Šokolādes biezpiena pīrāgs: gatavošanas iespējas, receptes un ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šokolāde un biezpiens ir produkti, kas it kā radīti viens otram. Pīrāgs, kur šīs divas sastāvdaļas būs pamata, patiks ikvienam bez izņēmuma. Biezpiens paskābinās šokolādi, padarīs to mīkstāku, gaisīgāku, nedaudz diētiskāku. Tie, kam siers negaršo, arī būs apmierināti. Biezpiena garša šokolādes klātbūtnē mainās. Tas sāk atgādināt smalku suflē.

Laikam jau sapratāt, ka šodien cepsim šokolādes-biezpiena kūku. Šādu kūku receptes ir neskaitāmas. Galu galā b altās un brūnās sastāvdaļas var apvienot, kā vēlaties. Var pagatavot šokolādes kūkas ar iekšā ceptām biezpiena bumbiņām. Marmora kūka izrādīsies ne mazāk skaista. Vai arī jūs varat vienkārši novirzīt kūkas ar siera krēmu. Vai arī iemaisa mīklā gan šokolādi, gan biezpienu. Zemāk jūs atradīsiet dažas interesantas pīrāgu receptes. Starp citu, to var pagatavot ne tikai tradicionālā veidā, cepeškrāsnī. Ir daudz interesantu un vienkāršureceptes gan maizes mašīnai, gan lēnajai plīts.

Šokolādes pīrāgs: klasiska recepte

Sāksim ar vienkāršāko. Pagatavosim smilšu mīklu, pievienojot kakao pulveri. Un tad šokolādes kūkas pārliksim ar biezpiena krēmu. Dziļā bļodā iesijā 350 gramus miltu, pievienojot tai maisu ar cepamo pulveri. Pievienojiet 125 gramus cukura un trīs ēdamkarotes kakao pulvera. Mēs ieliekam divsimt divdesmit gramus atdzesēta sviesta, kas sasmalcināta gabalos. Ātri samaļ visas sastāvdaļas, lai izveidotu drupaču mīklu.

Tagad ķersimies pie krēma. Mēs noslaukām sešsimt gramus biezpiena caur sietu, lai novērstu kunkuļus. Garšas labad uz smalkās rīves varat sarīvēt nedaudz citrona miziņu. Citā traukā sakuļ trīs olas, 125 gramus cukura un vaniļas maisiņu. Šo maisījumu apvienojam ar biezpienu. Labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu krēmveida masu.

Ietauko veidni ar sviestu. Izlejiet trešo daļu mīklas. Virsū uzziež pusi krējuma. Apkaisa vēl vienu trešdaļu testa. Uzsmērē pārējo krējumu. Pārklāj ar mīklu. Cepeškrāsni jau vajadzētu uzsildīt līdz 180 grādiem. Cep apmēram četrdesmit piecas minūtes. Padoms: mēs to nesaņemsim uzreiz. Ļaujiet vēl desmit minūtes nostāvēties izslēgtā cepeškrāsnī ar aizvērtām durvīm. Gatavo produktu pārkaisa ar pūdercukuru vai, ja vēlas, pārklāj ar šokolādes glazūru.

Tā pati kūka, bet lēnajā plītī

Mīklu un krējumu sagatavojiet tāpat kā iepriekšiepriekšējā recepte. Multivarkas bļoda jāieeļļo. Labākais sviests. Pēc tam izklājiet mīklu un pēc tam krējumu tādā pašā secībā. Mums vajadzētu būt trim kūkām un diviem slāņiem. Formu uzliekam uz trauka tvaicēšanai. Šokolādes pīrāgs ar biezpiena pildījumu lēnajā plītī jāgatavo īpašā režīmā. To sauc par "cepšanu". Process aizņem stundu. Pēc pīkstiena ieslēdziet ierīci programmai “Apkure” un atstājiet to vēl divdesmit minūtes. Izņemiet, pilnībā atdzesējiet un izrotājiet.

Vēl viena klasiska recepte

Daudziem cilvēkiem patīk daudz pildījumu, bet maz mīklas. Šī recepte ļauj izveidot šokolādes-biezpiena kūku, kas atgādina siera kūku. Vispirms mēs sasmalcinām sviesta iepakojumu (iepriekš mīkstinātu) ar simts gramiem granulētā cukura. Izsijājiet 400 gramus augstākās kvalitātes kviešu miltu un pa virsu četras ēdamkarotes kakao. Tāpat kā iepriekšējā receptē, sasmalciniet mīklu drumstalās. Šādam pīrāgam labāk ņemt noņemamu formu. Iepriekš minētajām sastāvdaļām ir piemērots 25 centimetru diametrs. Formu pārklājam ar cepampapīru un iesmērējam ar kādu labu augu eļļu. Ielieciet tajā pusi mīklas.

Pildījumam izberž caur sietu (vai samīca ar blenderi) sešsimt gramus biezpiena. Pievieno 150 g cukura, četras lielas olas, glāzi saldā krējuma, divas lielas karotes cietes un vienu mazu vanilīnu. Šī gluda, bez kunkuļiem, izklāj masu virsū mīklai. Izlīdziniet malu ar nazi. Pārklāj ar atlikušo mīklu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 170 grādosapmēram stundu. Ļaujiet atdzist formā, tad uzmanīgi pārnesiet uz trauciņu.

Šokolādes siera kūkas marmora kūka

Kā mīklu padarīt vienlaikus gan dzeltenu, gan brūnu? Šim nolūkam izmantosim īstu šokolādi, nevis kakao. Derēs jebkurš - melns vai pienains, bet bez pildvielām. Tas prasīs simts divdesmit piecus gramus. Marmora šokolādes-biezpiena kūkas gatavošanu sākam ar divu veidu mīklu. Mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā mēs uzsildām saldo flīzi ar simts gramiem sviesta. Mikserī sakuļ divas olas ar 125 g cukura, šķipsniņu sāls un pusmaisu vaniļas. Apvieno ar izkausētu šokolādi. Pievienojiet simts divdesmit piecus gramus miltu, kas iepriekš sajaukti ar pusi tējkarotes cepamā pulvera.

Atstāsim brūno mīklu un sāksim ar b alto. Noslaukiet divsimt gramus biezpiena. Pievienojiet tai olu, divas ēdamkarotes pūdercukura, pusi maisiņa vanilīna. Ja mīkla sanāca šķidra, varat to sabiezināt ar nedaudz miltiem.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Formu pārklājam ar eļļotu cepamo papīru. Mēs publicējam abus testus. Tos sajaucam ar koka iesmu, bet bez fanātisma, lai abas masas nesaplūst vienā, bet sanāk marmora traipi. Cep četrdesmit piecas minūtes. Gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo.

Bounty

Šī šokolādes kūkas recepte ar biezpiena pildījumu neatstās vienaldzīgu nevienu. Mēs sākam ar krējumu. Uzrīvētu biezpienu (400 g) pievieno olu, septiņdesmit gramus cukura un 50 g kokosriekstu skaidiņas. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Gatavojam mīklu, tāpat kā iepriekšējā receptē. Vienādās proporcijās sajauc izkausētu šokolādi un sviestu (katram pa 150 gramiem). Sakuļ trīs olas ar simts gramiem cukura. Apvieno ar šokolādi. Pievienojiet simts gramus miltu un pusi karotes cepamā pulvera. Ja biezpiens izrādījās pārāk šķidrs, sabiezē ar cieti. Abām masām jābūt vienādai konsistencei. Kūku veidojam vienkārši: starp divām šokolādes mīklas kārtām liekam biezpiena pildījumu. Cepam stundu 170 grādos.

Šokolādes kūka ar biezpiena bumbiņām: cepeškrāsns recepte

Produkts izskatās ļoti oriģināls, it īpaši kontekstā. Vispirms veidojam bumbiņas. Noslaukiet 200 g biezpiena, sajauciet to ar ēdamkaroti cietes, 30 g cukura un dzeltenumu. No šīs masas sarullējam bumbiņas rieksta lielumā, sarullējam rīvmaizē un liekam ledusskapī. Četrus dzeltenumus ierīvē ar 30 g b altā cukura. Pievienojiet divas ēdamkarotes miltu, pa trim cieti un kakao pulveri, šķipsniņu cepamā pulvera. Izkausē tumšās šokolādes tāfelīti. Pievienojiet pusi mīklai. Saputo 4 b altumus ar 30 g cukura līdz stingrām putām. Uzmanīgi pievienojiet mīklai.

Ieeļļojiet veidni ar eļļu. Tās apakšā izklāsim biezpiena bumbiņas. Pārbaudīsim tos. Liek uz pusstundu sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos. Kad kūka atdzisusi, dekorējam ar glazūru, ko gatavosim no atlikušās šokolādes, 40 ml piena, 120 g pūdercukura un karotes sviesta.

Iespēja multivarkei

Recepte daudz neatšķiras no iepriekšējās. Atšķiras tikai beigu posms – cepšana. Šī recepte ir paredzēta Panasonic SR TMH18 670W. Šokolādes pīrāgs ar biezpiena bumbiņām tiek likts lēnajā plītī šādi. Eļļojiet bļodu ar sviestu. Ielejiet trešo daļu šokolādes mīklas. Vienmērīgi izklājiet bumbiņas. Ielejiet atlikušo mīklu. Mēs iestatām režīmu "Cepšana", un taimeri - stundu. Pēc zvana mēs nogaidām 30 sekundes un pēc tam iestatām to vēl četrdesmit minūtes tajā pašā režīmā.

Vēl viena bumbiņu recepte

Ja ievērosiet norādījumus, iegūsiet pārsteidzoši maigu, gardu šokolādes-biezpiena mīksto kūku. Vispirms ripinām bumbiņas. Lai to izdarītu, sajauc 250 g biezpiena, trīs ēdamkarotes miltu, olu, kas sakulta ar 50 g cukura un 40 g kokosriekstu. No elastīgās masas satinam valrieksta lieluma bumbiņas. Cepamo formu izklāj ar cepampapīru. Izkārtosim bumbiņas tā, lai tās nesaskartos viena ar otru.

Iesijā bļodā 150 g miltu, divas ēdamkarotes cietes, trīs - kakao, vienu - vaniļas cukuru un šķipsniņu cepamā pulvera. Sajauc sausās sastāvdaļas. Katliņā uzkarsē 130 ml piena, salauž tumšās šokolādes tāfelīti, maisa, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Trīs dzeltenumus samaļ ar simts gramiem cukura. Pievienojiet atdzesētu šokolādes pienu. Sajaucam. Sāc pamazām pievienot sausās sastāvdaļas, visu laiku maisot. Saputo olu b altumus ar šķipsniņu sāls līdz putām. Viegli iemaisa mīklā. Piepildiet tos ar bumbiņām. Cep 180 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes.

Multivāres recepte

Interesanti, ka izklājam divas kārtas, bet šokolāde tik un tā apņem biezpienu. Tā notiek maģija. Šokolādes un biezpiena pīrāga recepte lēnajā plītī ir pārsteidzoši vienkārša. Sakuļ trīs olas ar simts gramiem cukura. Pievieno 210 ml saldā krējuma un 70 g mīksta sviesta. Vēlreiz visu sakuļ ar mikseri. Bļodā ielej 140 g miltu, 35 g kakao, pusi tējkarotes sodas. Maisim. Pusi no beztaras masas apvienojam ar šķidrumu. Mīciet un pievienojiet pārējo.

Ielejiet mīklu eļļotā multivarkas bļodā. Sakuļ divas olas ar simts gramiem cukura. Pievieno labi saputotu biezpienu (puskilogramu). Ja nepieciešams, sabiezē ar karoti vai divām cietes. Šokolādes centrā liek biezpiena mīklu. B altajam aplim nevajadzētu sasniegt multivarkas sienas. Ieslēdzam ierīci "Cepšanas" režīmā un cepam apmēram stundu.

Ar biskvīta mīklu

Šokolādes biezpiena kūku var cept kūkas pannā. Sakuļ trīs olas un 100 g cukura. Pievienojiet pusi iepakojuma mīksta sviesta un vaniļas. Sajauc miltus (250 gramus) ar ceturtdaļu tases kakao pulvera, šķipsniņu sāls un karoti cepamā pulvera. Savienosim abas masas. Pēc tam labi samaisa.

Biezpiena kārtai atsevišķi sakuļ olu, 50 g cukura, 200 g biezpiena, divas ēdamkarotes sviesta un miltus. Ietauko kūkas formu ar margarīnu. Izklājiet pusi brūnās mīklas, tad pusi b altās. Atkārtosim procedūru vēl vienu reizi. Efektammarmoru var pārvietot ar koka kociņu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 170 grādos apmēram četrdesmit piecas minūtes.