Kā pagatavot skābā krējuma sautētu trušu: garšīgas receptes, papildu sastāvdaļas un mājsaimnieču padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Trusis ir diētisks produkts. Tomēr daudzi sev to noliedz, uzskatot, ka ar ēdiena gatavošanu ir grūti tikt galā. Tomēr tā nav. Lielāko daļu laika tā ir marināde. Arī skābā krējuma mērcē sautēts trusis jūtas lieliski. Šis piena produkts uzreiz veic divas funkcijas: tā ir marināde un ļauj iegūt mērci. Kā pagatavot skābā krējumā sautētu trusi? Lai to izdarītu, ir daudz dažādu garšīgu ēdienu recepšu.

Vienkārša recepte ar vieglu mērci

Šajā gatavošanas variantā skābo krējumu liek pašās beigās, lai pievienotu krēmīgu noti. Pārejam pie skābā krējuma sautēta truša receptes. Fotoattēls ir parādīts rakstā. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• truša liemenis;
• 200 ml jebkura tauku satura skābā krējuma;
• 150 grami augu eļļas;
• puses citrona sula;
• ēdamkarote sāls;
• puse tējkarote žāvēta rozmarīna.

Kā pagatavot skābā krējumā sautētu trusi? Sākumā liemeni sagriež mazos gabaliņos,nomazgājiet tos, pēc tam nosusiniet. Pārlej šķēles ar citronu sulu, ielieciet garšvielas. Pēc tam visu saliek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un ieliek trusi uz stundu ledusskapī. Šajā laikā gaļai būs laiks iemarinēties.

Cepšanas traukā sakarsē eļļu. Truša šķēles nosūta cepties. Gabaliņus apbrūnina no abām pusēm, tad pārliek katlā vai pannā ar biezu dibenu. Trusī ielej 500 ml ūdens, sautē apmēram trīs stundas. Pēc tam pievieno skābo krējumu, maisa un tikai dažas minūtes sautē.

Gatavs trusis, sautēts skābā krējumā (foto ir rakstā), pasniegts ar svaigiem garšaugiem un vienkāršiem piedevām. Piemēram, jūs varat vārīt rīsus. To vajadzētu pārliet ar gaļas mērci.

Trusis krējuma un ķiploku mērcē

Šajā versijā trušiem ir spilgtāka garša, pateicoties ļoti nelielam ķiploku daudzumam. Pikantu cienītāji var pievienot arī nedaudz aso piparu. Lai pagatavotu tik vienkāršu un garšīgu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• truša liemenis;
• divi simti gramu skābā krējuma;
• simts grami sviesta;
• divi sīpoli;
• lauru lapu pāris;
• tējkarote piparu maisījuma;
• četras ēdamkarotes miltu;
• trīs ķiploka daiviņas;
• nedaudz sāls.

Kā pagatavot skābā krējumā sautētu trusi? Sagrieziet liemeni porcijās. Nomazgāts un pēc tam žāvēts. Trusi ierīvē ar sāli un pipariem, sajauc bļodā. Varat ļaut gabaliņiem nostāvēties vismaz piecpadsmit minūtes.

Truša gatavošanas process ar mērci

Sīpolu galviņas nomizo un pēc tam sagriež mazos kubiņos. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi. Liek miltus uz līdzena šķīvja, tā būs ērtāk. Katrs truša gabals tajā ir sarullēts. Pannā izkausē eļļu, katru truša gabalu apcep no visām pusēm. Tas parasti aizņem apmēram septiņas minūtes. Gaļu pārliek katlā.

Tajā pašā pannā apcep sīpolu, līdz mainās krāsa, tas ir, apmēram trīs minūtes. Aplej divas glāzes ūdens, apmaisa, tad šo šķidrumu ievada trusis. Vāra uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes. Ielieciet lauru lapas, skābo krējumu, atkal pievienojiet ūdeni. Vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes. Pievienojiet ķiplokus, samaisiet un noņemiet no karstuma. Pasniedziet pēc tam, kad ēdiens ir ievilkts vēl piecpadsmit minūtes.

Trusis skābajā krējumā un b altvīnā

Kas nepieciešams, lai pagatavotu maigu trusi ar skābo krējumu? Šai receptei ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• truša liemenis;
• 400 ml skābā krējuma;
• glāze sausa b altvīna;
• divi sīpoli;
• trīs ķiploka daiviņas;
• viens citrons;
• svaiga rozmarīna zariņš;
• mīļākie k altētie augi;
• sāls un melnie pipari;
• augu eļļa.

Žāvēts baziliks, timiāns, oregano ir lieliskas garšvielas. Lauru lapas var aizstāt ar svaigu rozmarīnu.

Trusis, sautētsskābajā krējumā: soli pa solim recepte

Sākumā trusi sagriež gabalos, nomazgā un pēc tam aplej ar tīru aukstu ūdeni. Šeit pievieno arī rozmarīnu un citronu sulu, liek sāli. Marinējiet trusi vismaz stundu, labāk ilgāk.

Tad katru gabalu nosusina, lai cepšanas laikā eļļa “neizšautu”. Ķiplokus nomizo, sagriež uz pusēm. Karstā augu eļļā viegli apcep ķiplokus. Ar minūti pietiek. Pēc tam, kad gabali ir noņemti. Smaržīgā eļļā truša šķēles apcep no visām pusēm, līdz izveidojas garoziņa. Pēc tam, kad tie tiek pārnesti uz katlu. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos, apcep atlikušajā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pārlej ar vīnu un, maisot, vāra, līdz alkohols ir iztvaikojis. Sīpolu ar vīnu lej katlā, sautē apmēram trīsdesmit minūtes zem vāka uz minimālas uguns.

Pāris ēdamkarotes trušu buljona atšķaida ar krējumu, piepilda ar truša mērci, sautē vēl trīsdesmit minūtes. Pievienojiet savus iecienītākos k altētos garšaugus piecas minūtes pirms tā pabeigšanas.

Multivāres recepte

Kā pagatavot skābā krējumā sautētu trusi? Šim nolūkam varat izmantot arī lēno plīti! Lai pagatavotu tik vienkāršu, bet garšīgu ēdienu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 700 grami trusis;
• divi burkāni;
• sīpola galva;
• 340 grami 15% tauku satura skābā krējuma;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• divas ķiploka daiviņas;
• 700 ml krājuma;
• melnie un sarkanie pipari - pēc garšas;
• nedaudz sāls.

Buljona vietā arīvar izmantot vienkāršu ūdeni, bet tad garša būs mazāk piesātināta. Svaigus pētersīļus vērts ņemt arī gatavā ēdiena dekorēšanai.

Kā pagatavot trusi lēnajā plītī?

Trusīti sagriež gabaliņos, nogriež liekos taukus un ādu. Nomizo burkānus un sīpolus. Burkānus sagriež aprindās, ne pārāk biezi. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Ķiplokus nomizo, saberž ar naža plakano pusi.

Ielejiet multivarkas bļodā augu eļļu, iestatiet režīmu “Cepšana” un apcepiet truša gabaliņus ar ķiploku apmēram divdesmit minūtes. Ja ķiploki kļūst melni, tad tos izņem no eļļas. Un truša gabaliņus periodiski apgriež, lai tas vienmērīgi apceptos.

Pēc sāls un garšvielu pievienošanas pievieno dārzeņus un visu pārlej ar ūdeni vai buljonu. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana". Smaržīgs trusis, sautēts skābā krējumā, tiek pagatavots lēnajā plītī režīmā "Sautējums" vēl trīsdesmit minūtes. Ēdiens tiek pasniegts karsts ar vienkāršiem sānu ēdieniem.

Trusis ar āboliem

Cepeškrāsnī skābā krējumā sautēts trusis var izrādīties ļoti maigs un sulīgs. Šai gatavošanas metodei ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• truša liemenis;
• viens burkāns;
• pāris sīpolu;
• divi āboli, skāba šķirne labāka;
• divas lauru lapas;
• 450 grami skābā krējuma;
• sāls un pipari pēc garšas;
• nedaudz augu eļļas cepšanas sastāvdaļām.

Dārzeņus apcep karstā augu eļļā. Pirmais sīpols, smalki sagrieztskubiņos un pēc tam uz smalkās rīves sarīvētus burkānus. Noņemiet dārzeņus no pannas. Trusi sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sāli un pipariem un kārtīgi samaisa bļodā, lai katra šķēle būtu garšvielās.

Pēc tam, kad trusis apcep eļļā piecas minūtes, līdz izveidojas garoza.

Ievietojiet gaļas gabalus cepamajā traukā, mēģiniet to izdarīt cieši. Virsū liek sīpolu un burkānu kārtu. Ābolus nomizo, izņem sēklas, sagriež šķēlēs un liek uz truša. Skābo krējumu nedaudz atšķaida ar ūdeni, arī sālīti un piparot. Viņi ielej viņai trusi ar dārzeņiem. Virsū uzliek lauru lapas. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem, pēc tam trusis cep apmēram piecdesmit minūtes. Šādā gadījumā formu labāk pārklāt ar vāku vai foliju.

Trusis un kartupeļi

Šī opcija ir laba, jo tai nav nepieciešama papildu dekorēšana. Šai receptei jums jāņem:

• 350 grami trusis;
• tāds pats kartupeļu daudzums;
• sīpola galva;
• četras ēdamkarotes augu eļļas;
• divas olas;
• puse tējkarotes sāls;
• simts grami skābā krējuma;
• trīs zaļo sīpolu spalvas;
• šķipsniņa melno piparu.

Trusis sagriež gabaliņos, pievieno pusi porcijas sāls. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Uz ēdamkarotes eļļas apcep sīpolu līdz mīkstam, tas ir, apmēram trīs minūtes. Viegli apcep truša gabalus divās ēdamkarotes eļļas.

Liek sīpolus un gaļu uz folijas kārtas, aptin ar aploksni. Vāra apmēram četrdesmit minūtes 190 grādu temperatūrāgrādiem. Kartupeļus vāra mizās, līdz tie ir mīksti. Pēc tīrīšanas sagriež plānās sloksnēs. Gaļu nedaudz atdzesē, sagriež gabaliņos.

Cepamtrauka dibenu apsmērē ar ēdamkaroti augu eļļas. Ieklāj kartupeļu kārtu. Gaļa uz tā. Atkārtojiet slāņus. Sakuļ olas ar krējumu, pipariem un sāli, pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Trauku pārlej ar mērci. Skābajā krējumā ar kartupeļiem sautētu trusi gatavo vēl trīsdesmit minūtes 190 grādu temperatūrā. Pasniedzot atkal var pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem.

Gardi pagatavots trusis ir viegli. Pēc klasikas to sautē skābā krējumā. Bet dārzeņi, tostarp kartupeļi, āboli, dažādas garšvielas, var darboties kā papildu sastāvdaļas. Trusi var sautēt gan katliņā, gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī. Rīsus vai makaronus bieži izmanto kā piedevu.