā ar visiem noteikumiem, varat padarīt to vienkāršotu versiju. Šajā gadījumā mums ir nepieciešams:

• 200 grami veikala rudzu maizes grauzdiņi;
• 100 grami rozīņu;
• 100 grami cukura;
• glāze ūdens;
• putukrējums.

Vispirms grauzdiņus vajadzēs ielikt katliņā, apliet ar pusglāzi ūdens un atstāt uz pāris stundām, lai samirkst. Šajā laikā varat droši ķerties pie savām lietām, un pēc divām stundām maizes masu tikai sasmalcina ar blenderi un uzliks uz uguns, pievienojot tur atlikušo ūdeni. Kamēr maisījums vārās, pievienojiet tur cukuru un rozīnes un pagatavojiet desertuzemu siltumu, līdz tā pēc konsistences kļūst līdzīga želejai. Pēc tam zupu noņem no uguns, atdzesē, lej bļodiņās, dekorē ar putukrējumu un pasniedz.

Svētku deserts

Ja domā, kā pagatavot gardu maizes deserta zupu, kas izskatīsies ļoti iespaidīgi un svinīgi, tad šim nolūkam to vari likt nevis parastā šķīvī vai bļodā, bet gan īpašā ēdamā maizes šķīvī. Un šajā gadījumā papildus visām standarta sastāvdaļām mums ir nepieciešams:

• 100 grami miežu, rudzu un prosas miltu maisījuma;
• 5 grami sausas saldskābās rupjmaizes;
• ēdamkarote cukura.

Galvenā deserta gatavošanas daļa ir tāda pati kā klasiskajā receptē. Vispirms vajadzēs izžāvēt un izmērcēt rupjmaizi verdošā ūdenī, pēc tam pagatavot biezu saldo dzērveņu mērci, sasmalcināt ābolu un uz lēnas uguns vārīt deserta zupu. Bet papildus tam jums joprojām būs jāizgatavo maizes grozi. Lai tos izveidotu, jums jāsajauc milti ar skābu mīklu un cukuru, pēc tam uzlieciet maisījumu uz pergamenta un nosūtiet to cept cepeškrāsnī 5 minūtes 200 ° C temperatūrā. Tad no iegūtās mīklas atliek tikai izveidot groziņu, pagaidīt, kamēr tas atdziest, ieliet tajā desertu, labi atdzesēt, dekorēt ar putukrējumu un ogām un pasniegt.

Maizes krējuma zupa

Parastā maizes desertā var atrast gabaliņus vai augļu gabaliņus, kas ne visiem garšo. Bet no tiem var viegli atbrīvoties, padarot desertu krēmīgu.konsistence, kas vienkārši izkusīs mutē. Tiesa, šajā gadījumā mums būs nedaudz jāmaina zupas sastāvdaļu sastāvs. Krējuma desertam mums nepieciešams:

• 400 grami novecojušas rupjmaizes;
• 100 grami cukura;
• litrs ūdens;
• 100 grami dzērveņu;
• glāze ābolu sulas;
• kanēlis pēc garšas;
• putukrējums;
• dažas piparmētru lapiņas.

Lai pagatavotu šādu desertu, vispirms izžāvējiet maizi cepeškrāsnī, vienlaikus ļaujot ūdenim vārīties, pēc tam aplejiet to ar verdošu ūdeni un atstājiet uz stundu, lai mirktu. Pēc tam sašķiro dzērvenes, pievieno tai pusi cukura, samaisa un vāra uz mazas uguns piecas minūtes. Tālāk ar blenderi kārtīgi samaļ dzērvenes un tādā pašā veidā samaļ maizes masu. Pēc tam visas sastāvdaļas, izņemot krējumu un piparmētru lapiņas, liekam nepiedegošā pannā un vāram tur zupu 10 minūtes. Beigās atliek tikai desertu atdzesēt, lej šķīvjos un dekorē ar putukrējumu, virsū liekot piparmētru lapiņas. Tādējādi ēdiens izskatīsies ļoti iespaidīgi un ikviens vēlēsies to izmēģināt pēc iespējas ātrāk.

Piezīme saimniecei

Reizēm gadās, ka visu dari pēc receptes, bet beigās maizes zupa sanāk ne tik garšīga. Tāpēc, lai tas nenotiktu, ir jāatceras dažas ēdiena gatavošanas nianses:

1. Noteiktu sastāvdaļu klātbūtne desertā nav obligāts produktu saraksts, tāpēcka pēc vēlēšanās tos var papildināt ar iecienītāko augļu gabaliņiem, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm vai ievārījumu.
2. Lai ēdiens būtu veselīgs un diētisks, tajā esošo krējumu var aizstāt ar saldo krējumu, bet cukuru ar medu.
3. Zupas gatavošanas laikā tā ir nepārtraukti jāmaisa, neizejot no plīts pat pie mazākās ugunskura soli, citādi tā piedegs un viss darbs aizies kanalizācijā.
4. Pirms deserta dekorēšanas ar krēmu, tas uz pusstundu vai stundu jānosūta ledusskapī, uz augšējā plaukta, lai tas labi atdziest un sasalst.
5. Lai deserts būtu vēl garšīgāks, var saputot krējumu ar pūdercukuru, jo tā tie kļūs vēl saldāki un garšīgāki.