Garneļu salāti ar Ķīnas kāpostiem: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Iepazīstam vēl vienu oriģinālo uzkodas recepti - garneļu salātus ar Pekinas kāpostiem un krabju nūjiņām. Tās vieglā un interesantā garša noderēs vakara vakariņās vai daudzveidīgā svētku galdam. Dekorē trauku ar svaigiem zaļumiem, granātābolu vai saulespuķu sēklām un pasniedz. Un tagad iepazīsimies ar ēdiena gatavošanas pamatprincipiem un atklāsim visus to noslēpumus.

Apraksts

Garneļu salāti ar granātābolu un Pekinas kāpostiem pagatavojami ātri un vienkārši. Tiek veikta sastāvdaļu primārā apstrāde - tīrīšana, skalošana, vārīšana (garnelēm) un griešana. Izvēlieties griešanas formu atbilstoši savām vēlmēm – tie var būt plāni salmiņi vai kubi.

Turklāt produkti tiek apvienoti vienā bļodā un sajaukti ar mērci, sāli un garšvielām.

Vai izklājiet slāņos uz līdzenas plāksnes. Šajā gadījumā ir ērti izmantot pavāra gredzenu vienmērīgu malu veidošanai. Viņš pēc vēlēšanāspieņemt jebkādu formu. Kādiem svētkiem varat izvēlēties ko īpašu. Piemēram, sirsniņas formā salātiem par godu Valentīna dienai – 14. februārim. Šim variantam mēģiniet salātus papildināt ar granātābolu kauliņiem vai mandeļu skaidiņām, tās labi sader arī ar salātu sastāvdaļām.

Gatavošanas principi

Lai pagatavotu gardus salātus ar garnelēm un Ķīnas kāpostiem, ievērojiet šos gatavošanas principus:

• Izmantojiet tikai labas kvalitātes produktus.
• Tā kā gatavošanas laikā salātu sastāvdaļas netiek gatavotas, ievērojiet higiēnas noteikumus - gatavojiet tikai ar tīrām rokām un tikai tīros traukos.
• Ēdienu gatavo tieši pirms pasniegšanas: produktus, kas sajaukti ar majonēzes mērci vai skābo krējumu, uzglabā ne ilgāk kā 10 stundas.
• Ja salātus gatavojat iepriekš, nejauciet tos ar mērci, glabājiet tikai ledusskapī slēgtā traukā augšējā plauktā.

Salātu recepte

Kādus produktus ņemt:

• Pekinas kāposti - maza galva;
• saldie paprika (dzeltena vai sarkana) - 1 gab.;
• garneles - 0,5 kg (saldētas);
• krabju nūjiņas - 150 g;
• jauni pētersīļi - mazs ķekars;
• majonēzes mērce - 2 ēd.k. l.;
• zema tauku satura skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• m alti pipari - šķipsniņa;
• cietais siers - 40 g;
• granātu sēklas - 1-2t.l.

Garneļu un Ķīnas kāpostu salātu recepte ir viegli pagatavojama.

Sāciet gatavot uzkodas. Vispirms parūpēsimies par krabju nūjiņām: noliksim tās uz galda, lai atkausē. Atbrīvojieties no iepakojuma un atstājiet uz šķīvja.

Rūpīgi nomazgājiet Ķīnas kāpostus, papriku, garšaugus. Pēdējam ņem trauku ar aukstu ūdeni, iemērc tajā pētersīļus. Ja lapās paliek zeme vai smiltis, graudi nokritīs konteinera apakšā. Pēc tam atkal noskalojam zaļumus zem krāna. Mēs noņemsim kāpostiem augšējās neizmantojamās lapas un noņemsim pipariem serdi.

Iepriekš izņemsim no augļiem dažas granātābola sēkliņas, atstājam tās ēdiena dekorēšanai.

Garneles vāra verdošā ūdenī ceturtdaļu stundas un atdzesē, pēc tam katru nomizo. Garneles nedaudz izrādīsies, ja tiks ņemti mazi eksemplāri.

Sagrieziet kāpostus, papriku un atkausētas krabju nūjiņas sloksnēs. Ielieciet vienā bļodā.

Sasmalciniet jaunās pētersīļu lapas un sasmalciniet sieru uz rīves vai sagrieziet plānās sloksnēs ar nazi uz griešanas dēļa. Nosūtiet zaļumus un sieru kopā ar pārējām sastāvdaļām bļodā.

Mērcei kārtīgi samaisa majonēzes mērci ar krējumu, sāli un m altiem pipariem. Esiet uzmanīgi ar sāli, jo mērce jau ir sāļa un salātos ir sāļš siers.

Mērci pārlej bļodā esošajam ēdienam un sajauc ar lāpstiņu no apakšas uz augšu: tā kāpostu strēmeles neplīsīs.

Ielieciet uzkodu uz šķīvja vai salātu bļodā. Virsū uzkaisa granātābolu sēklas.

Pasniedziet garneļu salātus ar ķīnas kāpostiem un krabju nūjiņām ar jebkuru karstu gaļas, dārzeņu vai graudaugu ēdienu.

Puff salāti

Ja nolemjat pagatavot kārtaino trauku, lieciet sastāvdaļas uz šķīvja noteiktā pārmaiņus. Tajā pašā laikā katru kārtu ieziež ar mērci un izlīdzina ar karoti vai silikona lāpstiņu.

Slāņi var būt:

• krabju nūjiņas;
• paprika;
• rīvēts siers;
• sasmalcināti pētersīļi.

Pēdējie slāņi būs Ķīnas kāposti, granātāboli un garneles.

Salāti kā kūka

Ja salātu veidošanai izmantosiet pavāra gredzenu, tad tā malas kļūs līdzenas. Viegli apsmērējiet tos ar mērci, izmantojot to pašu lāpstiņu, un apkaisa pēc savas izvēles:

• sezama sēklas;
• sasmalcināti zemes rieksti;
• sasmalcināti svaigi garšaugi;
• rīvmaizes.

Ja vēlaties, apstrādājiet arī trauka augšdaļu. Gatavie salāti izskatīsies kā kūka, sagriež to porcijās un ar lāpstiņu izklāj desertiem. Viesi būs vismaz pārsteigti par šo prezentāciju.

Kā dažādot uzkodu?

Garneļu salātus ar Pekinas kāpostiem un krabju nūjiņām var modificēt un dažādot. Tātad jūsu pavārgrāmatas piezīmju grāmatiņā būs vairākas ātro uzkodu receptes, nevis viena.

Tātad, ēdiena pārveidošanas iespējas.

Ķīnas kāpostu vietā ņemiet parastās salātu lapas un, ja uzkodas pagatavojat siltu un pārlej ar karstu mērcipamatojoties uz olīveļļu (skābā krējuma un majonēzes mērces vietā), tad labāk ņemt Aisberga salātu lapas - tās nezaudē formu un krāsu, saskaroties ar karstām

• Kāpostus var aizstāt arī ar spinātiem pēc garšas vai rukolu, kreses, vīteņu (cigoriņu augu salātu forma) vai sautētiem sparģeļiem.
• Granātābola sēklu vietā ņemiet sezama vai saulespuķu sēklas, kas nedaudz apgrauzdētas līdz zeltaini brūnai.
• Tiem, kam garšo pikantāk, salātiem pievienojiet čili pipara galu vai šķipsniņu kajēnas piparu - jums tiks nodrošināta pikanta garša.
• Izmantojiet, ja vēlaties, nevis pašas granātābolu sēklas, bet to sulu - pievienojiet pāris tējkarotes saldā krējuma mērcei.
• Kā papildu sastāvdaļu klasiskā ēdiena receptei (skat. "Salātu recepte") varat ņemt korejiešu burkānus, tas ēdienam piešķirs pikanci un oriģinalitāti.
• Izmantojiet garšvielas un garšvielas pēc garšas (skatiet Mērces papildinājumus zemāk).

Vēl viena iespēja dažādot salātus (garneles, krabju nūjiņas, Pekinas kāposti) - jūras veltes aizstāt ar putnu mīkstumu. Derēs vārīta vai kūpināta vistas vai tītara krūtiņa. Smalki sagrieziet gaļu un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.

Piedevas mērcei

Ja esat garšvielu un garšvielu cienītājs, noteikti pievienojiet pāris šķipsniņas muskatrieksta, m altu rozā piparu, kardamona vai sasmalcinātuk altēti pikanti zaļumi (viena veida vai maisījums):

• pētersīļi;
• baziliks;
• estragons.

Trauka mērcēšanai papildus pašu gatavotajām var izmantot arī veikalā nopērkamās mērces ar krēmīgu garšu - "Skābais krējums", "Siers", "Cēzars". Izvairieties no tomātu mērcēm, tās šeit būs nevietā.

Tagad jūs zināt visu, lai izveidotu gardus salātus ar garnelēm, Ķīnas kāpostiem un krabju nūjiņām vai jebkuru citu šī ēdiena versiju.