2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Putnu gaļa ir ne tikai diētisks produkts, no kura tiek iegūti diezgan garšīgi dažādi ēdieni. Dažreiz saimniece uzdod jautājumu: kā noņemt ādu no vistas ēdiena gatavošanai saskaņā ar individuālām receptēm? Daži cilvēki to dara, lai aizsargātu savu veselību. Mēs analizēsim visus veidus.
Sagatavošanās
Kad dodaties uz veikalu, lai iegādātos liemeni, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:
- Pērciet tikai atdzesētu, jo iepriekš sasaldētam produktam šī procedūra var tikt veikta vairākas reizes un tas var tikt pakļauts nepareizai atkausēšanai. Tas noved pie ādas integritātes bojājumiem. Jā, un to nebūs iespējams pienācīgi apsvērt.
- Neņemiet mājās gatavotu vistu. Viņas āda ir bieza un grūti noņemama.
- Pārbaudiet, vai putna virsma nav bojāta.
- Pirms vistas ādas noņemšanas to kārtīgi noskalojiet un nosusiniet ar dvieli, lai darbības laikā rokas neslīdētu.
- Jums būs nepieciešami 2 asi naži (mazi un gari).
- Paņemiet koka griešanas dēli, lai nenoķertu liemeni uz galda.
Izvēlieties recepti, kas ietekmē metodistrādāt.
1 virziens: roll
Šī opcija ir vairāk piemērota rullīšai. Šeit mēs izdomāsim, kā kopā ar gaļu noņemt ādu no vistas, vienlaikus noņemot visus kaulus. Iegūto liemeni būs viegli pildīt, sarullēt un pagatavot auksto uzkodu.
Noņemiet putnam kaklu un uzlieciet to uz muguras. Ar nelielu nazi nogriež no abām pusēm gar kaulu uz vēdera. Kad krūtis ir atdalīta, liemenis sāk atvērties. Mēs atrodam savienojumu ar spārnu pie kakla un pārtraucam to.
Tagad nāk grūtākā daļa. Ir nepieciešams noņemt gaļu ar ādu no muguras, nesabojājot ādu. Uzmanīgi atvelciet skeletu un ar neasām kustībām kaut kā nokasiet visu no kauliem. Neaizmirstiet, ka plānākā vieta ir pie mugurkaula, tāpēc pievērsiet tam īpašu uzmanību. Apskatiet fotoattēlu, kurā redzams, kā šajā vietā noņemt ādu no vistas pildījumam.
Pēc tam atdaliet kāju, nolaužot skrimšļus. Šeit ir arī maz mīkstuma, mēģiniet nesabojāt ādu. Tagad beigās nogriežam asti, un paliek krūtis, 2 kājas un 2 spārni.
Nazi ieduram vistas ķepā un ievelkam gar kaulu no abām pusēm, lai tā kļūtu kaila. Mēs darām to pašu ar citu šķiņķi.
Pie spārniem mēs notīrām tikai pirmo falangu un noņemam pārējo. Viss ir gatavs.
2 veids: pildījumam
Tos izmanto, ja āda ir nepieciešama vesela. Izdomāsim, kā noņemt mizu no vistas pildījumam.
Tāpat kā pirmajā gadījumā, uzlieciet putnu uz muguras un sāciet atdalīt ādu no krūtīm. Šeit viņa ir vairāknostiprina centrā un ķidāšanas vietā. Mēs sākam virzīties no apakšas uz augšu, periodiski sagriežot plānās saites ar nazi. Ar rokām varat veikt vairāk kustību nekā ar instrumentu, jo āda šeit ir viegli noņemama.
Kad sasniedzam krūšu centru, nolieciet nazi un ielieciet rokas kabatās, atdalot ādu no gaļas, un pēc tam pārgrieziet saites. Tālāk mēs atbrīvojam ceļa locītavas, maigi salaužot un sagriežot. Stilbiņu atstājam ādā iekšā, kā arī spārnus. Tas palīdzēs saglabāt putna formu arī turpmāk.
Atdaliet abas augšstilba puses. Apgrieziet vistu otrādi. Tālāk mēs sākam noņemt ādu no mugurkaula, vispirms nogriežot dupsi. Šeit āda ir ļoti saspringta. Tāpēc mēģiniet to nesabojāt. Arī kustības notiek no apakšas uz augšu. Atbrīvojiet plecu locītavas un kaklu.
Tagad esat iemācījušies nodīrāt vistu. Tas viss aizņem no 5 līdz 10 minūtēm. Atkarīgs no pieredzes.
Padomi
Ja gatavojaties svētkiem un pirmo reizi esat uzsācis vistai ādas noņemšanas procesu ēdiena pagatavošanai, tad labāk pavingrināties iepriekš. Piemēram, mēģiniet izveidot rulli.
Ja nejauši nogriezāt ādu, tad to var uzšūt vai nostiprināt ar zobu bakstāmajiem. Bet labāk visu darīt uzmanīgi un lēni.
Ja vista ir istabas temperatūrā, tad liec uz brīdi ledusskapī, lai gaļa nav tik mīksta, tad tā vieglāk noņemsies no ādas.
Ieteicams:
Ko gatavot ar vistu: receptes ar fotogrāfijām
Ko pagatavot no vistas, lai tā būtu garšīga un oriģināla? Dažas vienkāršas vistas receptes
Kārtainās salāti ar sēnēm un vistu: receptes ar fotogrāfijām, sastāvdaļām
Puff salāti ar vistu un sēnēm (fotogrāfijas un receptes tiks publicētas šodien šajā rakstā) ir ne tikai garšīga un skaista uzkoda. Šādi salāti neapkaunos svētku mielastu. Pat jauna, iesācēja saimniece tagad var tos pagatavot. Lai to izdarītu, vienkārši izpildiet norādījumus. Sāksim. Izvēlieties savu recepti kārtainās salātiem ar vistu un sēnēm. Uzlabojiet savas prasmes un pārsteidziet mājiniekus ar viesiem. Sāksim gardāko uzkodu parādi pie galda
Kokteiļu dekorēšana: dizaina piemēri ar fotogrāfijām, dekoratīvie aksesuāri, pamatnoteikumi un modes tendences
Pat iesācēji bārmeņi zina, ka garda dzēriena pagatavošana ir tikai puse no panākumiem. Ļoti svarīgs punkts ir kokteiļa dekorēšana. Šādi dzērieni vienmēr ir apmierināti pēc izskata. Mūsdienu bārmeņa uzdevums ir pārsteigt klientu
Ikdienas diēta: ēdienkartes piemēri un pārtikas preču saraksts
Ja gadiem ilgi ēdat nepareizi, tad nevajadzētu brīnīties par veselības problēmām, aptaukošanos un neglītu izskatu. Dienas uzturam jābūt sabalansētam, apmierinošam un veselīgam. Ir pārtikas produkti, kurus nevajadzētu ēst pat salīdzinoši veselam cilvēkam, nemaz nerunājot par cilvēkiem ar hroniskām slimībām. Rakstā ir aprakstīti katras dienas pareizā uztura sastādīšanas principi
Kā nodīrāt līdaku: kulinārijas prasmju noslēpumi
No līdakas var pagatavot daudz interesantu un ļoti garšīgu ēdienu. Jebkurš no tiem var kalpot kā īsts svētku galda rotājums. Lai tos pagatavotu pareizi, vispirms ir jāapgūst sarežģītā tehnoloģija, kā līdakai noņemt ādu. To var izdarīt dažādos veidos, atkarībā no tā, kādam jābūt gala rezultātam
