2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tie, kuri vismaz vienu reizi ir izmēģinājuši kruasānus, noteikti iemīlēs šo konditorejas izstrādājumu uz visu mūžu. Parasti mēs tos pērkam kulinārijā, kafejnīcā vai veikalā. Tomēr šo desertu nav grūti pagatavot mājās. Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot kruasānus ar iebiezinātu pienu. Šādu konditorejas izstrādājumu receptes ir ļoti vienkāršas, un garša un aromāts nevienu neatstās vienaldzīgu.
Funkcijas
Kārtainos kruasānus ar iebiezināto pienu var pagatavot divos veidos: no pirktas vai pašu gatavotas mīklas. Pirmā iespēja ir vienkāršāka. Taču, ja vēlaties būt pārliecināti, ka cepšanai izmantoti tikai kvalitatīvi un svaigi produkti, bez dažādām piedevām neveselīgi, tad, protams, mīklu vislabāk ir pagatavot pašam. Jā, tas prasīs vairāk laika, taču rezultāts ir tā vērts.
Sastāvdaļas
Tātad, ja nolemjat mīklu pagatavot pats, tad jums būs iepriekš jāparūpējas par to, lai daži produkti būtu pa rokai. Tas ir:
- Kviešu milti - 0,5 kg.
- Ūdens - 100–125 ml.
- Cukurs - 5 ēdamkarotes.
- Piens - 100-125 ml.
- Viena ola.
- Tējkarote sāls.
- Sviests - 200 grami.
- Svaigs raugs - 20 grami.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka vislabāk ir izvēlēties eļļu ar maksimālo tauku saturu procentos. Ideāls variants ir 82,5%. Noteikti iegādājieties augstākās kvalitātes miltus. Pateicoties šai mīklai, jūs iegūsit perfektu konsistenci, un gatavie kruasāni ar iebiezināto pienu būs maigi un poraini.
Gatavošanas instrukcijas
Sākumā dziļā bļodā iesijā miltus kopā ar sāli. Ja to nedarīsi, tad cepšanas procesā mīkla nepacelsies un nebūs gaisīga. Pievieno cukuru un raugu, viegli samaisa. Nākamajā posmā mēs ievadām olu, pienu un ūdeni. Mīklu mīca ar mikseri vai ar rokām. Pieredzējuši pavāri iesaka otro iespēju, lai konditorejas izstrādājumi absorbētu jūsu roku siltumu. Mīciet mīklu apmēram piecas minūtes.
No iegūtās mīklas izveido bumbiņu, liek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz pāris stundām siltā vietā uzrūgt.
Sviestu, kas nedaudz pagulējis istabas temperatūrā, liec plastmasas maisiņā vai ietin plēvē un samīca ar rokām (var arī sakult ar rullīti), veidojot plakanu taisnstūri.
Kad mīkla ir uzrūgusi apmēram divas reizes, jāsāk to izrullēt. Virtuves galdu vai citu darba virsmu apkaisa ar miltiem. Pēc tam ar rokām jāsaplacina mīklas bumbiņa un jāsāk rullēt ar rullīti. Rezultātā jums vajadzētu iegūt taisnstūrveida slāni, kura biezums ir no viena līdz pusotram milimetram.
Tad uzlieciet sagatavoto sviestu uz vienas mīklas puses. Pārklāj ar otro pusi un atkal izrullē 1-1,5 mm biezumā. Tajā pašā laikā, ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Tagad mīkla jānovieto horizontāli un aptiniet malas, savienojot tās pa vidu. Tad jāietin folijā un uz pusstundu jāieliek ledusskapī. Pēc tam tā pati procedūra jāveic vēl divas reizes. Gatavo mīklu vajadzētu likt ledusskapī uz pāris stundām un vēlams uz nakti.
Cepšana
No gatavās kārtainās mīklas, kas iepriekš atkausēta, izrullē pāris milimetrus biezas kārtas. No tiem izgriezām vienādsānu trīsstūrus. Katras figūriņas pamatnē izklājiet iebiezinātā piena pildījumu un uzmanīgi ietiniet to tūbiņā. Mēs tos izklājam uz cepešpannas, atstājam kādu laiku nostāvēties, tad eļļām ar sakultu olu un nosūta uz cepeškrāsni. Mūsu kruasāni ar iebiezināto pienu tiks cepti apmēram 25 minūtes 180 grādu temperatūrā. Tad tiem būs tikai nedaudz jāatdzesē, pēc tam tos var pasniegt uz galda. Labu apetīti!
Ieteicams:
Kārtainās mīklas kruasāni ar vārītu iebiezināto pienu: recepte ar foto
Saldumus mīl praktiski visi. Veikalu plauktos liela izvēle ar dažādiem konditorejas izstrādājumiem, kūkām, bulciņām un saldumiem. Diemžēl to kvalitāte pēdējos gados ir pasliktinājusies. Tāpēc mēs iesakām saldumus gatavot mājās. Tie izrādās daudz garšīgāki. Lielisks variants būtu kārtainās mīklas kruasāni ar vārītu iebiezināto pienu. Cepšana gaisā būs ideāls papildinājums gan ģimenes tējas dzeršanai, gan svētku galdam
Kūka pannā ar iebiezināto pienu: vienkāršākā deserta recepte
Kūku gatavošana ir apgrūtinoša. Vajag mīcīt mīklu, cept kūkas cepeškrāsnī, pagatavot krēmu, kas arī prasa laiku. Tomēr ir tādas ātras iespējas, kas ievērojami atvieglo dzīvi visiem mājās gatavotu recepšu cienītājiem. Kūkas ar iebiezināto pienu pannā ir tikai viena no tām. Saldais piens var būt gan krējumā, gan pašās kūkās, kas padara tās bagātīgas un maigas. Cepiet kūkas pannā no abām pusēm, neizmantojot eļļu
Kriuse recepte "Napoleonam" ar iebiezināto pienu, skābo krējumu un citiem
Kūka "Napoleons" ir daudzu saldo zobu iecienīts gardums. Bet kā viņam pagatavot olu krēmu? Rakstā mēs runāsim par dažādām iespējām, kā sagatavot gardus krēmus šim desertam, izmantojot soli pa solim receptes
Biezpiena kastrolis ar iebiezināto pienu: recepte. Klasisks biezpiena kastrolis: recepte ar fotoattēlu
Smalku, pienainu biezpiena kastroļa garšu, katrs atceramies no bērnības. Neviens no pieaugušajiem neatteiksies baudīt šādu desertu, un arī bērni. Tās pagatavošanai ir dažādas iespējas, kas, kā likums, atšķiras ar sastāvdaļu sarakstu. Bet to pamatā ir klasiskais kastrolis. Mēs par viņu runāsim. Aicinām arī iemācīties pagatavot biezpiena kastroli ar iebiezināto pienu. Recepte ir pārsteidzoši vienkārša
Rieksti ar iebiezināto pienu: klasiska recepte. Rieksti ar iebiezināto pienu lazdu riekstā
Mīļākais gardums nāk no bērnības - rieksti ar iebiezināto pienu. Tie bija, ir un būs brīnišķīga dekorācija gan svētku, gan ikdienas vakara tējas dzeršanai. Protams, šo gardumu var iegādāties veikalā. Bet garša ir tālu no tām, kādas ir mājās gatavotām kūkām. Tāpēc mēs iesakām mājās gatavot riekstus ar iebiezinātu pienu. Klasiskā recepte, kas tiks apspriesta, ir pavisam vienkārša
